Hele kip in de oven: recepten met foto’s

Elke gastvrouw in het arsenaal heeft eenvoudige recepten voor gerechten waarmee je gasten kunt ontmoeten of je huishouden kunt verwennen. Ook hele gebakken kip behoort tot deze categorie. Het bereiden van een vleesgerecht is eenvoudig, maar het blijkt erg lekker en ziet er feestelijk uit.

Hoe hele kip in de oven te koken

Voor het braden van de hele vogel is het beter om bevroren of gekoeld karkas te gebruiken. Tegelijkertijd moet je het eerst darmen, de staart knippen, de overblijfselen van veren verwijderen. Hoe bak je hele kip in de oven? Het is belangrijk om een ​​geschikte marinade te kiezen die de smaak van het toekomstige gerecht zal bepalen. De sappigheid en het aroma van de kip zijn afhankelijk van de correct geselecteerde saus, dus het is de moeite waard om het bereidingsproces op verantwoorde wijze te benaderen. Het is beter om het vlees zo lang mogelijk te marineren – op deze manier is het verzadigd met kruiden en neemt het meer sap op.

Hele Oven Kip Recepten

Er zijn veel mogelijkheden om kip te bakken: in folie, sleeve, eendjes, op een bakplaat of in een hittebestendige glasvorm. Elk recept heeft zijn eigen kenmerken en trucs. Dus, als in een folie of hoes het gerecht op zichzelf erg sappig blijkt te zijn, dan moet het vlees periodiek worden bewaterd in een keramiek of gietijzeren kom, water geven met het resulterende sap, anders zal het uitdrogen. Hieronder staan ​​de verschillende kookmogelijkheden voor heerlijke kip in de oven..

Met aardappel

Met het onderstaande recept voor kip in de oven met aardappelen kunt u een zeer smakelijk, geurig en eenvoudig gerecht bereiden dat uw gebruikelijke menu diversifieert. In dit geval dient de aardappel als bijgerecht, dat eerst halfbereid moet worden gemaakt. Door aardappelen op een bakplaat onder het vlees te leggen, maak je het niet alleen lekkerder (vleessap loopt leeg en wordt het bijgerecht aromatischer), maar bespaar je ook tijd. Hoe een hele kip in de oven te koken?

Ingrediënten:

• aardappelen – 0,7 kg;
• rozemarijntakjes – 5 stuks;
• kippenkarkas – 2 kg;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• kruid;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• Franse mosterd – 1 el. l .;
• vloeibare honing – 1 el. l.

Kook methode:

1. Snijd geschilde aardappelen in plakjes, kook tot ze half gaar zijn.
2. Meng mosterd met honing, kruiden en zout. Bereid kippenkarkas moet in het resulterende mengsel worden gemarineerd, en moet minimaal 15 minuten blijven.
3. Leg de aardappelen op een ingevette bakplaat / ovenschaal. Giet het in een saus van geplette knoflook, olie, kruiden.
4. Je moet de gepekelde kip erop leggen.
5. Bak de schotel 1,5 uur op 180 graden.
6. Kook de overgebleven honing-mosterdmarinade, wacht op verdikking, haal van het vuur, giet in een sauskom en serveer met vlees. Leg bij het serveren takjes rozemarijn op een hete vogel.

Gevuld

Het hele recept voor gebakken kip kan worden toegeschreven aan de vakantiecategorie, omdat het gerecht niet alleen lekker, maar ook erg mooi is. Bij het bakken wordt het vlees bedekt met een goudbruine korst en gedrenkt in de smaak van gekookt gehakt. De vulling kan een verscheidenheid aan producten zijn, waaronder groenten, fruit, bessen. Het onderstaande recept stelt voor om rijst met gebakken champignons als vulmiddel te gebruiken. Hoe hele kip gevuld in de oven te koken?

Ingrediënten:

• kippenkarkas – tot 2,5 kg;
• kruiderijen;
• gekookte rijst – 100 g;
• teentjes knoflook – 5 stuks;
• verse champignons – 0,4 kg;
• ui – 2 stuks..

Kook methode:

1. Ontdooi de vogel ’s avonds, was hem, droog hem, verwijder overtollige delen.
2. Meng je favoriete kruiden, zout. Veeg de kip aan alle kanten af ​​met het mengsel en stuur het naar de koelkast.
3. Schil de champignons de volgende dag en snijd ze in kleine stukjes.
4. Snipper de ui, verkoop de knoflook.
5. De ui moet gebakken worden tot hij transparant is en voeg dan knoflook en champignons toe. Roer de ingrediënten constant totdat de champignons gaar zijn..
6. Meng gefrituurd voedsel met gekookte rijst, voeg kruiden toe.
7. Haal het karkas uit de koelkast. Als het op kamertemperatuur komt, kun je het vullen met gekookte vulling.
8. Om te voorkomen dat de vulling naar buiten komt, trekt u met uw vingers de huid langs de randen van het gat en bevestigt u deze met tandenstokers.
9. Stuur de kip anderhalf tot twee uur in de oven, verwarmd tot 180 graden. Laat het vlees na het uitschakelen van de kachel 15 minuten in een koeloven staan ​​en serveer.

Met krokante korst

Het gerecht is heel eenvoudig bereid, dus zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan. Het hele kiprecept in de oven met een korst is een echte vondst voor degenen die gasten onderweg hebben en het huis heeft geen geschikte traktatie, omdat het niet het gebruik van een groot aantal ingrediënten inhoudt. Om de kip geurig en zo sappig mogelijk te maken, is het beter om hem vooraf te marineren en een paar uur te laten staan. Tegelijkertijd, als de saus het karkas niet volledig bedekt, moet deze periodiek worden omgedraaid.

Ingrediënten:

• paprika, peper, zout;
• kippenkarkas – 1,5 kg;
• droge basilicum – 1 theelepel;
• teentjes knoflook – 4 stuks;
• zonnebloemolie – 2 el. l.

Kook methode:

1. Bereid eerst de marinade voor. Om dit te doen, worden basilicum, peper, zout, paprika gemengd met plantaardige olie. De resulterende saus smeert het vlees van binnen en van buiten.
2. De ovenschaal wordt verwerkt met zonnebloemolie, waarna het kippenkarkas er borst op wordt gelegd. In deze positie is de kip een uur.
3. Daarna moet de oven worden verwarmd tot 180 graden en de vogel minimaal een uur bakken tot er een mooie gouden korst op verschijnt.

Grill

Op deze manier kunt u niet alleen een hele kip koken, maar ook alle afzonderlijke onderdelen – dijen, onderbenen, borst, vleugels. Houd er echter rekening mee dat kleine stukjes vlees sneller worden gebakken dan een hele vogel, dus hun kooktijd moet met ongeveer de helft worden verkort. Hoe langer de kip marineert, hoe zachter het gerecht wordt. Hieronder wordt in detail en met een foto beschreven hoe je de hele kip aan het spit in de oven kookt.

Ingrediënten:

• gedroogde knoflook – 1 theelepel;
• gemalen chili – 1 el. l .;
• andere kruiden om uit te kiezen;
• mayonaise – 3 el. l .;
• kippenkarkas zonder ingewanden – 1,5 kg;
• Garam Masala – 1 theelepel;
• limoensap – 2 el. l .;
• plantaardige olie – 1 el. l.

Kook methode:

1. Snijd de kippenhuid in, spoel het karkas af en droog af met keukenpapier.
2. Plaats de hele vogel in een diepe kom, maak er kruisvormige insnijdingen op.
3. Voeg zout, andere kruiden, limoensap, plantaardige olie toe. Meng de ingrediënten grondig met het vlees, wrijf het mengsel in het oppervlak van het karkas en smeer het erin.
4. Verplaats de kip naar een schone kom, dek af met huishoudfolie, stuur de kou 12 uur of zelfs een dag in.
5. Verwarm de oven voor op 250 graden. Leg de kip op een spies, zorg ervoor dat hij stevig vastzit en niet wegglijdt.
6. Zet op de bodem van de oven een bakje waar het vet zal druppelen.
7. Bak het gerecht een half uur en controleer dan of de kip klaar is door er met een mes in te prikken: als het vlees van binnen licht van kleur is en transparant sap afgeeft, is het klaar. Zet de oven uit, na 5 minuten kun je een vogel pakken en serveren.

Op de mouw

Het vlees wordt gebakken in eigen sap, dus het is niet alleen lekker, maar ook gezond. Om het gerecht originaliteit te geven, kunnen appel- of stukjes sinaasappel in het karkas worden geplaatst, zodat de kip verzadigd is met fruitaroma’s en bedekt met een mooie korst. Kies een klein karkas van een ketel met een gewicht tot 1,5 kg om het kookproces te versnellen. Hoe hele kip in de oven in de hoes te bakken?

Ingrediënten:

• mayonaise / zure room – 3 el. l .;
• klein karkas van een ketel;
• plantaardige olie;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. Wrijf de voorbereide kip in met kruiden, zout van binnen en van buiten en bestrijk het karkas met mayonaise.
3. Leg de vogel op een bakplaat en bak minimaal 40 minuten op 200 graden. 10 minuten voor het einde van het koken, scheur de mouw er bovenop zodat de kip knapperig wordt.

In folie

Dit is een van de eenvoudigste en tegelijkertijd heerlijke recepten voor gebakken kip. U kunt alledaagse diners diversifiëren met een gerecht of koken ter gelegenheid van een feestelijk feest. Het grote voordeel van het bakken van gevogelte in folie is het gelijkmatig bakken van binnen en van buiten, wat resulteert in een zeer sappig, lekker vlees met een heerlijke gouden korst. Hieronder wordt in detail en met een foto beschreven hoe je kip in de oven geheel in folie bakt.

Ingrediënten:

• kerriepoeder, paprika – 1 theelepel;
• kippenkarkas – 1,5 kg;
• mayonaise / zure room met een laag vetgehalte – 4 el. l .;
• teentjes knoflook – 3 stuks.

Kook methode:

1. Knijp twee teentjes knoflook door een pers, combineer de pap met kruiden, wrijf de kip erin met de resulterende massa van binnenuit.
2. Verkoop het overgebleven teentje knoflook apart en meng met mayonaise. Wrijf de kip in met de saus, wikkel het in folie en stuur het naar de voorverwarmde oven (optimale temperatuur is 200 graden).
3. Kook de hele vogel minimaal 40 minuten. Vouw vervolgens de folie open en bak het vlees nog 10 minuten tot een gouden korst.

Met appels

De gemakkelijkste optie is gegarandeerd om een ​​sappig, gelijkmatig gebakken vlees te krijgen – kook het in een hoes. Dankzij deze methode is de kip erg lekker, zacht en zacht. Het recept voor kip met appels in de oven omvat volledig het gebruik van zoetzure fruitsoorten. In dit geval is het de moeite waard om het karkas van tevoren in een pittige saus te beitsen. Hoe hele kip te roosteren?

Ingrediënten:

• grote ui;
• hele kippenkarkas;
• 4 middelgrote appels;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. Eerst moet je de kip voorbereiden, wassen en de overtollige delen verwijderen. Nadat het is ingewreven met kruiden.
2. Afzonderlijk moeten geschilde appels worden geschild..
3. Nadat appelschijfjes samen met gehakte uienringen in het karkas zijn geplaatst.
4. Kippenpoten worden met touw vastgebonden, leg de vogel op een geoliede bakplaat / vorm. Om maximale sappigheid van vlees te bereiken, moet het in een bakmouw worden gekookt.
5. Bak een kip 2 uur op 180 graden. Als u vlees zonder sleeve kookt, moet het elke 20 minuten met vet worden gegoten.

Met rijst

Rijst heeft net als kip een neutrale, licht uitgesproken smaak, maar samen met de juiste kruiden krijgen deze producten een rijk aroma en smaak. Als je een hele vogel wilt bakken, is het beter om een ​​jonge, grillige, matig dikke kip te kiezen, dan zal het vlees zacht en sappig zijn. Hoe een hele kip met rijst in de oven te koken?

Ingrediënten:

• olijfolie – 5 el. l .;
• hele kip – 1 stuk;
• teentjes knoflook – 5 stuks;
• kurkuma, basilicum, zwarte peper, andere smaakmakers;
• sojasaus – 2 el. l .;
• rijst -? st.

Kook methode:

1. Je moet van tevoren rijst koken.
2. Hak de knoflook fijn, meng met sojasaus, kruiden, boter.
3. Vet de kip met de bereide vloeistof niet alleen van buiten maar ook van binnen in.
4. Leg het karkas op een bakplaat en vul het met gekookte rijst. Maak het gaatje vast waar je de kip met tandenstokers in hebt gestopt.
5. Bedek de vogel met folie, bak de schaal een half uur in de oven op 180 graden.
6. Verwijder vervolgens de folie, giet het vlees met sap en laat nog 10 minuten bakken.

Op de fles

De huisvrouwen besluiten om de hele kip voornamelijk op vakantie te bakken of te braden, maar met zo’n lekker en gemakkelijk te bereiden gerecht kunt u uw gezin zonder enige reden verwennen. Het kiprecept op de fles in de oven vereist niet veel ingrediënten en vereist geen enkele inspanning van de kok: je hoeft alleen maar het vlees te bakken en na een bepaalde tijd de oven uit te zetten. Combineer gebakken kippenkraampjes met aardappelen of een salade met verse groenten.

Ingrediënten:

• Italiaanse kruiden – 3 theel;
• schijfjes citroen – 2 stuks;
• zout;
• kippenkarkas – 1 kg.

Kook methode:

1. Bedek de vogel van binnen en van buiten met kruiden, zout. Verberg de vleugels in zakken die kunnen worden gemaakt door de huid aan de zijkanten van de borst lichtjes in te snijden.
2. Vul een glazen fles voor 2/3 met water, doe de schijfjes citroen en een kleine hoeveelheid Italiaanse kruiden op dezelfde plaats.
3. Leg het karkas op de fles, laat het een uur bakken op 200 graden.
4. Om de bereidheid van de vogel te controleren, maakt u een lekke band met een tandenstoker of een vork: als de lekkende vloeistof helder is, is het vlees klaar.

Op zout

De kip gebakken op een zoutkussen krijgt een ideale knapperigheid en het vlees eronder blijkt erg mals, sappig, aromatisch en matig zout te zijn. Zo’n gerecht siert elke tafel en vereist geen serieuze inspanningen van de gastvrouw: je hoeft alleen maar een hele citroen in het karkas te doen en de vogel met je favoriete kruiden te besprenkelen. De kip in de oven brandt niet op zout, wordt gelijkmatig gebakken en blijkt helemaal niet vet te zijn. Hoe een gerecht te koken?

Ingrediënten:

• Italiaanse kruiden – 1 theelepel;
• citroen;
• grof zout – 500 g;
• kippenkarkas – tot 1,5 kg.

Kook methode:

1. Giet een dikke laag zout op het oppervlak van de pan (minimaal 1 cm).
2. Leg er een gewassen, ingevette vogel op, met daarin een hele citroen overgoten met kokend water.
3. Bind de kippenpoten vast met draad, steek de vleugels in de zakken die met een mes op de borst zijn gemaakt.
4. Stuur het gerecht om te bakken met 190 graden per uur. Als het sap dat van de binnenkant van het vlees stroomt transparant wordt, kun je de kachel uitzetten.

Met groenten

De combinatie van kip met groenten is niet alleen succesvol qua smaak, maar ook qua voordelen. U kunt het gerecht op verschillende manieren bereiden, de componenten bakken in folie, sleeve, een speciale vorm of op een open bakplaat. Bovendien kan de set groenten naar eigen smaak worden gewijzigd. Hieronder wordt in detail beschreven en met een foto hoe je kip in de oven kookt met groenten.

Ingrediënten:

• koud water – 1 el;
• kip – tot 2 kg;
• zout – 100 g;
• wortels zijn groot;
• aardappelen – 6 stuks;
• ui – 4 stuks;
• suiker van de 1e graad – 130 g;
• koriander, zwarte peper – door? theelepel;
• verse groenten;
• teentjes knoflook – 4 stuks;
• olijfolie – 4 el. l .;
• witte wijn – 100 ml;
• curry – 2 theel.

Kook methode:

1. Snijd voorzichtig de gewrichten bij de benen, snijd de borst.
2. Giet een liter water in de pan, voeg hier zout en suiker aan toe. Houd het karkas minimaal 1 uur in deze vloeistof en dek de container af met een deksel.
3. Gehakte geschilde aardappelen, snijd de wortels in reepjes.
4. Kook groenten tot ze half gaar zijn.
5. Maak de ui los van de schil en verdeel in 6 plakjes per kop. Verhit de olie, bak hierin de groente van alle kanten, voeg hier de in plakjes gesneden knoflook toe.
6. Haal de pan na een minuut van het vuur. Maak het los, was en droog het. Giet hier suiker, verwarm het een minuut, meng met de helft van de bereide wijn. Als de drank begint te verdampen, giet je de rest van de wijn erin.
7. Smeer de hittebestendige vorm in met olijfolie. Leg hier de aardappelen met wortels, besprenkel ze met kruiden en voeg de gebakken uien toe met knoflook.
8. Haal de vogel uit de marinade en droog hem af met keukenpapier. Wrijf vlees met kruiden, olijfolie van binnen en van buiten.
9. Groenten moeten op de kip worden gelegd, waarna de oven tot 200 graden moet worden verwarmd en het hele karkas met groenten moet worden verzonden.
10. Na 1,5 uur kan het gerecht geserveerd worden.

Met champignons

Zo’n gerecht kan zonder bijgerecht worden geserveerd, omdat het zeer bevredigend en voedzaam blijkt te zijn. Veel producten zijn geschikt voor het vullen van gevogelte, waaronder appels, rijst, boekweit en pruimen. Kip in de oven met champignons is favoriet vanwege de delicate smaak en het heerlijke aroma. Het is beter om champignonskas te kiezen en klein van formaat, terwijl ze niet hoeven te worden gesneden. Een hele kip in de oven bakken?

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 2 el. l .;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• boter – 70 g;
• verse champignons – 300 g;
• kippenkarkas – 2 kg;
• rode, zwarte peper, paprika – 1 theelepel;
• grote ui.

Kook methode:

1. Was het karkas, dep droog met keukenpapier, rasp met gemalen kruiden, zout.
2. Vet de kip met een borstel in met plantaardige olie, verdeel de geplette teentjes knoflook over het oppervlak en laat 1 kruidnagel intact voor de vulling.
3. Wikkel het vlees in met huishoudfolie, zet in de koelkast om een ​​uur te marineren.
4. Week de champignons enkele minuten in koud water. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en verwijder alle resterende grond..
5. Breng de champignons over in een voorverwarmde pan / kookpan. Droog ze 5 minuten. Voeg fijngehakte knoflook, uien, kruiden en boter toe aan de champignons. Laat de ingrediënten 5 minuten op middelhoog vuur sudderen..
6. Vul de kip met de voltooide gekoelde champignonvulling, sluit het gat en maak de randen vast met tandenstokers.
7. Wikkel het gevulde karkas stevig in folie, leg het op een bakplaat en stuur het op 220 graden. Verlaag na een uur de intensiteit van het vuur en bak het vlees nog eens 10 minuten, waarbij u de wikkel uitbreidt. Dit geeft de korst een mooie roze kleur.

Leer hoe u hele gebakken champignons kookt.

Video