Hoe je spaghetti op tijd kookt, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken

Op het eerste gezicht ziet het koken van spaghetti er eenvoudig uit, maar in feite ervaren onervaren koks veel moeilijkheden. Ze zullen moeten uitzoeken welke pan het beste is om te nemen, wat de juiste verhouding water en pasta is, hoeveel ze dit of dat soort op het fornuis moeten houden. Leer hoe je spaghetti maakt met de hulp van ervaren koks..

Hoe spaghetti te koken

De mogelijkheid om spaghetti te koken is handig voor elke kok, omdat dit Italiaanse gerecht geweldig is om te garneren met vlees, vis of gevogelte. Producten zijn lang en dun, lijken op rietjes. Het is optimaal om ze in kokend zout water te doen, ze in een speciale pan te plaatsen of volledig te laten zakken. De verhoudingen water en pasta – twee liter van 200 gram droog product.

Per portie van één persoon is 50 gram gedroogde pasta goed, die tijdens het koken driemaal toeneemt. Spaghetti waaier uit, dompelen in kokend water, een minuut later worden ze gemist voor volledige onderdompeling in water. Het is handiger om hiervoor een spatel te gebruiken, of u kunt de pasta met uw handen langs de droge rand verplaatsen. Daarna moet je het vuur verminderen, zodat het water kookt, maar geen schuim vormt. Kook de pasta ongeveer acht minuten zonder deksel, zet hem dan terug in een vergiet, houd hem drie minuten vast om de vloeistof af te tappen en serveer op tafel.

Hoe spaghetti in een pan te koken

Leren hoe je spaghetti in een pan kookt, is gemakkelijk als je de kenmerken van de technologie volgt. Een pot met een brede bodem is handig, water en zeezout – per 100 gram pasta 10 gram zout. Na het koken van water neemt het vuur af, wordt pasta neergelegd en periodiek geroerd met een lepel om niet aan elkaar te kleven. Voor een betere smaak kun je wat olijfolie toevoegen. De kooktijd is afhankelijk van het type product, dit staat aangegeven op de verpakking. Overschrijd het niet, om geen kant-en-klaar gekookt bijgerecht te krijgen.

Spaghetti kookpot

Een speciale rol wordt gespeeld door een pan voor het koken van spaghetti. Hiervoor zijn diepe roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen het meest geschikt voor de bodem waarvan de pasta niet blijft plakken. Het is beter om geen aluminium en geëmailleerde containers te nemen, omdat ze de smaak van het gerecht bederven, en ze hebben een groter risico om aan de muren te kleven. Als je wilt, kun je een brede rechthoekige pan kopen – deze worden gebruikt in speciale spaghetti, waardoor het gerecht gelijkmatig gaar wordt. Ze breken geen droge pasta, maar liggen idealiter op de bodem.

Spaghetti koken in een slowcooker

Naast de gebruikelijke potten is er een mogelijkheid om spaghetti in een slowcooker te koken. Om dit te doen, giet je in een kom met water, breng je aan de kook in de “Macaroni” modus en leg je de droge cakemix. Kruid het gerecht met olie en zout, roer. Zonder het deksel te sluiten, kook je negen minuten, leun je achterover in een vergiet en serveer je. Dankzij de teflon of keramische bodem van de multikoker, blijft pasta niet plakken en brandt niet.

Hoe spaghetti te koken zodat ze niet aan elkaar plakken

De hele kunst is het vermogen om spaghetti te koken zodat ze niet aan elkaar plakken. Dit probleem baart veel beginnende koks zorgen, maar er zijn enkele geheimen die helpen bij het bereiden van een heerlijk bijgerecht:

1. Dompel het product alleen onder in kokend water. Als je het in koud water legt, blijft de pasta aan elkaar plakken.
2. Om te voorkomen dat de spaghetti blijft plakken, doe je tijdens het koken een lepel zonnebloem- of olijfolie in het water.
3. Roer af en toe het gerecht door met een houten lepel.
4. Als je pasta verteert, blijven ze aan elkaar plakken, dus je moet de kooktijd in de gaten houden.

Als de pasta aan elkaar zit, moet u de volgende tips gebruiken om de consistentie te herstellen:

• verdeel de buizen onder elkaar, giet een beetje olie;
• als de producten verteerd zijn, spoel ze dan grondig af, roer met olie, verwarm de pan, bak ze lichtjes aan.

Pasta nesten koken om niet uit elkaar te vallen

Een van de soorten spaghetti zijn pastanesten, dit zijn een paar buisjes die in een ronde bal zijn gedraaid. Twee stuks zijn voldoende voor één persoon. Ervaren chef-koks adviseren u om als volgt pasta-nesten te koken om niet uit elkaar te vallen:

• in een brede ruime pan, frituurpan of stoofpan doen zodat de porties elkaar niet raken;
• breng ze op smaak met twee eetlepels olie en giet er kokend water op zodat het de nesten volledig bedekt, zout;
• in brand steken, kruiden kruiden, vijf minuten koken zonder te roeren;
• verwijder elk nest met een schuimspaan, druk het voorzichtig tegen de zijkanten van de container om de basis te bewaren, laat het vocht weglopen;
• garneer met zeevruchten of gehakt;
• garneer met gemalen zwarte peper, bestrooi met kleine basilicumblaadjes, geraspte parmezaan;
• Tomatensaus met knoflooksmaak of romige jus is goed als saus.

Pasta koken

Hoewel veel van onze landgenoten nog steeds niet begrijpen wat het betekent om pasta te koken, is het in de praktijk heel eenvoudig om het kroongerecht van de Italianen te herhalen. Dit zijn gewoon al-dente (licht harde) pasta vermengd met sauzen, boter, kruiden, vlees, vis of groentendressing.

Elke kok heeft een recept nodig met instructies voor het koken van pasta, omdat dit eten geschikt is voor lunch, diner, een gezellige bijeenkomst, een feestelijke tafel. Ze eten het, winden zich op een vork en helpen zichzelf met een lepel. Herhaal, voordat u de tafel gaat dekken, een paar technische geheimen over het koken van pasta:

1. U hoeft alleen pasta van hoge kwaliteit te nemen van meel gemaakt van durumtarwe. Dergelijke spaghetti plakken niet aan elkaar, behouden hun elasticiteit, houden de saus vast en hoeven niet te worden gewassen. U kunt ei-lasagne of cannelloni nemen, de gebruikelijke kleur of beschilderd met inktvisinkt, groentesappen.
2. Het is goed om de verhouding te berekenen: per gram water, 100 gram producten, 10 gram zeezout en een eetlepel olie. Water moet koken, pasta wordt erin gelegd. Geen deksel nodig.
3. Het koken duurt in overeenstemming met de tijd die op de verpakking staat aangegeven, min twee minuten. Deze voorwaarde wordt al-dente genoemd en wordt gekozen om de gekookte pasta met hete saus te kruiden en eronder zacht te maken..
4. Gebruik een vergiet om vloeistof af te tappen.
5. Bestrooi de spaghetti met olie en breng op smaak met de geselecteerde saus. Garnalen met verse tomaten zijn goed, die geschild en gesneden moeten worden, of een klassieke dikke bolognese van gehakt met uienkop.
6. Garneer met geraspte kaas en kruiden in een bord.

Hoeveel spaghetti koken

Spaghetti mag niet langer dan 8-9 minuten worden gekookt nadat ze in kokend water zijn gedompeld. Deze keer zal het helpen om een ​​optimaal gekookt bijgerecht te krijgen zonder te plakken en zacht te worden. Er zijn verschillende soorten spaghetti die anders moeten worden gekookt dan hierboven aangegeven. De kooktijd is aangegeven in de tabel:

Hoeveel spaghetti van durumtarwe te koken

Om erachter te komen hoeveel spaghetti van durumtarwe moet worden bereid, hoeft u alleen maar de instructies op de verpakking te lezen. Afhankelijk van het gerecht waarvoor ze worden gebruikt, kan de kooktijd echter variëren. Acht minuten is genoeg voor een bijgerecht, zes voor pasta en negen voor salade. Hoe harde spaghetti te koken: dompel onder in gezouten kokend water, donker op hoog vuur, nadat je klaar bent om in een vergiet te doen en breng op smaak met olijfolie.

Hoeveel spaghetti macfa koken

Om de spaghetti van Macf correct te koken, moet u de informatie op de verpakking lezen en het advies van de fabrikant volgen. Als pasta is gemaakt van durumtarwe, dan is acht minuten genoeg om te koken, van zacht – zes minuten. Om de toestand van al dente vanaf de aangegeven tijd te verkrijgen, worden 1,5-2 minuten genomen om een ​​elastische pastatextuur te verkrijgen zonder overmatige zachtheid.

Hoe pasta aldente te koken

In populaire recepten is er een instructie om Aldente pasta te koken. Deze naam in vertaling uit het Italiaans betekent “door de tand”. Een goed gekookt al dente product heeft geen echte meeldauw of nasmaak. Kook de pasta ongeveer zeven minuten. Water kookt, zouten, spaghetti worden erin gelegd. Leg de pasta correct in het midden van de pan, waar het het meest kookt. Na opnieuw te hebben gekookt, is het beter om het vuur te verminderen en te koken, waarbij u periodiek op consistentie probeert. Je moet proberen de pasta te breken – de witte kleur op het schroot betekent dat het product nog niet klaar is.

Moet ik de spaghetti na het koken spoelen?

Als het product is gemaakt van durumtarwe, spoel de spaghetti dan na het koken niet af. Voor pasta van zachte variëteiten is deze procedure vereist om overtollige gluten te wassen en plakken te voorkomen. Spaghetti moet worden gewassen en wanneer ze worden bereid voor salades – zodat het product sneller afkoelt en de resterende componenten niet verwarmt. Gebruik voor continu wassen koud gefilterd water en een vergiet.

Hoe spaghetti pasta te koken – aanbevelingen van chef-koks

Om ervoor te zorgen dat iedereen spaghettipasta correct kan bereiden, zijn er speciale tips van professionals:

• kook het product niet een beetje zodat het de saus beter opneemt;
• voeg een lepel plantaardige olie toe zodat de producten niet aan elkaar plakken;
• tijdens het koken kunt u uw favoriete kruiden met water aan de pan toevoegen (als u een bijgerecht bereidt, probeer dan een bouillonblokje te plaatsen).