Hoe cottage cheese souffle te koken

Gestremde soufflé wordt beschouwd als een snel en lekker gerecht. Een zoet, luchtig dessert is een geweldige aanvulling op uw ontbijt, vooral in een tijd waarin de tijd om ochtendlekkernijen te bereiden catastrofaal klein is. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van soufflé van kwark, die in de magnetron, oven, slowcooker en dubbele ketel wordt gebakken. En als je het klassieke recept vervangt door een dieetrecept, dan zal dit gerecht op vastendagen je dieet diversifiëren..

SoufflĂ© van kwark – recepten met foto’s

Een kenmerk van de cottage cheese-soufflĂ© is de snelheid en het gemak van bereiding. Met minimale tijd krijgt u een geweldig gerecht dat geen enkel gezinslid onverschillig laat. Je kunt kwark toevoegen met plakjes fruit, bessen of zelfs kersen, frambozen, aardbeienjam. Maar als er geen suiker aan de soufflĂ© wordt toegevoegd, dan is zo’n gerecht een geweldige snack. Volg deze richtlijnen om een ​​dessert te maken:

  1. Het geheim van een zachte en luchtige soufflé is dat het voor het koken nodig is om zachte en niet-korrelige wrongel te gebruiken, en zure room moet een hoog vetgehalte hebben.
  2. Eiwit moet altijd in een glazen, keramische of geëmailleerde bak worden geklopt. Als je hiervoor aluminium schaaltjes gebruikt, dan worden de eiwitten grijs gekleurd.
  3. Gebruik voor het bereiden van soufflĂ© eiwitten die niet van de eerste frisheid zijn, omdat ze gemakkelijker te verslaan zijn in een sterk schuim. Om een ​​dik, duurzaam schuim te krijgen, moeten de klopschotels perfect schoon zijn, zonder druppels water en vet.

Wrongel Souffle Dessert

In de oven

Het klassieke apparaat voor het bakken van souffles is het gebruik van een oven. Om zes porties kwarkensoufflé te bereiden, heb je veertig minuten tijd en de volgende ingrediënten nodig:

  • een zakje vanillesuiker;
  • 2 theelepels zure room;
  • 2 eieren;
  • 2 theelepels griesmeel;
  • 1 theelepel boter;
  • 1 eetl. l Sahara;
  • een snufje zout;
  • kwark – 200 g.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van een heerlijke kwarkensoufflé:

  1. Bereiding van wrongel. Doe hiervoor kwark, griesmeel, vanille en gewone suiker, boter, zure room, twee eierdooiers in de kom van een keukenmachine of blender. Klop de componenten tot een homogene consistentie, die we vervolgens een half uur in de kou zetten.
  2. Dan moet je het eiwit kloppen met een snufje zout. Het schuim moet sterk en stabiel zijn, omdat de kwaliteit van de afgewerkte soufflé ervan afhangt. Combineer dan de wrongel met eiwitten en meng.
  3. Voor het bakken kun je siliconen portievormen gebruiken die gevuld moeten worden met 75% kwarkdeeg zodat de soufflé ruimte heeft om te rijzen. Zet de vorm 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °.

Soufflé uit de oven

In de magnetron

Een magnetron kan u helpen uw soufflé binnen enkele minuten voor het ontbijt te bereiden. Voor dergelijk geportioneerd bakken kunt u een gewone kop gebruiken. Je hebt de volgende producten nodig:

  • 1 ei
  • een handvol rozijnen;
  • 1 eetl. l Sahara;
  • kwark – 150 g;
  • cacao – 0,5 theelepel;
  • poedersuiker – 0,5 theelepel;

Een dessert in de magnetron wordt bereid volgens het volgende schema:

  1. Klop in een kleine kom de kwark met een blender samen met suiker, ei en cacao tot een totale pasta-achtige massa.
  2. De gewassen rozijnen worden aan de wrongel toegevoegd en voorzichtig met een lepel gemengd.
  3. Verdeel het resulterende deeg in een keramische witte kop en zet 3-5 minuten in de magnetron om het bakproces te controleren. Als de soufflé begint te rijzen, is hij klaar. We schuiven het voltooide dessert op een bord en decoreren met poedersuiker erop.

Magnetron gestremde soufflé

In een slowcooker

Het is moeilijk je een moderne keuken voor te stellen zonder een verscheidenheid aan huishoudelijke apparaten. Zo’n multifunctioneel apparaat is een multikoker, die je ook kunt gebruiken om een ​​wrongelsoufflĂ© te bereiden. Voor zo’n dessert is het noodzakelijk om de volgende ingrediĂ«nten te bereiden:

  • 5 eieren;
  • 250 gram zure room;
  • kwark – 750 gram;
  • 3 el. l zetmeel;
  • anderhalve glazen kristalsuiker;
  • een snufje vanilline.

Stapsgewijs koken in een slowcooker bestaat uit de stappen:

  1. Maal in eerste instantie de kwark met de dooiers van vijf eieren, voeg vanilline, zetmeel en zure room toe.
  2. Klop de gekoelde eiwitten met poedersuiker met een blender of mixer tot er een sterk schuim ontstaat, zoals bij schuimgebakjes. Combineer het resulterende mengsel met de wrongel en kneed.
  3. De hele consistentie moet netjes worden overgebracht in de pot, sluit het deksel en zet de modus “Bakken” op het display. Houd er rekening mee dat het deksel niet kan worden geopend en geen controle heeft over het proces van het bakken van soufflĂ©. De crock-pot zal vanzelf klaar zijn met koken in 65 minuten.
  4. Wanneer het apparaat u informeert over het einde van het bakken, stel dan onmiddellijk de modus “Voorverwarmen” in op een half uur onder een gesloten deksel.
  5. De laatste stap in de voorbereiding is het verschuiven van de afgewerkte schaal op een mooi bord. Strooi er poedersuiker overheen.

Soufflé in een slowcooker

In een dubbele ketel

Je kunt een soufflĂ© nuttiger en minder calorierijk maken als je hem stoomt. Een dubbele ketel helpt om een ​​heerlijk dessert te maken, dat qua smaak niet onderdoen voor gerechten die in de oven of magnetron worden gekookt. Bereid voor een dergelijk dessert de volgende producten voor:

  • kwark 7% vet – 350 gram;
  • 15 gram boter;
  • verse melk – 150 gram;
  • 3 theelepels kristalsuiker;
  • 1 eetl. l zachte honing;
  • 1 ei
  • 1 eetl. l griesmeel;
  • een snufje kaneel.

Gestremde soufflé wordt bereid in een dubbele ketel volgens de volgende technologie:

  1. Eerst moet je de kwark malen om een ​​pasteuze, elastische massa te krijgen. Hiervoor wordt aanbevolen om een ​​blender of vleesmolen te gebruiken..
  2. Vervolgens scheiden we in een glazen container het eiwit, dat moet worden opgeklopt totdat er een dicht schuim wordt gevormd en enkele minuten wordt gekoeld.
  3. Voeg ondertussen een dooier, zure room, griesmeel, melk, kristalsuiker, zachte honing, een snufje kaneel toe aan de voorbereide kwark.
  4. Combineer vervolgens de twee massa’s en kneed grondig. Dan moet je het deeg vullen met drie vooraf voorbereide vormen die met boter zijn voorgesmeerd. Sluit vervolgens de stomer aan op een stopcontact, open het deksel van de stoomtank en plaats de batchvormpjes op het onderste deel van het apparaat. Stel de timer in op een half uur.
  5. Schakel na 30 minuten de stoomkoker uit en krijg een dessert bereid met magere kwark. Het caloriegehalte van het gerecht is 190 kcal per 100 gram, dus zo’n dessert heeft geen invloed op de figuur.

U kunt ook het caloriegehalte van fruit en bessen op de tabellen achterhalen..

Dubbele ketelsoufflé

Gestremde soufflé met gelatine

Als je tijdens de bereiding van zo’n dessert gelatine toevoegt, kun je een dessert krijgen dat smaakt naar snoep of een vogelkoek. Voor dit recept heb je de volgende producten nodig:

  • crĂšme met een vetgehalte van 10% – 250 g;
  • gelatine – 10 g;
  • een half glas melk;
  • 140 g kwark;
  • een half glas gecondenseerde melk;
  • siliconen mallen;
  • voor glazuur: chocolade 100 g en 2 el. l melk.

Koken bestaat uit verschillende fasen:

  1. Eerst moet je de gelatine voorbereiden, met water gieten, tien minuten laten zwellen.
  2. In een aparte metalen kom meng je de room met gecondenseerde melk en zet je ze een paar minuten op het vuur.
  3. Voeg gelatine toe aan de hete massa, roer tot een gladde massa en laat afkoelen.
  4. Vervolgens moet het koude mengsel grondig worden geslagen met een blender, waarbij geleidelijk kwark wordt toegevoegd.
  5. We verdelen volgens de vormen en zetten vervolgens drie uur in de koelkast. Giet het gekoelde dessert met glazuur van chocolade gesmolten in een stoombad met melk. Je kunt nog steeds versieren met walnoten erop.

Soufflé met gelatine

Stoom soufflé met fruit voor 1 jaar oude baby

Je kunt een soufflĂ©wrongel bereiden voor je eerste levensjaar, door er appels of bananen aan toe te voegen. Deze vruchten worden als hypoallergeen beschouwd, wat bij het kind geen allergieĂ«n veroorzaakt. Wrongel, de basis voor soufflĂ©, wordt een bron van calcium en eiwitten voor de baby. Een kind dat wispelturig is en geen wrongelproducten in pure vorm wil eten, raden we aan om een ​​smakelijke en gezonde soufflĂ© te bereiden met toevoeging van fruit.

Met appels

Voor een portie moet je de volgende voedingsmiddelen bereiden:

  • 3 el. l kwark;
  • een stuk boter;
  • ei;
  • 2 theelepels griesmeel;
  • een snufje suiker;
  • halve appel.

Stap voor stap koken:

  1. Kwark, zachte boter, suiker, griesmeel en een ei moeten met een blender worden geslagen tot een homogene massa is verkregen.
  2. De appel moet van de schil en de zaden worden geschild en vervolgens worden geraspt.
  3. Combineer het wrongelmengsel met de appel en beweeg.
  4. Vul het formulier met het afgewerkte deeg en zet 15 minuten in de oven.

Soufflé met appels

Met bananen

Je kunt wrongelsoufflĂ© voor kinderen diversifiĂ«ren door bananen aan het deeg toe te voegen. Voor zo’n dessert zijn de volgende componenten nodig:

  • 2 eetlepels. l kwark;
  • een halve banaan;
  • 1 eetl. l griesmeel;
  • ei;
  • 50 g boter.

Het recept is bereid met de volgende technologie:

  1. Klop kwark met griesmeel, voeg ei en zachte boter toe.
  2. Snijd de banaan in kleine stukjes en combineer met het kwarkdeeg.
  3. Doe het resulterende mengsel in een vorm en zet het 15-20 minuten in de oven.

Banaan Dessert Souffle

Hoe maak je een dieetsoufflé: recept

Soufflé, gekookt met de toevoeging van magere kwark, kan zelfs een onderdeel van uw dieet worden. Voor de dieetversie van dit dessert moet je de volgende ingrediënten bereiden:

  • magere kwark – 300 g;
  • een snufje kaneel;
  • ei;
  • vanilline op de punt van een mes;
  • 1 eetl. l Lieve schat.

De voorbereiding omvat de volgende stappen:

  1. Bereid eerst de wrongelmassa voor. Om dit te doen, klop je de kwark grondig met kaneel, ei, vanille en gesmolten honing.
  2. Het resulterende mengsel moet in bakvormen van siliconen worden gedaan, gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 °.
  3. Leg het afgewerkte dessert op het gerecht en laat het afkoelen.

Dieetsoufflé

Videorecept voor het maken van wrongelsoufflé

Soufflé gemaakt van kwark is een uitstekende dessertoptie om het feestelijke diner compleet te maken. Om dit recept zo nauwkeurig mogelijk te herhalen, bekijk de video waar de banketbakker beschikbaar is en zal je geleidelijk alle geheimen vertellen over het maken van een heerlijke cottage cheese souffle.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: