Gistgebakjes: recepten

Het zou voor elke huisvrouw goed zijn om te weten hoe ze gistdeegtaarten in de oven kan maken. Dit is het gemakkelijkste bakrecept voor het hele gezin. U kunt taarten bakken met vlees-, groente-, zoete of kaasvulling – voor elke smaak. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de bereiding van het deeg, omdat de vorm van de producten ervan afhangt.

Gebakdeeg uit de oven

Het is voor een beginnende kok niet eenvoudig om erachter te komen hoe hij een heerlijk gistdeeg voor taarten kan bereiden, maar de speciale geheimen van het bereiden van de ingrediënten en hun verdere verwerking helpen hem daarbij. Om heerlijke taarten in de oven te krijgen van gistdeeg, zacht, luchtig en met een delicaat aroma, zelfs door een foto heen, moet je de juiste ingrediënten kiezen:

1. Voor heerlijk bakken is goed meel van de hoogste / eerste graad belangrijk, waarvan het onderscheidende kenmerk wit is, knarst wanneer erop wordt gedrukt, aan de vingers blijft plakken.
2. Het tweede belangrijke onderdeel van de test is gist – het is het beste om vers te nemen, maar als je een snel gerecht moet bereiden, zijn droge het voldoende. Gistvrije gebakjes worden gekenmerkt door een gebrek aan luchtigheid.
3. De lekkerste taarten in de oven worden gemaakt met deeg om er een mooi gebak van te maken. Om dit te doen, wordt een glas warme melk gemengd met 20 g verse gist en een glas bloem, bedekt met een handdoek gedurende een uur. Vervolgens gemengd met een pakje boter, suiker, zout, eigeel en 3 kopjes bloem.
4. Het is beter om het resulterende deeg een uur in de hitte te verwijderen, uit te rollen en te vullen. Goede massa is flexibel, zacht, kleeft niet aan handen.

Toppings

Het belangrijkste onderdeel van het bakken zijn de heerlijke toppings voor taarten van gistdeeg. Hier zijn enkele populaire kookopties:

• vlees: gekookt rundvlees, gehakt met uien, kip met kaas of aardappelen;
• vis: gezouten roze zalm, ingeblikt voedsel, vis met rijst, haring met noten, gebakken filet met kruiden;
• granen: rijst met rozijnen, gierst in melk, gierst met pompoen en kwark;
• champignon: vers, droog, gezouten;
• groente: kool, wortelen, zuring;
• bes: vogelkers, kers, gedroogde abrikozen, gedroogd fruit:
• fruit: appels, jam, jam;
• zuivel: kwark, fetakaas met groene uien.

Gistdeeg Pie Recept

Het is gemakkelijk om geschikte recepten voor gisttaarten in de oven te vinden: er is internet, tips van ervaren huisvrouwen helpen en beschrijven hun acties met stapsgewijze schema’s. Om het koken te vergemakkelijken, zijn er foto- en video-tutorials die u vertellen hoe u het deeg kneedt, rolt en start. U kunt gebakken taarten koken met een kant-en-klaar deeg – normaal of bladerdeeg, wanneer er geen tijd is om levend deeg te kneden. Klassieke vullingen zijn kersen, appels, kwark. Van ongezoet kun je vlees, champignons met uien, rijst met groene uien onderscheiden.

Met kers

Een heerlijke, gezonde delicatesse zijn windtaarten met kersen, waarvoor u het beste verse pitloze bessen kunt nemen. Bakken is ongelooflijk om van te watertanden, aromatisch, smelt in je mond en is verzadigd met bessensap. Om oventaarten zuur te maken, moeten ze meer suiker of poedersuiker toevoegen. Kant-en-klaar gebak serveren wordt aanbevolen met melk, thee of compote.

Ingrediënten:

• kers – een glas;
• eieren – 3 stuks;
• water – 1/3 kopje;
• kristalsuiker – 75 g;
• margarine – 125 g;
• zonnebloemolie – ? bril;
• verse gist – 50 g;
• bloem – 4 kopjes.

Kook methode:

1. Maal de gist met een lepel suiker, verdun met warm water, zeef een glas bloem. Laat 10 minuten gaan.
2. Eieren, klop de suiker samen, smelt de margarine, giet het deeg erin, voeg de resterende bloem toe.
3. Kneed een zacht taartdeeg, houd 10 minuten warm en kneed.
4. Vorm cakes, doe er 6 bessen op, knijp.
5. Leg op een bakplaat, ingevet, de naad van het werkstuk naar beneden. Bak een half uur op 200 graden.
6. Smeer met losgeklopte dooier voor een gouden korst. Bak nog 5 minuten in de oven.

Met vlees

Stevig en smakelijk zullen gebakken taarten zijn met vlees van gistdeeg, dat zelfs in de context van de foto er heerlijk uitziet en een ongelooflijk aantrekkelijk aroma uitstraalt. Een gebakken dessert is het perfecte weekendje weg met uw gezin. Het is beter om ze te combineren met melk of thee, om geen droog voedsel te eten. Het geheim van sappige taarten is het gebruik van rauw vlees, niet gebakken.

Ingrediënten:

• bloem – 475 g;
• water – een half glas;
• boter – 65 g;
• zout – 10 g;
• kristalsuiker – 50 g;
• geperste gist – 25 g;
• gemalen zwarte peper – 3 g;
• eieren – 3 stuks;
• varkensvlees – 300 g;
• boog -? PC .;
• melk – een half glas.

Kook methode:

1. Verdun de gist met warm water, meng na 15 minuten met melk, boter, warmte. Meng apart eieren, suiker, combineer beide massa’s. Giet bloem en zout in delen, kneed zacht kleverig deeg. Kneed 17 minuten. Dek anderhalf uur af met folie.
2. Schuif het vlees en de ui tweemaal in een vleesmolen, meng met een half ei, zout, peper. Laat een uur op de plank staan..
3. Maak cakes van het deeg, doe er anderhalve eetlepel vulling op, knijp de randen.
4. Op een bakplaat leggen, afdekken met een handdoek, 25 minuten laten rijzen. Vet in met opgeklopte dooier.
5. Bak in de oven op 200 graden en 15 minuten.

Met appels

Ongelooflijk sappig en rossig zijn pasteitjes met appels op gist. Ze zijn aangenaam om te eten, weggespoeld met warme melk of kruidenthee, een tussendoortje als tussendoortje of ontbijt. Ze zien er goed uit op de foto en in het leven, ze onderscheiden zich door de rijkdom en zachtheid van de vulling. Verse of gedroogde appels zijn geschikt om te koken, in het laatste geval moet je ze weken met kokend water.

Ingrediënten:

• melk – 250 ml + 20 ml voor smering;
• suiker – 80 g;
• eieren – 2 stuks;
• geperste gist – 25 g;
• zout – 5 g;
• appels – 5 stuks;
• plantaardige olie – 120 ml;
• bloem – 3 kopjes + 120 g voor deeg;
• dooier – 1 st..

Kook methode:

1. Verwarm melk voor deeg, meng met suiker, zout, geplette gistmassa, bloem. Vertrek een half uur. Klop eieren, meng met deeg en boter, voeg bloem toe.
2. Kneed beslag, laat 10 minuten staan.
3. Verdeel in stukjes, rol uit, laat nog 5 minuten onder een handdoek staan.
4. Schil appels van schil, klokhuis, wrijf grof, besprenkel met suiker.
5. Leg de vulling in het midden van de cake, knijp in de randen, leg op een bakplaat, vet in met een mengsel van dooier en melk. Laat het 7 minuten trekken.
6. Bak in de oven op 220 graden 25 minuten.

Van bladerdeeggist

Ovenbladerdeeg in de oven is een snelle schotel waarbij het deeg niet hoeft te worden gekneed. Kant-en-klare lakens kunnen in de winkel worden gekocht om ze bij aankomst van gasten te krijgen en iedereen die is verzameld te verrassen met heerlijke taarten gevuld met kool, champignons en vlees. Je krijgt een snack die het lichaam perfect verzadigt, gekenmerkt door een heerlijk aroma.

Ingrediënten:

• kant-en-klaar taartdeeg – verpakking;
• kool – 0,3 kg;
• vlees – 0,3 kg;
• champignons – 0,3 kg;
• ui – 1 stuk;
• eieren – 2 stuks;
• boter – 70 g.

Kook methode:

1. Maal het vlees fijn met een blender, bak in olie. Hak de champignons fijn, bak, doe hetzelfde met kool.
2. Schud de eieren, bak de omelet, snijd ze in noedels. Snipper ui, bak.
3. Testlagen ontdooien, uitrollen, in vierkanten snijden. Leg de lagen in het midden van elk: vlees, kool, champignons, uien, roerei. Maak taarten.
4. Vet in met dooier, bak in de oven op 200 graden 25 minuten.

Van het afgewerkte gistdeeg

Als er geen tijd is om het deeg te bereiden, dan kun je taarten maken van het gekochte gistdeeg. Ze koken is een plezier – om de vulling te maken, de producten te vullen en te bakken. Het is de moeite waard om vooraf een kant-en-klaar halffabrikaat uit de vriezer te halen, zodat het deeg ontdooit, zacht en soepel wordt. Het is beter om dit bij kamertemperatuur te doen, maar om tijd te besparen, is een warme plaats geschikt – naast de kachel.

Ingrediënten:

• afgewerkte testlagen – 1 kg;
• pruimenjam – 300 g;
• ei – 1 stuk;
• poedersuiker – 20 g;
• bloem – 25 g.

Kook methode:

1. Ontdooi het deeg, vorm klonten, rol uit. Vinger, leg jam, knijp randen.
2. Leg op een bakplaat bedekt met perkament, naad naar beneden, laat 10 minuten op afstand. Vet in met een ei.
3. Bak een half uur in de oven op 200 graden.

Met kool

Smakelijk en weelderig zijn gistpastei met kool, die wordt gemengd voor een betere voeding met een ei en uien. Het gerecht voldoet goed aan de honger, verzadigt het lichaam. Het is aangenaam om in het weekend te eten of om tussendoor een tussendoortje te eten. Een amuse kan zelfs een heerlijk ontbijt zijn als je het drinkt met warme melk, thee of kefir.

Ingrediënten:

• water – 100 ml;
• suiker – 10 g voor deeg + 80 g voor deeg;
• droge gist – een zak;
• kefir – een glas;
• zout – 10 g;
• plantaardige olie – 100 ml;
• boter – 50 g;
• ei – 4 stuks;
• bloem – 3 kopjes;
• kool – 300 g;
• ui – 2 stuks..

Kook methode:

1. Verdun de gistmassa in zoet water, houd 15 minuten warm.
2. Om kefir toe te voegen, beide soorten boter, losgeklopte eieren. Kruid met suiker, zout, voeg toe aan deeg.
3. Giet in porties bloem, kneed de testmassa tot een zachte, niet-plakkerige consistentie.
4. Vorm een ​​bal, besprenkel met bloem, laat een uur staan.
5. Hak de kool fijn, hak de ui fijn, bak in olie, zout, peper, meng met gehakte gekookte eieren.
6. Rol een laag deeg uit, snij cirkels met een glas, leg de vulling, knijp de randen. Laat 25 minuten intrekken onder een handdoek. Doe boter op perkament.
7. Vet het oppervlak van de taarten in met dooier, en laat ze op 100 graden bakken. Verhoog na 10 minuten de temperatuur tot 150 en vervolgens tot 180 graden. Oven een half uur.

Met jam

Een uitstekende dessertoptie zijn jamtaarten met een zoete smaak en een heerlijk aroma. Elke jam is geschikt om te koken, maar het is beter om een ​​dikke jam te nemen zodat deze niet lekt. Als de vulling te dun is, kan deze worden gestrooid met zetmeel voor dichtheid. Het is lekker om zo’n gerecht te eten dat is bestrooid met poedersuiker, met thee en koffie, dat aan kinderen wordt geserveerd als ontbijt.

Ingrediënten:

• melk – een halve liter;
• water – 100 ml;
• suiker – 75 g;
• gist – 20 g;
• eieren – 2 stuks;
• zout – 5 g;
• boter – 100 g;
• bloem – 1 kg;
• jam – 200 g.

Kook methode:

1. Meng melk met water, warm, giet gist, suiker, laat 10 minuten staan.
2. Breng op smaak met zout, giet er losgeklopte eieren in, giet een deel van de bloem erin, laat een half uur staan.
3. Voeg na het verschijnen van bubbels de resterende bloem toe, giet de gesmolten boter, kneed een zachte massa. Vorm een ​​bal, laat een uur onder een handdoek liggen.
4. Vorm cirkels, vul met jam, knijp in de randen.
5. Smeer producten in met dooier, laat 15 minuten intrekken.
6. Bak 25 minuten in de oven op 180 graden.

Met kwark

Delicate milde smaak, zoet vanillearoma verschilt in cakes met kwark. Ze blijken ongelooflijk lekker te zijn, geweldig om ontbijt met koffie of thee te serveren. Kinderen vinden dit bakken erg leuk omdat het zoet is, maar tegelijkertijd gezond door het gebruik van kwark. Een stevige maaltijd zal veel volwassenen aanspreken..

Ingrediënten:

• verse gist – 30 g;
• melk – een glas;
• suiker – 100 g;
• vanilline – 2 sachets;
• eieren – 3 stuks;
• boter – 50 g;
• zure room – 50 ml;
• bloem – 4 glazen;
• plantaardige olie – 50 ml;
• kwark – een pakje;
• zout – 10 g.

Kook methode:

1. Giet gist met warme melk en halve suiker, voeg een deel zout en vanilline toe, 1 ei. Voeg zure room, beide soorten boter, bloem toe aan de massa. Kneed zachte massa, laat 50 minuten staan.
2. Wrijf de kwark door een zeef, giet het ei, de suiker en de vanille erbij.
3. Rol het deeg uit, maak cakes, spullen met kwark. Knijp de randen samen. Laat 20 minuten rijzen, vet in met dooier.
4. Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.

Zoet

Het is gemakkelijk om taarten te maken met suiker van gistdeeg, geliefd bij een kind en volwassenen, te beginnen met jam, jam of jam. Zodat de taarten niet stromen, laat het sap niet binnen, ze moeten van binnenuit met zetmeel worden verwerkt – dit behoudt de sappigheid van de vulling, het aangename zoetige aroma. Ontvang een geweldige maaltijd voor een snelle hap of dessert voor het weekend.

Ingrediënten:

• melk – 2 glazen;
• plantaardige olie – 80 ml;
• bloem – 3 kopjes;
• suiker – 75 g;
• eieren – 3 stuks;
• zout – 10 g;
• gist – 30 g;
• jam – 200 g;
• zetmeel – 20 g.

Kook methode:

1. Giet de gist met warme melk, meng met een portie suiker en bloem. Voeg na een half uur in de hitte olie, zout, eieren en de resterende suiker toe. Giet de rest van de bloem, kneed het deeg.
2. Rol uit, maak geportioneerde cakes, besprenkel met zetmeel, leg jam neer. Knijp, vet in met dooier.
3. Bak in de oven op 200 graden 40 minuten.

Met aardappel

Taarten met aardappelen in de oven op gist worden een snel stevig gerecht. Het wordt vooral lekker als de gekookte aardappelen tot een puree worden geplet en gemengd met gebakken uien. Zo krijgt het voorgerecht een nieuwe rijke smaak, een heerlijk aroma en een sappige zachte textuur. Bakken wordt het kenmerkende gerecht van de gastvrouw, als u het recept strikt in de aangegeven volgorde volgt.

Ingrediënten:

• bloem – 600 g;
• water – 300 ml;
• droge gist – 10 g;
• plantaardige olie – 50 ml;
• suiker – 20 g;
• zout – 5 g;
• aardappelen – 5 stuks;
• ui – 1 st.

Kook methode:

1. Meng bloem met warm water, gist, boter, zout, suiker. Zet 55 minuten op een warme plank.
2. Kook aardappelen, puree, voeg gehakte gebakken uien toe.
3. Rol het deeg uit, vorm geportioneerde plakjes, spullen, verblind de randen.
4. Bak een half uur in de oven op 200 graden.

Ovengisttaarten – kookgeheimen

Elke chef-kok moet weten hoe hij gisttaarten in de oven moet maken:

• om de smaak van de voordelen van de producten in de bakmassa te verbeteren, kunt u roggemeel, tweede graad, zemelen toevoegen;
• in plaats van melk kun je kefir, kwark en andere zuivelproducten gebruiken;
• om de producten beter te laten bakken, moet het deeg tweemaal rijzen, dit helpt ook om de zure smaak van droge gist te elimineren.