...

Gehaktballen met jus – recepten stap voor stap met een foto. Hoe gehaktballen in saus in de oven koken, slowcooker

Volgens de geschiedenis behoren gehaktballen met saus tot de Italiaanse keuken, maar hun variëteiten zijn overal ter wereld te vinden. Dit vleesgerecht is gemaakt van gehakte grondstoffen en kan worden aangevuld met groenten en granen. U kunt ze het beste maken met een saus van tomaat of zure roomsaus, bakken met kaas en garneren met spaghetti.

Hoe jusgehaktballetjes koken

Er zijn veel functies voor het bereiden van jusgehaktballetjes. U moet beginnen met de productie van gehakt – u kunt het vlees in een vleesmolen draaien of het resterende vlees malen, kant-en-klare grondstoffen kopen en naar smaak, rijst, uien of kruiden toevoegen. Je kunt groenten, brood en reuzel aan het gehakt toevoegen. Gehaktballetjes gekookt op kip of kalfsvlees – een dieetproduct met een zachte textuur, geschikt voor het voeden van kleine kinderen.

Hoe gehaktballen in saus koken: draai vlees in gehakt of neem het klaar, vul het met kruiden en rol balletjes ter grootte van een walnoot. Het blijft alleen om ze op te warmen – kook in soep, stoof in aromatische saus en serveer. Gehaktbaljus kan anders zijn: lichte tomaat, zure room, boter, room of kaas.

Enkele handige tips voor het maken van heerlijke, sappige gehaktballen geschikt voor elke maaltijd:

  • het is beter om een ​​mengsel van vlees te combineren met gehakt – varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, kip;
  • neem een ​​stuk vlees zonder vet;
  • een klein stukje gerookt vlees toegevoegd aan het gehakt geeft de balletjes een aangenaam aroma;
  • gehakte rauwe uien geven sappigheid aan producten en gebakken – aroma;
  • je kunt een ei aan het gehakt toevoegen om zijn vorm te behouden tijdens het koken, maar dit is niet nodig – sommige chef-koks zeggen dat eiwit gehaktballetjes grof en taai maakt in jus;
  • Je kunt het zonder eieren doen als je het vlees dubbel draait door een vleesmolen met een fijne grill;
  • de smaak van gehakt wordt toegevoegd met zout, zwarte peper, brood of griesmeel – 20 gram granen per kilogram vlees;
  • lichte kaaskorst bovenop gebakken gehaktballen maakt ze aantrekkelijker en ze zijn zacht als ze onder een folie worden gekookt;
  • aanvullende opties: kool, geraspte courgette, bonen, gebakken wortel en ui, gerst, rijst, worstjes, kaas;
  • Voor het bakken moeten de balletjes lichtjes worden gebakken, over de jus gieten en bakken;
  • de dichtheid van de jus varieert met bloem en melk;
  • lekkere kruiden kant-en-klare jusballetjes van veenbessen, basilicum en munt, yoghurt, sesam, kappertjes;
  • Dieetballetjes worden verkregen in een dubbele ketel, slowcooker of snelkookpan.

Gehaktballen in de pan met jus

De eenvoudigste manier is om gehaktballetjes met jus in een pan te koken, omdat dit proces wat tijd kost. Eerst moet je balletjes vormen, aan elke kant vijf minuten brouwen en bakken in olie, en dan de saus gieten. Jus met gehaktballen wordt 20 minuten op laag vuur gekookt, na roeren duurt het nog eens 15 minuten voor uniforme verwarming.

Gehaktballen in de oven met jus

Gehaktballen in de oven met jus worden langer gekookt dan in een pan. Ze zijn gemaakt van gehakt, gepaneerd met paneermeel of bloem, licht gebakken. Het blijft alleen om de saus voor gehaktballen te bereiden – tomaat of zure room, doe de voorbereide ballen in een ovenschaal en stuur ze 40 minuten naar de oven. Optimale kooktemperatuur – 180 graden.

Gehaktballen in een slowcooker met jus

Om het koken te vergemakkelijken, helpt het recept om gehaktballen in een slowcooker met jus in minder dan een uur te bereiden. Bereide schnitzels worden gestapeld in een kom met meerdere kookplaten, voorgeolied, gegoten met tomatenpuree of room, besprenkeld met geraspte kaas. Het blijft alleen om de modus “Blus” of “Koken met stoom” in te stellen en wacht 40 minuten. Smakelijke balletjes zijn klaar.

Gehaktballen in tomatensaus op een plaat

Gehaktballen met jus – recept met foto stap voor stap

Elke chef-kok zal het recept voor gehaktballen met jus leuk vinden, die je stap voor stap alle fasen van het koken zal vertellen. Het is de moeite waard om te beginnen met eenvoudige technologieën, volgens welke gehaktballetjes worden gemaakt in een eenvoudige vulling, en je kunt de producten ingewikkelder maken met granen. U kunt naar eigen goeddunken de saus voor gehaktballen kiezen, maar negeer de klassieke opties – tomaat en zure room niet.

Gehaktballetjes in tomatensaus

  • Kooktijd: een half uur.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 178 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bekende gehaktballen in tomatensaus kunnen gemakkelijk worden gediversifieerd als het gehakt wordt gekruid met hete kerriekruiden en de vulling zelf met sinaasappelsap. Om te koken is het ideaal om gemengd gehakt varkensvlees en rundvlees te nemen. Tomatensaus is het lekkerst op basis van tomatensap, in plaats van de gebruikelijke pasta. Garneer de resulterende balletjes met goed gebakken boekweit of rijst.

Ingrediënten:

  • gehakt – 300 g;
  • tomatensap – 150 ml;
  • sinaasappelsap – een half glas;
  • curry – 5 g;
  • bloem – 20 g;
  • zout – 2 g;
  • plantaardige olie – 20 ml.

Kook methode:

  1. Vleesvulseizoen met kerrie, zout, kneden. Voeg indien gewenst piment, paprika, komijn toe.
  2. Vorm kleine balletjes, rol in bloem, bak.
  3. Giet er sappen in, meng, kook tot het verdikt is.
  4. Garneer met aardappelpuree.

Gehaktballen in Groentesaus

Gehaktballetjes in zure roomsaus

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorieën: 198 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gehaktballen in zure roomsaus zijn aromatisch en lekker, ze worden favoriet bij kinderen vanwege hun rijkdom en verzadiging. Een eenvoudig gerecht is binnen enkele minuten klaar, het kan voor de toekomst worden ingevroren en de volgende keer dat u het kookt, hoeft u alleen maar de jus te maken. Gehaktballen met saus dienen als voedzaam diner, geniet van het hele gezin voor een aangename exquise smaak en romig aroma.

Ingrediënten:

  • gehakt varkensvlees – 1 kg;
  • eieren – 2 stuks;
  • ui – 2 stuks;
  • rijst – een half glas;
  • plantaardige olie – 20 ml;
  • zure room of mayonaise – een glas;
  • water – 175 ml;
  • wortelen – 2 stuks.

Kook methode:

  1. Spoel de rijst door tot hij transparant is, kook tot hij half gekookt is in gezouten water, spoel af.
  2. Snij een ui in blokjes, bak tot ze transparant zijn, meng met gehakt, ei, rijst. Breng op smaak met kruiden, kneed tot dichtheid.
  3. Vorm de gehaktballetjes met je handen, stuur ze een paar minuten naar de vriezer.
  4. Rasp de wortels op een middelgrote rasp, hak de ui in blokjes, combineer zure room met water en zout.
  5. Leg de balletjes in de pan, verwarm, dek de groenten af, laat 10 minuten sudderen. Giet saus, kook 10 minuten, na het uitschakelen van het vuur, laat vijf minuten staan ​​voordat je het serveert.

Gehaktballen in een zure roomsaus op een plaat

Gehaktballetjes Recept met Jus

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 174 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het recept voor gehakt van jus met jus omvat het nemen van gemengd zelfgemaakt gehakt van varkensvlees en rundvlees, zodat de smaak van de eindproducten rijker is. Een kenmerk van het gerecht is geurige saus, die vergelijkbaar is met die op de kleuterschool. Gehaktballen met jus zullen een echte versiering van de tafel worden, huishoudens vegen ze snel en hebben supplementen nodig.

Ingrediënten:

  • vulling – een pond;
  • rijst – 80 g;
  • ui – 1 stuk;
  • zure room – 20 ml;
  • bloem – 20 g;
  • tomatenpuree – 10 ml;
  • laurier – 1 stuk;
  • water – 300 ml.

Kook methode:

  1. Kook de rijst tot hij half gaar is, meng met ui en gehakt door een vleesmolen. Zout, peper, vorm gehaktballetjes, rol in bloem.
  2. Bak in een pan zonder deksel.
  3. Giet kokend water, tomatenpuree, breng op smaak met laurier.
  4. Stoof onder een deksel gedurende 15 minuten op middelhoog vuur..
  5. Meng bloem met zure room, kneed zodat er geen klontjes zijn, giet in een pan.
  6. Stoof nog eens 15 minuten. Garneer met boekweit of rijst.

Groente Jus Gehaktballen

Gehaktballetjes Met Jus

  • Kooktijd: een half uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 171 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gehaktballetjes van kip met jus hebben een meer delicate smaak, zachte textuur en voedingskarakter. Lekker voor volwassenen en kinderen, geserveerd met aardappelpuree of eenvoudige groenteschijfjes. Het pikante karakter van het gerecht en een vleugje Italiaanse keuken wordt gegeven door een saus van kaas, olijfolie en tomaten in blik, in plaats van pasta.

Ingrediënten:

  • gehakte kip – 450 g;
  • wit brood is een plakje;
  • melk – 50 ml;
  • ei – 1 stuk;
  • kaas – 50 g;
  • oregano – 7 g;
  • teentje knoflook;
  • olijfolie – 10 ml;
  • tomaten in blik – 800 g.

Kook methode:

  1. Maal het brood tot kruimels, wrijf de kaas.
  2. Voeg de helft van het paneermeel toe aan het gehakt, melk, eiwit (dooier is niet nodig), kruiden.
  3. Natte ballen met natte handen, rol de resterende kruimels erin.
  4. Doe in een pan, bak vijf minuten, zet het vuur lager en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
  5. Open het deksel, breng op smaak met gehakte tomaten, kook gedurende 15 minuten.
  6. Serveer spaghetti in een bijgerecht, bestrooi met gehakte knoflook.

Kipgehaktballetjes in romige tomatensaus

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 160 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus wordt als een bijna Italiaans gerecht beschouwd. Dit stevige en gezonde gerecht is snel klaar en past goed bij jonge wijn. Een speciale smaak en een gastronomisch aroma zorgen voor een lekkere saus voor gehaktballen, gemaakt op basis van natuurlijke tomatensaus, olijfolie en gekruid met verse basilicum.

Ingrediënten:

  • spaghetti – 200 g;
  • gehakt – 300 g;
  • tomatensaus – 300 ml;
  • ui – 1 stuk;
  • olijfolie – 40 ml;
  • verse basilicum – een bos;
  • pimentbes – 2 snuifjes.

Kook methode:

  1. Maal uien, voeg toe aan gehakt, gehakte basilicum. Zout, peper, kleine balletjes verblinden.
  2. Bak tot ze goudbruin worden. Giet de saus, laat 10 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
  3. Kook spaghetti in gezouten water, breng op smaak met boter, leg op een bord.
  4. Top met jus en leg de gehaktballetjes. Garneer met adjika.

Pasta met gehaktballetjes in tomatensaus

Rijst Gehaktballetjes In Tomatensaus

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 183 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gehaktballen met rijst in tomatensaus zullen eruit zien alsof ze in een schoolcafetaria zijn gekookt. Geurige jus van wortelen, tomatenpuree met toevoeging van bloem zal de producten helder en smakelijk maken. Het is de moeite waard om in de aangename herinneringen aan de kindertijd te duiken en heerlijke gehaktballen te maken voor het hele gezin. Zelfs kinderen zullen ze waarderen, omdat ze gemakkelijk te kauwen en zacht van consistentie zijn..

Ingrediënten:

  • wortelen – 1 stuk;
  • plantaardige olie – 40 ml;
  • tarwemeel – 60 g;
  • gehakt – 800 g;
  • rijst – 80 g;
  • eieren – 1 stuk;
  • bouillon – liter;
  • laurier – 1 stuk;
  • tomatenpuree – 40 ml;
  • uien – 2 stuks..

Kook methode:

  1. Bak de bloem goudbruin in een droge koekenpan op laag vuur en roer constant met een houten lepel.
  2. Wrijf de wortels grof, hak de ui in reepjes en bak ze goudbruin.
  3. Meng groenten met bloem, tomatenpuree, vul met bouillon. Breng aan de kook en kook een paar minuten.
  4. Rijst tot half gekookt koken, mengen met gehakt, ei. Voeg zout, peper toe, klop af.
  5. Rol de balletjes, leg ze op een bakplaat, giet de saus erin.
  6. Bak 40 minuten op 200 graden.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 1
  1. Noah Wijnands

    Hoe maken we gehaktballen met jus? Ik ben benieuwd naar stap-voor-stap recepten met foto’s die laten zien hoe je gehaktballen in saus kunt bereiden in de oven of slowcooker. Kan iemand me hiermee helpen? Bedankt!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen