Hoe je cottage cheese cream maakt voor een koekjescake

Zelfgemaakte cake maken is een moeilijke en verantwoorde taak die geduld en doorzettingsvermogen vereist. Om ervoor te zorgen dat het dessert wordt zoals je het hebt bedacht, moet je de regels in alle stadia volgen. Wrongel voor een cake is een heel ander verhaal. Het moet licht en zacht zijn en hiervoor moet je hard werken voor de glorie. Om alles te laten werken, moet u de juiste kwark kiezen, de verhoudingen correct berekenen en de kooktijd weerstaan. In feite is dit geen probleem. Lees verder en leer over alle belangrijke nuances..

Hoe u cottage cheese op room als cake kiest

Veel huisvrouwen maken dezelfde fout: ze krijgen verpakte kwark in de dichtstbijzijnde winkel. Ja, het is handig, maar als je wilt dat het dessert echt geweldig is, is het beter om zelfgemaakte ingrediënten te kopen. Besteed wat meer tijd om naar de markt te gaan en koop verse boerenkaas met een vetgehalte van ongeveer 7-9%.

Hoe je thuis room voor een cake maakt

Je hoeft geen uitstekende culinaire vaardigheden te hebben. Het kookproces kost niet veel tijd, dus je kunt tenminste elke dag oefenen. Kies je favoriete recept, bereken het volume van alle ingrediënten met uiterste nauwkeurigheid en volg eenvoudige instructies. Na wat ervaring te hebben opgedaan, kun je het kookschema naar eigen goeddunken verbeteren.

Klassiek recept

Allereerst moet je het klassieke basisrecept beheersen om het algemene kookprincipe te begrijpen. Schrijf dus een standaard set producten op:

• vette kwark (8-9%) – 300 g;
• boter – 60-70 g;
• poedersuiker – 380-440 g;
• vanille-extract – 6-7 g.

We bereiden een klassieke crème voor kwarktaart:

1. We combineren cottage cheese met vanille-extract, voegen olie toe.
2. Klop het resulterende mengsel tot een homogene dichte massa is verkregen. Bij gebrek aan een mixer kun je hiervoor een plug gebruiken.
3. Voeg geleidelijk voorgezeefde poedersuiker toe en meng de massa met een lepel..
4. Klop de massa nog 2-3 minuten.

Wrongel met gelatine

Wil je ’s werelds lekkerste koekjescake maken? Goed idee! Iedereen die deze traktatie heeft geproefd, zal verrukt zijn. Het is heel gemakkelijk te doen! Je hebt de eenvoudigste ingrediënten nodig:

• gelatine – 20 g;
• gekoeld gezuiverd water – 120 ml;
• kwark met een gemiddeld vetgehalte (6-8%) – 460-480 g;
• suiker – 160-180 g.

Kookroom voor koekjes:

1. Giet gelatine in een middelgrote metalen container, vul het met koud water en laat het 40-50 minuten intrekken. Gedurende deze tijd moet gelatine verdikken.
2. In de tussentijd moet je de kwark verslaan. Als de mixer niet bij de hand is, kunt u door een zeef vegen.
3. Dikke gelatine wordt in een waterbad geplaatst, verwarmd tot de korrels volledig zijn opgelost en vervolgens afgekoeld.
4. Voeg het gelatinemengsel en de suiker toe aan de wrongel en klop opnieuw.
5. Klaargemaakte roommassa wordt gedurende 10 minuten in de koelkast geplaatst. Daarna kan het worden gebruikt om het dessert te laten weken en decoreren..

Op crème

Als je snel een decoratie voor een pannenkoek of zandkoektaart moet maken, gebruik dan een crème van zoete room. Deze geweldige traktatie zal volwassenen en kinderen aanspreken. Hoe kook je het? Niets is makkelijker! Dit vereist:

• vanillesuiker – 6-7 g;
• kwark met een gemiddeld vetgehalte (6-8%) – 650 g;
• vette room – 320-340 ml;
• suiker – naar smaak (ongeveer 80-120 g).

Hoe een lichte wrongelcrème te koken voor cakes en cakes – stap voor stap instructies:

1. Dichte cottage cheese, vermalen door een zeef of pureren met een vork.
2. Voeg room toe en sla tot een gladde massa met een mixer of garde.
3. Introduceer suiker en vanille, meng opnieuw grondig.
4. Als de consistentie te vloeibaar is, kunt u deze verdikken door een kleine hoeveelheid poedersuiker toe te voegen.

Sinaasappel en citroen

Wat is er mooier dan een fruitcrème voor een kersttaart? Hiermee wordt de smaak van het hoofddessert onvergetelijk. Het recept, waarmee u zich nu vertrouwd zult maken, wordt met succes gebruikt in veel zoetwarenfabrieken. Dus, als u besluit een citroen-oranje massa te koken, neem dan een pen en noteer de benodigde ingrediënten:

• vette kwark (9-10%) – 300 g;
• citroen – 1 stuk;
• suikersiroop – 60-70 ml;
• schil van een sinaasappel;
• vanilline – 5-7 g;
• witte suiker – 90-110 g;
• walnoten – 40-50 g;
• room – 320-340 ml;
• gelatine – 12-15 g.

Stapsgewijze kookinstructies:

1. Pureer de cottage cheese in een grote kom en passeer deze door een zeef. Sommige huisvrouwen gebruiken hiervoor een vleesmolen..
2. Voeg suiker toe aan de wrongel, voeg vanilline toe, sla tot een homogene consistentie.
3. Bak walnoten en hak ze fijn. Verplaats ze naar de wrongel.
4. Sla de schillen van citroen en sinaasappel over door een fijne rasp, meng in een apart bordje met slagroom.
5. Schijfjes citroen en sinaasappel met een blender. Meng de resulterende vloeibare massa in een diepe plaat met suikersiroop.
6. Combineer de inhoud van alle drie de containers, klop goed.

Curd cream video recepten

Door de onderstaande video’s te bekijken, leer je meer over de nuances van het maken van gebak! Deze video’s tonen originele recepten waar veel vraag naar is in de moderne wereld van desserts. Luister naar de aanbevelingen van ervaren professionals en u kunt snel leren hoe u geweldige vakantiesnoepjes kunt bereiden!

Van kwark voor koekje

Van kwark

Wrongelroom met gecondenseerde melk voor cake

Wrongelcrème voor taartversiering

Kwarkvla voor gebak

Romige kwark