Hoe kastanjes thuis te roosteren. Hoe eetbare kastanjes in de oven, slowcooker en pan te koken

Om een ​​heerlijk bijgerecht, dessert, voorgerechten of salades te bereiden, kunt u de vruchten van kastanje of edel zaaien – ze hebben een bruin glanzende schil en gerimpelde korrels. Degenen die zo’n delicatesse willen proberen, moeten leren hoe Europese koks kastanjes bereiden..

Kastanjes eten

Veel huisvrouwen en koks gebruiken dit unieke product niet alleen als zelfstandig gerecht, maar maken er ook soepen, pilaf, enz. Het enige dat belangrijk is om te overwegen is dat kastanjes extreem heet kunnen zijn zodra je ze uit de oven haalt of uit pannen, omdat de smaak van een exotische noot bij het afkoelen zal vervagen.

Hoe kastanjes te schillen

Om van de smaak van een noot te genieten, bereid je deze eerst goed voor: kies de vruchten die geschikt zijn om te eten, vul ze met water – pak ze op en gooi ze weg en werk verder met de rest. Maak kruisvormige insnijdingen vanaf de scherpe rand, gebruik een schaar of een vork en stuur ze om te bakken. Het hangt van deze actie af hoe gemakkelijk het is om de kastanjes later te schillen, en ook hier begint elk recept voor geroosterde kastanje.

Welke kastanjes kunnen worden gegeten

Tijdens het koken zijn geroosterde kastanjes een bekend gerecht met een geweldige smaak. Voordat u zelf noten braadt, moet u weten wat ze zijn. Je kunt dus kastanjes eten die zijn bedekt met een stekelige groene schaal. Langwerpig fruit wordt als eetbaar beschouwd, qua uiterlijk en vorm lijkt het op een ui met een kleine staart aan het scherpe uiteinde – zoals op de foto.

Het is vermeldenswaard dat het ten strengste verboden is om hobbelige ronde noten (paard) te gebruiken om te koken, omdat het je op zijn best bedreigt met voedselvergiftiging. Dergelijke vruchten groeien aan bomen tussen grote grootbladige bladeren in centraal Rusland, dus het is beter voor inwoners van warme regio’s om het niet te riskeren en, als je dat wilt, kastanjes te maken, kies en koop ze in de dichtstbijzijnde winkel.

De voordelen en nadelen van geroosterde kastanjes

Als je een exotisch gerecht wilt proberen, moet je uitzoeken of je het moet gebruiken. Overweeg de voordelen en nadelen van geroosterde kastanjes:

1. Van de positieve eigenschappen is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de samenstelling van de vruchten: vitamines (choline, bètacaroteen, vitamine A, B, C, E, K, PP, inclusief ascorbinezuur) en mineralen (fosfor, kalium, calcium, zink, ijzer).
2. Een belangrijke rol bij het creëren van een positief kenmerk van een product wordt gespeeld door de voedingswaarde en samenstelling: water, as, verzadigde vetzuren, mono- en disacchariden, voedingsvezels.
3. Contra-indicaties voor het gebruik van kastanjes zijn onder meer het feit dat ze bij het bakken koolhydraten en een grote hoeveelheid zetmeel bevatten, en dit is onaanvaardbaar voor mensen die vatbaar zijn voor volheid.

Calorie geroosterde kastanjes

Een van de meest populaire eetbare soorten zijn kastanjes. Het caloriegehalte van geroosterde kastanjes is ongeveer 180 calorieën per 100 gram gewicht, dus het eten van een kleine hoeveelheid heeft geen negatieve invloed op uw parameters. Bij het roosteren bevat een exotische noot veel koolhydraten en plantaardige eiwitten, wat vooral mensen zal aanspreken die geen vlees eten.

Hoe kastanjes thuis te roosteren

Zo’n ongebruikelijk ingrediënt kan voor verschillende gerechten worden gebruikt: eerst, tweede, desserts, maar het begin van elk recept is een warmtebehandeling. Hoe worden kastanjes geroosterd? Er zijn verschillende manieren. Je kunt kastanjes in een gewone of speciale pan met gaten roosteren, in de oven bakken, koken. Bekijk tips om u te helpen thuis kastanjes te roosteren..

Hoe kastanjes in een pan te roosteren

De gepresenteerde methode is een klassieke methode om eetbaar fruit te koken. Voordat ze kastanjes in een pan roosteren, moeten ze worden geweekt en vervolgens worden gebruikt, en alleen die nemen die op de bodem van de kom zijn gevallen. Stapsgewijze instructie:

1. Prik elk fruit door met een vork of snijd.
2. Doe de noten in een pan met hete olie en dek af met keukenpapier. Maak servetten meerdere keren nat tijdens het frituren – hierdoor drogen de vruchten niet uit.
3. Dek de gerechten af ​​en bak 30 minuten, op middelhoog vuur. Het wordt aanbevolen om de noten regelmatig te schudden zonder het deksel te openen..
4. Serveer het gerecht, gezouten of bestrooid met suiker – zoals je wilt.

Wie denkt dat gebakken fruit te droog is, kan het met melk koken – de combinatie is gewoonweg uitstekend! Hiervoor heb je nodig:

1. Schil de reeds geroosterde noten uit de film, giet de melk erbij zodat de vloeistof ze 2 cm hoger bedekt.
2. Voeg een paar lepels honing toe, een kaneelstokje.
3. Zet op de schaal om te laten sudderen tot het hoofdingrediënt zacht is. Voordat u de lekkernijen naar het vuur stuurt, kunt u cederoliecake toevoegen – zodat de smaak van het dessert nog interessanter wordt.

Hoe kastanjes in de oven te koken

Je kunt ook een exotische noot bakken in een oven – het proces is zelfs eenvoudiger dan bakken in een pan. Een bekende manier om kastanjes in de oven te koken is als volgt:

1. Verwarm de oven voor.
2. Snijd op elk fruit.
3. Leg de staaf in één laag op een bakplaat en laat 35 minuten bakken.
4. Open de oven en serveer iets lekkers. Je kunt bijvoorbeeld ook een salade maken van een deel van een exotische noot: voeg hardgekookte groenten en pasta toe aan de geschilde vruchten, en dan is het aan te raden om al deze massa te mengen met een saus van olijfolie en citroensap.

Magnetron kastanjes

Deze methode is snel en veilig, als u de producten voor het leggen met een vork snijdt of doorboort – hierdoor kan de stoom ontsnappen en wordt “explosie” voorkomen. Het is gemakkelijk om kastanjes in de magnetron te koken:

1. Vouw de vruchten in een ondiepe maar brede magnetronschaal.
2. Zout het product een beetje, giet 3 eetlepels heet water. Het is niet realistisch om op deze manier te bakken, maar de noten kunnen worden gestoomd om ze gemakkelijk schoon te maken..
3. Sluit de schalen met een deksel (geen glasplaat) of een film, laat de schaal 8 minuten staan, waardoor het maximale vermogen van de apparatuur wordt benut.
4. Probeer één ding, ga dan door met het proces of serveer een traktatie aan tafel, giet je favoriete saus op een bord.

Hoe kastanjes thuis te koken – aanbevelingen van chef-koks

Een gezond product met veel vitamines en eiwitten waar veel mensen van houden. Niet iedereen weet echter hoe hij kastanje moet koken, en zodat u thuis van dit aperitief kunt genieten en niet in een restaurant, volgt u deze aanbevelingen:

1. Voordat u kastanjes in een pan kookt, moeten ze allemaal worden gesneden, zodat ze niet “springen” wanneer ze worden verwarmd.
2. Doe de rauwe ingrediënten in één laag in een pan, terwijl de gerechten niet lang op het vuur mogen staan, anders worden de noten te hard en hard.
3. Het is noodzakelijk om de schil te verwijderen zodra het product gaar is, anders is het veel moeilijker om te doen.
4. Als u van plan bent eetbare kastanjes te bewaren, moet u weten dat vers fruit slechts een paar dagen op een koele plaats kan worden bewaard, anders worden ze droog en verliezen ze hun glans. Gebakken, gekookte of geroosterde walnoten worden langer bewaard als ze in de vriezer worden verborgen..