Hoe je een taart op zure room in de oven of slowcooker kookt – stap voor stap recepten met foto’s

Elke huisvrouw wordt geconfronteerd met een situatie waarin je, met een absoluut gebrek aan tijd, iets lekkers moet bedenken voor het zelfgemaakte theedrinken. Als we het hebben over bakken, dan komt een taart met zure room of zure room te hulp: het eenvoudigste recept waarvoor geen stapsgewijze foto’s nodig zijn, geen beperkingen met de vulling en altijd een uitstekend resultaat. Er zijn echter nog een paar culinaire geheimen die u moet weten.

Hoe je zure roomtaart maakt

De klassieke zure room plus ligt in een eenvoudig algoritme van acties: volgens het basisrecept bevat het slechts 5 producten die in elke keuken te vinden zijn: eieren, meel, frisdrank, zure room en kristalsuiker. Zelfs kinderen kunnen kneden en bakken – het kan in een oven of in een slowcooker worden gedaan. Het recept kan gemakkelijk worden aangepast wanneer de basisversie onder de knie is, zoals spelen met het uiterlijk van bakken: een klassieke zure room, als je een recept met een foto bestudeert, ziet het eruit als een koekje, alleen van binnen dichter. Het kan echter zijn:

• open cake met zure roomvulling (voornamelijk met vulling van vers fruit);
• gesloten vulmiddel met ongezoet midden.

Zure roomdeeg voor taart

Het gemakkelijkst werkende algoritme en de minimale set componenten maakten de zure room populair en veroorzaakten verschillende aanpassingen van de basis: klassiek betekent dik deeg dat de vijf producten bevat die exclusief hierboven zijn beschreven. Hier kunt u echter al enkele veranderingen waarnemen vanwege de afwezigheid of aanwezigheid van een vulling:

• Zoet gebak gevuld met verse bessen of fruit wordt bereid volgens het standaardschema, maar een beetje zetmeel wordt toegevoegd aan het hoofdrecept.
• Als u een gelei-cake plant met gehakt of een groentecentrum, wordt de hoeveelheid suiker teruggebracht tot 1-2 eetlepels en moet de basis zelf vloeibaar worden.

Een aparte categorie is de taart op zure room, die eruitziet als een Franse taart: de basis is zandzure roomdeeg. Het wordt vaak gekookt met kwarkvulling of gevuld met zure room, eieren en vers fruit, maar je kunt er ook groente van maken. Het belangrijkste is om de juiste consistentie van de basis te bereiken – doe een deeg op een lepel en probeer terug te “lekken”. Als het gemakkelijk stroomt, is alles in orde.

Recept voor zure roomtaart

Er zijn tientallen soorten alledaagse en feestelijke opties voor dergelijk zelfgemaakt bakken: een geurige open citroentaart met zure room, sappige appel, ter vervanging van een standaard charlotte of een snelle bes, die lijkt op een cupcake. Liefhebbers van hartige gerechten kunnen een gesloten roomkom met vlees of champignons bereiden – het ideale recept met een foto uit onderstaande selectie is voor iedereen.

Slagroomtaart

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2125 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voor onzekere huisvrouwen is dit basisrecept met foto, volgens welke een taart op zure room gewoon niet mag ontbreken, geschikt. Het aangegeven productvolume impliceert het gebruik van een mal met een diameter van 22 cm – dan wordt de zure room prachtig en hoog. Desgewenst kan hetzelfde recept worden gebruikt om een ​​natte chocoladetaart te maken of om taarten op een taart te maken.

Ingrediënten:

• eieren 1 cat. – 2 stuks;
• zure room 20% – 200 g;
• bloem – 240 g;
• frisdrank – 1 theelepel;
• suiker – 200 g;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Klop elk deel van het ei apart, je kunt een snufje zout aan de eiwitten toevoegen voor luchtigheid.
2. Zeef de bloem naar de dooiers, maar een deel ervan (een eetlepel met een grote schuif) moet eerst zorgvuldig worden gemengd met frisdrank, zodat deze niet in een grote klomp verandert.
3. Voeg suiker en overgebleven voedsel toe. De afgewerkte massa moet dik zijn, maar nog steeds van de ene wand van de beker naar de andere stromen.
4. Vet de ronde vorm in met olie, gebruik een siliconenborstel of een servet en vul met deeg.
5. Zet in de oven na opwarmen tot 180 graden, bak 30-35 minuten.

Zebra zure room taart

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Caloriemaaltijden: 2389 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Na het basisrecept onder de knie te hebben, stellen experts voor om een ​​zure room aangevuld met cacao te proberen: het krijgt niet alleen een aangename smaak met lichte bitterheid, maar ook een aantrekkelijk uiterlijk door abstracte contrasterende strepen. De hoeveelheid cacao kan worden gevarieerd, met de nadruk op de gewenste donkerheid van het chocoladegedeelte en de smaak, en als je meer zoetheid wilt, gebruik dan een reep melkchocolade.

Ingrediënten:

• eieren 2 cat. – 3 stuks.;
• zure room – een glas;
• suiker – een glas;
• bloem – 1,5 kopjes;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• cacao – 30 g.

Kook methode:

1. Zet de oven aan om op te warmen tot 175 graden. Bereid een antiaanbakvorm voor.
2. Sluit de eerste 5 componenten afwisselend aan en meng ze met een mixer op gemiddelde snelheid in de volgorde die door de lijst wordt aangegeven.
3. De resulterende dichte massa moet ongeveer in tweeën worden gedeeld: het handhaven van dezelfde volumeverhouding is niet nodig.
4. Voeg cacao toe aan een van de helften, meng goed, zodat het poeder kan dispergeren.
5. Giet afwisselend de klassieke en chocoladestukjes in lagen in de vorm. Maak een streak met een lucifer of een tandenstoker.
6. Bak dit heerlijke dessert 40 minuten.

Met kool

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 1277 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je nog geen gelei-taart hebt ontmoet, is het tijd om dit overzicht te elimineren: zelfgemaakte taarten van dit type lenen zich zonder uitzondering voor alle huisvrouwen. Vooral wordt het een redding in een situatie waarin het niet mogelijk is om een ​​gistbasis te bereiden, en je wilt ongezoete hartige taart (vis, vlees). Het is alleen belangrijk om geen kristalsuiker te gebruiken of heel weinig te nemen – het zal het deeg zwaarder maken en zeer dikke zure room gebruiken.

Ingrediënten:

• witte kool – 300 g;
• lamp;
• een bosje groen;
• zure room – 230 g;
• eieren – 3 stuks;
• bloem – 180 g;
• bakpoeder – 1/2 theelepel.

Kook methode:

1. Was de koolbladeren, hak ze in kleine stukjes. Giet water in, kook gedurende 10 minuten.
2. Hak groenten, rasp ui, voeg losgeklopt ei toe.
3. Roer de resterende producten (niet kloppen) om een ​​homogene vloeibare massa te verkrijgen.
4. Giet de helft in de vorm, verdeel de vulling erover.
5. Dek af met het resterende deeg, bak 50 minuten op 190 graden.

Met jam

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2887 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je het klassieke recept voor het maken van cake met zure room en Franse taart op een zacht zanddeeg probeert te combineren, krijg je gebakken goederen die op een koekje lijken, alleen minder mager. Elke vulling is toegestaan, omdat de basis niet zoet is. Margarine kan worden vervangen door boter – dit heeft geen invloed op de smaak en structuur van de taart.

Ingrediënten:

• margarine – 100 g;
• bloem – 300 g;
• zure room – 200 g;
• suiker – 50 g;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• dikke jam – 250 g.

Kook methode:

1. Smelt margarine, meng met ander droog voedsel.
2. Voeg een zuivelproduct toe, kneed een dikke plastic basis.
3. Rol in een dikke cirkel, vorm het, houd hoge (5-7 cm) zijden.
4. Leg de jam erop met een dichte laag, vouw de zijkanten: een deel van het midden is open.
5. Bak een half uur op 190 graden, verwijder na afkoeling.

Zure roomtaart

• Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2176 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

U kunt een pot voedsel dat niet alleen in een emmer begint te verzuren, het is ook uitstekend geschikt voor het maken van zure roomtaarten met hartige vulling: worst, ham, kip of meer vet vlees of zure groenten (zuurkool). Ervaren huisvrouwen raden zeker aan om geraspte kaas (zacht of halfhard) toe te voegen: het zal een smakelijke gelei-vleespastei nog malser maken.

Ingrediënten:

• kipfilet – 400 g;
• kaas – 100 g;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 1,5 kopjes;
• zure room – een glas;
• zout;
• bakpoeder – 5 g;
• olie – voor schimmel.

Kook methode:

1. Kook de kip tot hij helemaal gaar is, met zout water. Hak fijn.
2. Maak een beslag, meng gezeefd bloem, zout, bakpoeder en 2 vloeibare producten.
3. Introduceer daar kip en geraspte kaas. Meng opnieuw.
4. Smeer de vorm in met boter, besprenkel met bloem, giet het deeg. Maak het oppervlak glad.
5. Bak 50 minuten op 190 graden.

Zoete gelei cake op zure room

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Caloriemaaltijden: 1364 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bij de selectie van eenvoudige recepten voor desserts om ’s avonds thee te drinken, moet je zeker kersentaart maken, die is bereid op basis van een Frans clafuti-recept, maar melk wordt vervangen door room / zure room, die moet worden verdund met water. Het is belangrijk dat het zuivelproduct vers is, anders ontstaat er een zure smaak. Poedersuiker wordt gebruikt om deze cake op zure room te decoreren..

Ingrediënten:

• kers – 500 g;
• zure room – 50 g;
• eieren – 3 stuks;
• bloem – 1/2 kopje;
• suiker – 90 g;
• poedersuiker – 2 el. l.

Kook methode:

1. Verdun zure room met warm water om een ​​vol glas vloeistof te krijgen.
2. Voeg losgeklopte eieren, kristalsuiker, een half glas bloem toe.
3. Leg kersen op de bodem van de vorm, giet het deeg erin.
4. Een half uur op 200 graden.
5. Als het baksel is afgekoeld, verwijder het dan, draai het om en strooi er poedersuiker over.

Kefir en zure roomtaart

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2382 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Degenen die van hartige of hartige gebakjes houden, zullen genieten van een op kaas gebaseerde open zure roomtaart. Een belangrijke nuance in de techniek: oliebriket wordt bevroren gebruikt – in deze staat wordt het grof ingewreven en vermengt het zich zeer snel met andere componenten om smelten te voorkomen. Het groentegedeelte kan voorgebakken worden.

Ingrediënten:

• kefir – 50 ml;
• boter – 100 g;
• bloem – 250 g;
• bakpoeder – 7 g;
• paddenstoelen – 200 g;
• paprika – 150 g;
• courgette – 200 g;
• harde kaas – 110 g;
• ei;
• zure room – 100 ml;
• zout – 1 el. l.

Kook methode:

1. Maak met de eerste 4 producten een dicht maar zacht deeg, rek dun uit in een ronde vorm met een diameter van 23 cm Vergeet de zijkanten niet.
2. Stuur 10 minuten voorgebakken op 200 graden.
3. Hak de groenten, zout en stoofpot fijn (15 minuten). Vul ze met een hete basis..
4. Maak een zure roomvulling van de overgebleven producten (raspkaas), bedek haar groenten.
5. Zet het gerecht weer een half uur in de oven.

Jellied pie op mayonaise en zure room

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Caloriemaaltijden: 2364 kcal.
• Bestemming: voor thee, voor ontbijt.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Zure roomtaarten zijn niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een stevig gerecht dat kan worden geserveerd voor het diner of ontbijt, als het van plan is om stevig te zijn. Een uitstekend recept van dit type is een gelei-taart van zure room in de oven, die mayonaise bevat – het geeft het deeg een frisse smaak. Hierdoor kan de vulling absoluut alles worden gekookt, behalve zoet.

Ingrediënten:

• mayonaise – 200 g;
• zure room – 200 g;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 5 el. l .;
• frisdrank – 1/2 theelepel;
• vis in blik – 300 g;
• groen.

Kook methode:

1. Kneed het deeg door de eerste 5 ingrediënten uit de lijst te combineren.
2. Giet de helft in de vorm.
3. Verspreid puree in blik en gescheurde groenten bovenop.
4. Giet de rest van het deeg, bak tot het donker is op 190 graden.

Met bessen

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2694 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zanddeeggebak en luchtig, dat doet denken aan custard, gieten, gecombineerd met bessen (vooral frambozen en bosbessen) – als je tenminste een stukje van dit dessert hebt geprobeerd, wil je een recept in je kookboek. Zure roomvulling kan worden aangevuld met kwark en fruit kan worden gebruikt in plaats van bessen. Als eerste culinaire poging adviseren experts om een ​​eenvoudig recept voor kersentaart op zure room te gebruiken.

Ingrediënten:

• eigeel – 4 stuks;
• margarine – 100 g;
• amandelen – 50 g;
• bloem – 125 g;
• kwark 0% – 100 g;
• zure room – 230 g;
• suiker – 2 el. l .;
• b / c kers – 200 g.

Kook methode:

1. Eigeel, 30 g zure room en kwarkmix.
2. Maal de amandelen tot kruimels, combineer met bloem en zachte margarine, doe in de wrongelmassa.
3. Vorm een ​​elastische bal, laat hem een ​​half uur afkoelen.
4. Rol in vorm, maak lage zijkanten.
5. Meng de resterende producten, vul ze met een basis, maak het oppervlak glad.
6. Bak tot het donker is op 180 graden.

Zure roomtaart

• Kooktijd: 1 uur 35 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 2699 kcal.
• Doel: voor thee.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als de klassieke koektest niet werkt, kunt u een alternatief nemen: zure room, de basis voor snelle taarten. Voeg hier appels toe en een eenvoudig maar zeer smakelijk dessert voor het drinken van thee, dat als een uitstekende vervanging voor traditionele Charlotte dient, is klaar. Je kunt het haastig bakken, zelfs in een slowcooker om het werkproces verder te vergemakkelijken..

Ingrediënten:

• zure room – een glas;
• eieren – 2 stuks;
• kristalsuiker – 100 g;
• zetmeel – 2 el. l .;
• boter – 10 g;
• bloem – 370 g;
• appels – 500 g;
• walnoten – 50 g;
• citroen.

Kook methode:

1. Snijd grote geschilde appels, giet over citroensap. Je kunt kaneel toevoegen of besprenkelen met vanillesuiker.
2. Andere producten, behalve noten en boter, moeten worden gemengd.
3. Vet de multikoker in met olie, giet er deeg in.
4. Leg er appels bovenop en bestrooi ze met geplette noten. Laat 1,5 uur bakken.

Geheimen van het maken van de perfecte zure roomtaart – kooktips

Dit type deeg is perfect voor appeldesserts, pruimen, peren en elke bes, maar zeer sappig fruit (perziken, mango’s, ananas) moet worden vermeden, vooral als u van plan bent om gesloten te bakken. Er zijn nog verschillende nuances die niet kunnen worden genegeerd:

• Voor de gelei-versie van de zure room mag het deeg niet erg dik worden. Giet in dat geval melk of warm water.
• Vulling van vlees, aardappelen en vis (indien niet ingeblikt) moet vóór het leggen thermisch worden verwerkt.
• Voeg porties bloem toe – het zal je verbazen hoe mals het deeg wordt.
• Voor een gelei-zure room kun je de vorm niet invetten – leg gewoon het perkament zodat de randen omhoog steken.