Gevulde Pasta: Recepten

Pastagerechten zien er misschien ongebruikelijk uit als u pasta serveert die gevuld is met verschillende vullingen. Het kan vlees, groente, champignons, kaas, kwark en zelfs fruit zijn. Ze worden gekookt in een pan, in de oven en slowcooker met sauzen en kaaschips.

Gevulde schelpen in zure roomsaus

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 5-6 personen.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Gebruik geen recept voor gevulde pasta, waar ze vervolgens worden gebakken, maak de pasta pas tot het einde af. Voeg tijdens het koken plantaardige olie toe aan het water, zodat de pasta daarna niet aan elkaar blijft plakken.

Ingrediënten:

• conciglioni (gigantische schelpen) – 1 pakket;
• gehakt (willekeurig) – 0,45 kg;
• zure room – 0,2 l;
• ui – 1 stuk;
• kaas (harde variëteiten) – 0,15 kg;
• specerijen kruiden.

Kook methode:

1. Kook de pasta tot ze half gaar is, gooi ze in een vergiet.
2. Ga door een vleesmolen of hak de ui fijn met een blender. Meng met gehakt, kruiden, kruiden.
3. Vul de pasta met de vulling, leg op een geoliede bakplaat met hoge kanten.
4. Meng zure room met geraspte kaas, voeg desgewenst aromatische kruiden toe. Giet de gevulde schelpen met zure roomsaus.
5. Bak in de oven op 200 ° C, tijd – 25 minuten.

Pasta uit de oven met gehakte kaas

• Tijd: 1 uur 10 min..
• Porties per container: 4 personen.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Je kunt gevulde pasta in de oven bereiden van elke grote pasta. Tijdens het bakken wordt de pasta gedrenkt in saus, dus voeg er curry, oregano en basilicum aan toe. Zo wordt het gerecht lekkerder.

Ingrediënten:

• lumaconi (reuzenslakken) – 16 stuks;
• gehakt (kalkoen) – 0,45 kg;
• mozzarella – 0,24 kg;
• ui – 1 stuk;
• puree van pulp van verse tomaat – 2 el;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• olie (olijf) – 3 el. l .;
• teentjes knoflook – 2 stuks;
• zout, peper (zwart, gemalen), peterselie.

Kook methode:

1. Kook de slakken tot de dikte van al dente. Leg op keukenpapier een beetje te drogen.
2. Verwarm 2 el. l boter, gesneden ui en? fijngehakte knoflook. Bak, onder regelmatig roeren, op middelhoog vuur..
3. Voeg het gehakt toe, zet het vuur op maximum, bak 10 minuten en blijf roeren. Vul ze met slakken.
4. Voeg gehakte peterselie, tomatenpuree en de helft van de geraspte kaas toe. Zout, peper, mix. Haal de pan van het vuur..
5. Combineer de tomatenpuree met de resterende olie, knoflook. Verdeel in tweeën.
6. Verdeel een deel van de tomatensaus gelijkmatig over de bakplaat. Vul de gevulde slakken er bovenop en giet de overgebleven saus erover..
7. Bedek de schaal met folie, zet in de oven gedurende 25 minuten, temperatuur – 200 graden.
8. Verwijder vervolgens de folie, besprenkel met de overgebleven geraspte kaas, kook nog eens 5 minuten.

Paprika rolt

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Pasta gevuld met gehakt – een Italiaans gerecht dat conciglioni, lumaconi, cannelloni (buisjes) en andere gigantische pasta gebruikt. Ze zijn gevuld, zowel na gedeeltelijk koken als rauw.

Ingrediënten:

• cannelloni – 0,25 kg;
• gehakt (varkensvlees en rundvlees) – 0,3 kg;
• kaas (hard) – 0,15 kg;
• teentjes knoflook – 4 stuks;
• peper (Bulgaars), ui, tomaat – 1 stuk;
• olie (mager) – 2 el. l .;
• peterselie, basilicum, rozemarijn, kruiden.

Kook methode:

1. Giet cannelloni in kokend water, kook gedurende 5 minuten. Spoel met koud water.
2. Leg het gehakt op de hete olie, bak, roer regelmatig, tot het gaar is. Voeg kruiden toe, de helft van de geraspte kaas. Roer, haal van het vuur. Vul vervolgens pasta met vleesvulling.
3. Doe de gesneden groenten in een pan met verwarmde olie: ui – in halve ringen, peper – in reepjes, tomaat – in blokjes. Voeg na 7 minuten de knoflook toe die door de pers is gehaald..
4. Leg de gevulde cannelloni op de geoliede bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Verdeel de groentesaus erover en bestrooi met de overgebleven geraspte kaas.
5. Bak gevulde cannelloni gedurende 20 minuten, temperatuur – 180 graden.

Fillini met Bechamelsaus

• Tijd: 1 uur 15 min..
• Porties per container: 3-4 personen.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Voor de bereiding van gevulde pasta wordt aangeraden om varkensvlees en gehakt te gebruiken, maar ook kip is geschikt. Draai het zelf beter door te kiezen voor kwaliteitsvlees.

Ingrediënten:

• pasta (gigantisch) – 20 stuks;
• vulling -? kg;
• champignons – 0,15 kg;
• ui – 2 stuks;
• boter (boter) – 50 g;
• bloem – 5 el. l .;
• melk – 0,2 l;
• paneermeel – 3 el. l .;
• zout, peper, nootmuskaat.

Kook methode:

1. Geef de uien in hete hete olie tot ze transparant zijn, voeg de fijngehakte champignons toe. Voeg na 7-10 minuten het gehakt, de kruiden toe en meng. Kook tot ze gaar zijn, constant roerend.
2. Smelt de boter in een koekenpan, voeg bloem, zout toe. Giet melk in, laat sudderen op laag vuur en blijf roeren tot het ingedikt is.
3. Kook de pasta beetgaar, vul hem dan met de vulling en leg hem op een geoliede bakplaat. Bestrooi met paneermeel, giet er bechamelsaus over.
4. Bak in de oven op 180 graden, tijd – een half uur.

Conkiglioni pasta in romige saus

• Tijd: 2 uur 15 minuten.
• Porties per container: 4-5 personen.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

In dit recept kan cottage cheese worden vervangen door champignons, maar dan moeten ze samen met kip worden gebakken.

Ingrediënten:

• conciglioni – 0,25 kg;
• kippenborst – 0,4 kg;
• boter (boter) – 40 g;
• room (vettig) – 2 el;
• kaas (harde variëteiten) – 50 g;
• ei – 1 stuk;
• kaas (romig) – 0,3 kg;
• kaas (kwark) – 0,1 kg;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• azijn (wijn of tafel) – 0,1 l;
• olie (olijf) – 0,5 el;
• specerijen kruiden.

Kook methode:

1. Meng azijn met gehakte knoflook en olijfolie. Marineer fijngehakte borst in dit mengsel gedurende 1 uur.
2. Bak het dan, meng met kwark, ei, kruiden.
3. Kook de pasta half gaar. Vul het mengsel van kip en kaas.
4. Smelt de boter in een koekenpan, giet de room erbij en laat het koken. Voeg 2 soorten geraspte kaas toe, laat sudderen op laag vuur tot het gesmolten is..
5. Leg de gevulde conciglioni op een geoliede bakplaat, giet de roomsaus erin en bak in de oven. Tijd – een half uur, temperatuur – 180 graden.