Zelfgemaakte gerechten en sauzen zijn altijd gezond en lekker. Maar we gaan constant naar de winkel en kopen smaakmakers met geurstoffen, smaakversterkers en conserveringsmiddelen. Waarvoor? Thuis worden immers gezonde en smakelijke smaakmakers eenvoudig en snel bereid. Zo krijg je na 5 minuten een uitstekende smaakmaker, perfect voor voorgerechten, vlees. Hoe kook je mosterd uit droog poeder? Probeer het te maken volgens de onderstaande recepten.
Hoe mosterd te maken van droog poeder – recepten met foto’s
Mosterd heeft de eigenschappen om de eetlust, het metabolisme en de vertering van vet voedsel te verbeteren. Thuis is het handig en eenvoudig om er saus van te maken. De gastvrouw naar haar smaak kan het ofwel heel scherp maken, ofwel een zoet-pittige toets geven. Gebruik voor het bereiden van mosterdkruiden augurk van komkommer, honing, water en zelfs een noot.
Op de komkommer-augurk
Zelfgemaakte saus op komkommer-augurk heeft een geweldige smaak. Een scherpe smaak laat niemand onverschillig en liefhebbers van pittige smaakmakers zullen er blij mee zijn. Met een hoge concentratie komkommerpekel hoeven zout en suiker niet op recept te worden toegevoegd. Het aandeel ingrediënten tijdens het koken moet strikt in acht worden genomen.
Ingrediënten:
- Droog product – 3 el. l.
- Augurk met gepekelde komkommers (zeer geconcentreerd) – 200 ml
- Plantaardige olie – 1 el. l.
- Meng het poeder met een glas pekel tot een glad mengsel. Goede augurkpekel is zeer geconcentreerd.
- Voeg olie toe en meng opnieuw.
- Steriliseer kleine glazen potten vooraf een paar minuten in de magnetron.
- Vult het mengsel in steriele potten, sluit met schone deksels.
- Na 2 dagen wordt zelfgemaakte saus op tafel geserveerd, maar het is beter om het voor gebruik langer te verdragen. In plaats van komkommer-augurk is tomaat of kool geschikt. Maar dan moet je meer kruiden toevoegen, zout.
Op het water
Ingrediënten:
- Droge mosterd – 2 el. l.
- Plantaardige olie – 2 theel.
- Suiker – 2 theel.
- Zout – 1 theelepel.
- Kokend water – 4 el. l.
- Citroensap of azijn – 2 theel.
Koop alleen een goed droog product. Als je een brok poeder ziet, is het beter om dit product niet voor dit recept te gebruiken. Anders zal de smaak van het gerecht je van streek maken.
- Zeef het poeder door een zeef voordat u met koken begint. Maak niet veel kruiden tegelijk, maar kook liever 1 dag zoveel mosterd als je nodig hebt. Vers bereid mengsel heeft een heerlijk aroma en scherpe smaak..
- Neem 2 el. l poeder en meng ze met 2 el. l kokend water. Wrijf het mengsel glad en giet er nog een paar eetlepels kokend water in. Roer en laat de saus 10-15 minuten trekken.
- Voeg als het afkoelt suiker, zout en olie toe.
- Roer en giet dan azijn of citroensap in het mengsel. Meng grondig tot een glad mengsel.
- Het product wordt de dag na bereiding dik. Het wordt aanbevolen om het na een dag te gebruiken.
Met toevoeging van honing
Ingrediënten:
- Mosterd – 50 g
- Honing – 50 ml
- Zout -? theel.
- Water – 50 ml
- Zonnebloemolie – 20 ml
- Citroensap – 1 el. l.
- Meng het droge product met zout, giet kokend water.
- Goed wrijven. Als het mengsel te steil is, voeg dan 1 el toe. l kook, wrijf.
- Voeg vervolgens honing, olie, citroensap toe. Wrijf alles goed.
- Doe het vers bereide mengsel in een pot en sluit het deksel. Laat 4-5 dagen rijpen.
Huisgemaakt mosterdvideo recept
Hoe lekker om zelfgemaakte maaltijden te eten! Heb je zelf kookkruiden of sauzen geprobeerd? Dit gebeurt op een elementaire manier. Een vers bereid product zal je aangenaam verrassen met zijn pikante, brandende smaak. Masterclass op video onthult de subtiliteiten van het recept.
Hoe maak je mosterd van droog poeder? Is het gewoon een kwestie van water toevoegen, of zijn er andere ingrediënten of stappen die nodig zijn? Ik ben benieuwd naar het proces en de verhoudingen die gebruikt moeten worden. Alvast bedankt voor je hulp!