Hoe broccoli te koken

Gezond eten is altijd de sleutel tot gezondheid en een lang leven. Zelfs kinderen weten hiervan! Toegegeven, ze houden niet allemaal van kool, en tevergeefs. Het bevat het volledige scala aan mineralen en vitamines die mensen nodig hebben. Bovendien kun je door bloeiwijzen talloze heerlijke, voedzame gerechten bereiden die het figuur niet beïnvloeden, omdat broccoli een laag caloriegehalte heeft.

Hoe u broccoli kiest en klaarmaakt voor het koken

Deze kool is een eenvoudig maar handig product! Haar smaak hangt af van de juiste keuze en voorbereiding. Houd er bij het kopen van een groente rekening mee dat deze geschikt is voor toekomstig gebruik (bijvoorbeeld invriezen). Hoe u broccoli kookt, hangt af van het type verwerking door de fabrikant:

• Verse kool is makkelijker te kiezen. Let bij het kopen op de stengel. De structuur moet stevig en holistisch zijn. De felgroene kleur van de top is een teken van frisheid. Voor het koken moet de groente kort in koud water worden gedompeld en vervolgens 1-2 cm van de stengel verwijderen. Om de rauwe bloeiwijze te behouden, wordt deze ingevroren en lange tijd in het vriesvak bewaard.
• Bevroren broccoli wordt nog steeds in productie verwerkt, dus het wordt halfbakken in de winkelschappen. Desondanks moet de kool nog worden gekookt voordat deze aan het bijgerecht wordt toegevoegd. Het belangrijkste bij het kiezen om op het product zelf te letten. Een geelachtige tint duidt op overheersing en verlies van de meeste mineralen.

Broccoli recepten

Hoe broccoli koken? Kool kan worden geblancheerd, gebakken, gebakken, gekookt en zelfs rauw worden gegeten. Het product is geweldig bij vlees, vis, eieren en kaas. Het maakt niet uit op welke manier je de groente aan tafel presenteert. Het belangrijkste is dat het zijn eigenschappen en smaakkenmerken niet verliest. Stomen is de meest zachte manier om kool te verwerken, maar dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Hoe broccoli koken in beslag

In de klassieke versie moet je een beetje kool koken. Dus gaat ze op tafel, met behoud van nuttige eigenschappen. Toegegeven, als je van gefrituurde bloeiwijzen houdt, kun je een beetje vals spelen, waardoor de gang van zaken verandert. Het gerecht blijkt altijd heerlijk van smaak, maar nog lekkerder als het helemaal afkoelt. Hoe te koken, het zal duidelijk zijn, gebaseerd op de lijst met ingrediënten:

• broccoli – 3 bloeiwijzen;
• eieren – 3 stuks;
• zout – 1-2 theelepel;
• boter – 1-2 el. l .;
• bloem – 1/2 el.

Kook methode:

1. Hoe rauwe broccoli koken? Gewassen bloeiwijzen worden in stukjes gesneden. We vullen de pot met water, zetten een sterk vuur aan. Hoeveel broccoli koken? Voeg na het koken de kool toe en laat het 10 minuten pruttelen nadat de belletjes zijn verschenen. Giet vervolgens de groente in een zeef.
2. Schud eieren en zout parallel tot ze glad zijn..
3. Laten we een paneermeel nemen: rol de bloeiwijzen om de beurt in bloem en vervolgens in losgeklopte eieren.
4. Verwarm de koekenpan onmiddellijk met olie op middelhoog vuur. Verdeel de groenteschijfjes en bak ze aan elke kant.

Broccolisalade met ei en tomaat

Stelt u zich eens voor dat verse groenten op uw tafel spelen in een onvergetelijk geheel van smaken! Zo kun je een gerecht van rauwe groene kool omschrijven. Als je niet weet hoe je broccoli lekker en gezond moet koken, dan is het volgende recept iets voor jou. Het wordt uitgevoerd volgens alle eisen voor mensen die hun gezondheid beschermen, maar graag lekker eten. Wat je nodig hebt voor een salade:

• kool – 1 stuk;
• tomaten – 2 stuks;
• eieren – 3-4 stuks;
• mayonaise – naar smaak;
• zout – optioneel.

Procedure voor koken:

1. Hardgekookte eieren.
2. Versnipperde gewassen bloeiwijzen, tomaten. Giet de ingrediënten in een slakom.
3. We snijden hier gekookte eieren en zout, schenken mayonaise. Leg de salade na het roeren in de koelkast en laat een of twee uur trekken.

Kaasomelet met broccoli en bloemkool in een pan

Als je van roerei houdt, ben je geïnteresseerd in dit gerecht. Verschillende recepten voor het koken van broccoli met hun originaliteit en een gezonde benadering van zaken, maar dit is het meest interessant omdat het een originele smaak en geur heeft. Naast de hoofdingrediënten in de pan kun je er kip, zuurkool, tomaten in doen. Van de producten heb je nodig:

• harde kaas – 100 g;
• eieren – 6 stuks;
• broccoli en bloemkool – elk 100 g;
• olijfolie – 30 ml;
• zout – 1 snuifje;
• specerijen – optioneel;
• teentje knoflook – 2 stuks.

Hoe koken:

1. Snijd gewassen bloeiwijzen in plakjes.
2. Doe de kool in een koekenpan met vet en bak 3 minuten op laag vuur. Giet vervolgens het water zodat het de groenten iets bedekt. Dek af met een deksel en kook tot de vloeistof volledig is verdwenen.
3. Eens hakken we de knoflook, hakken de kaas.
4. Schud eieren met zout, kruiden, gehakte knoflook.
5. Vul de kool met eimassa en maak een omelet op een vuurtje onder het deksel.
6. Zet aan het einde de brander uit, strooi de schaal met kaas, sluit de koekenpan weer en laat even staan.

Saus in de multikoker

De hete voorgerecht van deze kool blijkt onberispelijk lekker bij alle vloeistoffen (melk, groente- of kippenbouillon, water). Bovendien is broccoli in een slowcooker goed voorbereid, met behoud van al zijn vitamines. Zo’n soep kan zelfs aan kinderen worden gegeven, ze zullen er veel plezier aan beleven. Bestrooi met zelfgemaakte croutons voor het serveren..

Componenten:

• groot aardappelwortelgewas – 1 stuk;
• prei – 1 stuk;
• broccoli – 500 g;
• melk of room met 15% vet – 300 ml;
• kokend water – 700 ml;
• boter – 30 g;
• zout naar smaak;
• specerijen – optioneel.

We beginnen te koken:

1. Snijd de aardappelen in blokjes, kool – hak de ui voor bloeiwijzen zoals je wilt.
2. Giet kokend water in de pot en giet de aardappelblokjes. We bedekken de kom met een bakje voor een dubbele boiler met stukjes broccoli, sluiten het deksel en zetten het programma “Soep” 10-15 minuten.
3. Tegelijkertijd beginnen we in een pan met olie prei te koken.
4. Wanneer het apparaat piept, vul dan de kom met de volgende componenten: kool, uienfrituur, hete melk of warme room, zout, kruiden.
5. Laat de massa na het boren nog 2 minuten koken.
6. We verplaatsen alles in een blender en pureren tot de stukjes verdwijnen. Daarna brengen we de massa terug naar de slowcooker en wachten tot de soep weer kookt.
7. Voor het opdienen kan het gekookte gerecht worden gekruid met gehakte knoflook, kruiden.

Ovenschotel met kaassaus

In dit recept leer je niet alleen het antwoord op de vraag “hoeveel verse broccoli koken” of “hoe je kinderen tenminste wat groente laat eten”, maar ook genieten van het koken zelf. Delicate sappige braadpan wordt zelfs op de feesttafel een culinair meesterwerk. Huishoudens die het gerecht hebben geproefd, zullen zeker om meer supplementen vragen! Wat je nodig hebt om te bakken:

• eieren – 2 stuks;
• kool – 500 g;
• boter – 3,5 el. l .;
• zout – 1,5 theelepel;
• bloem – 2,5 el. l .;
• plantaardige olie – voor smering;
• melk – 2 kopjes;
• harde kaas – 200 g.

Hoe een braadpan te koken:

1. Giet de bloeiwijzen in kokend water en kook minder dan een kwartier. Gooi de kool aan het einde in een vergiet weg.
2. We verwarmen de oven tot 160 ° C. Vet de vorm in met plantaardige olie.
3. In een braadpan op laag vuur boter smelten. Ga vervolgens door met kneden, zeef de bloem, giet zout. Dit doen we totdat er een homogene compositie uitkomt. Giet melk in een dunne straal zonder te stoppen met roeren. Mocht de saus dikker worden en sudderen, haal hem dan onmiddellijk uit het gas.
4. Roer de broccoli, geraspte kaas, eieren en dressing erdoor..
5. Giet de massa af in een bakplaat en zet 35 minuten in de oven. Beoordeel de bereidheid van het gerecht op een gouden korst.
6. We halen de braadpan uit de oven, laten hem nog 5 minuten rusten en serveren.

Gestoomd soufflé recept voor een kind

Vaak kwellen ouders zichzelf met de vraag hoe ze broccoli moeten koken, omdat de baby dus natuurlijke vitamines en andere elementen nodig heeft. Als je een dubbele boiler hebt, wordt het gerecht in 5 minuten gaar. In dit recept is de soufflé zout. Je kunt er suiker en vanille aan toevoegen door de smaak van het luchtige dessert te veranderen. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

• rauwe broccoli – 160 g;
• griesmeel – 2 theelepel;
• melk – 2 el. l .;
• boter – 30 g;
• zout – een snuifje;
• eiwit – 1 st..

Bereiding:

1. Nadat we de kool op bloeiwijzen hebben onderzocht, gooien we 7-10 minuten in kokend water. Hoe bevroren broccoli koken? Volgens hetzelfde principe mag alleen kool van tevoren uit de vriezer worden gehaald en ontdooien.
2. Giet griesmeel met melk. Laat het 10 minuten staan.
3. Vul de kom van de mixer met eiwit, voeg zout toe en klop.
4. Maal de bloeiwijzen in een blender tot ze gepureerd zijn.
5. Combineer de kool met een melkmassa, 25 g boter, geklopte eiwitten.
6. We vullen de geoliede pan met de soufflé en koken voor een paar. Haal de pan van het vuur wanneer hij achter de randen begint te lopen.

Videorecepten: wat te koken met broccoli

Broccoli is universeel! Het kan worden toegevoegd aan gerechten met een zoete en zoute smaak. Heeft u een feestelijke tafel of een gewoon diner? Een culinaire creatie van kool staat altijd in de schijnwerpers. Zelfs als de bloeiwijzen deel uitmaken van de magere maaltijd, zal de groente nog steeds zo heerlijk zijn als op de foto. Het belangrijkste is niet bang te zijn om de smaakkenmerken van het ingrediënt te bederven en te ver te gaan met de hoeveelheid. Beder de pap niet met olie!

Dieetkoteletten

Groente stoofpot

Beignets

Groentetaart

Toetje