...

Het recept voor een heerlijk assortiment komkommers en tomaten voor de winter

Alle huisvrouwen zijn bezig met het oogsten van groenten voor de winter, inblikken in potten of augurken maken in vaten, kuipen. Ingemaakte tomaten, komkommers zijn een geweldige aanvulling op elk bijgerecht of ingrediënt van het gerecht. Ondanks dat de marinade als schadelijk voor de maag wordt beschouwd, behouden groenten in blik hun heilzame eigenschappen en smaak. Zodat de huisvrouwen niet hoeven te kiezen wat ze voor de winter willen oogsten – komkommers, courgette of tomaten, en om alle gezinsleden met verschillende smaakvoorkeuren tevreden te stellen, raden we je aan om jezelf vertrouwd te maken met de beste recepten voor heerlijk assortiment.

Hoe tomaten en komkommers kiezen voor oogst in de winter

Om in de winter te kunnen genieten van heerlijke augurken en conservering, moet je daar in de zomer voor zorgen. Voor het beitsen is het de moeite waard om de juiste komkommers, tomaten te kiezen, zodat ze goed bewaard blijven, een voortreffelijke smaak hadden en een bedorven groente niet al het werk, producten bedierf. Overweeg hoe u de juiste ingrediënten voor het oogsten voor de winter kiest:

  • Bij het kiezen van komkommers is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan drie belangrijke factoren: kleur, grootte van de groente en puistjes. Vruchten met een donkere tint, ongeveer 6-12 cm lang en donkere puistjes worden als ideaal beschouwd. De voorkeur gaat uit naar komkommers met een dunne schil (dit kan worden gecontroleerd door deze lichtjes met een vingernagel in te steken), die van binnen onvolledig zijn en zonder een hoog gehalte aan zaden.
  • Ingeblikte, gepekelde of gepekelde komkommers moeten onmiddellijk na het plukken zijn, anders kan dit hun eigenschappen negatief beïnvloeden, wat zal leiden tot vertroebeling van conservering, waardoor de smaak van het werkstuk wordt bedorven.
  • Tomaten om te draaien voor de winter moeten kiezen voor kleine of middelgrote maten, met een elastische schil zonder schade. Ideaal voor conservering zijn groenten van de rode roomvariëteit, ze behouden hun beste smaak en vorm.
  • Je moet niet kiezen voor het oogsten voor de winterkomkommers of tomaten met duidelijke schade, te zacht of die verdacht zijn van hun kwaliteit.

Naast het bereiden van groenten speelt een belangrijke rol de capaciteit waar de oogst voor de winter wordt gevormd. Dus om smakelijke winterpotten te bewaren, moeten ze een paar minuten goed worden gewassen, gedroogd en gekookt of gesteriliseerd. Dit helpt alle microben te doden die niet zichtbaar zijn voor het oog, maar kan de smaak en kwaliteit van het werkstuk negatief beïnvloeden. De kuip of het vat moet grondig worden gewassen, overgoten met kokend water.

De beste stapsgewijze recepten voor het maken van diverse foto’s

Gezouten groenteschotel voor de winter

Er zijn veel recepten voor een heerlijk assortiment voor de winter. Sommige kwamen van onze overgrootmoeders, terwijl andere werden uitgevonden door inventieve huisvrouwen die ernaar streven hun familieleden en gasten niet alleen te verrassen met voortreffelijke bereidingen, maar ook met komkommer- en tomatenbereidingen. Heerlijke diverse recepten verschillen in het zouten van marinade, extra ingrediënten die worden gebruikt bij de bereiding, conserveringsmethoden, naden, opslag en andere geheimen. Bekijk de foto om te zien hoe diverse tomaten en komkommers eruitzien:

Om een ​​heerlijk assortiment volgens verschillende recepten te bewaren, kan een grote verscheidenheid aan groenten worden gebruikt: komkommers, tomaten, bieten, bloemkool of witte kool, courgette, aubergine of pompoen, paprika. Het ziet er geweldig uit op de bank, vaak lijkt het bij een bepaalde combinatie van producten op een verkeerslicht. Als toevoeging aan de marinade kan een grote verscheidenheid aan ingrediënten worden gebruikt: wodka, citroenzuur, tomatensap. De methode voor het koken van de pekel is anders, vaak wordt koud gieten gebruikt.

Zoete augurk voor het inmaken van komkommers, tomaten en courgette

Om geliefden en gasten te plezieren die tijdens het winterseizoen plotseling naar binnen stormden, is het de moeite waard om in de zomer augurken met heerlijke zoete marinade te bereiden. Het mooie van het recept is dat het met zijn hulp mogelijk is om een ​​heerlijke gemengde schotel te sluiten. Iedereen kan een groente naar smaak kiezen – iemand houdt van tomaten, komkommers en iemand zal geen geweldige courgette opgeven. Het is niet langer nodig om meerdere blikken tegelijkertijd te openen om iedereen tevreden te stellen – het originele assortiment blanco kan voldoen aan de verfijnde smaak van elk.

Het recept geeft niet de exacte hoeveelheid groenten aan, het hangt ervan af hoeveel je als resultaat eindproducten wilt krijgen. Voor een lekker werkstuk heb je nodig:

  • Tomaten.
  • Komkommers.
  • Courgette.
  • Boog.
  • Knoflook.
  • Wortel.
  • Bulgaarse peper.
  • Kruiden: dille, aalbes, laurier, peperkorrels.

Zouten van groenten in een zoete marinade

Het recept om een ​​zoete marinade te maken op basis van drie liter water is nodig:

  • Drie eetlepels zout.
  • Suiker – 3 el. lepels.
  • Azijnessentie – drie eetlepels.

Stapsgewijs koken van heerlijke diverse zoete marinade:

  • Was komkommers, courgette, tomaten grondig; uien, paprika’s, wortels schillen en wassen.
  • Bereid containers voor waar het werkstuk zal worden gevouwen. In het ideale geval kiest u blikken van drie liter of liter die gesteriliseerd moeten worden boven stoom of in de oven.
  • Snijd groenten in plakjes, plakjes tomaat.
  • Kruid de smaakmakers en vervolgens uien, wortels, paprika’s, gevolgd door lagen – komkommers, tomaten, courgette.
  • Giet vijf minuten kokend water, laat het water weglopen, kook de vloeistof opnieuw en vul de containers opnieuw met groenten.
  • Giet de pekel af in een grote pan en los alle ingrediënten voor de marinade op in water. Kook alles en voeg aan het einde azijnessence toe.
  • Giet, rol blikjes op met metalen hoezen, wikkel ze in een deken en laat afkoelen.
  • Heerlijke groenteschotel in een zoete marinade klaar voor de winter.

Ingemaakte groenten met azijn in potten onder een nylon hoes

Een interessant recept voor winterblanks onder de nylon hoes zal velen aanspreken. Om je voor te bereiden heb je nodig:

  • Kool.
  • Wortel.
  • Uien.
  • Komkommers.
  • Tomaten.
  • Bulgaarse peper.
  • Selderij.
  • Specerijen, kruiden: basilicum, laurier, kruiden om te zouten.
  • Water – één liter.
  • 2 eetlepels zout.
  • Suiker – drie eetlepels.
  • Azijn – anderhalve eetlepel.
  • Knoflook.

Ingemaakte groenten met azijn

Stap voor stap koken:

  • Steriliseer de pot, leg kruiden, specerijen en kruiden op de bodem en leg de gesneden groenten in lagen.
  • Giet kokend water, laat enkele minuten staan, laat het water weglopen, kook opnieuw en vul de container opnieuw.
  • Voeg zout, suiker en voor het koken azijn toe om de marinade tot het laatste water te koken.
  • Giet potten, dek af met een nylon hoes en stuur naar een koele plaats. Kant-en-klare augurk – u likt gewoon uw vingers, het zal zelfs de meest verfijnde fijnproevers aanspreken.

Zout komkommers met cherrytomaatjes en bloemkool in een vat

De originele augurk wordt verkregen in een houten vat. Groenten krijgen een bijzondere smaak, waar iedereen die de lekkernijen van proeft lang aan herinnerd wordt. Dit soort aperitief is ideaal voor een eenvoudig familiediner of zal een waardig wodka-voorgerecht zijn tijdens een luidruchtig feest. Om een ​​groenteassortiment te bereiden heb je nodig:

  • Een kilo groenten: komkommers, kerstomaatjes, zoete Bulgaarse peper, bloemkool.
  • 30 gram bes, kers, selderijblaadjes.
  • Voor pekel is alleen zout nodig, met een snelheid van vijftig gram per liter water.

Tomaat, kool en komkommers in een vat zouten

Stap voor stap koken in een vat:

  • Was het vat grondig met groenten. Leg mierikswortelblaadjes, kersen, krenten op de bodem.
  • Was alle groenten die deel uitmaken van een recept. Bloemkool verdeeld in grote bloeiwijzen.
  • Doe alle ingrediënten in een vat, bedek met groen.
  • Bereid de pekel voor door het zout op te lossen in licht warm water. Giet groenten met marinade, bedek met gaas en plaats een houten cirkel en een kleine steen erop als lading.
  • In de winter kunt u genieten van de voortreffelijke smaak van gezouten tomaten, komkommers uit een vat.

Pittig zouten met tomaten, komkommers en paprika’s in het Bulgaars

Voor liefhebbers van hartige gerechten is het eenvoudige, maar heerlijke recept voor het bereiden van een winterschotel voor de winter ideaal hieronder. Dit vereist:

  • 400 gram komkommers, tomaten, paprika.
  • Twee knoflookkoppen.
  • Bittere peper – 1 st..
  • Specerijen: laurier, dille, erwten, mierikswortel, zout, suiker, azijn.

Recept voor acute zoute groenten voor de winter

Stap voor stap koken:

  • Bereid containers voor voor het inleggen van groenten. Op de bodem liggen knoflook, dille, mierikswortel, een halve bittere peper.
  • Snij groenten, leg ze in lagen en besprenkel ze met gehakte knoflook.
  • Leg de tweede helft van hete peper, dille en een paar teentjes knoflook erop.
  • Bereiding van de marinade: anderhalve liter water, 1 eetlepel zout, suiker, vijftig gram azijn. Kook de pekel, giet in potten en steriliseer gedurende 15 minuten.
  • Draai de blikjes, dek af met een deken en wacht tot het volledig is afgekoeld.

Zo maak je diverse soorten salade in gelatine zonder sterilisatie

Het originele recept voor diverse slasoorten gemaakt van komkommers en tomaten in een geweldige marinade op basis van gelatine was onlangs bekend bij de huisvrouwen, maar heeft al erkenning gekregen en wordt door velen gebruikt voor de oogst in de winter. Deze augurk onderscheidt zich door een voortreffelijke, unieke smaak, die nog lang zal worden herinnerd, smakelijk uiterlijk, aangenaam aroma. De blanco is geschikt voor dagelijks gebruik in de familiekring, dus het wordt een waardige decoratie van de feesttafel.

Ingrediënten voor het maken van diverse salades:

  • Komkommers – 5 kg.
  • Tomaten – 5 kg.
  • Bulgaarse peper – 4 kg.
  • Uien – 7 koppen.
  • Kruiden: erwten, laurier, kruidnagel.

Het recept voor de marinade en de ingrediënten daarvoor:

  • Schoon water – 1 liter.
  • Zout – 1 el. de lepel.
  • 2 eetlepels kristalsuiker.
  • 1 theelepel azijn (9%).
  • Gelatine – 1 pakje klein.

Plantaardig zout Marinade Recept

Stapsgewijze voorbereiding van alle soorten voor de winter:

  • Was groenten grondig, schil de zaden.
  • Bereid banken voor die moeten worden gewassen en gesteriliseerd gedurende 5-7 minuten.
  • Leg alle kruiden naar smaak op de bodem van de container..
  • Snijd de groenten in kleine kommetjes in cirkels, laat de overtollige vloeistof uitlekken en leg ze in lagen in lagen, afwisselend tomaten, paprika’s, komkommers in een handige volgorde.
  • Verdun in water alle ingrediënten voor de marinade – zout, suiker, azijn. Kook totdat alle elementen volledig zijn aangesloten. Voeg gelatine toe en giet de groenten met de resulterende pekel.
  • Origineel groenteassortiment in gelei klaar.

Het recept voor het rollen van tomaten met komkommers en pompoen zonder azijn

Voor liefhebbers van gevarieerd eten zijn diverse groenten met diverse groenten ideaal. Het gerecht zal elk bijgerecht aanvullen, waardoor het een speciale smaak krijgt. Het recept is heel eenvoudig, maar de smaak overtreft alle verwachtingen. Voor de bereiding is het de moeite waard om de volgende ingrediënten te bereiden:

  • Squash.
  • Komkommers – 3 stuks.
  • Tomaten.
  • Bulgaarse paprika.
  • Kruiderijen en kruiden: dille, knoflook, bladeren of een takje bes, citroenzuur (1/4 theelepel).

Recept voor het rollen van groenten zonder azijn

Voor het bereiden van een heerlijke marinade op recept heeft u nodig:

  • Suiker – 50 gram.
  • Liter water.
  • Veertig gram zout.
  • Azijn – 1 theelepel.

Geassorteerde groenten voor de winter inleggen, stap voor stap koken:

  • Leg erwten, laurierblaadjes en citroenzuur op de bodem van de container.
  • Leg vervolgens komkommers, pompoen, in lagen gesneden en leg dille, besblaadjes en kersen erop. Vul een pot tomaten.
  • Kook de pekel: los suiker op, zout in water, kook. Giet potten en steriliseer twintig minuten, rol dan de deksels op en wikkel ze met een deken.

Hoe komkommers en tomaten in tomatensap te maken

Voor degenen die van komkommers houden om te crunchen en tomaten die een rijke smaak hebben, is het recept voor het zouten van groenten in tomatensap ideaal. Volgens het recept voor het bereiden van een heerlijk assortiment voor de winter heb je nodig:

  • Middelgrote of kleine komkommers.
  • Kleine, harde tomaten.
  • Knoflook.
  • Zout, suiker in twee eetlepels.
  • Lavablad, mierikswortel, dille.
  • Tomatensap.
  • Azijn 9% (1 theelepel).

Komkommers en tomaat in tomatensap inleggen

Stapsgewijze bereiding van smakelijke winterbereidingen:

  • Bereid liter of twee liter potten: goed wassen en steriliseren.
  • Doe specerijen en kruiden op de bodem van het blik.
  • Was groenten grondig en vouw ze in willekeurige volgorde in potten.
  • Giet aardappelen met groenten in kokend water, laat tien minuten staan.
  • Giet het water af, kook opnieuw en giet de blikken.
  • Kook de tomaat, voeg de benodigde ingrediënten toe voor de bereiding van de marinade: suiker, zout, azijn.
  • Giet potten met diverse groenten met marinade van tomatensap, dek af met deksels.
  • Heerlijke augurken staan ​​klaar, in de winter is er gelegenheid om te genieten van de heerlijke smaak van groenten.

Lees meer over het inmaken van kool in gepekelde potten.

Videorecept: ingemaakte gemengde groenten

Vooral populair bij huisvrouwen is een recept voor diverse komkommers en tomaten voor de winter. Knoflook en andere kruiden die worden gebruikt tijdens het draaien van het werkstuk voor de winter, kunnen groenten een verfijnde smaak geven. Om ervoor te zorgen dat tomaten en komkommers hun beste smaak volledig kunnen onthullen, is het noodzakelijk om de pot meerdere keren voor het bewaren met kokend water te vullen en de pekel voor de derde keer te koken. Bekijk de video om de geheimen van het beitsen te leren en een gedetailleerd recept voor het oogsten voor de winter:

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 1
  1. Lars Bruin

    Kunt u mij alstublieft het recept geven voor een heerlijk assortiment komkommers en tomaten om voor de winter te bewaren? Ik ben op zoek naar een smakelijke en eenvoudige manier om deze groenten te conserveren. Heeft u misschien ook tips voor het bewaren van dit assortiment? Dank u wel!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen