Gebakken bananen – recepten met foto’s. Hoe maak je een toetje in boter in beslag of karamel

Weinig mensen weten het, maar als je de bananen bakt, krijg je een heel smakelijk dessert dat je je dierbaren en gasten kunt trakteren. Andere lekkernijen kunnen aan het gerecht worden toegevoegd: karamel, sap, chocolade, honing, ijs en nog veel meer. Thuis snoep maken is heel eenvoudig, het belangrijkste is om de instructies in een bepaald recept te volgen..

Bananen heerlijk bakken

Elke huisvrouw kan van deze vrucht een heerlijk gerecht maken, want tropisch fruit bakken is niet zo moeilijk. Hoewel dit dessert niet zo populair is als gebakken appels, bezet het een niche in de wereld van culinaire hoogstandjes. Cubanen, mensen uit het Oosten (India, China, Thailand) en inwoners van die landen waar dit fruit bij elke stap groeit (Brazilië, Peru), houden vooral van bananen bakken. Het gerecht was ook geliefd bij moderne Russische huisvrouwen, omdat het zich onderscheidt door zijn verfijning, aangename smaak en voedzaamheid. Je kunt een bananendessert koken in een pan of in een slowcooker.

In de pan

De makkelijkste manier om te koken is om in een pan te bakken. Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet verbranden, moet u boter – ofwel boter of groente – naar keuze van de gastvrouw gebruiken. Soms gebruiken vooraanstaande koks alcohol – rum, cognac, sterke drank of wodka tijdens het koken. Als gevolg hiervan krijgt het dessert een ongebruikelijke en zeer aangename smaak, maar kinderen zullen zo’n gerecht niet kunnen proberen. Velen hebben geen idee hoe ze bananen in een pan moeten bakken met suiker, karamel of sterke dranken. In werkelijkheid is alles heel eenvoudig – voordat je gaat koken, moet je het recept bestuderen en de instructies precies volgen.

In een slowcooker

Een ander hulpmiddel dat in toenemende mate wordt aangetroffen in de keukens van eenvoudige huisvrouwen, is een pot. Deze techniek helpt bij het koken van bijna elk gerecht, waardoor de kok tijd en energie kan besparen. Gebakken bananen in een slowcooker zijn ook gemakkelijk te maken – een speciale bakmodus helpt. Het apparaat heeft nog een andere belangrijke functie, “stomen” – het is geschikt voor degenen die het verbruik van calorieën in de gaten houden, om de figuur niet te bederven.

Recepten

In kookboeken en op het net zijn er steeds meer recepten voor exotisch fruit. Ze kunnen gebakken worden in een pan of in een slowcooker, bestrooid met kokos, kruiden of noten, overgoten met karamel, honing of gesmolten chocolade, gekarameliseerd, verwerkt zoals de gastvrouw van de keuken het lekker vindt. U hoeft alleen maar een favoriet recept voor gebakken fruit te kiezen dat hieronder wordt beschreven en u kunt beginnen met koken.

Gepaneerd

• Kooktijd: 15 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 250 kcal.
• Doel: ontbijt, afternoontea.
• Keuken: Oosters.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Volgens een van de oosterse recepten zullen vruchten erg lekker zijn als ze in beslag worden gekookt, besprenkeld met kokos / chocoladeschilfers en geserveerd met een bolletje ijs. Zo’n gerecht, dat de indianen pakor noemen, zal zowel een kind als een volwassene niet onverschillig laten. Er is niet veel behoefte aan ingrediënten, evenals kooktijd, en zelfs een beginnende kok kan het recept aan. Gebakken bananen in beslag worden uiteindelijk kleine cakes met een ongebruikelijke, heerlijke vulling.

Ingrediënten:

• kefir / melk / yoghurt – 100 ml;
• bloem – 100 g;
• kaneel – 0,5 theelepel;
• rietsuiker (voor beslag) – 1 el. l .;
• olie roest. (voor diep vet) – 10 el. l .;
• fruit – 4-5 stuks.

Kook methode:

1. Bereid een beslag: meng bloem met kefir, roer en voeg naar smaak suiker en kaneel toe.
2. Schil, snijd ze in vieren (in de lengte en dan dwars).
3. Verwarm een ​​koekenpan (bij voorkeur een steelpan) met plantaardige olie op middelhoog vuur.
4. Doop in beslag.
5. Doop de plakjes in olie (bij voorkeur olijfolie), bak ze goudbruin.
6. Serveer het gefrituurde gerecht op tafel, versier met een bolletje ijs, topping naar smaak of chocoladeschilfers.

In karamel

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 350 kcal.
• Doel: dessert, banket.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit recept is universeel, omdat het mogelijk is om op deze manier ander fruit te koken (peren, appels, schijfjes sinaasappels). De belangrijkste nuance is ervoor te zorgen dat de karamel niet verbrandt. Nog een geheim – het is belangrijk om de bananen niet te overbelasten in zoete gefrituurde, anders zullen ze hun vorm verliezen en de tafel versieren met een mooi gerecht zal niet werken. Het duurt slechts 5 minuten om te bereiden en nog 15 minuten om te verwerken Gebakken banaan in karamel is een heerlijk dessert dat familieleden en gasten kan verrassen.

Ingrediënten:

• hoofdfruit – 2-3 stuks;
• boter – 40 g;
• water (gekookt) – 4 el. l .;
• suiker (bij voorkeur riet, bruin) – 6 el. l .;
• sesam (voor decoratie) – met het oog.

Kook methode:

1. Schil het hoofdfruit, snijd elk in drie gelijke delen.
2. Giet suiker in een pan met hoge kanten, giet er water in, zet op middelhoog vuur.
3. Als de suiker begint te smelten, laat je de boter vallen en roer je constant met een schuimspaan.
4. Zodra de karamelsiroop dikker wordt, een karakteristieke roodachtige tint krijgt en begint te schuimen (ongeveer 9 minuten), stukjes fruit in een pan doen.
5. Op een langzaam vuur, bak eerst aan één kant 1,5 – 2 minuten, draai ze dan om en houd ze even vast.
6. Strooi voor het serveren sesamzaadjes op tafel..

Met sinaasappelsap

• Kooktijd: 15 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 200 kcal.
• Doel: dessert, ontbijt.
• Keuken: Oosters.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Nog een interessant recept, waardoor je gebakken bananen met sinaasappelsap in het Thais kunt koken. Een gerecht is binnen enkele minuten gemaakt en veel ingrediënten zijn niet nodig. Aan het einde van het koken krijg je een spectaculair ogend en smakelijk dessert. Zoiets is de beste manier niet om sinaasappelsap te kopen, maar om het zelf te maken van een natuurlijk product.

Ingrediënten:

• oranje – 1 stuk;
• ei – 1 stuk;
• hoofdfruit – 2 stuks;
• suiker – 75 g;
• bloem – 50 g;
• olie (roest.) – 2 el. l .;
• zetmeel – op het oog;
• gedestilleerd water – 0,5 kopjes.

Kook methode:

1. Snijd geschild fruit met een scherp mes langs twee helften.
2. Rol delen van het fruit in zetmeel, dompel vooraf het opgeklopte ei in een aparte kom.
3. Rol in bloem, bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. Bereid in een aparte koekenpan siroop: giet suiker, verwarm de container, giet het sap van geperste sinaasappel en vervolgens water, roer constant.
5. Leg het gebakken fruit een minuut op keukenpapier.
6. Leg ze op een bord, giet ze met sinaasappelsiroop, versier naar smaak met chocolade, sesam of noten.

In chocolade

• Kooktijd: 35 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 290 kcal.
• Doel: ontbijt, tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zoals je weet, houdt iedereen van snoep – van klein tot groot, dus als je gebakken bananen met chocolade op tafel serveert, kan zo’n heerlijk dessert een echte sensatie zijn. Bovendien is koken vrij eenvoudig, dus zelfs de huisvrouw die niet vaak de keuken beheert, kan het recept aan. Chocolade kan geproefd worden – bitterzwart of melk – het hangt allemaal af van de wens van de kok.

Ingrediënten:

• chocolade (puur / melk zonder toevoegingen) – 200 g;
• poedersuiker – met het oog (ter decoratie);
• vanilline, kardemom – naar believen;
• paneermeel – 30 g;
• citroen – 0,5 stuks;
• boter – 3-4 el. l .;
• hoofdfruit – 3-4 stuks..

Kook methode:

1. Schil, snijd in de lengte doormidden.
2. Was citroen, pers in een kom.
3. Giet paneermeel in een aparte bak, meng met kruiden (kardemom, vanilline).
4. Smelt de boter in een koekenpan of steelpan, bak aan beide kanten, geef ze vooraf water met citroen en rol in een paneermengsel.
5. Rasp de chocolade op een middelgrote rasp, een minuut voor het bakken, strooi fruit op een koekenpan.
6. Serveer het gefrituurde dessert op tafel, bestrooid met poedersuiker.

Met honing

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 250 kcal.
• Bestemming: ontbijt.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Er gaat niets boven smaak zoals banaan, honing en kaneel – bewezen door veel dessertliefhebbers. Een zoete gefrituurde snack voor thee wordt snel en eenvoudig gemaakt en de componenten moeten minimaal worden geselecteerd. Nog een pluspunt – volgens het recept wordt het dessert gekookt in een slowcooker, wat het leven van een huisvrouw enorm vereenvoudigt – ze zal andere dingen kunnen doen terwijl de machine werkt.

Ingrediënten:

• bananenvruchten – 4-5 stuks;
• olie (rast. of room.) – 3 el. l .;
• gedestilleerd water – 4 el. l .;
• honing – 3 el. l .;
• kaneel – naar smaak;
• munt, bessen, chocolade (om te serveren) – optioneel.

Kook methode:

1. Vet de bodem van de multikoker in.
2. Schil, snij in cirkels, leg op de bodem van de kom.
3. Stel de bakmodus in op 10 minuten.
4. Meng terwijl het fruit kookt honing en water, voeg toe aan de multikoker en bak nog 5 minuten met gesloten deksel.
5. Voordat u een tafelschikking maakt, versiert u het dessert met een blaadje munt, bessen, chocoladesuikerglazuur.

Met ijs

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 290 kcal.
• Doel: afternoontea.
• Keuken: Oosters.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Alle volwassenen en kinderen zijn dol op ijs, en als je het combineert met gebakken licht onrijpe bananen, verse aardbeien, krijg je een heerlijk dessert. Het recept is ook geschikt voor een romantisch diner met een partner, wanneer de ene helft de andere wil verrassen door thuis een zoete snack te bereiden. Gebakken banaan met ijs – de perfecte aanvulling op afternoontea.

Ingrediënten:

• hoofdfruit – 4 stuks;
• aardbeien – 6-7 bessen;
• siroop (esdoorn, karamel) – 3 el. l .;
• olie (groente) – 3 el. l .;
• chocolade – 1 reep;
• ijs – 200 g;
• room – 200 g.

Kook methode:

1. Verwarm de pan, bak de hele geschilde vruchten (ongeveer).
2. Giet ahornsiroop en laat 7-8 minuten sudderen.
3. Rasp een reep chocola, strooi bananen in een pan.
4. Haal van het vuur als de chocolade volledig is gesmolten.
5. Leg het gerecht op een bord, giet room, voeg aardbeien, ijs toe.

In boter

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 200 kcal.
• Doel: afternoontea.
• Keuken: Zuid-Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een ander klassiek recept, waarvan het geheim is om boter te gebruiken in plaats van groente (in Cubaans). Als gevolg hiervan zal een volledig niet-dieetgerecht minder calorieën bevatten. Als extra componenten kunt u elk fruit gebruiken dat u lekker vindt, bijvoorbeeld ananas, appel, peer. Bananen bakken in Cubaanse boter is heel eenvoudig – je moet alle instructies volgen in een stapsgewijs recept.

Ingrediënten:

• bananenvruchten – 3 stuks;
• boter – 3-4 eetlepels;
• suiker (suikerriet) – 3 el. l .;
• rum (bij gebrek aan wodka) – 30 ml;
• poedersuiker, muntblad naar smaak.

Kook methode:

1. Schil het fruit, snij het over en dan in de lengte om dunne lange reepjes te maken.
2. Smelt de boter in een pan, voeg suiker (suikerriet) toe.
3. Roer op middelhoog vuur tot een stroperige massa ontstaat – karamel.
4. Doe de vruchten in een pan, draai ze meerdere keren om, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met een mengsel van olie en suiker.
5. Bak tot ze goudbruin zijn.
6. Zet het vuur lager, giet het toekomstige gerecht met alcohol, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.
7. Leg het gebakken fruit op een bord, garneer met poedersuiker, eventueel een muntblad.

Gefrituurd

• Kooktijd: 60 + 25 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 350 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: Oosters.
• Moeilijkheidsgraad: moeilijk.

Naast de gebruikelijke koekenpan of multikoker voor het koken van bananen in diep vet, kunt u een speciaal apparaat gebruiken: frituurpan. Het zal helpen om snel en gemakkelijk een knapperige vrucht te vormen, waar kinderen zo dol op zijn. Het recept is niet eenvoudig, maar als je alle instructies volgt, krijg je een heerlijk dessert dat zich niet schaamt om de vakantietafel te versieren. Tip – als er geen friteuse is, dan zal een gewone frituurpan het werk perfect doen.

Ingrediënten:

• bloem – 170 g;
• droge gist – 1 theelepel;
• zonnebloemolie – 4 el. l .;
• hoofdfruit – 3 stuks;
• melk (gebakken) – 150 ml;
• zout – een klein snuifje;
• plantaardige olie – op het oog (voor diep vet)
• kippenei – 1 stuk;
• poedersuiker, kaneel – naar smaak.

Kook methode:

1. Meng goed gebakken melk, gist, bloem in één container.
2. Voeg tijdens het schudden het ei, zout, zonnebloemolie toe.
3. Breng de massa tot een dik mengsel en plaats dan een uur op een warme plaats.
4. Schil terwijl de massa doordrenkt is, het exotische fruit en snijd ze elk in drie stukken.
5. Voordat u een bladwijzer maakt voor de stukjes fruit, vult u de friteuse met olie en verwarmt u.
6. Doop de stukjes fruit in een vooraf bereid deeg, stuur gefrituurd.
7. Leg de stukjes na korstvorming op keukenpapier zodat ze overtollig vet absorberen.
8. Serveer het dessert op tafel, bestrooid met poedersuiker en kaneel (kinderen kunnen gezoete gecondenseerde melk krijgen).

Met suiker

• Kooktijd: 10 minuten.
• Porties per container: 1-2 personen.
• Calorieën: 300 kcal.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het eenvoudigste klassieke recept waarmee u binnen enkele minuten een zoet dessert thuis kunt maken en de kinderen kunt verrassen. Je hebt een minimum aan ingrediënten nodig. Geroosterde bananen in suiker kunnen worden versierd met toppings, toevoegingen naar smaak, beginnend met chocoladesuikerglazuur of kokosvlokken en eindigend met jam of cognaclikeur (voor volwassenen). Hoe maak je een heerlijk dessert? Erg makkelijk!

Ingrediënten:

• hoofdfruit – 1 stuk;
• boter – 2 el. l .;
• suiker – 2 el. l.

Kook methode:

1. Schil de vrucht, snijd in willekeurige stukken.
2. Zet de koekenpan op laag vuur, smelt de boter.
3. Bestrooi met suiker, roer langzaam, smelt het in olie.
4. Verspreid fruit in een mengsel van boter en suiker.
5. Bak een paar minuten tot ze goudbruin zijn.

In karamel

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 210 kcal.
• Doel: dessert, ontbijt.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Dit recept is vergelijkbaar met het vorige, want karamel wordt gemaakt van gesmolten suiker. Er zijn echter enkele interessante toevoegingen. Suiker moet bruin – riet worden genomen, evenals kaneel moet aanwezig zijn in de samenstelling van het gerecht. Specerijen geven het gerecht een ongebruikelijke, aangename smaak. Dit dessert wordt vaak genoten door veel Europeanen, dus gebakken bananen met kaneel verschenen vaak op de pagina’s van culinaire tijdschriften van de binnenlandse keuken.

Ingrediënten:

• bananenvruchten – 5-6 stuks..
• suiker (suikerriet) – 6 eetlepels;
• boter – 60 g;
• water – 100 ml;
• kaneel – met het oog.

Kook methode:

1. Verwarm de pan, smelt de boter.
2. Voeg geleidelijk rietsuiker toe, voortdurend roerend.
3. Zodra de suiker begint te verdikken, giet je het water erin, roer je tot een stroperige siroop wordt gevormd – karamel.
4. Schil de vrucht, snij in cirkels.
5. Doe plakjes fruit in een pan, meng zodat ze volledig bedekt zijn met karamel.
6. Bak tot ze goudbruin zijn en bestrooi uiteindelijk met kaneel.

Tips van de chef

Leer enkele nuttige tips van ervaren chef-koks over het maken van gebakken bananen tot een gemakkelijke taak:

1. Kies een beetje rijpende, groene bananen om te frituren. Dan worden ze tijdens het koken geen pap.
2. Je kunt tropisch fruit zonder iets bakken – je krijgt bananenchips.
3. Probeer verschillende ingrediënten te gebruiken voor het serveren, het zal bijvoorbeeld heerlijk tropisch fruit smaken met ijs, honing, pinda’s, rozijnen, kaneel, chocolade en nog veel meer.
4. Een gerecht is lekkerder als het in paneermeel wordt gekookt, bijvoorbeeld in paneermeel of in deeg.
5. Een interessante optie is om te proberen een ongezoet gerecht te maken, bijvoorbeeld van gebakken fruit met vlees of kaas in bladerdeeg, bewaterd met champignonsaus en bestrooid met gemalen peper.