Gist toppings

Elke minnares heeft haar eigen kenmerkende recept voor het maken van taarten. De basis van heerlijke gebakjes is een rijk gistdeeg waarin elke vulling vervolgens wordt verpakt. Afhankelijk van de smaak van deze vulling zijn taarten zoet en zout. Traditioneel wordt gehakt vlees bereid van vlees, groenten, champignons, vis, fruit. Vleesvulling voor taarten van gistdeeg moet voorgekookt zijn. Meestal wordt het vlees gekookt tot het half gaar is, waarna het wordt gemalen en er andere ingrediënten aan worden toegevoegd.

Heerlijke toppings voor gebakken taarten met foto

Bepaal de vulling voordat u het deeg kneedt om te bakken. Culinaire experts raden aan om minder eieren en boter te gebruiken bij het bereiden van deeg voor gezouten taarten, zodat het toekomstige product een heerlijke krokante korst zal hebben. Als je besluit om gehakt te gebruiken, doe er dan wat boter bij, hierdoor wordt de vulling sappiger en smakelijker. Nog een geheim: zodat de zoete vulling (jam of vers fruit) niet vloeit tijdens het bakken, voeg er dan een beetje zetmeel aan toe.

Hoe maak je een heerlijke taartvulling

Vlees

Taarten met vleesvulling zijn bij velen geliefd. Dit type bakken verwijdert perfect de honger en verzadigt het lichaam. Het gebruikte vlees is varkensvlees, kalfsvlees, rundvlees en gevogelte (kip, kalkoen). Sommigen houden vooral van gebak met slachtafval. Gehakt met lever, nieren, kippenmagen of leverblaadjes sappig en zacht, dus de taarten met dit soort vulling zijn erg lekker.

Recept 1

Ingrediënten:

  • 300 g varkensvlees;
  • 100 g runder- of varkenslever;
  • wat margarine (50 g) of boter;
  • een paar uien;
  • middelgrote wortels;
  • peterseliewortel (50 g);
  • twee sneetjes brood;
  • melk – een paar eetlepels;
  • ei – 1 stuk;
  • specerijen kruiden.

Koken:

  1. Vlees en lever, ontdaan van aderen en vet, giet koud water.
  2. Voeg hele uien, peterseliewortel en wortels toe aan het water.
  3. Kook de ingrediënten een half uur gaar, voeg zout, een paar erwten zwart en piment toe.
  4. Maal het gekoelde vlees met een lever in een vleesmolen.
  5. Voeg het zachte vlees van het brood toe, zacht gemaakt in melk, ei, boter. Roer voedsel – gehakt is klaar.

Vulling van vlees en lever

Recept 2

Ingrediënten:

  • 300 g varkensvlees;
  • groot ei – 1 stuk;
  • twee uien;
  • grote wortels – 1 stuk;
  • kleine peterseliewortel;
  • in de schil gekookte aardappelen – 2 stuks;
  • kruid.

Koken:

  1. Kook het vlees in water met kruiden, wortels, wortels en uien (1 st.).
  2. Schil de overgebleven uienkop in blokjes en fruit ze in zonnebloemolie.
  3. Maal gekookt vlees, gebakken uien, aardappelen met een vleesmolen (schil het).
  4. Voeg rauw ei toe aan het gehakt, kruiden naar smaak, meng.

Met vlees

Recept 3

Ingrediënten:

  • kalkoenhart – 300 g;
  • varkensnieren – 200 g;
  • kippenmagen – 100 g;
  • verschillende uienkoppen;
  • een klein stukje wortel van selderij;
  • boter – 45 g;
  • kruid;
  • ei – 1 st.

Koken:

  1. Spoel slachtafval, schil van films, aderen en vul met water.
  2. Voeg zout, zoete erwten (3 stuks), wortel van selderij toe. Kook slachtafval.
  3. Snipper ui, bak in olijfolie.
  4. Maal voedsel met een vleesmolen, voeg olie en ei, zout toe, meng.

Met slachtafval

Vis

Bij het bereiden van taarten met visvulling worden vissen van nobele variëteiten gebruikt. Dergelijke gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor de gezondheid, want vis is een product met een hoog eiwitgehalte. Het bevat ook een groot aantal mineralen en fosfor – een stof die de stimulatie van hersenactiviteit gunstig beïnvloedt. Hoe dikker de zeevruchten, hoe lekkerder de vulling zal zijn. Vis past goed bij gekookte rijst, eieren en champignons..

Vulling 1

Producten:

  • 0,5 kg gekookte vis zonder botten (snoekbaars, snoek, meerval);
  • uien – meerdere koppen;
  • verschillende stukjes gekookte eieren;
  • een beetje boter;
  • kruid.

Koken:

  1. Scheid de filet van de vis. Kook het gaar, licht gezouten. Kook ongeveer 20 minuten.
  2. Fruit uien in zonnebloemolie, nadat u deze in halve ringen of blokjes hebt gesneden.
  3. Maal de vis in kleine stukjes, voeg ui, gesmolten boter en in blokjes gesneden gekookte eieren toe.
  4. Vul de vulling, zout en voeg naar smaak peper toe.

Met vis

Vulling 2

Producten:

  • heilbotfilet – 700 g;
  • rijst – 125 g;
  • boter – 90 g;
  • ui hoofd;
  • gedroogde dille of peterselie – 1 theelepel;
  • kruid.

Koken:

  1. We doen grote stukken visfilet in een diepe pan. Vul het met water, licht zout, kook ongeveer 15 minuten onder een gesloten deksel. Koel.
  2. Hak de gekoelde filet fijn. Meng met ghee.
  3. Voeg correct gekookte brokkelige rijst, in blokjes gesneden uien, gedroogde dille toe.
  4. Voeg zout toe aan de vulling, eventueel peper.

Met vis in blik

Vulling 3

Producten:

  • vis in blik (makreel, sardines) – 300 g;
  • aardappelen – 3-4 knollen;
  • een paar uien;
  • een paar eetlepels boter;
  • een kwart kopje melk;
  • groot ei – 1 stuk;
  • kruid.

Koken:

  1. Schil de aardappelen. Kook de groente in gezouten water. Giet af, voeg boter en melk toe, vermaal in aardappelpuree.
  2. Snij de ui in blokjes.
  3. Meng gekoelde aardappelpuree met vis in blik (laat de vloeistof uit het blik lopen).
  4. Voeg gebakken ui, rauw ei en favoriete kruiden toe aan het aardappel-vismengsel.

Gevuld met vis

Champignons en groenten

Als vulling voor taarten worden zowel verse, bevroren als gedroogde paddenstoelen gebruikt. Om de vulling een ongelooflijke smaak te geven, is het aanhoudende aroma gebaseerd op de witte paddenstoel, waaraan champignons, oesterzwammen, cantharellen en honingpaddestoelen worden toegevoegd. Om het champignongehakt voor taarten te bereiden, moet je de verse champignons spoelen en schillen en ze vervolgens in gezouten water koken. Vervolgens worden de gekoelde champignons in kleine borden gesneden, samen met uien in een pan gebakken en vervolgens nog vijf minuten gestoofd met toevoeging van zure room onder een gesloten deksel.

Recept 1

Ingrediënten:

  • eventuele verse champignons – 0,5 kg;
  • ui – een kop;
  • aardappelen – 5 knollen;
  • margarine – 35 g;
  • kruid.

Bereiding:

  1. Paddestoelen worden klaargemaakt met behulp van de hierboven beschreven technologie..
  2. Aardappelen worden gekookt in zout water en dan gepureerd in een blender.
  3. Meng aardappelpuree met champignons, voeg zachte margarine toe.
  4. Zout het mengsel, voeg indien gewenst gedroogde of verse fijngehakte groenten toe.

Met champignons

Recept 2

Ingrediënten:

  • champignons – 400 g;
  • witte kool – 1/3 vork;
  • zure room – 45 ml;
  • margarine – 50 g.

Bereiding:

  1. Snijd de champignons in dunne borden en bak ze in een pan gaar (ongeveer een kwartier). Voeg voor het koken zure room toe en stoof het gerecht onder een gesloten deksel.
  2. Hak de kool fijn. We doen de groente in een pan, voegen een beetje zout toe, schenken een kleine hoeveelheid water in. Laat een half uur sudderen.
  3. Meng gekoelde kool met gekoelde champignons, voeg gesmolten margarine, zout en peper toe. Mengen.

Met kool

Recept 3

Ingrediënten:

  • wortelen – 450 g;
  • ei – 3 stuks;
  • margarine – 35 g;
  • kruid.

Bereiding:

  1. Schil de wortels en snijd ze in willekeurige repen.
  2. We doen de groente in een pan, vullen het met water zodat de wortels volledig bedekt zijn. Kook een kwartier.
  3. Kook de eieren.
  4. Maal gekookte wortelen in aardappelpuree.
  5. Voeg gekookte eieren, in blokjes gesneden margarine, een beetje zout en suiker toe aan de groentepuree. Meng het mengsel.

Met wortels

Zoet

In de meeste gevallen worden fruit en bessen gebruikt als vulling voor zoete bakkerijproducten. Fruit voor taarten kan zowel vers als gekookt zijn in suikersiroop. Bakken met vers fruit en bessen wordt als relatief caloriearm beschouwd, dus zelfs die mensen die op dieet zijn en de principes van goede voeding volgen, kunnen het zich met mate veroorloven..

Fruit vulling

Producten:

  • 0,5 kg ontpitte kersen, abrikozen, appels of pruimen;
  • suiker – een half glas;
  • een paar eetlepels paneermeel;
  • kaneel naar smaak.

Koken:

  1. Als u appels gebruikt, schil ze dan van de schil en zaden, rasp. In het geval van kersen, abrikoos, pruimen, moet het fruit worden verwijderd en in kleine stukjes worden gesneden.
  2. Voeg suiker en kaneel toe aan het voorbereide fruit, meng.
  3. Verspreid fruit op het deeg, besprenkel ze met een kleine hoeveelheid paneermeel of zetmeel en vorm dan taarten.

Met appels

Bessenvulling

Producten:

  • 0,5 kg bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen, krenten of andere soorten bessen);
  • een half glas kristalsuiker;
  • een paar eetlepels zetmeel of paneermeel.

Koken:

  1. Was en droog de bessen met keukenpapier.
  2. Meng de bessenoogst met suiker.
  3. Net als in het vorige geval, wanneer u bessen op het deeg legt, moet u ze een beetje besprenkelen met zetmeel of paneermeel, en pas daarna vormt u taarten.

Met bes

Zoete pompoenvulling

Producten:

  • pompoen – 450 g;
  • suiker – 55 g;
  • margarine – 35 g.

Koken:

  1. Snijd de schil van een pompoen en snijd in kleine stukjes.
  2. Kook de groente 20 minuten.
  3. Vervolgens wordt de pompoen gepureerd, worden suiker en margarine toegevoegd. Tedere zoete vulling voor taarten is klaar.

Met pompoen

Bladerdeeg toppings

Recept 1

Je zal nodig hebben:

  • kip – 450 g;
  • rijst – een half glas;
  • eieren – 3 stuks;
  • sesam voor het besprenkelen van taarten;
  • kruid.

Koken:

  1. Schil kippenvlees en botten. Kook de vogel in gezouten water (ongeveer een kwartier). Koel.
  2. Kook rijst en eieren apart.
  3. Hak de kip fijn, snijd de eieren in blokjes, meng.
  4. Voeg gekoelde rijst toe.
  5. Kruid de ingrediënten met je favoriete kruiden, zout, peper. Voeg desgewenst fijngehakte groenten toe aan het mengsel.

Recept 2

Je zal nodig hebben:

  • korrelige kwark (u kunt uw eigen gekookte kwark gebruiken) – 0,5 kg;
  • rozijnen – 150 g;
  • suiker – 5 el. l .;
  • vanillesuiker – een zakje;
  • gekonfijt fruit – 50 g.

Koken:

  1. Klop kwark met een blender om een ​​homogene donzige massa te krijgen.
  2. Spoel de rozijnen af. Giet het 2-3 minuten met kokend water en droog het vervolgens af.
  3. Meng kwark met rozijnen, voeg suiker, vanilline, gekonfijt fruit toe.
  4. Meng het mengsel. Taarten met zo’n vulling – een geweldige optie voor een licht stevig dessert.

Verschillende varianten

Recept 3

Je zal nodig hebben:

  • Cheddar-kaas – 100 g;
  • salami – 100 g;
  • een grote tomaat;
  • een ei;
  • ontpitte olijven – 10 stuks..

Koken:

  1. Geraspte cheddarkaas of in kleine stukjes snijden.
  2. Maal salami in kleine blokjes.
  3. Snijd olijven in cirkels.
  4. Hak de gepelde tomaten fijn.
  5. Combineer alle producten, introduceer een losgeklopt ei, meng.

Hoe gisttaarten te koken

Ben je een beginner, dan maak je dankzij onze recepten eenvoudig een heerlijke taartvulling. Experimenteer met het mengen van verschillende producten en ingrediënten om de smaak van het gerecht te diversifiëren. Als je wilt weten welke andere vullingen je voor taarten kunt maken, bekijk dan de videolessen hieronder. Een ervaren kok zal de geheimen van het maken van gebak met u delen.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: