Gebakken groenten in de oven: recepten met foto’s

In de dagelijkse voeding van een persoon moeten groenten worden opgenomen. Ze zijn bijzonder lekker en gezond als ze in de oven worden gekookt. Er zijn een groot aantal recepten om ze te bakken, die elke huisvrouw moet kennen..

Hoe groenten in de oven te bakken

Op basis van uw persoonlijke voorkeuren kunt u één product meenemen of meerdere combineren. Kies vooral kwaliteitsgroenten. Ze mogen op geen enkele manier worden beschadigd. Voor het bakken moeten groenten in veel water worden gewassen. Zorg ervoor dat je verschillende kruiden, kruiden, kruiden toevoegt. Gebakken groenten in de oven kunnen op verschillende manieren worden bereid, in de regel is het grillen of stoven. In beide gevallen zijn ze erg lekker..

Gegrild

Op deze manier kunt u aubergine, tomaten en paprika het beste koken. Als uw oven niet over de “Grill” -functie beschikt, wordt het gerecht op een rooster gemaakt. In de meeste gevallen worden ze voor het grillen van groenten in de oven gewassen, maar de schil wordt niet afgesneden en in zijn geheel of in grote stukken gebakken. Er zijn recepten waarbij de producten al gebakken zijn, gehakt met een mes of een vleesmolen, gekruid en geserveerd als salade vinaigrette.

Gestoofd

Met deze kookmethode kun je een heerlijke sauté of stoofpot maken. Iedereen die wil eten wat goed is voor het lichaam, moet weten hoe je groenten in de oven moet stoven. Ze worden in hun eigen sap of onder toevoeging van een kleine hoeveelheid water in diepe vorm fijngemaakt en gebakken. Na deze bereiding behouden groenten de maximale hoeveelheid vitamines en andere heilzame stoffen. Ze kunnen worden opgenomen in het dieet van een persoon die een dieet volgt, omdat ze een minimum aan calorieën bevatten.

Hoeveel te bakken

Er kunnen hierover geen definitieve aanbevelingen worden gedaan. Het hangt allemaal af van wat deel uitmaakt van het gerecht en welke plakjes je het gaat snijden. Veel factoren zijn van invloed op hoe lang groenten in de oven worden gekookt. Afhankelijk van hen kan het proces enkele minuten tot anderhalf uur duren. Het gerecht wordt het langst gekookt als je er vlees, vis of granen aan toevoegt.

Gebakken groenten in de oven – recept met foto

Alle kookopties zijn moeilijk op te sommen. Je kunt groenten grillen, stoven, bakken op een bakplaat. Welke methode je ook kiest, je krijgt een geweldige traktatie, geweldig van smaak en heel gezond. Recepten van groentegerechten in de oven zijn zeer divers. Onthoud sommigen van hen, want dergelijk voedsel moet zeker in uw dieet worden opgenomen..

Courgette

Een eenvoudig en snel gerecht van caloriearm en heerlijk eten. Voordat je courgette in de oven kookt, hoef je alleen een zure roomsaus te maken die alle smaaktonen van de groente onthult. Courgette met een recept kan courgette vervangen, dit gerecht zal niet bederven. Zo’n traktatie is een geweldige optie voor een dieetlunch of -diner..

Ingrediënten:

• courgette – 4 stuks;
• zout, peper – naar jouw smaak;
• plantaardige olie – 100 ml;
• kaas – 0,3 kg;
• peterselie, dille – een bosje;
• zure room – 400 ml;
• knoflook – 4 teentjes.

Kook methode:

1. Zet de oven in de oven tot 220 graden.
2. Was de courgette, snijd ze in grote blokjes. Zout ze, peper, meng met plantaardige olie en gehakte peterselie.
3. Bedek de bakplaat met folie. Giet er groenten op, zet in de oven en bak 20 minuten.
4. Rasp ondertussen de kaas, meng het met zure room, geperste knoflook en dille, zout, peper.
5. Giet de courgettesaus en doe ze terug in de oven. Kook nog 10 minuten.

Courgette met tomaten

Het gerecht dat volgens het volgende recept is bereid, heeft een klein geheimpje dat het zeer bevredigend maakt, hoewel het een paar calorieën toevoegt. Gebakken courgette met tomaten wordt gekookt met een dun laagje geklopte kalkoenfilet. Vanwege het laatste onderdeel wordt het gerecht al beschouwd als een volwaardige hoofdgerecht en niet als een eenvoudige snack. Toch is het licht, dieet en heerlijk lekker..

Ingrediënten:

• courgette – 4 stuks;
• peterselie – een bosje;
• tomaten – 4-6 stuks;
• kaas – 100 g;
• kalkoenfilet – 400 g;
• peper, zout.

Kook methode:

1. Was de courgette, snij in centimeters ringen. Zout en wacht tot het sap eruit is. Laat het dan in een vergiet vallen.
2. Snijd de tomaten in ringen waarvan de dikte niet meer dan een halve centimeter bedraagt.
3. Maak kleine steaks van de filet en sla. De plakjes moeten ongeveer dezelfde diameter hebben als de courgetteringen. Zout en peper.
4. Gatenkaas.
5. Leg een laag perkament op een bakplaat, vet in met boter. Leg de courgetteringen, daarop een stuk vlees. Doe dan een tomatencirkel. De laatste laag is de courgettering. Hak het gerecht fijn met geraspte kaas.
6. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden. Koken duurt ongeveer een half uur..

Gegrilde aubergine

Een heerlijk gerecht dat zowel zelfstandig als in combinatie met andere groenten, granen gegeten kan worden. Hoeveel de hele aubergine in de oven wordt gebakken, is afhankelijk van de grootte, maar gemiddeld duurt het ongeveer een half uur. De smaak van het afgewerkte gerecht rechtvaardigt volledig de tijd die nodig is om te koken, en het uiterlijk, zelfs op de foto, veroorzaakt een onverzadigbare honger.

Ingrediënten:

• aubergine – 2 stuks;
• zout;
• knoflook – 4 teentjes;
• Provençaalse kruiden – 1 el. l .;
• olijfolie – 2 el. l.

Kook methode:

1. Snijd de gewassen aubergine in twee helften. Elke piercing meerdere keren met een vork.
2. Zout het vlees, laat de groenten 10 minuten staan ​​om het sap te laten stromen. Veeg het voorzichtig schoon met keukenpapier.
3. Leg de aubergine met de plakjes naar beneden op het rooster. Bak ze 10 minuten op een temperatuur van 220 graden.
4. Meng olie met geplette knoflook en Provençaalse kruiden.
5. Verwijder de aubergines, draai ze om, vet de gebakken plakjes in met de resulterende saus. Bak nog 5 minuten.

In folie

Deze kookoptie is een van de snelste. De in folie gebakken groenten blijven erg sappig, omdat er nergens sap uit stroomt. Ze zijn snel voorbereid en het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Gebakken groenten in de oven in de folie staan ​​erg mooi op de foto en op tafel. Je kunt ze zelfs voor de vakantie koken als bijgerecht voor vlees of vis.

Ingrediënten:

• broccoli – 0,8 kg;
• olijfolie – 70 ml;
• kerstomaatjes – 0,6 kg;
• zout, kruiden;
• asperges – 0,5 kg;
• knoflook – 2 teentjes;
• wortel – 0,6 kg.

Kook methode:

1. Was alle producten, schil de wortels en knoflook.
2. Assortiment broccolikool voor bloeiwijzen. Snijd de asperges in plakjes en de wortels en tomaten in plakjes.
3. Doe voedsel in een diepe kom, zout, breng op smaak, giet olie gemengd met geplette knoflook.
4. Leg de groenten op een groot vel folie, bedek deze met de bovenkant, draai de randen vast.
5. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak daar ongeveer 20 minuten een gerecht.

Gebakken tomaten

Een gerecht bereid volgens onderstaand recept blijkt erg lekker, bevredigend, maar toch caloriearm. Een portie is misschien wel een compleet diner voor een lijner. Voor het koken worden groenten gevuld met kipgehakt, waardoor ze zeer voedzaam zijn. Vergeet niet om tomaten in de oven te bakken en probeer het te doen.

Ingrediënten:

• kipfilet – 600 g;
• groen;
• kaas – 300 g;
• ui – 1 groot;
• ingeblikte maïs – 75 g;
• Bulgaarse peper – 1 groot;
• tomaten – 10 stuks..

Kook methode:

1. Snijd het vlees in kleine stukjes en fruit, zout en peper. Je kunt gekookte borst nemen als je er meer van houdt.
2. Snijd ui, paprika. Bak met geplette knoflook en mais.
3. Roergebakken groenten met vlees.
4. Snijd voorzichtig de bovenkant van de tomaten af ​​en schraap het midden. Vul de resulterende manden met gehakt. Top met geraspte kaas.
5. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak tomaten 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 170 en kook nog een kwartier. garneer met gehakte greens bij het serveren.

Met kaas

Een geweldig recept, waarmee je een verrukkelijk uitziend en zeer smakelijk gerecht krijgt. Groenten met kaas in de oven zijn goed gebakken, bedekt met knapperig. Dit heerlijke gerecht is vooral goed te serveren als bijgerecht voor vis: roze zalm, zalm, zalm, zalm. Een enorme hoeveelheid vitamines en andere stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, blijft achter in gebakken groenten.

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• peper, zout;
• courgette – 1 groot;
• tijm – 1 el. l .;
• courgette – 1 groot;
• geraspte parmezaan – 100 g;
• tomaat – 1 groot;
• olijfolie – 2 theel.

Kook methode:

1. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen. Bak in een koekenpan tot ze zacht zijn, constant roerend.
2. Was de overgebleven groenten, droog. Courgette, courgette en tomaat in cirkels gesneden.
3. Breng de oven op 190 graden.
4. Leg de uien in de ovenschaal. Zout peper. Leg courgette, tomaten, courgette in rijen bovenop. Elke cirkel moet een beetje op de vorige leunen om een ​​schaaleffect te creëren..
5. Snijd het gerecht in stukjes met tijm, kaas en bak 40 tot 45 minuten.

Aubergine gevuld met groenten

Blauwe boten zijn een van de favoriete gerechten van veel mensen. Gebakken aubergines met groenten zijn stevig maar licht. Je kunt het gerecht diversifiëren door de samenstelling te veranderen en bijvoorbeeld gehakt kalfsvlees of kip toe te voegen. Sommigen bereiden de vulling voor het blauw van ham, champignons, kaas. Door te experimenteren, krijg je elke keer weer nieuwe lekkernijen.

Ingrediënten:

• aubergine – 2 stuks;
• een mengsel van kruiden voor groenten – 2 el. l .;
• Bulgaarse peper – 4 stuks verschillende kleuren;
• zout – 1 el. l .;
• tomaten – 4 stuks;
• fetakaas – 200 g;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 2 stuks..

Kook methode:

1. Snijd de aubergine doormidden. Leg ze een half uur in gezouten koud water om de bitterheid te verwijderen. Voeg kokend water toe. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Verwijder de pulp van de auberginehelften, hak ze fijn.
3. Snijd alle groenten in gelijke blokjes. Begin met het bakken van het vlees en voeg na vijf minuten de rest, zout, kruiden toe en giet een beetje water. Dek af en laat vijf minuten sudderen.
4. Meng groenten met gehakte kaas. Doe de resulterende vulling in de boten.
5. Bak ze ongeveer een kwartier op een bakplaat.

Hele peper

Een licht dieet gerecht dat erg populair is onder inwoners van Bulgarije. In de oven gebakken peper wordt gekookt met kruiden, maar er zijn geen andere ingrediënten in het gerecht. Het blijkt erg lekker, geurig. Als u zich aan een dieet houdt, moet u zeker leren hoe u zo’n gerecht kookt. Het proces is niet ingewikkeld.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 10 stuks;
• zout – 0,5 theelepel;
• olijfolie – 1,5 el. l .;
• peterselie – verschillende takken;
• azijn – 2 el. l .;
• knoflook – 4 teentjes.

Kook methode:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de paprika’s op een droge bakplaat en bak ze regelmatig om. Ze moeten barsten en donkerbruin worden..
2. Verwijder de gebakken paprika’s, doe ze in een pan en dek af. Ze zijn gemakkelijker schoon te maken..
3. Plet de knoflook. Meng het met zout, olie, azijn.
4. Borstel de paprika’s, maar laat de staarten indien mogelijk. De saus inmaken. Serveer met gegarneerde gehakte peterselie.

Aardappel

Wanneer u vertrouwd raakt met het volgende recept, leert u hoe u een heerlijke en gezonde braadpan kookt. Aardappelen met groenten in de oven – een geweldig bijgerecht voor vlees, vis. Het gerecht ziet er erg mooi uit, dus serveer het op de feesttafel. Vergeet dit recept voor gebakken groenten in de oven niet, want deze delicatesse is gewoon geweldig..

Ingrediënten:

• aardappelen – 6 stuks medium;
• peper, zout;
• aubergine – 3 klein;
• tomaten – 4 medium;
• knoflook – 6 kruidnagel;
• zure room – 0,6 l;
• courgette – 4 klein;
• Bulgaarse peper – 2 stuks..

Kook methode:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in cirkels. Kook water, voeg zout toe. Kook de aardappelschijfjes er vijf minuten in. Leg ze op de bodem van de ovenschaal.
2. Snijd in plakjes courgette, doe in een tweede laag, zout en peper. Hak gemalen knoflook fijn.
3. Snijd alle andere groenten in cirkels. Leg eerst een laag aubergine, dan peper, de laatste – tomaten. Kruid opnieuw met peper en zout.
4. Vul de vorm met zure room. Verwarm de oven voor op 200 graden. Stoof er ongeveer 30-40 minuten een gerecht in.

Hoe groenten heerlijk in de oven te bakken – tips van de chef

Gebruik de volgende richtlijnen:

1. Als je ervoor kiest om groenten in plakjes in de oven te bakken, probeer ze dan ongeveer hetzelfde te maken. Daarna koken ze tegelijkertijd..
2. Voeg niet te veel olie toe aan het gerecht. Elke groente heeft zijn eigen hoeveelheid nodig. Zo nemen aubergines meer olie op dan aardappelen..
3. Het is het beste om groenten in de oven te bakken om een ​​bakplaat te nemen of te vormen met de meest platte bodem. Op dergelijke gerechten zullen groenten gelijkmatig stoom afgeven en niet verbranden en is het handiger om ze om te draaien. Het moet bedekt zijn met bakpapier en een beetje geolied.
4. Als je hele gebakken groenten kookt, laat dan een afstand tussen hen om een ​​gouden korst te maken. Zorg ervoor dat u één tot twee keer omdraait.
5. Hoe hoger de oventemperatuur, hoe beter. Als u het laag zet, kunnen de vruchten zelfs bij lang koken rauw blijven. Verwarm het voor het bakken van groenten in de oven.
6. Als je in folie of in een sleeve kookt, wikkel de producten dan stevig zodat er geen sap uit lekt.
7. Als u niet weet welke smaakmakers het beste bij groenten worden gebruikt, kunt u veilig marjolein, oregano en rozemarijn nemen. Ze passen goed bij elk fruit..
8. Als het recept het toelaat, probeer dan de groenten helemaal aan het einde te zouten. Dan worden ze krokanter.