Gebakken varkensrecepten

Er zijn genoeg recepten voor varkensvlees: gestoofd vlees, gebakken in de oven met diverse groenten en kruiden, gebakken. Met de laatste optie van warmtebehandeling kunt u zowel een sappig als een roodachtig gerecht krijgen, dat niet alleen tijdens familiediners kan worden geserveerd, maar ook ter gelegenheid van feestelijke feesten.

Hoe varkensvlees te bakken

De smaak van het eindproduct wordt niet alleen beĆÆnvloed door producten die ermee compatibel zijn, maar ook door de juiste vleeskeuze. Voor het frituren is verse varkenshaas van delen van het karkas zoals een schouderblad, nek of poot ideaal. Voor het bakken van varkensvlees in een pan is het niet nodig om een ā€‹ā€‹groot aantal kruiden toe te voegen, anders zal de vleessmaak niet helder zijn. Voor het bereiden van steaks, karbonades of varkensstoofpot, moet het vlees worden gewassen en gedroogd met keukenpapier, anders komt er tijdens het bakken veel vocht vrij. Zout en breng het gerecht op het einde van het koken op smaak.

Varkensvlees recept in een pan

Varkensvlees is snel en gemakkelijk te bakken, of het nu biefstuk, gehakt of geroosterd is (filet in kleine stukjes gesneden). Dit is een groot pluspunt voor drukke huisvrouwen die niet genoeg tijd hebben om heerlijke, complexe gerechten te bereiden. Om toch een smakelijk, sappig gebakken vlees te krijgen, moet je het koken in een dikwandige pan zoals een gietijzeren of antiaanbaklaag. Hieronder staan ā€‹ā€‹de verschillende kookopties, waaronder iedereen het beste recept voor gebakken varkensvlees voor zichzelf vindt..

Salade

  • Kooktijd: 2 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 169 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Salade van gebakken varkensvlees met wortelen heet “Glutton” en er zijn veel variaties op de bereiding van deze snack. Sommige huisvrouwen voegen groene erwten of maĆÆs in blik toe aan een salade, anderen strooien er gezouten crackers op. Hieronder vind je een stapsgewijs recept met een foto, waarmee je gemakkelijk een heerlijke snack kunt bereiden.

Ingrediƫnten:

  • grote wortels;
  • lamp;
  • varkenshaas – 0,3 kg;
  • mayonaise, kruiden;
  • ingelegde komkommers – 3 stuks;
  • kokende olie.

Kook methode:

  1. Kook de ossenhaas in gezouten water (het duurt maximaal 1,5 uur), koel, daarna moet het product in olie worden gebakken en in dunne reepjes worden gesneden.
  2. Snipper de ui fijn, wrijf de wortels in. Fruit groenten in olie tot ze gaar zijn.
  3. Doe in een slakom plakjes gekookte filet, groenten frituren.
  4. Zout, peper, voeg gehakte komkommers en een beetje mayonaise toe.

Warme salade

Karbonade

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 335 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

De karbonades in de pan zijn erg voedzaam en lekker. Om de sappigheid van het gerecht te bereiken, is het belangrijk om het juiste vlees te kiezen: het nek- of schouderblad zal geschikte delen zijn, terwijl het beter is om plakjes met kleine vetlagen te kiezen. Desgewenst kunt u het product voor het frituren in paneermeel rollen. Hieronder vindt u een eenvoudig recept voor gebakken varkenskoteletten.

Ingrediƫnten:

  • varkensnek / schouder – 1 kg;
  • bloem – 200 g;
  • zout – 70 g;
  • light bier – 1 el;
  • specerijen, inclusief peper;
  • gesmolten vet – 150 g.

Kook methode:

  1. Het vlees moet worden gewassen en vervolgens met een servet worden gedroogd.
  2. Snijd het in kleine stukjes tot 1,5 cm dik, stuk voor stuk af te slaan met een hamer / mes en geraspt met zout, kruiden.
  3. Giet het bereide product met bier, laat 5 uur of een nacht marineren.
  4. Haal de gemarineerde stukjes uit het bier, spoel af met water, dep ze weer droog.
  5. Giet de bloem in een diep bord, rol elke karbonade erin en verdeel de stukken onmiddellijk in een pan met heet vet.
  6. Bak de schotel 5 minuten aan elke kant en dek de pan af met een deksel. Serveer gebakken vlees met groentesalade en een bijgerecht.

Karbonades

Met uien in een pan

  • Kooktijd: een half uur.
  • Porties per container: 3 personen.
  • CalorieĆ«n: 254 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: OekraĆÆens.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Bij goed braden is varkensvlees erg lekker, delicaat, sappig, aromatisch. In dit geval kunt u bijna elk deel van het dier gebruiken, maar de achterkant is de beste keuze – er is veel vlees en een kleine hoeveelheid vet. Serveer het gefrituurde gerecht met aardappelen, pasta of gestoofde groenten. Snel varkensvlees bakken in een pan met uien zonder paneren?

Ingrediƫnten:

  • knoflook – 5 kruidnagel;
  • varkensfilet – 0,4 kg;
  • paprika, koriander, kurkuma, rozemarijn, ProvenƧaalse kruiden – door? theelepel;
  • ui – 3 stuks;
  • kokende olie.

Kook methode:

  1. Verwarm een ā€‹ā€‹diepe koekenpan, olie het in.
  2. Doe het vlees in kleine stukjes in hete gerechten.
  3. Om het product te bakken zonder de sappigheid te verliezen, zet u eerst een sterk vuur aan en wanneer het vlees bedekt is met een gouden korst, vermindert u het.
  4. Voeg na 5 minuten ui halve ringen en geplette knoflook toe aan de pan..
  5. Roer constant met een lepel, houd voedsel een paar minuten op hoog vuur.
  6. Schroef de brander vast en doe een glas water in de pan. Blus de ingrediƫnten zonder het deksel te bedekken totdat de vloeistof volledig is verdampt.
  7. Kruid het eten met kruiden, meng, dek de pan af en laat 3 minuten sudderen. Serveer het gefrituurde gerecht met verse kruiden.

Vlees met uitjes

In stukken

  • Kooktijd: een half uur.
  • Porties per container: 4 porties.
  • Calorie-inhoud: 148 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het is beter om gebakken vlees in plakjes in een pan te koken van een vers product dat niet is ingevroren. Als je alleen een ossenhaas hebt, moet je deze correct ontdooien. Dit moet in de koelkast worden gedaan en in geen geval met een magnetron of heet water. Na het ontdooien het vlees afspoelen met koud water, persen en in porties snijden: de bereiding van het product is erg belangrijk, omdat het de smaak van het gerecht beĆÆnvloedt. Hoe gebakken varkensvlees snel en lekker te koken?

Ingrediƫnten:

  • grote wortels;
  • champignons – 0,2 kg;
  • varkenshaas – 0,4 kg;
  • frituurolie;
  • kruid;
  • ui – 2 stuks;
  • pruimen – 6 stuks..

Kook methode:

  1. Snijd de ossenhaas in middelgrote plakjes, breng op smaak maar zout niet.
  2. Het is beter om geschilde uien in halve ringen, wortels – in reepjes te snijden of op grof graan te wrijven.
  3. Pruimen moeten vooraf met heet water worden gevuld om het zacht te maken. Knijp het na 20 minuten uit en snijd het in 2 delen.
  4. Verhit de olie, bak hierin het vlees goudbruin en zout.
  5. Giet hier champignons, gesneden groenten en pruimen.
  6. Het is belangrijk om niet te bakken, maar om op tijd klaar te zijn. Het is beter om het vuur iets onder het gemiddelde aan te zetten. Kant-en-klaar gebakken gerecht kan worden geserveerd met jus of verse kruiden.

Varkensvlees plakjes en salade

Met aardappelen in een pan

  • Kooktijd: 60 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 183 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het volgende recept voor gebakken aardappelen met varkensvlees helpt u bij het bereiden van een eenvoudig, voedzaam en zeer smakelijk gerecht voor het avondeten. Sappig, zacht vlees past perfect bij aardappelen. Zo’n succesvolle tandem kun je aanvullen met huisgemaakte augurken, groentesalade of zuurkool. Zelfgemaakte gefrituurde aardappel met varkensvlees in vet maken?

Ingrediƫnten:

  • varkenspulp – 0,3 kg;
  • aardappelen – 0,7 kg;
  • kruiderijen;
  • teentje knoflook;
  • frituurolie;
  • reuzel – 100 g.

Kook methode:

  1. Was, droog, snij varkensvlees in kleine stukjes..
  2. Doe gehakte reuzel in een pan, bak op laag vuur tot het transparant is.
  3. Haal de kanen uit de schalen, leg het gehakte vlees op de bodem, bak het goudbruin.
  4. Giet hier de blokjes aardappelen, bak ze, af en toe roerend. Het is beter om het deksel te sluiten en het vuur medium te maken.
  5. Wanneer de aardappelen bedekt zijn met een roze korst, zout de gebakken schotel en breng op smaak met geplette knoflook. Bestrooi gebakken aardappelen met kruiden voor het serveren..

Aardappel met varkensvlees

Met champignons

  • Kooktijd: 25 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 213 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Geurig, lekker gebakken varkensvlees met champignons en uien laat niemand onverschillig, terwijl het gerecht heel eenvoudig te bereiden is. Zo’n traktatie serveren is zelfs mogelijk tijdens de vakantie, omdat het een zeer smakelijke, aantrekkelijke uitstraling heeft en perfect past bij het traditionele banket-bijgerecht – aardappelpuree. Varkensvlees bakken met uien en wortels?

Ingrediƫnten:

  • spek / spek – 0,2 kg;
  • varkenshaas / schouder – 0,5 kg;
  • kruid;
  • grote ui;
  • champignons – 0,3 kg;
  • frituurolie;
  • wortel.

Kook methode:

  1. Snijd het vlees in plakjes met spek / spek. Kruid voedsel, zout en laat 10 minuten staan.
  2. Champignons moeten in dunne borden worden gesneden, uien worden geschild, in halve ringen worden gesneden, wortel raspen.
  3. Bak de ossenhaas in hete olie (dit duurt 5 minuten) en vergeet niet de stukjes om te draaien.
  4. Voeg groenten, champignons toe, zet het vuur lager. Bewaar voedsel 3 minuten onder het deksel: gedurende deze tijd zullen de componenten de nodige zachtheid krijgen en het sap laten.
  5. Serveer het gefrituurde gerecht naar elk bijgerecht naar jouw smaak – rijst, boekweit, spaghetti, aardappelen.

Champignonvlees

In een slowcooker

  • Kooktijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 194 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Met varkensvlees kun je een groot aantal heerlijke, hartige gerechten bereiden. Het is mogelijk om dit proces te vergemakkelijken met een multi-cooker: u hoeft alleen de producten te bereiden, ze in de kom te plaatsen en de juiste modus in te schakelen. Als gevolg hiervan kunt u tijdens het avondeten uw familieleden verwennen met sappig, smaakvol vlees. Hieronder vindt u een eenvoudig recept voor gebakken varkensvlees in een slowcooker..

Ingrediƫnten:

  • varkenshaas – 0,5 kg;
  • kruid;
  • boter.

Kook methode:

  1. Spoel het vlees af onder stromend water, droog af met een handdoek, snijd in kleine blokjes, breng op smaak met kruiden.
  2. Smeer de kom van het apparaat in met boter, activeer de optie “Fry”.
  3. Leg de stukken vlees in een kom in Ć©Ć©n laag als de olie opwarmt. Het product moet elke 10 minuten worden omgedraaid..
  4. Na 45 minuten is het geurige gefrituurde gerecht klaar.

Stukjes gebakken varkensvlees

Varkenskoteletten

  • Kooktijd: een half uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 284 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Gebakken varkensvlees is niet alleen lekker in de vorm van karbonades, steaks of gebraden met groenten, maar ook in de vorm van schnitzels. Tegelijkertijd is het beter om ze te bakken in geraffineerde olie, omdat het thuisproduct niet voldoende is schoongemaakt, het kan de smaak en het aroma van het gerecht bederven. Serveer heerlijke varkenspasteitjes met aardappelpuree of pasta. Supplement kan worden gedaan met verse groentesalade of augurken. Hieronder vindt u een recept met foto’s over het bereiden van varkenskoteletten.

Ingrediƫnten:

  • uien – 200 g;
  • melk – 1 el;
  • varkenspulp – 0,4 kg;
  • wit brood – 150 g;
  • teentjes knoflook – 2 stuks;
  • kruid;
  • ei;
  • kalfsvlees – 0,3 kg.

Kook methode:

  1. Week de sneetjes brood in melk, pureer ze met een vork of blader door de vleesmolen samen met de rest van de componenten.
  2. Meng de vleesmassa grondig met een lepel, voeg het ei, kruiden toe. Koel een half uur of een uur..
  3. Haal het gehakt uit de koelkast, vorm ovale schnitzels (je kunt ze met kaas koken door een klein plakje van het product in het midden van elk product te doen) en bak ze in olie. Maak het beter met hoog vuur en veel olie..
  4. Draai na 5 minuten frituren de pasteitjes om en verminder de intensiteit van de branders. Laat 10-15 minuten op laag vuur onder een deksel sudderen.

Koteletten

Met groenten

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 131 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Hieronder wordt beschreven hoe u gebakken varkensvlees met groenten kunt koken met een foto. Dit gerecht komt niet alleen lekker, sappig, aromatisch uit, maar ook handig omdat het gezonde producten bevat. Vlees met tomaten, paprika’s, wortels en uien kan zowel met behulp van een koekenpan als met behulp van een slowcooker worden gekookt. In dit geval kan elke pap, gekookte / gebakken aardappelen en pasta een bijgerecht zijn. Hoe varkensvlees heerlijk te bakken?

Ingrediƫnten:

  • verse tomaten – 2 stuks;
  • kool;
  • wortel;
  • lamp;
  • teentje knoflook;
  • zoete rode peper;
  • varkensvlees – 0,5 kg;
  • kruiderijen.

Kook methode:

  1. Maal groenten in kleine stokjes.
  2. Bak de stukjes vlees goudbruin in olie, giet na ongeveer 10 minuten de voorbereide groenten hier.
  3. Bak het gerecht gaar op laag vuur en voeg aan het einde de geplette knoflook toe.

Varkensvlees met groenten

In sojasaus

  • Kooktijd: 80 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorie-inhoud: 116 kcal / 100 g.
  • Bestemming: lunch / diner.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Ongewoon, erg lekker en pittig, het blijkt gebakken varkensvlees met sojasaus. Koken is uiterst eenvoudig, terwijl het resultaat uw verwachtingen overtreft. Geserveerd varkensvlees in sojasaus in een pan met verse groenten, als een volledige maaltijd. Om de smaak van de traktatie meer verzadigd te maken, voeg je balsamicoazijn toe aan de saus. Hieronder vind je een eenvoudig recept met een foto over hoe je een gerecht kookt..

Ingrediƫnten:

  • sojasaus – 3 el. l .;
  • lamp;
  • varkenspulp (uit de nek, ham) – 0,7 kg;
  • mosterd – 1 theelepel;
  • kruiden – 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Marineer gehakt in sojasaus, mosterd en kruiden. Voeg hier uienringen toe..
  2. Laat het product een uur of langer intrekken..
  3. Verhit de olie, doe de varkenspulp met ui erin, bak de componenten op hoog vuur en draai de plakjes regelmatig om.
  4. Als het gebakken vlees goudbruin wordt, zet u het vuur laag. Na 15 minuten is het diner klaar.

Gebakken varkensvlees in sojasaus

Hoe varkensvlees in een pan te koken – advies van de chef

Ervaren culinaire experts schrijven de bereiding van varkensvlees in een pan toe aan eenvoudige taken. Niettemin, om perfect gebakken, sappig vlees te krijgen, moet u enkele trucs kennen:

  • als je een product met groenten kookt, bak ze dan eerst en dan vlees (varkenshaas past goed bij uien, wortels, paprika);
  • kruiden moeten worden toegevoegd aan de marinade of aan het einde van het frituren van het product;
  • U kunt sappigheid bereiken als u het vlees enkele uren in kefir, bier of azijn houdt;
  • bak het product alleen op goed verwarmde olie, anders blijft het varkensvlees aan de bodem van de pan plakken;
  • zodat de gebakken filet sappig blijft, haal hem dan direct na het koken uit de pan.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: