Gevulde roze zalm – stapsgewijze recepten voor koken in de oven met een foto

Roze zalmvis is rijk aan voedingsstoffen die de conditie en het uiterlijk van een persoon positief beïnvloeden. Vanwege deze eigenschappen zijn gerechten ervan gezond, stevig en tegelijkertijd erg lekker. Om het bijgerecht niet apart te koken, kan het direct in de gepelde roze zalm worden geplaatst, dat wil zeggen gevulde vis. Een plakje van zo’n gerecht kan een volledige maaltijd vervangen.

De principes van het koken van gevulde roze zalm

Verse of bevroren roze zalm is geschikt voor het bereiden van gevulde vis. De laatste voor het koken moet “langzaam” worden ontdooid, eerst op de plank van de koelkast en vervolgens op kamertemperatuur. Het is dus beter om in vorm te blijven. Haal indien nodig gestripte vis uit de rand. In dit geval moet u ervoor zorgen dat het karkas geen lekke banden, insnijdingen vormt en intact blijft.

Er zijn veel opties voor het vullen van gevulde vis. Samen met roze zalm bak je champignons, groenten, granen zoals rijst en boekweit. Groenten en champignons zijn voorgestoofd of gebakken, granen worden gekookt tot ze half gaar zijn en worden vervolgens gemengd met andere ingrediënten. Gevulde roze zalm wordt in de oven gebakken. Het gerecht wordt bereid van 45 minuten tot een uur, afhankelijk van de grootte van het karkas. Roze zalm bak je in een folie of sleeve, hierdoor wordt het sappiger.

Gevuld roze zalmrecept

Thuis gevulde roze zalm is niet moeilijk. Om dit te doen, moet je minimale vaardigheden hebben in het werken met vis. Met een verscheidenheid aan vullingen kunt u aan ieders smaakvoorkeuren voldoen. Hieronder staan ​​gedetailleerde recepten voor het maken van roze zalm gevuld met originele toppings, zoals garnalen of roerei met tomaten.

Roze zalm met champignons en kaas

• Tijd: 1 uur 40 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 2180 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gebakken roze zalm gevuld met champignons en kaas zal niemand onverschillig laten. Vis moet bijna direct uit de oven worden geserveerd, in dat geval is de kaas stroperig, waardoor het gerecht een delicate textuur krijgt. Volgens dit recept wordt het karkas voor het vullen gemarineerd in mayonaise en kruiden. Om tijd te besparen, kunt u een winkelproduct gebruiken, maar het is beter om de saus zelf te bereiden.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• ui – 2 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• champignons – 100 g;
• mayonaise – 80 g;
• citroensap – 20 ml;
• zonnebloemolie – 20 ml;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Spoel de vis af, maak een insnijding langs de buik, maak hem los, verwijder de rand en verwijder kleine botjes.
2. Bestrooi de vis met citroensap en zet apart.
3. Meng mayonaise in een aparte container met zout en viskruiden.
4. Pel de knoflook, pers het uit tot mayonaise, meng tot een gladde massa.
5. Smeer het karkas met de resulterende saus rijkelijk van binnen en van buiten, laat een half uur intrekken.
6. Spoel af, pel de champignons, snijd ze in kleine stukjes, bak ze in zonnebloemolie.
7. Schil de ui, snijd in een blokje.
8. Rasp kaas grof, meng met uien, breng op smaak met peper en zout.
9. Vul het ingelegde karkas strak met vulling, spoel terug met draad, wikkel in folie, zoals weergegeven op de foto.
10. Bak gevulde vis 1 uur op 180 ° C.
11. Vouw na 30 minuten de folie open tot een gouden korst.

?

Met rijst en eieren

• Tijd: 1 uur 30 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 1731 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een vulling van witte rijst en gekookte eieren wordt vaak toegevoegd aan ongezoete gebakjes. Met deze combinatie van producten kun je vis vullen. In het recept wordt de vulling aangevuld met wortels, uien, harde kaas en verse kruiden, wat het gerecht divers van smaak maakt. Rijst is beter om gepolijste, voornamelijk ronde soorten te nemen, ze zijn plakkeriger, ideaal om te vullen.

Ingrediënten:

• rijst – 75 g;
• harde kaas – 50 g;
• greens – 20 g;
• zure room 20% – 20 ml;
• eieren – 2 stuks;
• roze zalm – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Rijst in verschillende wateren, giet kokend water en kook tot het gaar is.
2. Hardgekookte eieren, verwijder de schaal, rasp op een grove rasp.
3. Schil de ui, hak ze fijn.
4. Groenten wassen, drogen, fijn hakken.
5. Schil de wortels, snijd ze in dunne reepjes.
6. Rasp de kaas, meng met de rest van de ingrediënten voor de vulling.
7. Bewaar roze zalm van de rand, verwijder kleine botjes met een pincet.
8. Snijd het overgebleven vlees op de rand met een mes, hak fijn, meng met rijst.
9. Zout de vulling, peper, mix tot een gladde massa.
10. Als het mengsel droog is, kun je een eetlepel water of melk toevoegen.
11. Vul de vis met vulling, naai voorzichtig de incisie of spoel de draad terug.
12. Smeer het gevulde karkas in met zure room zodat er tijdens het koken een korst ontstaat.
13. Leg op een bakplaat en bak ongeveer een uur op 180 ° C.

Met boekweitpap

• Tijd: 1 uur 40 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 1817 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een stevige roze zalm gevuld met boekweit zal je honger lange tijd stillen. Kroep moet apart worden bereid. Om te voorkomen dat de vulling droog wordt, worden er in boter gebakken uien aan toegevoegd. Volgens het recept wordt het karkas ingewreven met schijfjes citroen. Dit elimineert de visgeur en geeft een speciale smaaktoets. Roze zalm met boekweit wordt in folie gebakken, waardoor het gerecht naar smaak verzadigd is.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• citroen – 1 stuk;
• boekweit – 200 g;
• boter – 20 g;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Spoel de boekweit af, kook, laat in een vergiet vallen zodat het droogt.
2. Schil de ui, hak fijn, bak in een pan met een stuk boter.
3. Voeg boekweit toe aan de ui, zout, peper, meng en breng over op een bord zodat de pap afkoelt.
4. Inkeping gestripte vis langs de rug, trek alle botten eruit.
5. Snijd de citroen in cirkels en wrijf ze in de vis.
6. Vul het karkas geleidelijk met de vulling, doe er plakjes boter in en wikkel of naai een draad.
7. Wikkel de vis in folie, bak een uur op 180 ° C.
8. Verwijder 15 minuten voor het koken de bovenste laag folie zodat de korst gebakken wordt.
9. Garneer het afgewerkte gerecht met de overgebleven schijfjes citroen.

Met omelet en tomaten

• Tijd: 1 uur 10 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 1992 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De originele omeletvulling met tomaten past goed bij de smaak van roze zalm en kookt heel snel. Tomaten worden gemengd en gebakken met eieren. Om de omelet malser te maken, kun je voor het snijden van de tomaten de schil verwijderen door te blancheren. Kaas geeft een bijzondere textuur aan het gerecht. Je kunt elke harde variëteit gebruiken, maar het is belangrijk dat het goed smelt tijdens warmtebehandeling.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• tomaten – 2 stuks;
• eieren – 4 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• zonnebloemolie – 20 ml;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Maak de vis, maak indien nodig een insnijding langs de vin, verwijder voorzichtig alle botten.
2. Wrijf zout in het karkas.
3. Snijd twee grote tomaten in blokjes.
4. Klop eieren met zout, meng met tomaten, bak omelet.
5. Harde kaasplak.
6. Leg de helft van de kaas erop op een gekoelde omelet, doe de andere helft in het karkas.
7. Rol de omelet uit tot een rol, leg deze tussen de filets.
8. Bevestig het karkas met draad of tandenstokers.
9. Leg ze op een bakplaat ingevet met zonnebloemolie.
10. Bak 45 minuten op 180 ° C.
11. Verwijder de gevulde vis een half uur na het koken en vet in met zonnebloemolie voor glans en zelfs blozen.

Met makreel

• Tijd: 1 uur 10 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 2276 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Ongewoon op het eerste gezicht, het recept zal je verrassen met zijn aangename smaak. Het idee om roze zalm met andere vissen te vullen, rechtvaardigt zichzelf. Het is beter om gerookte makreel te nemen, dit geeft een speciale smaak en aroma aan het gerecht. Naast makreel zijn krabstokken, eidooiers, groenten en uien inbegrepen in de vulling. Samen vormen deze ingrediënten een origineel culinair ensemble..

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• gerookte makreel – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• eigeel – 3 stuks;
• krabsticks – 100 g;
• greens – 20 g;
• zonnebloemolie – 10 ml;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Verwijder indien nodig roze zalm van botten en ingewanden.
2. Demonteer gerookte makreel op filet, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
3. Vul roze zalm met makreelpulp.
4. Maal krabsticks fijn, strooi erover.
5. Maal gekookte eierdooiers met gehakte kruiden, voeg kruiden toe, verdeel met de volgende laag.
6. Leg er de halve ringen van de ui op.
7. Bevestig het gevulde karkas met een draad of tandenstokers, breng het over op een ingevette bakplaat.
8. Bak 40 minuten op 200 ° C.
9. Als de vis tijdens het bakken begint te branden, smeer hem dan in met zonnebloemolie.

Met garnalen

• Tijd: 1 uur 20 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 2541 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een feestelijke versie van gevulde vis met garnalen wordt een tafeldecoratie. Zeevruchten passen goed bij de smaak van roze zalm. Garnalen hoeven niet voorgekookt te zijn, ze worden tijdens het bakken van vis in de oven volledig gaar. Roze zalm zal niet droog zijn, want naast zeevruchten bevat de vulling gepassiveerde groenten en saus van harde kaas en mayonaise.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 3 stuks;
• garnalen – 300 g;
• mayonaise – 50 ml;
• harde kaas – 50 g;
• walnoten – 50 g;
• citroensap – 25 ml;
• zonnebloemolie – 20 ml;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Maak de vis schoon, zonder de kop en staart af te snijden.
2. Spoel het karkas goed af, rasp van binnenuit met zout, bestrooi met citroensap.
3. Schil de garnalen, snijd ze in kleine stukjes, laat een paar stukjes over voor serveren.
4. Rasp kaas, meng met mayonaise.
5. Schil de groenten, hak de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp.
6. Doe de groenten in een pan met hete zonnebloemolie en laat ze zacht worden.
7. Garnalen, gehakte noten toevoegen, mengen, zout en peper toevoegen.
8. Vul de vis met een licht gekoelde vulling, naai de buik vast met draad.
9. Vul de bakplaat met folie, leg het gevulde karkas erop, dek af met een stukje folie zodat de schil niet verbrandt, giet wat water op de bakplaat.
10. Bak 40 minuten op 200 ° C, 10 minuten voordat het koken eindigt, verwijder de folie van de vis tot een korst.
11. Versier het gerecht voor het opdienen met hele, lichtgekookte garnalen.

Met groenten

• Tijd: 2 uur 40 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 2288 kcal.
• Doel: eenvoudig.
• Keuken: Joods.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Smakelijk gevulde roze zalm in de oven met groenten is een ideale dineroptie, vooral voor mensen die zich houden aan de principes van goede voeding. Vis wordt gemakkelijk verteerd met groenten, wat dit gerecht bijzonder waardevol maakt. Groentevulling kan worden geselecteerd op basis van smaakvoorkeuren. Als het moeilijk is om deze of gene groente vers te krijgen, kun je een bevroren mengsel gebruiken.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• Bulgaarse peper -? PC .;
• bevroren bonen – 200 g;
• bevroren champignons – 200 g;
• Suluguni-kaas – 100 g;
• citroensap – 20 ml;
• olijfolie – 20 ml;
• gedroogde basilicum – 2 g;
• specerijen – optioneel.

Kook methode:

1. Maak de vis schoon, maak hem schoon, verwijder indien nodig de rand en kleine botten.
2. Spoel het karkas goed af onder stromend water en droog het af met keukenpapier.
3. Wrijf de vis in met zout, peper, citroensap en olie, laat minimaal 2 uur marineren.
4. Hak de gepelde ui fijn, bak tot ze zacht zijn.
5. Voeg champignons, geraspte wortels, paprikareepjes toe aan de ui, bak tot ze zacht zijn.
6. Voeg vervolgens de bonen toe, laat nog 3 minuten sudderen en haal van het vuur.
7. Kruid het mengsel met gedroogde basilicum, zout en peper.
8. Voeg in blokjes gesneden kaas toe aan een warm groentemengsel, meng goed.
9. Vul de vis met vulling, bind vast met draad.
10. Leg de gevulde vis in de bakmouw en knoop de randen vast.
11. Verzenden om te bakken in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden.
12. Verlaag na 10 minuten het vuur tot 180 ° C en kook nog 20 minuten.
13. Laat gevulde vis 10 minuten in de oven staan.