Hoe gehaktballen te koken met gehakt en rijst – stap voor stap recepten met foto’s

Liefhebbers van zelfgemaakte gerechten moeten zichzelf trakteren op gehaktballen. Het belangrijkste verschil tussen “egels” is de aanwezigheid van rijst of andere granen in de ingrediënten (vaak gekookte gehaktballetjes met gierst, boekweit). Gehaktballen kunnen worden gestoofd in zure room, tomatensaus. Probeer de onderstaande aanbevelingen te volgen om een ​​culinair meesterwerk te creëren..

Hoe gehaktballetjes koken met rijst

Als je geïnteresseerd bent in het bereiden van gehaktballen met gehakt en rijst, weet dan dat kleine gehaktballetjes gemaakt kunnen worden met knoflook, kruiden en uien. Sommige huisvrouwen vragen hoe rijst voor gehaktballen moet worden gekookt: de ontbijtgranen moeten half klaar zijn, anders wordt het pap.

U kunt “egels” op het fornuis in de oven stoven. Het koken van gehaktballetjes met rijst vindt in de regel plaats in een brede kom (als een koekenpan wordt genomen, moet deze hoge kanten hebben). Geserveerd gehaktballen met ronde rijst of andere granen (voeg ook saus toe). Je kunt het gerecht bij elk bijgerecht serveren: boekweit, couscous of aardappelpuree zijn geschikt.

In tomatensaus

• Kooktijd: ongeveer 50 minuten.
• Porties per container: ongeveer 7 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 177,7 kcal.
• Doel: voor lunch, afternoontea, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Veel mensen herinneren zich hoe ze vroeger naar de schoolkantine gingen als ze “egels” aten met gehakt in een speciale saus. Soms onderscheidde dit gerecht zich niet door verfijning. Degenen die het correct willen koken, moeten letten op een eenvoudig recept. Om de saus zoet te maken is het aan te bevelen tomatenpuree toe te voegen. Door de unieke kooktechniek heeft het gerecht een delicate smaak. Gestoofde “egel” zal uw kind zeker aanspreken.

Ingrediënten:

• wortelen – 4 stuks;
• lamp;
• rijst- of tarwebloem – 6 el. l .;
• gehakt – 700 gram;
• rijst – 8 el. l .;
• ei;
• water – één glas;
• tomatenpuree, laurierblad – optioneel.

Kook methode:

1. Bak bloem.
2. Fruit de groenten in een aparte kom (pre-wortelen, hak de uien fijn). Voeg daaraan eerder gebakken meel, tomatenpuree (je kunt tomatensap gebruiken), water toe. Kook alles een beetje (laat de saus niet koken).
3. Kook de rijst, meng het met vlees, ei (het helpt de “broodjes” in de afgewerkte schaal te bewaren), zout, peper. Vorm, bak ballen. Doe ze in een aparte kom, vul ze met saus, leg een vel laurier.
4. Stoof ronde gehaktballen in ongeveer 40 minuten.

In zure roomsaus

• Kooktijd: anderhalf uur.
• Porties per container: ongeveer 10 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 174,8 kcal.
• Doel: voor diner, lunch.
• Keuken: Oost-Europees.

Deze kleine hartige gehaktballetjes met rijst behoren tot de lekkerste gerechten. Ze zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het klassieke recept bestaat uit de belangrijkste ingrediënten: vlees (je kunt rundvlees, varkensvlees gebruiken), rijst, zure room. Als u van plan bent om het toe te passen, overweeg dan dat om een ​​dieetgerecht te maken, het wordt aanbevolen om niet te dikke zure room toe te voegen. Besteed aandacht aan hoe te koken in de oven..

Ingrediënten:

• wortelen – een paar stukjes;
• uien – 1-3 koppen;
• rijst- of tarwebloem – 2-4 el. l .;
• gehakt – 400 gram;
• rijst – 6 el. l .;
• een kippenei;
• water – één glas;
• tomatenpuree – optioneel;
• zure room – 200 gram;
• boter – ongeveer 40 gram;
• laurierblad – optioneel.

Kook methode:

1. Noodzaak om granen te koken.
2. Meng zure room, gebakken bloem, water en zout.
3. Bak wortels, uien.
4. Combineer het gehakt, het ei. Voeg de gebakken groenten, rijst, tomatenpuree toe. Zout peper. Vorm balletjes, bak een beetje.
5. Doe de gehaktballetjes in de stoofschotel, giet de saus erin, doe het laurierblad erin.
6. Bak ongeveer 40 minuten.

Ovengehaktballetjes met rijst

• Kooktijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: 7-10 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 130,5 kcal.
• Doel: voor diner, lunch.
• Keuken: Oost-Europees.

Zoals eerder vermeld, kunnen gehaktballetjes met rijst op het fornuis in de oven worden gekookt. De keuze van de kookmethode hangt af van uw mogelijkheden en vrije tijd. Gebruik je een recept voor gehaktballen met rijst en jus in de oven, dan zijn de “egels” malser. Voor het bakken moet de oven tot 180 graden worden verwarmd. Om meer verfijning en pikantheid te geven, wordt het aangeraden om oud brood toe te voegen aan het vlees voor gehaktballen met rijst (het absorbeert vleessap).

Ingrediënten:

• rijst- of tarwebloem – 2-4 el. l .;
• gehakt – 350 gram;
• rijst – 3-5 el. l .;
• 1 kippenei;
• paprika – 3 theel;
• gedroogde tomaten, tomatenpuree, barbecuesaus – 3 theel.

Kook methode:

1. Combineer tomatenpuree, barbecuesaus, zout, suiker, plantaardige olie, water.
2. Kook de korrels. Voeg gehakt, eieren, meel, peper, paprika, fijngesneden gedroogde tomaten, suiker, zout toe.
3. Maak koloboks, vul ze met saus.
4. Bak ongeveer 30 minuten.

In de pan

• Kooktijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: ongeveer 7 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 218,1 kcal.
• Doel: afternoontea, lunch, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Als gasten plotseling komen, gebruik dan dit eenvoudige, universele recept. Het kan elke dag worden gebruikt en tegelijkertijd de samenstelling van de producten veranderen. Zo passen balletjes in een pan uitstekend bij aubergine, courgette, bloemkool, broccoli, champignons, aardappelen. Serveer deze koloboks met zure room, een bijgerecht van ontbijtgranen.

Ingrediënten:

• gehakt (rundvlees, varkensvlees) – 450 gram;
• rijst – een half glas;
• kippeneieren – 2 stuks;
• een wortel;
• een paprika;
• een ui;
• tomatenpuree – optioneel;
• zout, peper, suiker, groenten – naar smaak;

Kook methode:

1. Fruit uien, wortels, paprika. Voeg tomatenpuree, zout toe (giet water indien nodig).
2. Kook de rijst een beetje (kooktijd 10 minuten). Voeg gehakt, zout, ei toe.
3. Maak koloboks, vul ze met saus.
4. Laat alles ongeveer 30 minuten in een pan sudderen..

In een slowcooker

• Kooktijd: ongeveer 50 minuten.
• Porties per container: 7.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 114,9 kcal.
• Doel: lunch, middagsnack, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Als er een slowcooker is, gebruik deze dan om pittige gehaktballetjes te maken. In de blusmodus wordt het gerecht langzaam gekookt, met behoud van alle nuttige eigenschappen. Het recept gebruikt een kleine hoeveelheid ingrediënten. Het aroma van gehaktballen met ronde rijst (“egels” kan met andere granen worden gekookt) is uitstekend. Het recept is goed, want als je het gebruikt, hoef je je geen zorgen te maken dat een soort mengsel naar het fornuis ‘wegloopt’ of verbrandt.

Ingrediënten:

• gehakt (rundvlees, varkensvlees) – 300 gram;
• zuiver water – een paar glazen;
• een paar eetlepels rijst;
• bollen – 2 stuks;
• tomatenpuree, zout, peper, suiker, kruiden – optioneel.

Kook methode:

1. Combineer tomatenpuree, water.
2. Combineer vlees, ui, rijst, zout, peper. Maak balletjes, giet ze met saus.
3. Zet de “blus” -modus op de multikoker. Laat 45 minuten koken.

In de pan

• Kooktijd: ongeveer 50 minuten.
• Porties per container: 7.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 117,7 kcal.
• Doel: lunch, middagsnack, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Er zijn totaal verschillende recepten voor het maken van vleeskoloboks. Zelfs mensen die niet echt van koken houden, kunnen profiteren van de mogelijkheid om gerechten in de pan te maken. Deze “egels” worden heel snel gemaakt. Hierdoor krijg je een uitstekend volwaardig gerecht voor het hele gezin, met als belangrijkste voordeel een pittige ongebruikelijke saus.

Ingrediënten:

• gehakt (elk vlees wordt ingenomen) – 550 gram;
• een glas schoon water;
• rijst – 200 gram;
• knoflook – 2 tanden;
• ui – 1 kop;
• 1 ei
• room – 2-3 el. l .;
• tomatenpuree – 5 el. lepels;
• zout, peper, suiker, groenten – optioneel.

Kook methode:

1. Combineer de tomatenpuree, water, room (je kunt 2-3 eetlepels zure room toevoegen), zout, suiker, peper.
2. Kook rijst, voeg vlees, ui toe. Voeg vervolgens het ei, knoflook, zout, peper toe.
3. Maak ballen, bak.
4. Doe de koloboks in een kom, dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten sudderen.

Visgehaktballetjes met Rijst

• Kooktijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: 5-8 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 166,1 kcal.
• Doel: afternoontea, lunch, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Koloboks met gehakte vis moeten worden toegeschreven aan het aantal alledaagse gerechten. Ze kunnen veilig worden opgenomen in het dieet van degenen die een dieet volgen. Ballen worden gemaakt van totaal verschillende vissoorten (bijvoorbeeld koolvis). De saus kan van alles zijn. Dit recept beschrijft de jus van champignons en groenten die het gerecht zeer bevredigend maken.

Ingrediënten:

• boter – 5 el. lepels;
• snoekbaarsfilet, kabeljauw – 400 gram;
• paneermeel – 6 el. l .;
• tomaten in blik – 300 gram;
• helder water – 3 el;
• ui – 3 koppen;
• champignons – 30-50 gram;
• zout, peper, groenten – optioneel.

Kook methode:

1. Bak champignons en tomaten (je kunt wat verse groenten nemen).
2. Maal de filet, meng deze met gehakte uien, zout, peper, paneermeel. Voeg verse groenten toe.
3. Vorm koloboks, vul met saus.
4. Laat het gerecht ongeveer 20 minuten in een pan staan..

Rundvlees

• Kooktijd: ongeveer 2 uur.
• Porties per container: ongeveer 10 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 251,7 kcal.
• Doel: afternoontea, lunch, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Sommige mensen kiezen liever voor recepten met caloriearm voedsel. Traditionele gehaktballetjes kunnen gemaakt worden van rundvlees, kalfsvlees. Ze worden lichter dan bijvoorbeeld ‘egels’ van varkensvlees. Opgemerkt moet worden dat deze gehaktballen met ronde rijst of andere granen (boekweit, gierst, parelgort) iets langer worden bereid dan bijvoorbeeld vis.

Ingrediënten:

• boter – om te frituren;
• gemalen rundvlees – 500 gram;
• tomatenpuree – 4 el. l .;
• helder water – 4 el;
• bollen – 3 stuks;
• wortelen – 1-3 stuks;
• een kippenei;
• tomaten – 1-3 stuks.

Kook methode:

1. Meng water, tomatenpuree, zout, peper, groenten.
2. Bak wortels, uien, tomaten in olie (groenten moeten fijn worden gehakt).
3. Combineer gehakt, 1-2 kippeneieren, kruiden, zout, peper, gebakken groenten.
4. Rol de balletjes, leg ze in de patch, giet de saus erin.
5. Bedek de latka, laat ongeveer een uur sudderen.

Kip

• Kooktijd: ongeveer een uur.
• Porties per container: ongeveer 7-10 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 152,1 kcal.
• Doel: afternoontea, lunch, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Als je op dieet bent, dan is kolobok met kipgehakt geschikt voor jou. Ze zijn niet alleen lekker, overheerlijk, sappig, maar ook heel gezond, caloriearm. Je kunt kipballetjes combineren met boekweit, salades, pasta, aardappelpuree. Ze zijn gemakkelijk en snel bereid. Om de “egels” delicater te maken, voeg je broodkruim toe (het wordt aanbevolen om het in water, melk te laten weken).

Ingrediënten:

• kipfilet;
• rijst – 3 el;
• ui – 3 koppen;
• wortelen – 4 stuks..

Kook methode:

1. Hak wortels, uien fijn.
2. Kook de rijst. Voeg vervolgens zout toe.
3. Meng granen met 500 gram filet, ui, paprika.
4. Plaats de koloboks in een pan, verdeel de gehakte groenten, giet water.
5. Zet het vuur lager, laat 30 minuten sudderen.

Gehaktballen met kool en rijst

• Kooktijd: ongeveer 50 minuten.
• Porties per container: ongeveer 6-8 personen.
• Caloriegehalte van de schaal (per 100 gram): 151 kcal.
• Doel: afternoontea, lunch, diner.
• Keuken: Oost-Europees.

Ballen met toevoeging van kool, rijst (ze kunnen worden beschouwd als luie koolrolletjes) zullen een uitstekend alternatief zijn voor de gebruikelijke koloboks in tomatensaus. Zulk voedsel is gezond, zelfs de meest kieskeurige mensen zullen het lekker vinden. Het is geschikt voor mensen die op dieet zijn, kleine kinderen. U kunt er zeker van zijn dat u niet aankomt.

Ingrediënten:

• gehakt – 450 gram;
• rijst – 100 gram;
• uien – 1-3 koppen;
• wortelen – 3 stuks;
• room – 400 ml;
• tomatenpuree – 2 el. l .;
• kippeneieren – 1-3 stuks;
• tarwe- of rijstmeel – 3-4 el. l .;
• harde kaas – ongeveer 200 gram;
• zuiver water – 100-200 ml;
• zout, peper, specerijen, kruiden – optioneel.

Kook methode:

1. Meng tomatenpuree, room en water.
2. Grondig spoelen, rijst koken. Maal uien, wortels. Voeg vlees, ei, kaas, kruiden, een theelepel zout, kruiden toe.
3. Koloboks maken, bakken tot ze half klaar zijn.
4. Leg de balletjes op een bakplaat met hoge zijkanten, giet de gemaakte geurige saus erin, bestrooi met kaas.
5. Zet alles in een voorverwarmde oven. Let op de mate (de oven moet voorverwarmd worden tot 180 °). Laat de egels 30-40 minuten sudderen.