...

Gebakken roze zalm in de oven – recepten met foto’s

Een van de meest gebruikelijke manieren om rode vis te koken, is door te bakken. Speciale aandacht moet worden besteed aan gebakken roze zalm in de oven. Deze kookmethode helpt om de smaak van vis volledig te onthullen en de beste tonen te benadrukken. Er zijn veel recepten voor deze heerlijke vis. Alle culinaire specialisten moeten de beste van hen kennen..

Hoe koken

Deze vertegenwoordiger van de zalmfamilie is zeer nuttig voor het lichaam en is relatief goedkoop. Veel mensen merken echter op dat het wat droog is. Je moet weten hoe je een product moet koken, zodat het sappiger wordt. Er zijn enkele handige tips voor het kiezen en koken van vis waar u zeker rekening mee moet houden:

  1. Te koop zijn er verschillende delen van het karkas, maar het is beter om een ​​hele ingewanden te kopen. Hieruit kun je zelf steaks maken of de stukjes snijden die nodig zijn voor het recept.
  2. Je kunt het beste een gekoeld karkas kopen. Controleer de buikholte om de versheid te controleren: de kleur binnenin moet roze zijn, maar niet geel. Bij verse karkassen zijn de schubben glad en exfoliëren ze niet van vlees. Kieuwen mogen niet donker zijn en de ogen zijn troebel.
  3. Als je een filet kiest en merkt dat deze niet roze is, maar witachtig, dan is het product meerdere keren ingevroren. Het is beter om dit niet te kopen.
  4. Vis in plakjes gebakken in de oven past goed bij verse en gedroogde dille rozemarijn, peterselie, tijm, basilicum, koriander. Je kunt deze kruiden en citroensap aan elke marinade toevoegen.
  5. Als je de filet met plakjes of plakjes moet snijden, zet hem dan eerst een half uur in de vriezer.
  6. Kaas op gebakken stukjes kan uitdrogen. Om dit te voorkomen smeer je het in met een beetje zure room.

Biefstuk met olijven en pesto

Oven gebakken roze zalm recepten

Deze rode variëteit past goed bij veel producten. Je kunt het bakken met groenten, kaas, kruiden, room, citroen. Experimenteer, gebruik verschillende kruiden. Als bijgerecht serveert het verschillende groente stoofschotels, granen. De smaak hangt grotendeels af van welke marinade je kiest. Denk aan de beste recepten voor het maken van roze zalm in de oven. Met elk van hen maak je een geweldig gerecht.

In folie

Een van de meest originele recepten. Voordat je hem leert kennen, is het vermeldenswaard dat gebakken plakjes of filets in folie altijd sappiger zijn dan alleen in vorm. Tegelijkertijd kan de marinade bijna alles zijn. Het gerecht bereid volgens onderstaand recept in de oven en folie komt vooral heerlijk uit door gember-honingsaus, wat het veel lekkerder maakt.

Ingrediënten:

  • middelste karkas;
  • verse munt – 3-4 bladeren;
  • een mengsel van paprika’s, zout – naar jouw smaak;
  • sojasaus – 1 el. l .;
  • olijfolie – 50 ml;
  • honing – 1 eetl. l .;
  • zira – 0,5 theelepel;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • gemalen paprika – 0,5 theelepel;
  • gemberwortel geraspt – 50 g;
  • mayonaise – 100 ml;
  • citroensap – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Plet de knoflook. Roer het door met honing, citroensap, sojasaus, mayonaise, gehakte munt, gember.
  2. Was het karkas, droog, snijd in porties. Wrijf ze voorzichtig in met een mengsel van olijfolie, zout, zira, paprika en paprika..
  3. Leg op een groot vel folie op een bakplaat plakjes karkas, giet ze met saus. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  4. Bedek alles met een tweede laag folie, knijp in de randen. In de oven doen. Bak 40 minuten.

Ingelegde Portie Segmenten

Met zure room

De delicatesse, gebakken volgens het volgende recept, blijkt zeer mals en sappig: in zure room in de oven wordt het heel eenvoudig bereid en smelt het letterlijk in de mond. De saus laat alles gelijkmatig weken en kruiden benadrukken de smaak. Zo’n lekkernij serveer je met sla, een bijgerecht van verse groenten. Vergeet niet om roze zalm in de oven te bakken met zure room.

Ingrediënten:

  • roze zalm – 1 kg;
  • zout peper;
  • karwijzaad – 1 theelepel;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • peterselie, dille – een bosje;
  • oregano – een snuifje;
  • zure room – 0,5 l.

Kook methode:

  1. Was en droog het karkas, maal het en snijd het in porties.
  2. Roer zout, peper, oregano en karwijzaad erdoor. Wrijf de porties van de filet in met kruiden, laat een kwartier intrekken.
  3. Meng zure room met gehakte kruiden en geperste knoflook. Giet de helft in de ovenschaal. Leg er plakjes in, giet de rest van de zure room erin.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schotel moet een half uur worden gebakken.

Rode visfilet met roomsaus

Met aardappelen

Ook zonder bijgerecht serveer je het volgende gebakken gerecht, want zowel het hoofdbestanddeel als de groenten maken er deel van uit en worden samen gekookt. Roze zalm met aardappelen in de oven ziet er erg mooi uit, zoals je kunt zien als je naar de foto met zijn afbeelding kijkt. Je kunt zo’n gerecht veilig op de feesttafel serveren, geloof me, gasten zullen blij zijn. Lees hoe u deze aardappeltop kunt bakken.

Ingrediënten:

  • filet zonder vel – 2 stuks;
  • kruiden – 1 theelepel;
  • aardappelen – 1,3 kg;
  • zout, zwarte peper;
  • room – 200 ml;
  • citroensap – 2 el. l .;
  • kaas – 160 g;
  • boter – 40 g.

Kook methode:

  1. Snijd de filet in porties. Kruid ze met een mengsel van kruiden, citroensap, peper, zout. Laat ze een kwartier marineren.
  2. Schil de aardappel, snijd in dikke borden. Kruid ze.
  3. Vet een ovenschaal in met olie. Leg er aardappelen op en op plakjes filet.
  4. Giet de room erbij.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de vorm erin en kook het uur. Verwijder kort voor het uitschakelen (8-10 minuten) de ovenschaal en maal met geraspte kaas.

Stukjes roze zalm met aardappelen en citroen

Met groenten

Als je het gerecht kookt volgens het volgende recept, zal het erg sappig zijn, met een lichte zuurgraad. Gebakken roze zalm met groenten ziet er geweldig uit, het blijkt erg helder. Ze ziet er geweldig uit, zelfs op de foto, en haar blik op de tafel wekt een brute eetlust op. Stukjes in de oven gedrenkt in groentesappen, het wordt erg zacht, zacht. Probeer het op deze manier te bakken..

Ingrediënten:

  • karkas (gezuiverd van schubben) – 1 kg;
  • peper, zout;
  • tomaten – 2 groot;
  • plantaardige olie – 3 el. l .;
  • ui – 3 kleine kopjes;
  • citroen – 1 stuk;
  • Bulgaarse peper – 1 groot;
  • mayonaise – 3 el. l .;
  • harde kaas – 180 g;
  • boter – 50 g.

Kook methode:

  1. Was het karkas, maal. Probeer alle botten eruit te halen, ook de kleine. Snijd beide delen in porties..
  2. Wrijf de plakjes in met peper en zout. Giet sap geperst uit citroen. Laat een half uur marineren.
  3. Was de groenten. Snij de paprika en ui in halve ringen en de tomaten in dunne plakjes.
  4. Smelt de boter in een koekenpan en zet op het vuur. Fruit de ui gaar..
  5. Behandel de bakplaat met olie. Leg er plakjes op, uien, paprika, tomaten erop. Zalf met mayonaise.
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Daar wordt gebakken vis een half uur gekookt.
  7. Rasp het gerecht ongeveer 10 minuten voor het uitschakelen met geraspte kaas.

Vis met tomaat en kaas

Met citroen

Om een ​​gebakken tweede recept te bereiden, dat je binnenkort zult ontmoeten, heb je een minimum aan inspanning nodig. Roze zalm in folie met citroen in de oven wordt snel gekookt en kruiden en citrusfruit geven het een unieke smaak en aroma. Het volgende recept is een levendig voorbeeld van hoe een set kruiden een gewoon gebakken gerecht verandert in een echt meesterwerk van culinaire kunst. Het moet door elke huisvrouw worden opgemerkt.

Ingrediënten:

  • roze zalm – kilogram gestript karkas;
  • zout peper;
  • salie – 0,5 theelepel;
  • gedroogde basilicum – 1 theelepel;
  • citroen – 1 stuk;
  • steranijs – 0,5 theelepel;
  • dille, peterselie – een bosje;
  • rozemarijn – 1 theelepel;
  • gedroogde munt – 0,5 theelepel;
  • mayonaise 50-70 g;
  • gedroogde knoflook – 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Was het karkas. Wrijf met zout, alle kruiden en peper van binnen en van buiten, laat een half uur staan.
  2. Snijd de helft van de citroen in halve ringen met de schil en hak de rest van het fruit fijn.
  3. Maak aan één kant van het karkas verschillende lange dwarsinsnijdingen. Steek de halve ringen citroen erin.
  4. Hak de greens fijn. Meng het met de fijngehakte citroen en mayonaise. Stop het allemaal in de buik.
  5. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wikkel het karkas in folie zodat het aan alle kanten gesloten is. Leg op een bakplaat. Bak 40 minuten.

Roze zalm op een snijplank

Met rijst

Als u gebakken vis met ontbijtgranen kookt, krijgt u een zeer aangenaam hoofdgerecht, waarvoor geen extra bijgerecht nodig is. Het recept voor roze zalm met rijst in de oven is niet het makkelijkste, maar het resultaat is de moeite waard. Alle producten passen perfect in elkaar. Gebakken vis wordt sappig en rijst krijgt een ongewone smaak, gedrenkt in groentesappen.

Ingrediënten:

  • filet – 0,6 kg;
  • kruidenmix – 0,5 theelepel;
  • tomaten – 3 stuks;
  • zout peper;
  • dille – een bos;
  • boter – 30 g;
  • rijst – een glas;
  • mayonaise – 2 el. l .;
  • ui – 1 stuk;
  • kaas – 0,2 kg;
  • wortel – 1 klein;
  • zure room – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Was de filet en snijd in kleine stukjes. Zout, peper, rasp met kruiden.
  2. Kook de gewassen rijst half gaar. Doe het in een met boter ingevette ovenschaal.
  3. Schil de ui, hak ze fijn. Rasp de wortels. Bak ze in een pan tot ze een gouden tint krijgen. Roer met zure room, mayonaise. Leg een laag rijst op.
  4. Leg er plakjes filet op.
  5. Snijd de tomaat in dunne ringen. Leg ze op een filet, rasp ze met geraspte kaas.
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het gerecht daar, bak 35 minuten. Hak de gebakken traktatie fijn met gehakte dille. Laat het trekken voordat je het serveert.

Rijst in een houten lepel

Onder de bontjas

Nog een geweldig recept. De gebakken vis onder de marinade in de oven is uitstekend van smaak en ongelooflijk sappig. Dit gerecht zal zeker liefhebbers van specerijen en specerijen aanspreken. Het gerecht komt zoet en geurig uit. Ik wil het steeds opnieuw proberen. Op de foto ziet zo’n traktatie er heerlijk uit, zelfs een blik op de foto is genoeg om je eetlust op te wekken.

Ingrediënten:

  • roze zalm – 1 groot;
  • zout peper;
  • ui – 2 koppen;
  • magere olie;
  • wortelen – 3 stuks;
  • een mengsel van saffraan en koriander – 1 theelepel;
  • tomaten – 2 groot;
  • kruidnagel – 4 stuks;
  • Lavrushka – 3 bladeren;
  • pimentbes erwten – 6 st..

Kook methode:

  1. Maal uien, rasp wortels, bak ze in een pan.
  2. Was het karkas, in porties gesneden.
  3. Voeg in een pan met uien en wortels gehakte tomaten toe, meng. Giet een beetje water, laat sudderen onder een deksel op laag vuur.
  4. Verpletter erwten, kruidnagel. Roer met andere kruiden, zout. Bestrooi het resulterende mengsel met gestoofde groenten.
  5. Leg het karkas in de ovenschaal. Verdeel er groenten uit de pan over.
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak een half uur onder een groentevacht.

Filet onder een groentehoed

Heel gebakken

Geweldig recept voor mensen met beperkte tijd. Roze zalm, gebakken in de oven, ziet er spectaculair uit en trekt de aandacht van alle gasten die aan de feesttafel zitten. Haar smaak laat niemand onverschillig. Het wordt geurig dankzij kruiden, waarmee het wordt gebakken. Lekkere rode vis in de oven, heel gekookt, je zult het zeker lekker vinden.

Ingrediënten:

  • 1 karkas;
  • zout – 0,5 theelepel;
  • citroen – 1 stuk;
  • een mengsel van paprika’s – 0,5 theelepel;
  • tijm – 3 takken;
  • kruiden – 1 theelepel;
  • rozemarijn – 3 takken;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • olijfolie – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Was het karkas. Maak aan elke kant verschillende dwarsdoorsneden zodat al het vlees wordt gemarineerd.
  2. Roer zout, peper, kruiden. Wrijf ze allemaal van binnen en van buiten.
  3. Een halve citroen in halve ringen gesneden. Verwijder de schil van het resterende deel met een fijne rasp en pers het sap uit. Meng de laatste met olijfolie. Voeg de schil, geplette knoflook toe, meng.
  4. Smeer het karkas van binnen en van buiten in met de marinade. Leg een paar schijfjes citroen, takjes rozemarijn en tijm in de buik..
  5. Laat het karkas een half uur marineren.
  6. Plaats de halve ringen citroen in de sneden die je eerder hebt gemaakt..
  7. Wikkel het karkas in met folie, doe in een vorm. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de schaal 25 minuten, vouw vervolgens de folie open en kook dezelfde hoeveelheid.

Karkas op folie

Gevuld

Dit gerecht is erg lekker en sappig. Gevulde roze zalm in de oven wordt gekookt met groenten, garnalen en noten. Al deze ingrediënten passen perfect bij elkaar. Je kunt zo’n gerecht bereiden voor de vakantie. Met zijn uiterlijk zal de gebakken vis gevuld in de oven zeker de plechtige tafel versieren. Als je niet weet hoe je gasten of leden van je familie moet verrassen, zorg er dan voor dat je het klaarmaakt.

Ingrediënten:

  • karkas met een gewicht van ten minste 1,5 kg;
  • geplette walnoten – een half glas;
  • mayonaise – 2 el. l .;
  • citroen – 1 stuk;
  • garnalen – 0,3 kg;
  • wortels – 2 klein;
  • kaas – 50 g;
  • peper, zout, kruiden;
  • boog – 3 stuks..

Kook methode:

  1. Maak de vis schoon, darm hem. Knip het hoofd en de staart niet af. Trek de rand en het grootste deel van de filet eruit. Hak fijn fijn.
  2. Wrijf het karkas van binnen en van buiten in met zout, peper, citroen.
  3. Pel de garnalen en hak ze fijn. Rasp de kaas. Roer het door de mayonaise.
  4. Uien versnipperen, wortels inwrijven. Ze moeten gebakken worden tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens garnalen, filets, noten, zout, peper aan de pan toe aan groenten. Shuffle. Bak 5-7 minuten.
  5. Vleesvulsel vult het karkas stevig. Naai de buik vast met dikke draden. Bedek de ovenschaal met folie. Leg er een vis op, bestrijk met mayonaise en kaas. Dek af met folie.
  6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet het gerecht daar een uurtje neer. Vouw vervolgens de folie open en kook het gebakken karkas nog eens 10 minuten.

Twee opgezette karkassen met een kop

Met champignons

Roze zalm past goed bij champignons. Met champignons en kaas in de oven blijkt het zeer bevredigend en ziet het er smakelijk uit. Je kunt zo’n gerecht serveren met groentesalades, rijst, gekookte aardappelen. De smaak van gebakken champignons en rode vis wordt aangevuld met kruiden, kaas, zure room. Een klein deel is voldoende voor een volwassene om van de honger af te komen.

Ingrediënten:

  • filet – 0,5 kg;
  • zout, peper, kruiden;
  • champignons – 0,5 kg;
  • groen;
  • zure room – 350 ml;
  • citroen – 1 stuk;
  • kaas – 0,25 kg;
  • boter – 50 g;
  • ui – 1 groot.

Kook methode:

  1. Fruit de champignons in plantaardige olie met uien tot ze gaar zijn.
  2. Snijd de filet in porties, giet met citroensap, rasp met kruiden. Laat een uur in de koelkast staan..
  3. Leg gebakken champignons in de pan. Verdeel een stuk zure room en verdeel er plakjes boter over. Leg de vis. Zout peper.
  4. Roer de overgebleven zure room erdoor met gehakte kruiden. Bak minimaal een half uur op 180 graden.

Onder de paddenstoelvacht

Op de mouw

Het volgende recept is heel eenvoudig, maar de vis die erop gekookt is, zal je zeker niet teleurstellen. De vis in de zak in de oven wordt zowel gebakken als gestoofd verkregen, waardoor het sappig en zacht wordt. Een op deze manier gemaakt diner zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen. Zorg ervoor dat je leert hoe je gebakken roze zalm kookt met een sleeve.

Ingrediënten:

  • roze zalm – 1 stuk;
  • zwarte peper erwten – 4 stuks;
  • citroen – half;
  • Lavrushka – 2 bladeren;
  • zout.

Kook methode:

  1. Rasp het karkas met zout, marineer een kwartier in citroensap.
  2. Leg het karkas samen met peper, laurier. Bind vast, maak een paar lekke banden.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak daar een gerecht gedurende 20 minuten.

In de sleeve voor het bakken

Gepaneerd

Het recept dat u hieronder zult lezen, is zeer ongebruikelijk. Allereerst is het interessant dat bij het koken geen snufje zout wordt gebruikt. Het gerecht ziet er erg mooi uit, herinnert taarten. Roze zalm in het deeg in de oven is zacht, aromatisch. Het geheim van het succes van dit gerecht ligt in de eenvoud. Om op deze manier vis te koken, heeft u slechts een paar componenten en een minimum aan tijd nodig.

Ingrediënten:

  • vis – 0,5 kg;
  • olijfolie – 1 el. l .;
  • bladerdeeg gistvrij deeg – 0,4 kg;
  • sojasaus – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Snijd het karkas in partjes. Vet ze allemaal in met een mengsel van sojasaus en olijfolie..
  2. Maak van het deeg verschillende vierkante lagen. Leg in elk van hen een stuk gepekelde vis. Snijd de randen van het deeg langs de roze zalm in reepjes. Weef ze met een varkensstaart en knijp gewoon de boven- en onderkant.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de schaal op een bakplaat en kook een half uur.

Stukken zonder been in beslag

Met kaas

Een van de makkelijkste recepten. Het is perfect voor degenen die niet te veel producten in de koelkast hebben. Het recept voor roze zalm in de oven met kaas bestaat uit het gebruik van mayonaise, citroensap, zout en gewone gemalen peper. Bijna iedereen heeft deze set componenten. Leer hoe u dit eenvoudige maar ongelooflijk heerlijke gerecht maakt..

Ingrediënten:

  • vissteaks – 1,5 kg;
  • zout peper;
  • kaas – 300 g;
  • citroen – 1 stuk;
  • mayonaise – 220 ml.

Kook methode:

  1. Rasp de steaks met peper en zout. Leg op een bakplaat, besprenkel met citroensap en vet in met mayonaise.
  2. Rasp de kaas. Bestrooi ze met steaks.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het gerecht 30-40 minuten.

Serveren geserveerd met rijst op een bord

Met ui

Nog een recept voor een eenvoudig maar sappig en heerlijk lekker gerecht. Roze zalm, gebakken in de oven met uien, is erg sappig. Het is heel gemakkelijk om te koken, het vereist een minimum aan voedsel en tijd. Ui geeft het een originele zoete smaak, geeft de vis al zijn sappen. Elke huisvrouw die niet al te zeker is in de keuken, voelt zich vertrouwd met roze zalm om met dit recept te beginnen.

Ingrediënten:

  • roze zalmsteaks – 6 stuks;
  • kaas – 170 g;
  • uien – 2 groot;
  • zout peper;
  • mayonaise – 120 g.

Kook methode:

  1. Kruid de steaks met peper en zout, doe ze meteen in ingevette vorm.
  2. Bestrooi met ui, in halve ringen gesneden.
  3. Bestrooi met mayonaise, rasp met geraspte kaas.
  4. Kook in een voorverwarmde oven gedurende een half uur op 180 graden.

Uienringen bakken

Met tomaten

Dit gerecht bakken is heel eenvoudig. Je kunt vis met tomaten in porties serveren, of in een algemene vorm. Beide opties zijn acceptabel en zien er prachtig uit. Steaks zijn verzadigd met tomatensap, waaruit ze sappig worden. Je moet leren hoe je roze zalm met tomaten in de oven kunt koken, dit een geweldig gerecht maakt en je dierbaren ermee behaagt..

Ingrediënten:

  • roze zalm – 1 kg;
  • kaas – 120 g;
  • mayonaise – 2 el. l .;
  • zout – een snuifje;
  • olie – 2 el. l .;
  • tomaten – 2 groot;
  • peper kruiden.

Kook methode:

  1. Snijd de vis in stukjes, rasp met zout, peper, kruiden. Doe in een diep geoliede vorm.
  2. Snijd de tomaten in ringen. Vet de vis in met mayonaise. Leg er plakjes tomaat op.
  3. Bedek de mal met folie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de schaal een half uur. Haal de folie er dan uit en verwijder deze. Hak de vis fijn met geraspte kaas. Kook tot ze bruin zijn.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 1
  1. Jasper Meer

    Klinkt heerlijk! Zou je de temperatuur en baktijd in de oven kunnen delen? En welke andere ingrediënten worden er gebruikt in dit recept? En tot slot, heb je een suggestie voor een bijgerecht dat goed past bij de gebakken roze zalm? Bedankt!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen