Gestoofde kip: recepten met foto’s

De zachtheid en sappigheid van kippenvlees, gestoofd in een koekenpan, pan of oven, zal door elk gezinslid worden gewaardeerd. Je kunt de smaak verzadigen met scherpte of zoetheid, een pittige knoflooksmaak of een aangenaam kruid toevoegen aan de suneli-hop, groenten of granen toevoegen aan de vleesstukken – er zijn talloze kookopties.

Hoe kip te stoven

Koks stellen voor om kippenvlees sappig en ongelooflijk zacht te stoven. Voor dergelijke warmtebehandeling worden vaak sauzen gebruikt: tomaat, room of een andere. Dieetvlees onthult zijn smaak volledig, behoudt zachtheid en het is gemakkelijk om kip te stoven. Voor het proces kun je een pan met een dikke bodem gebruiken, een koekenpan, een slowcooker, een oven. In elk geval behoudt het gerecht maximale voordelen en krijgt het een aangename smaak..

In de pan

Geef voor het stoven in een pan de voorkeur aan vers, niet bevroren gevogelte. De uiteindelijke smaak hangt af van het juiste vlees. Een niet al te grote jonge kip is de beste keuze. Als je besluit de kip in een pan te doven, kies dan voor dikwandige gerechten, bijvoorbeeld gietijzer. Kookolie heeft een klein beetje nodig, omdat er vet uit de kip zal stromen.

In een slowcooker

Een moderne slowcooker kan van een vogel een geweldige traktatie maken. Je kunt kip in een slowcooker in zijn geheel en in plakjes stoven, alleen het vleesingrediënt gebruiken of er groenten en granen aan toevoegen. Als je een rijk aroma van het eindproduct wilt, bak de kip dan voor het stoven. Zelfs een niet al te jonge huiskip in een slowcooker wordt zacht en mals, maar bij dit soort vlees moet de kooktijd worden verlengd.

In de pan

Voor het koken van gestoofde vogels gebruik je best een pan met een dikke bodem. In dergelijke gerechten kunt u de stukjes vlees direct bakken en geen vlekken op de pan maken. De gestoofde kip in de pan wordt ongeveer een uur gekookt, maar het is in elk geval beter om het vlees op zachtheid te controleren. Culinaire experts adviseren om aan het einde van het koken zout toe te voegen om de sappigheid en het aroma van het gerecht te maximaliseren..

In de oven

Een paar geheimen helpen kip om te zetten in een culinair meesterwerk met oven. De grootte van de stukken is afhankelijk van het soort gerecht. Als alleen vlees volgens recept wordt gestoofd, dan kun je ze groter maken. Bij het koken van kip met groenten is het beter om stukken niet veel meer te maken dan andere componenten. In de oven gestoofde kip kan worden gekookt in keramiek, glas, gietijzer of metalen schalen. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om potten te gebruiken om te koken, waarin naast vlees ook een favoriet bijgerecht wordt geplaatst: ontbijtgranen, aardappelen of andere groenten.

Gestoofde Kip – Recept

Het klassieke recept voor gestoofde kip zal fijnproevers aanspreken die de verbazingwekkende sappigheid en zachtheid kunnen voelen van gevogelte, gedrenkt in tomatensap en wijn. Je kunt knoflook weigeren, rode wijn vervangen door wit, dit gerecht wordt niet erger, maar krijgt nieuwe smaaktonen. Als het caloriegehalte van het product moet worden verlaagd, verwijder dan voor het koken de schil van de kip.

In zure room

• Kooktijd: 70-90 minuten.
• Porties per container: 4-5 personen.
• Calorie-inhoud: 185 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Een van de zelfgemaakte recepten van veel huisvrouwen is kipstoofpot in zure room. Koken is heel eenvoudig, de methode is snel en het gerecht zal kinderen en volwassenen aanspreken. Het resultaat is sappige plakjes kip en zure roomsaus, de beste toevoeging aan het bijgerecht. Gebruik karkassen van huis of fabriek, kippenpoten of dijen, zelfs gestoofde kip wordt sappig, zacht dankzij zure room.

Ingrediënten:

• kippenvlees – 1 kg;
• bollen – 2 stuks;
• zure room – 250 ml;
• knoflooktanden – 3-4 stuks;
• laurierblad – 2 stuks;
• water of bouillon – 100 ml;
• peperkorrels – 5 stuks;
• hop-suneli – 1 theelepel;
• plantaardige olie – om te frituren;
• zout, zwarte peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de vogel in kleine stukjes
2. Zout, peper, bak in een pan.
3. Snij de ui in halve ringen.
4. Neem een ​​kookpan met dikke bodem. Doe het vlees, de ui, peper en lavrushka in de pan. Giet de inhoud van de kookpan met zure room en water (bouillon).
5. Laat het vlees 30 minuten op laag vuur sudderen, dek af met een deksel, voeg dan suneli hop, knoflook toe, meng grondig zodat elk stuk verzadigd is met kruiden.
6. Kip nog eens 40 minuten stoven, voor fabrieksgevogelte kan deze tijd worden verkort.
7. Controleer tijdens het blussen de hoeveelheid vloeistof; wanneer het verdampt, voeg dan een beetje heet water toe.

Met groenten

• Kooktijd: 40 min.
• Porties per container: 5-6 personen.
• Calorie-inhoud: 88 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Een mooi, sappig, lekker, aromatisch gerecht, stevig en gezond – dit is gestoofde kip met groenten. Deze gestoofde kipfilet is een favoriete traktatie voor het hele gezin. Het gebruik van filet in het recept is niet nodig, het kan worden vervangen door drumsticks, goedkope vleugels of andere onderdelen. Groenten in het gerecht kunnen worden veranderd in anderen. Als gevolg hiervan wordt het stoven van kippen elke keer anders uitgevoerd..

Ingrediënten:

• kipfilet – 600 g;
• ui – 1 stuk;
• wortel – 1 stuk;
• bloemkool – 400 g;
• paprika – 1 stuk;
• tomaten – 2 stuks;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• water – 300 ml;
• bakolie – 3-4 el;
• dille – een halve bos;
• zout, peper, kipkruiden – naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel de kipfilet af en snijd deze in kleine stukjes..
2. Bak ze in een pan goudbruin.
3. Maal uien en wortels, doe ze in het vlees, bak ze 5 minuten.
4. Snijd de paprika in reepjes, snijd de tomaten in blokjes, verdeel de bloemkool in kleine bloeiwijzen.
5. Combineer alle groenten in een pan met vlees, giet kokend water. Voeg kruiden toe en laat 8 minuten sudderen..
6. Voeg aan het einde gehakte dille toe, pers de knoflook uit. Laat nog 3-4 minuten sudderen.

Met jus

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 10-12 personen.
• Calorieën: 135 kcal;
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Ongelooflijk rijke smaak om kippenvlees te geven kan zelfs de meest ervaren kok niet. Het gerecht combineert de pikantheid van basilicum, zoet met een lichte bitterheid van peterselie, een heerlijke knoflooksmaak. Wees gerust, een combinatie van geuren trekt iedereen naar de keuken. Gestoofde kip met jus is niet alleen aantrekkelijk vanwege zijn geweldige smaak. Delicate plakjes smelten gewoon in je mond en maken indruk op zelfs verfijnde fijnproevers.

Ingrediënten:

• vogel karkas – 1 stuk;
• water – 2 l;
• bloem – 2 el. lepels;
• ui – 1 stuk;
• wortel – 1-2 stuks;
• knoflook – 2-3 kruidnagel;
• tomatenpuree – 2 el;
• laurierblad – 3 stuks;
• peperkorrels – 4-5 stuks;
• basilicum, peterselie – in een bos;
• plantaardige olie – 3 eetlepels;
• zout – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Doe een schone, geportioneerde kip in een pan. Giet het met twee liter water en laat 50 minuten koken.
2. Snij groenten en bak ze in olie. Voeg tomaat, wat bouillon, bloem, kruiden en zout toe.
3. Haal de gekookte kip uit de pan en breng over naar een ketel of pan met hoge kanten. Giet hier wat bouillon, giet gebakken wortels met uien.
4. Laat 15 minuten sudderen onder het deksel. Voeg aan het einde groen en gehakte knoflook toe, zet het vuur uit. Dek de schaal opnieuw af en laat het vlees nog een kwartier in de aroma’s trekken.

In zure room met knoflook

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 185 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Pittige, rijke, smakelijk stimulerende knoflooksmaak – een echt hoogtepunt van deze versie van het gerecht. Spice, scherpte in het eindproduct wordt verzacht door de zachtheid die zure room aan vlees geeft. Een adembenemend duet met een rijk aroma en een onberispelijke smaak laat niemand onverschillig. Het beste van alles is dat gestoofde kip in zure room met knoflook wordt gecombineerd met rijst, maar ook wordt geserveerd met aardappelen en andere bijgerechten..

Ingrediënten:

• karkas van een jonge kip – 1 stuk;
• zure room – 400 ml;
• water – 1 kopje;
• kop van verse knoflook – 1 stuk;
• ui – 2 stuks;
• paprika – 10 gram;
• bloem – 2-3 el;
• gedroogde knoflook – 15 gram;
• plantaardige olie – 3 eetlepels;
• zout – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Snijd de vogel in stukjes en rasp met paprika vermengd met gedroogde knoflook.
2. Stuur de stukken vlees naar een voorverwarmde pan, bak ze goudbruin.
3. Schil de uien en de knoflookkop, hak ze fijn.
4. Meng in een kom uien, knoflook, zure room, bloem. Zout het mengsel en voeg een glas water toe. Roer tot de saus gelijkmatig is.
5. Giet de gebakken kip in de voorbereide saus, dek af en laat een kwartier in vuur en vlam staan.

Met champignons

• Kooktijd: 40-50 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 105 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Als je je spaarpotje wilt vullen met heerlijke en eenvoudige gerechten, dan is gestoofde kip met champignons een geweldig idee. Het is onmogelijk om zo’n product te bederven en de smaak zal iedereen zeker bevallen. Alle paddenstoelen kunnen in het recept worden gebruikt: cantharellen, oesterzwammen, champignons. Voor fijnproevers die de smaak van uien niet lekker vinden, zal prei als vervanging dienen. Je hoeft het helemaal niet te gebruiken tijdens het koken.

Ingrediënten:

• kipfilet – 300 g;
• zure room – 200 g;
• oesterzwammen, champignons of andere paddenstoelen – 300 g;
• ui – 1 stuk;
• zout, peper – naar smaak;
• plantaardige olie – om te frituren.

Kook methode:

1. Snipper de ui, hak de kip in stukjes.
2. Fruit de ui in een verwarmde pan, doe de stukjes vlees bij de ui. Bak tot de filet wit wordt.
3. Voeg champignons toe, bak tot de overtollige vloeistof is verdampt.
4. Giet er een glas zure room, zout en peper bij. Stoof gedurende 15 minuten onder het deksel.

Met ui

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 4-5 personen.
• Calorieën: 165 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Zelfs degenen die niet zo dol zijn op uien zullen zo’n gerecht niet kunnen weigeren. De kooktijd is lang, maar wees niet bang. Je hoeft niet de hele tijd bij de kachel te staan. In 90 minuten lossen de uienringen praktisch op in de saus en worden ze onderdeel van de jus. Kipstoofpot met uien komt sappig en erg mals uit. Verspreid het voorzichtig – de delicate structuur verliest vorm met onhandige bewegingen.

Ingrediënten:

• kippenvlees – 600 g;
• ui – 5 koppen;
• appel (bij voorkeur groen) – 1 stuk;
• zout, peper – naar smaak;
• plantaardige olie – 3 eetlepels.

Kook methode:

1. Snijd het karkas in porties, je hoeft het niet te pekelen (was het gewoon van tevoren af). Stuur plakjes onmiddellijk naar een voorverwarmde pan tot ze goudbruin zijn.
2. Snij de uien in halve ringen, hak de appel fijn. Vouw de ui en de appel in een diepe koekenpan met boter. Voeg zout, peper, een beetje kokend water toe en leg de plakjes gebakken vlees erop.
3. Dek de pan af en laat het vlees ongeveer 1,5 uur sudderen. U hoeft het gerecht niet om te draaien, controleer regelmatig de hoeveelheid water in de pan en voeg indien nodig toe.

In stukken

• Kooktijd: 50 min..
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 128 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Om de kipstoofschijven romige, delicate en zoete smaak te geven, helpt de prei. De massa vitamines en mineralen die dit product bevat, maakt het gerecht ongelooflijk nuttig voor kinderen en volwassenen. Als je wilt leren hoe je gestoofde kip kunt koken met maximaal voordeel voor je dierbaren, dan is het stoofrecept met prei een uitkomst voor een informele lunch of diner.

Ingrediënten:

• kippenvlees – 1 kg;
• prei – 1 kg;
• droge witte wijn – 400 ml;
• tomaten – 0,5 kg;
• koriander – 1 theelepel;
• suiker – 1 theelepel;
• laurierblad – 2 stuks;
• oregano – 2 takken;
• knoflook – 2 tanden;
• peterselie – verschillende takken;
• zout -? theelepel;
• sinaasappelschil – 1 strip;
• olijfolie – 3 el. l om te frituren;
• kaneel – een klein stokje.

Kook methode:

1. Snijd de kip in stukjes, wrijf hem aan alle kanten in met peper en zout. Bak de stukjes in een pan.
2. Voeg kruiden en wijn toe, dek af en kook gedurende 30 minuten. Je moet de jus aan de kook brengen.
3. Bak de prei apart 4-5 minuten.
4. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan het vlees.
5. Giet de prei in de pan, dek opnieuw af en laat 15 minuten sudderen.
6. Verwijder voor het einde van het proces de lavrushka, kaneel en schil.

Met wortels

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 133 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Heldere en mooie wortels zijn niet alleen een lust voor het oog, maar verrijken het lichaam ook met een waardevol vitamine- en mineralencomplex. Vooral jonge wortelen zijn succesvol. Gestoofde kip met wortels krijgt een verbazingwekkende zoetheid, sappigheid en zachtheid. Hete pittige liefhebbers kunnen een snufje chilipeper aan het recept toevoegen. De combinatie van peperig kruidig ​​en wortelzoetheid maakt de vogel tot een gastronomische verleiding.

Ingrediënten:

• drumstokken – 6 stuks;
• wortelen – 3 stuks;
• ui – 2 stuks;
• tomaat – 1 stuk;
• peterselie, basilicum – naar smaak;
• knoflook – 2 teentjes;
• zout, pepermix, oregano, hartig naar smaak.

Kook methode:

1. Wrijf vlees in met zout en kruiden. Laat haar 10 minuten staan.
2. Schil de groenten, schil de tomaat.
3. Maal de tomaat met kruiden en knoflook fijn in een blender.
4. Rasp de wortels op een middelgrote rasp, snijd de ui.
5. Bak kipdrumsticks op hoog vuur.
6. Voeg de uien toe en bak verder, giet na een paar minuten de wortels in de pan.
7. Giet 400 ml kokend water, giet de benodigde kruiden erin.
8. Het blussen wordt gedurende een half uur onder het deksel uitgevoerd.
9. Giet de tomatenmassa in de pan en laat nog een kwartier sudderen..

Met rijst

• Kooktijd: 45-60 min.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie gerechten:
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Zoete pilaf met gevogelte is een veel voorkomend gerecht in veel keukens van de wereld. Voor het recept is kipstoofpot met rijst beter om basmatikorrels te gebruiken. Dergelijke rijst zal bros zijn en perfect in harmonie met kip. Als u een andere kwaliteit gebruikt, moet de hoeveelheid water worden verhoogd tot een verhouding van 1: 2. Hoeveel kip moet worden gestoofd, hangt ook af van rijst. Zodra de korrels klaar zijn, kan het gerecht op tafel worden geserveerd.

Ingrediënten:

• basmatirijst – 1 el;
• kippenboutjes – 4 stuks;
• ui – 1 stuk;
• wortel – 1 stuk;
• rozijnen – 0,5 el;
• zout, peper, curry – naar smaak;
• olijfolie – 3 eetlepels.

Kook methode:

1. Verwijder de schil van de poten, zout, bestrooi de curry.
2. Bak de poten in een diepe pan met boter.
3. Schil de wortels en snijd ze in blokjes, snijd de uien in halve ringen, doe ze in een pan met vlees en bak nog 6-7 minuten.
4. Het was de beurt aan rijst en rozijnen om naar de stoofpan te gaan. Alle producten worden een paar minuten gebakken.
5. Giet heet water in een dunne stroom in de rijst. Heb ergens ongeveer 1,5 kopjes nodig. Dek af en laat sudderen tot de rijst ongeveer 15 minuten gaar is.