Gebakken courgette voor de winter

Het grootste probleem van deze groente kan worden beschouwd als een slechte opslagcapaciteit. In de koelkast of bijkeuken kan het hele fruit ongeveer 2 weken meegaan. Gefrituurde courgette is echter voor velen een favoriete snack. Om in de winter van een groente te genieten, probeer hem te bewaren.

Bereiding van courgette voor de winter

Gerechten bereiden van courgette voor de winter kan volgens verschillende recepten zijn. Er zijn veel manieren om deze groente te bewaren: bakken, rauw inmaken, invriezen of een salade maken. De helderste smaak wordt gebracht door courgette, die in een gebakken pot wordt geplaatst. Het is gemakkelijk om ze te bereiden, het belangrijkste is om de containers en ingrediënten goed te bereiden, kies een recept dat je lekker vindt.

Hoe blikjes klaar te maken voor inblikken

Het bewaren van gefrituurde courgette voor de winter houdt een lang verblijf van groenten in een pot in. Voor deze doeleinden moet u de container grondig spoelen en steriliseren door de gewenste methode toe te passen:

• In de magnetron. Om dit te doen, zet u een schone pot in de magnetron en stelt u de timer op het apparaat in op 2 minuten. Onthoud tegelijkertijd dat u geen lege glazen containers in het apparaat kunt plaatsen, dus giet een beetje water in de pot. Als het vat groot is, plaats het dan zijwaarts..

• In de oven. Plaats de blikjes klaar voor decontaminatie op een bakplaat zodat ze op de nek staan. Zet de constructie in de oven. Als het opwarmt tot 150 graden, begint u met het aftellen van de sterilisatietijd. Het duurt 10 tot 25 minuten. De duur is direct gerelateerd aan het volume van het blik..
• In de pan. Kook water in grote gerechten. Als de vloeistof begint te koken, haal je het deksel van de pan en plaats je een rooster op de bodem. Plaats de blikken met de keel naar beneden. Het duurt 8 tot 15 minuten om de containers schoon te maken. Hoe groter de pot, hoe langer het duurt om te steriliseren.

Wat heb je nodig om te koken

Welk recept voor gefrituurde courgette u ook kiest, u hebt een standaardset ingrediënten, gereedschappen en keukengerei nodig. Courgettevruchten kunnen het best worden gebruikt met een jonge schil. Het is noodzakelijk om potten te bereiden. Ze moeten van vuil worden ontdaan, geen spaanders en scheuren bevatten. Je hebt ijzeren doppen en een schroevendraaier nodig. Met behulp van deze producten en apparaten kunt u de groente voor de winter bewaren.

Winterpompoen recepten

Gefrituurde courgette voor de winter kan worden bereid volgens vele recepten, beschrijvingen en foto’s die gemakkelijk op internet te vinden zijn. Erg populair zijn:

• squash salades;

• courgette voorgerecht met knoflook;
• in tomatensaus.

In tomaat

Tomatensaus geeft het werkstuk een interessante smaak en pikantheid. Neem de volgende ingrediënten om zulke gebakken courgette te maken:

• tomatenpuree – 25 g;

• courgette – 2 stuks;
• kruid;
• tomaten – 2 stuks;
• knoflook – 7 teentjes.

Het kookproces stap voor stap:

1. Was de pompoenvruchten goed, hak de groente in kleine blokjes. Doe hetzelfde met tomaten.

2. Zet de pan op het vuur om de olie te verwarmen. Giet er courgette in en bak ongeveer 10 minuten.
3. Voeg tomaten, fijngehakte teentjes knoflook en tomatenpuree toe aan deze groenten. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Courgette 20 minuten stoven met een klein vuur. Voor kruiden kun je pittige adjika toevoegen.
4. Verdeel de bereide gefrituurde groenten in tomaat voor de winter in steriele glazen potten. Rol de deksels op, draai de container naar beneden. Laat in deze positie totdat het volledig is afgekoeld..

Gebakken Courgette Met Knoflook

Om 1 blikje courgette van 0,5 liter met knoflook te maken, heb je nodig:

• courgette – 0,8 kg;

• dille of peterselie;
• azijn 6% – 40 ml;
• zout -? theelepel;
• plantaardige olie – 2 eetlepels;
• knoflook -? groot hoofd;
• meel.

De manier om gefrituurde courgette voor de winter met knoflook te koken:

1. Courgettevruchten moeten goed worden gewassen, in cirkels worden gesneden. Ze mogen niet dun uitkomen, maar de maximale breedte is niet meer dan een centimeter.

2. Doe de vruchten in een kom en bestrooi ze met zout. Vervolgens moeten stukjes groenten in bloem worden gerold. Bak elke cirkel in plantaardige olie in een koekenpan tot hij zacht wordt. Nadat de courgette klaar is, moeten ze uit de vetpan worden gehaald en op een bord worden geplaatst om af te koelen.
3. De knoflookkop moet worden schoongemaakt en elke tand moet worden geplet met een speciaal apparaat.
4. Doop greens in kokend water. Verkruimel binnen een paar seconden.
5. Verlaag op de bodem van de gesteriliseerde pot de knoflookmassa en kruiden. Giet azijn en olie.
6. Begin met het leggen van cirkels gebakken courgettevruchten in de container en zorg ervoor dat de groenten goed passen. Kruid elke laag met de overgebleven knoflook.
7. Als er groenten binnenkomen, moet de olie stijgen. Als het vet de bovenkant van de pot niet heeft bereikt, voeg dan nog 1 eetlepel toe. l.
8. Sluit de weckpot met deksel en kook opnieuw. Om dit te doen, plaatst u de glazen container in de pan van een geschikte maat. Giet er water in zodat het vloeistofniveau samenvalt met het bolle deel van het vat. Breng het water aan de kook en verminder dan de kracht van het vuur. Houd het blik ongeveer een half uur vast.
9. Draai het vat met het werkstuk voor de winter ondersteboven en wacht tot het is afgekoeld.

Gebakken Courgette Salade

Om courgettesalade te maken, een geweldige snack voor de winter, heb je nodig:

• uien – 3 koppen;

• tomaten – 3000 g;
• dille;
• peterselie;
• courgette – 3 kg;
• wortelen – 3 stuks;
• tafelazijn (9%) – 20 g;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• laurierblad – 2 stuks;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• kristalsuiker – 1 theelepel;
• grond zwarte peper;
• zout – 20 g.

Kookproces:

1. Was courgette, droog. Snijd in dunne ringen en bak ze met plantaardige olie.

2. Leg de groene takjes dille en peterselie een paar minuten in het water en hak ze fijn.
3. Maal wortels en uien goed met een mes of rooster. Bak ze met groenten in plantaardige olie.
4. Verkruimel de gepelde tomaten in kleine blokjes en laat sudderen. Giet een snufje suiker en zout in de voorbereide tomaten.
5. Leg in een pot groenten in lagen volgens het schema: courgette, wortels en uien, tomaten. Rol de vaten op en plaats ze gedurende 20 minuten in de oven voor sterilisatie. Haal dan een salade met gebakken courgette in potjes, draai om, dek af en laat ongeveer een dag afkoelen.

Courgette koken voor de winter zonder sterilisatie

Bereid de volgende ingrediënten voor een heerlijke snack van gebakken courgette voor de winter:

• knoflookkoppen – 3 stuks;

• azijn (9%) – 5 el. l .;
• courgette – 3 kg;
• gemalen zwarte peper – 2 theelepel;
• kristalsuiker – 1 kopje;
• zout – 2 theelepel;
• plantaardige olie.

Stap voor stap recept:

1. Bereid de dressing voor door gehakte knoflook, suiker, zout, peper en azijn te mengen.

2. Snij de groenten in ringen, bak ze goudbruin in olie.
3. Week elk van de ringen in een knoflookdressing. Vouw potten in, geleidelijk op smaak gebracht met knoflook.
4. Als de pot vol is, draai hem dan vast met het gekookte deksel.