Gevulde paprika’s in de oven – recepten met foto’s.

Een heerlijk aromatisch gerecht, beroemd om zijn rijke smaak en hoog caloriegehalte, kwam uit Roemenië en Moldavië. Gevulde paprika’s met verschillende vullingen voor elke smaak – vlees, gehakt, groenten, granen. Het is handig om de geheimen te kennen van het bereiden van een hartige snack, die zowel goed is voor de vakantie als voor het dagmenu..

Gevulde paprika’s bereiden

Elke culinaire specialist begint gevulde paprika’s te bereiden met de bereiding van alle ingrediënten. Het geheim van een heerlijk gerecht zit in de vulling – vlees, rijst, groenten, fruit of zelfs bessen – en in goed stoven om het voorgerecht sappig te maken. Het gerecht ziet er bijzonder mooi uit op de foto of in het leven, als je de vruchten van verschillende kleuren erin combineert: groene, gele, rode en oranje groenten combineren goed, zien er feestelijk uit. Voor het koken zijn grote, dikwandige, langwerpige of ronde paprika’s geschikt.

Kleine geheimen van het bereiden van een heerlijk gerecht:

• als het gehakt wordt gecombineerd met rijst, wordt het graan gekookt tot het half gaar is, en bij gebruik van rauwe rijst mogen de vruchten niet strak worden gevuld;
• om een ​​uniform gebakken gerecht te krijgen, moet je fruit van dezelfde grootte plukken;
• ram de vulling niet te strak zodat de pulp niet barst;
• kant-en-klare groenten kunnen worden ingevroren om later te bakken zonder tijd te verspillen.

Vulling

De vulling beïnvloedt de uiteindelijke smaak van het gerecht. Hier zijn enkele opties om aan de slag te gaan:

• vlees met rijst;
• gehakt met granen;
• groenten met vlees;
• groenten met rijst;
• kaas met knoflook;
• fetakaas met kruiden.

Het is interessant om te leren hoe je op een ongebruikelijke manier gevulde paprika’s kookt. In andere landen wordt het gemaakt met vullingen van tomaten, feta, fetakaas en eieren. Oosterse recepten in de oven kunnen worden herhaald als paprika’s gevuld zijn met champignons, knoflook, gember en limoen – dit gerecht ziet er bijzonder indrukwekkend uit op de foto. Meer bekende opties zijn wortelen, appels, vlees of gehakt met rijst, tomaten. Al deze opties kunnen voor de winter worden ingevroren..

Hoeveel op tijd koken

Na het kopen van de belangrijkste ingrediënten en het kiezen van de vulling, hoef je alleen maar uit te zoeken hoe lang het duurt om de gevulde paprika te koken. Dit is niet het snelste gerecht, dat al ongeveer 35 minuten in de oven wordt gekookt, maar de tijd neemt aanzienlijk toe als je kijkt naar de kosten van het bereiden van alle componenten. De geschatte duur van de hele tijd is meer dan anderhalf uur, en als je het fruit invriest, dan ongeveer 40 minuten in een slowcooker of sleeve.

Recepten

Tegenwoordig is het niet moeilijk om een ​​recept voor gevulde paprika’s in de oven te vinden, omdat er verschillende opties zijn met stapsgewijze instructies, foto’s en videolessen van elke fase. De eenvoudigste manier om te beginnen met koken zijn de klassieke opties – met groenten, gehakt en rijst, champignons. Vervolgens kunt u doorgaan naar complexere recepten – met kaas, vlees, gevogelte.

Met groenten

Een gezond dieet gerecht is paprika gevuld met groenten in de oven. Het is zelfs geschikt voor vegetarische gerechten, omdat het recept het gebruik van alleen plantaardige ingrediënten omvat. Het gerecht is caloriearm, ziet er heerlijk uit op de foto en op tafel. Serveer het lichtjes gekoeld om te voorkomen dat je jezelf verbrandt met sappige vulling.

Ingrediënten:

• 10 paprika’s;
• verse witte kool – 0,7 kg;
• wortelen – 3 stuks;
• 2 uien;
• peterseliewortel – 1 stuk;
• plantaardige olie – 75 ml.

Kook methode:

1. Spoel de paprika af, snijd de deksels af, verwijder de zaden, laat 4 minuten in kokend water zakken, koel af.
2. Hak kool met uien, wrijf wortels in met peterseliewortel.
3. Fruit ui, wortels in olie, voeg peterselie, kool toe, stoof met zout en peper tot ze gaar zijn.
4. Vul het fruit, dek af met deksels, leg op een ingevette bakplaat, besprenkel met olie.
5. Bak in de oven op 190 graden 35 minuten.

Met gehakt

Voor het volgende gerecht moet je leren hoe je het gehakt correct kookt. Dit is gemakkelijk te doen als u in gelijke verhoudingen scrolt, varkensvlees en rundvlees, naar wens mengt met uien, een rauw ei en paneermeel. Voor een rijkere vleessmaak kun je puur gehakt gebruiken met alleen kruiden en specerijen. Het gerecht ziet er goed uit als je er kleurrijk fruit voor neemt.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 6 stuks;
• zure room – een half glas;
• kaas – 125 g;
• gehakt – 0,6 kg;
• champignons – 100 g;
• lamp;
• knoflook – 2 teentjes;
• peterselie – een bosje;
• tomaten – 2 stuks;
• tomatenpuree – 35 ml;
• suiker – 2 g.

Kook methode:

1. Paprika van de bovenkant geschild, zaden, in tweeën gesneden.
2. Champignons in blokjes gesneden, uienringen.
3. Bak het gehakt in delen in olie, kneed met een vork. Fruit in dezelfde olie de ui 2 minuten, voeg de champignons toe en kook nog 4 minuten.
4. Wrijf de tomaat in, stoof tot hij verdikt is, meng met tomatenpuree, kook 2 minuten, breng op smaak met zout, peper, suiker.
5. Meng gehakt met champignons, uien, gehakte kruiden, tomatensaus, geperste knoflook.
6. Vul de paprika’s, leg ze op een bakplaat en vet ze in met zure room.
7. Bak in de oven op 180 graden 23 minuten, bestrooi met geraspte kaas, wacht tot het smelt (nog eens 7 minuten).

Met vlees

Je kunt het fruit met elk vlees beginnen, maar kip of kalkoen zal als een meer dieetoptie dienen: ze laten de sappigheid en zachtheid van het gerecht goed uitkomen, combineren met kleurrijke groenten en romige kaassmaak. Knoflook en groene uien voegen pit toe aan het gerecht.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 2 stuks;
• kipfilet – 1 stuk;
• lamp;
• wortelen – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• tomaten – 1 stuk;
• fetakaas – 75 g;
• groene uien – 3 veren.

Kook methode:

1. Snijd de wortels in blokjes, hak de ui fijn, bak ze in olie tot ze op middelhoog vuur transparant zijn, zout.
2. Snijd de kip in blokjes, hak de knoflook fijn, voeg toe aan de ui en bak de wortel, peper. Breng tot gereedheid.
3. Snijd de paprika’s doormidden, pel de zaadjes, doe de feta blokjes erbij, vul met de vleesvulling, zet de mokken tomaten erop.
4. Leg op een bakplaat bedekt met geolied papier, bak in de oven voor ongeveer 40 minuten op 175 graden.
5. Serveer met gehakte bieslook.

Met vlees en rijst

Zeer smakelijke en bevredigende peper wordt verkregen, gevuld met vlees en rijst, in de oven, omdat granen het een verhoogd caloriegehalte geven. Deze optie is goed te serveren op de feesttafel, zodat gasten zelfs met één portie tevreden zijn. Dankzij de combinatie van groenten en vlees wordt een gerecht verkregen dat tegelijkertijd dienst doet als bijgerecht en hoofdgerecht. Het kan worden geserveerd in bouillon met zure room om de smaak van de componenten te benadrukken..

Ingrediënten:

• paprika – 16 stuks;
• kipfilet – 0,4 kg;
• ronde rijst – 140 g;
• tomatensap – 4 glazen;
• ui – 4 stuks;
• wortelen – 3 stuks;
• knoflook – 6 kruidnagel;
• wit brood – 90 g;
• plantaardige olie – 100 ml;
• melk – 50 ml;
• een mengsel van karwijzaad met koriander – 2 g;
• suiker – een snuifje.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in plakjes, kook de rijst half gekookt – 6 minuten in gezouten kokend water, koel.
2. Maal de helft van de ui en knoflook, rasp 2 wortels, bak ze samen met vlees in olie goudbruin.
3. Giet rijst in de pan, kook 6 minuten, breng op smaak met kruiden, suiker, koel.
4. Snijd de doppen van paprika af, verwijder de zaden.
5. Maak jus van de overgebleven groenten en tomatensap – zet de gehakte ingrediënten een derde van een uur uit.
6. Vul de paprika’s met gehakt, leg ze verticaal op de bodem van de ovenschaal, dek af met deksels, dek af met folie, bak in de oven op 200 graden gedurende 17 minuten. Giet de jus erin, laat nog eens 2/3 uur sudderen.

Met kaas

De aromatische romige smaak onderscheidt zich door de gevulde paprika gebakken in de oven met kaas. Door de combinatie van gesmolten kaaskorst met groenten en gehakt, wordt een ongelooflijk overheerlijk gerecht verkregen dat ervoor zorgt dat je het zo snel mogelijk wilt proberen. Verbetert de smaak en het spectaculaire uiterlijk van de saus op zure room, waardoor de groenten zacht, zacht en noodzakelijk sappig worden.

Ingrediënten:

• paprika – 6 stuks;
• vulling – een pond;
• rijst – een derde van een glas;
• dille, peterselie, basilicum – een bosje;
• tomaten – 2 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• teentje knoflook;
• zure room – 2/3 kopje.

Kook methode:

1. Meng het gehakt met gehakte knoflook, kook de rijst gaar in een liter water en laat afkoelen.
2. Hak de tomaten, schil de paprika van de partities, halveer ze, hak de groenten fijn.
3. Maak een vulling van rijst, gehakt, tomaten, kruiden, breng op smaak met zout, kruiden.
4. Smeer paprika van binnen en van buiten met olie, vul met vulling, top met zure room, bestrooi met geraspte kaas.
5. Bak ongeveer 35 minuten in de oven op 200 graden om een ​​gouden korst te maken.

Met rijst

Een vegetarisch gerecht is gevulde peper met rijst, die het lichaam niet erger verzadigt dan een variant met vleesvulling. Naast granen worden kleurrijke groenten in de vulling verwerkt, waardoor de sappigheid van het gerecht behouden blijft, waardoor het een spectaculaire uitstraling en een unieke smaak krijgt. Om het voorgerecht ook pikant-eilandje te maken, wordt het bereid met erwten van piment, laurier.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 1 kg;
• aubergine – 2 stuks;
• ui – 2 stuks;
• 1 wortel;
• tomaat – 2 stuks;
• rijst – een glas;
• tomatensaus – een glas;
• zure room – een glas.

Kook methode:

1. Kook de rijst half gaar, verwijder de paprika uit het deksel, de zaden.
2. Wrijf wortels, hak uien, snij aubergine in blokjes. Als de aubergines oud zijn, schil ze dan.
3. Giet de tomaten met kokend water, verwijder de schil in een minuut, snijd ze in blokjes.
4. Bak de ui in olie tot ze bloost, voeg de wortels toe en laat zachtjes sudderen. Fruit aubergine met tomaten in dezelfde olie tot het sap verdampt.
5. Meng groenten met rijst, vul de paprika’s en leg ze op de bodem van de ovenschaal.
6. Giet de tomatensaus erbij met zure room, breng op smaak met kruiden.
7. Bak op 200 graden 55 minuten.

Met kip

Ervaren en beginnende koks komen met handige tips voor het koken van paprika gevuld met kipfilet in de oven. Om dit te doen, onthoud dat droog vlees kan worden getint met sappige tomaten, zure room en kaas, en verse dille en een mengsel van Italiaanse kruiden zullen de smaak helpen verbeteren en het een voortreffelijke harmonie geven. Koop een origineel gerecht, perfect voor een feestelijk feest.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 3 stuks;
• tomaat – 2 stuks;
• kipfilet – 200 g;
• harde kaas – 100 g;
• zure room – 40 ml;
• groene uien – een bos;
• verse dille – een bos;
• Italiaanse kruiden – 5 g.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in plakjes, marineer ze in kruiden en specerijen een half uur.
2. Giet de tomaten met kokend water, schil, snij in blokjes, hak de ui en dille fijn, meng met vlees en zure room, tomatenpulp.
3. Vet de vorm in met boter, leg de paprika’s gevuld met gehakt, bak een half uur op 180 graden.
4. Bestrooi met geraspte kaas, kook nog 10 minuten.

Met groenten en rijst

Het gerecht is stevig, maar behoudt zijn lage caloriegehalte door gebrek aan vlees. Het is vooral lekker om het in tomatensaus te koken, wat het aroma en de zachtheid van alle daarin samengevoegde componenten benadrukt. Rondkorrelige rijst is ideaal voor snacks, die het zacht zal maken.

Ingrediënten:

• paprika – 10 stuks;
• kool – een halve kop kool;
• wortelen – 2 stuks;
• rijst – een glas;
• tomatensap – een glas.

Kook methode:

1. Kook de rijst gaar. Hak kool, stoof in maïsolie tot ze gaar zijn. Scheid stoofpot geraspte wortels, meng alle ingrediënten, breng op smaak met kruiden.
2. Haal de kern uit de paprika, vul deze met de vulling en leg op de bodem van de ovenschaal.
3. Giet tomatensap erbij, bak op 180 graden 50 minuten.

Met rijst en champignons

Iedereen zal genieten van een heerlijke gevulde paprika met rijst en champignons, als je verse champignons neemt voor de bereiding en ze met knoflook sauteert. Geraspte Parmezaanse kaas, die de vruchten bedekt met een heerlijke knapperige korst, geeft het gerecht een speciale pikantheid. Het aperitief ziet er geweldig uit op de feesttafel, maar u kunt het ook opnemen in uw dagelijkse voeding.

Ingrediënten:

• rode paprika – 3 stuks;
• champignons – 200 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• rijst – 100 g;
• Parmezaanse kaas – 120 g.

Kook methode:

1. Kook de rijst tot hij half gaar is, hak de champignons fijn, bak tot het vocht verdampt, voeg aan het einde de geplette knoflook toe.
2. Meng de componenten van de vulling en vul de bereide paprika.
3. Bak 20 minuten op 180 graden, besprenkeld met geraspte Parmezaanse kaas.

Met fetakaas

Een ongebruikelijk gerecht voor de Russische keuken is een variant van de Bulgaarse keuken: paprika gevuld met fetakaas en kruiden in de oven. De smaak is erg aantrekkelijk, evenals het aroma. Alle gasten en leden van het huishouden zullen zeker genieten van de rijke smaak, de subtiele zuurheid van fetakaas, overschaduwd door het scherpzoete aroma van koriander en munt. Het is het beste om een ​​middelgrote vlezige paprika te nemen om te koken, waardoor de sappigheid tijdens het bakken behouden blijft.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 5 stuks;
• fetakaas – 0,3 kg;
• 2 uien;
• 1 tomaat .;
• 1 dooier;
• koriander – 5 takken;
• munt – 7 bladeren;
• paneermeel – 20 g;
• boter – 30 g.

Kook methode:

1. Hak de uien fijn, bak ze in een mengsel van groente en boter een paar minuten op hoog vuur, laat ze gemiddeld 35 minuten sudderen tot ze gekarameliseerd zijn, koel.
2. Blancheer de tomaat met kokend water, schil, snij in blokjes, hak de groenten fijn.
3. Kneed met kaas met een vork, meng met uien, tomaten, kruiden, dooier, breng op smaak met kruiden.
4. Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier paprikabootjes gevuld met vulling, bestrooi met paneermeel.
5. Bak een half uur in de oven op 190 graden.

Gevulde pepersaus – kookgeheimen

Een belangrijke stap bij het bereiden van een gerecht is de manier waarop je een saus maakt voor gevulde paprika’s. Hier zijn enkele smakelijke jusopties:

• water, zout, zwarte peper, laurier – de gemakkelijkste en meest betaalbare methode;
• zure room, verdund met water, op smaak gebracht met kruiden;
• tomatensap of saus;
• wortelen, tomatensap, zoete erwten, laurier, zure room, suiker;
• verse tomaten, kruiden, knoflook;
• zure room, mayonaise, ketchup of tomatenpuree, plantaardige olie.