Hoe heerlijke gerechten met kippenharten te bereiden – stap voor stap recepten met foto’s

Er zijn veel interessante recepten van caloriearm en gezond vogelafval. Kippenharten worden bijvoorbeeld heel vaak gekookt, ze passen goed bij bijgerechten en zijn vooral lekker bij zure room (room) of tomatensaus. Om het gerecht zo smakelijk mogelijk te maken, moet je de nuances van kookafval kennen. Dit vleesproduct wordt gestoofd in een koekenpan, een steelpan of een slowcooker, gebakken met een ei (beslag), ze kunnen kipafval koken voor salades, bouillons, pasta’s, koteletten, karbonades maken en zelfs pudding bakken.

Kippenharten koken

Als u het advies van ervaren koks opvolgt, wordt kippenafval altijd voedzaam, zacht, gezond en smakelijk verkregen. Eerste en tweede gangen, koude en warme hapjes worden bereid uit harten. Ze worden gestoofd in sauzen, gebakken met bereide groenten, kruiden en kruiden worden toegevoegd. Hier zijn enkele tips voor het kiezen en bereiden van de ingewanden voor het bereiden van elk gerecht:

  1. Het wordt aanbevolen om uitsluitend verse harten te kopen, die niet langer zijn dan 24 uur, omdat het slachtafval snel verslechtert..
  2. Voordat u kippenharten kookt, moet u de film van hen, de overblijfselen van bloedvaten verwijderen, vervolgens het vet afsnijden, bloedstolsels verwijderen die zich in het vleesproduct hebben verzameld.
  3. Het is beter om kippenafval niet in te vriezen, maar direct te gebruiken voor culinaire doeleinden. Bij het invriezen verdwijnen de meeste gunstige eigenschappen.
  4. Voordat u kiest wat u wilt bereiden met kippenharten, moet u de kenmerken van het culinaire proces bestuderen in een slowcooker, oven of op het fornuis.

Gestoofde kippenharten

Een stevig, zeer gezond, caloriearm en ongelooflijk lekker gerecht – gestoofde kippenharten. Ze worden gekookt in een pan, steelpan, koekenpan, potten. Deze bereidingswijze geeft een uitstekende kans om de maximale hoeveelheid nuttige sporenelementen, vitamines, mineralen die in het slachtafval zitten te behouden. In de regel worden kippenharten gestoofd in bouillon, zure room of room, sojasaus. Er worden verschillende ingrediĆ«nten aan het gerecht toegevoegd: groenten, champignons, kruiden, bloem.

In een slowcooker

Als je snel lunch of diner moet bereiden, dan helpt een slowcooker altijd. Kippenhartgerechten gemaakt met deze multifunctionele eenheid worden op zichzelf bereid. Je hoeft alleen het afval goed af te spoelen, overtollig water te verwijderen, een recept te kiezen, de ingrediƫnten in een kom te doen, een kookprogramma te kiezen. Een nuttig vleesproduct wordt ongeveer 20-30 minuten in een slowcooker gestoofd. Deze tijd is genoeg om zachtheid, sappigheid en aroma te bereiken voor een universeel gerecht.

Kippenharten in een pan

Vaak wordt kipafval in een pan gebakken met extra ingrediĆ«nten. U kunt koken met vers of bevroren voedsel. Zoals eerder vermeld, wordt het slachtafval vĆ³Ć³r het frituren goed gewassen en van overtollig materiaal ontdaan, sommigen snijden de harten liever in stukjes. Dan maar fantasie: het vleesproduct wordt bereid met groenten, kruiden, champignons en andere toevoegingen. Garneren voor gefrituurde harten is gemakkelijk te kiezen, omdat ze naar smaak combineren met bijna alle granen, aardappelen, pasta.

Kippenharten in een pan

Kip hart recepten

Als er een wens was om het dagmenu aan te vullen en te diversifiĆ«ren, dan zijn gerechten met kippenharten hier ideaal voor. Er zijn veel manieren om ze te koken, maar het slachtafval zorgt altijd voor gastronomische hoogstandjes. Hieronder staan ā€‹ā€‹enkele van de meest populaire recepten waarmee je een gezond, lekker en geurig gerecht kunt maken..

In sojasaus met knoflook

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 170 kcal.
  • Doel: voor lunch (tweede).
  • Keuken: Russisch, Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: onder het gemiddelde.

Een pittig hartgerecht met sojasaus verovert vanaf de eerste proeverij. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat is origineel en lekker. Slachtafval met jus van sojasaus, zure room en knoflook kunnen worden geserveerd met vermicelli of aardappelpuree. Chicken Hearts Recept Inclusief beschikbare ingrediƫnten die hieronder worden beschreven.

Ingrediƫnten:

  • zure room – 150 gram;
  • knoflook – 4 teentjes;
  • slachtafval kip – een halve kilo;
  • sojasaus – 5 el. lepels;
  • ui – 1 stuk;
  • tomatenpuree – 2 el. l .;
  • specerijen, zout – naar smaak.

Kook methode:

  1. Spoel de voorbereide harten, verwijder overtollig, kan in stukjes worden gesneden.
  2. Snij de ui in halve ringen.
  3. Doe in een diepe bak sojasaus, met kruiden, gehakte knoflook. Meng de producten. Marineer harten in het resulterende mengsel gedurende 30 minuten.
  4. Fruit ui in boter tot ze half gaar zijn, voeg kipafval met marinade toe. Zet 15 minuten uit.
  5. Combineer zure room met twee eetlepels tomatenpuree, giet de saus bij de rest van de producten, meng, kook nog eens 15 minuten.
  6. Serveer met aardappelpuree.

Gebakken Kip Hartjes In Sojasaus

Met augurken

  • Kooktijd: 45-50 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • CalorieĆ«n: 108 kcal.
  • Bestemming: diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het volgende recept voor het koken van kippenharten geeft je de kans om een ā€‹ā€‹origineel, voedzaam en geurig culinair meesterwerk te creĆ«ren. Gepekelde, licht gezouten of gepekelde komkommers zijn geschikt. Er zijn wat aardappelen, vette zure room (of room) en enkele favoriete kruiden voor nodig. Als bijgerecht bij dit bijzondere gerecht is het beter om pasta, boekweit of witte rijst te serveren. Voordat u kippenafval kookt, moeten ze worden gewassen en van het teveel worden verwijderd.

Ingrediƫnten:

  • harten – 500 g;
  • ingelegde komkommer – 2 stuks;
  • middelgrote ui – 1 kop;
  • aardappelen – 400 g;
  • zure room – 4 el. l .;
  • tomatenpuree – 2 el. l .;
  • boter – 1 theelepel;
  • Lavrushka – 3 stuks;
  • zout peper;
  • verse dille – 1 bos.

Kook methode:

  1. Verhit een diepe koekenpan, fruit hierin de gehakte ui een beetje in boter.
  2. Voeg voorbereid slachtafval toe, bak vijf minuten met uien.
  3. Giet 1/3 van een glas water, doe tomatenpuree op de producten.
  4. Roer en laat een half uur sudderen.
  5. Snij de aardappelen in blokjes, doe ze in hartjes, zout, stoof ze 15-20 minuten onder het deksel.
  6. Giet fijngehakte komkommers in de pan, voeg zure room en lavrushka toe. Meng voedsel (opwarm 5-10 minuten).
  7. Bestrooi met dille, serveer met een bijgerecht (foto bijgevoegd).

Augurken met een bord

In zure roomsaus

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • CalorieĆ«n: 245 kcal.
  • Bestemming: diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: onder het gemiddelde.

De meest populaire en gemakkelijkste optie om harten te koken is stoven in een saus van zure room en groenten. Zelfs een beginnende gastvrouw kan zo’n taak aan zonder speciale culinaire vaardigheden. Slachtafval met zure room malse saus is erg lekker in combinatie met pap, ontbijtgranen, pasta. Het gerecht is licht maar voedzaam en gezond..

Ingrediƫnten:

  • vleesproduct – 450 g;
  • wortelen en uien – 1 stuk;
  • prei – 1 stuk;
  • bloem – 1 el. l .;
  • zure room – 2 el. l .;
  • olijfolie – 2 el. l .;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Gewassen, geschilde kippenharten in reepjes gesneden.
  2. Verhit olie. Bak slachtafval met gehakte uien.
  3. Voeg een beetje water toe, laat 10 minuten sudderen, voeg de wortel toe, in blokjes gesneden. Nog steeds ongeveer 5 minuten uit.
  4. Zout, peper, meng de ingrediƫnten goed.
  5. Giet 2 eetlepels zure room, voeg een eetlepel bloem toe, meng opnieuw, laat onder een gesloten deksel op laag vuur (3-5 minuten).
  6. Garneer met gehakte prei (zoals afgebeeld).

Kant-en-klare kippenharten in zure roomsaus

In tomatensaus

  • Kooktijd: 1 uur 20 minuten.
  • Porties per container: 4-5 personen.
  • CalorieĆ«n: 175 kcal.
  • Bestemming: diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De volgende interessante manier om een ā€‹ā€‹gezond gerecht van kippenafval te maken, is hartjes gestoofd in tomatensaus. Zelfs in de samenstelling van dit culinaire meesterwerk zijn er verschillende smaakmakers, kruiden, waardoor het vleesproduct geurig, pittig en vooral lekker is. Groenten worden toegevoegd voor verzadiging, een beetje kristalsuiker en sojasaus om de smaak te benadrukken. Voordat u het gerecht kookt, wordt het slachtafval ontdaan van films, bloed, gewassen met water.

Ingrediƫnten:

  • tomatenpuree – 30 g;
  • wortel, ui – 1 stuk;
  • harten – 500 g;
  • suiker -? theelepel;
  • sojasaus – 1 theelepel;
  • plantaardige olie – 2 el. l .;
  • zout, zwarte peper;
  • gedroogde basilicum, koriander naar smaak.

Kook methode:

  1. Giet twee eetlepels plantaardige olie in een ketel, verhit en bak hierin de fijngesneden ui.
  2. Harten worden doormidden gesneden, toegevoegd aan de gebakken ui, een beetje gebakken. Gooi voor hen wortels, gehakt op een rasp.
  3. Giet na 5 minuten de tomatenpuree, saus, zout, giet suiker. Roer voedsel, lichtjes warm.
  4. Giet heet gekookt water zodat het de inhoud van de ketel bedekt (weergegeven op de foto).
  5. Laat de stoofpot 40-50 minuten sudderen onder een gesloten deksel..
  6. Kruiden toevoegen, mengen, van het vuur halen en 10 minuten onder het deksel laten staan.
  7. Serveer met rijst of pasta.

Gestoofde kippenharten in tomatensaus

Met verse champignons

  • Kooktijd: 30-40 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • CalorieĆ«n: 161 kcal.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je je huis wilt verrassen met een nieuwe culinaire creatie, dan is het koken van kippenharten met champignons wat je nodig hebt. Verse champignons zijn een uitstekende keuze voor het gerecht; ze zullen smaak en aroma aan slachtafval toevoegen. De tweede wordt perfect aangevuld met de meest delicate romige saus. Voordat u begint met koken, is het de moeite waard om de harten van tevoren af ā€‹ā€‹te spoelen en overtollig te verwijderen.

Ingrediƫnten:

  • champignons – 250 g;
  • room – 150 ml;
  • ui – 2 koppen;
  • slachtafval – 450 g;
  • plantaardige olie – 3 el. l .;
  • peper, zout.

Kook methode:

  1. Snijd harten.
  2. Snijd de ui in halve ringen, snijd de champignons in blokjes of borden.
  3. Bak slachtafval in olie, constant roerend (5 minuten).
  4. Voeg uien toe aan de gebakken kip-ingewanden, kook tot ze goudbruin zijn.
  5. Giet champignons, laat alles ongeveer 10 minuten sudderen. Giet de afgewerkte harten met room, zout, peper. Stoof nog eens vijf minuten.
  6. Serveer met boekweitpap.

Kippenharten met champignons en asperges

Met mayonaise

  • Kooktijd: ongeveer 3 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • CalorieĆ«n: 204 kcal.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: onder het gemiddelde.

Dieetharten zijn niet alleen erg nuttig voor het lichaam, ze zijn ook erg lekker. Slachtafval smelt gewoon in je mond, vooral als ze in een saus worden gekookt. Het recept voor slachtafval met mayonaise is eenvoudig, maar beitsharten zullen even duren. Naast slachtafval en mayonaise zijn tomatensaus, kruiden, wat groente- of vleesbouillon nuttig.

Ingrediƫnten:

  • kippenbouillon – 100 ml;
  • mayonaise – 3 el. l .;
  • slachtafval – 500 g;
  • tafel mierikswortel en gedroogde kruiden – 1 el. l .;
  • tomatensap – 2 el. l .;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Snijd geschilde, gewassen harten in kleine stukjes.
  2. Doe in een pan, combineer met saus, sap, zout, peper.
  3. Afval 2 uur marineren.
  4. Doe geweekte harten in een kom met meerdere kookplaten, giet bouillon.
  5. Sluit het deksel, kook in de blusmodus 60 minuten.
  6. Kook aardappelen of pasta. Serveer met hartjes.

Mayonaise in een bord

Kippenharten met aardappelen

  • Kooktijd: 50-60 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • CalorieĆ«n: 110 kcal.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een pittig, smakelijk, zeer bevredigend gerecht – gebraden van jonge aardappelen met kippenhartjes. Slachtafval komt uit als zacht, geurig, buitengewoon lekker. Je moet vers slachtafval, groenten, aardappelen, chilipepers, paprika kopen. Liefhebbers van ‘hete’ gerechten kunnen knoflook en pittige smaakmakers toevoegen. Het is wenselijk om slachtafval in een diepe bak te koken, bijvoorbeeld in een ketel.

Ingrediƫnten:

  • harten – 450 g;
  • aardappel – 6 stuks;
  • ui, tomaat, wortel – 1 stuk;
  • chili peper – 1/3 deel;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • paprika – 1 theelepel;
  • verse peterselie – een bosje;
  • zout, rode peper;
  • zonnebloemolie.

Kook methode:

  1. Bak slachtafval in hete olie in een ketel.
  2. Giet 150 ml water, doe een beetje uit (10-15 minuten).
  3. Hak middelgrote wortels, een grote ui, fijn. Voeg toe aan ingewanden, laat 6-8 minuten sudderen.
  4. Snijd de aardappelen in blokjes of wetstenen, giet ze naar de harten.
  5. Doe in een keteltomaat, gehakte chili.
  6. Giet een glas water, zout, peper.
  7. Stoof het gerecht 40 minuten onder het deksel.
  8. Garneer met gehakte peterselie, serveer..
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: