Hoe kip in de oven te koken

Culinaire experts waarderen de vogel vanwege zijn lage vetgehalte en caloriegehalte, hoge voedingswaarde, delicate smaak en snelle bereiding. Als u er echter mee werkt, moet u veel regels volgen om het perfecte product te krijgen – onverzadigd, gelijkmatig gebakken, aromatisch. Hoe kip in de oven in plakjes of heel correct koken?

Kip in de oven koken

Het algemene schema van acties ziet er eenvoudig uit: verse vogel kopen, hakken of heel laten, raspen met kruiden, marineren en laten bakken. Tijdens het werk doen zich echter 1000 en 1 vragen voor: wat is de kooktijd voor kip in de oven, met welke saus om het vlees te coaten, met wat om het correct te bakken? Professionals raden aan om rekening te houden met dergelijke nuances:

• Probeer indien mogelijk niet het karkas te koken, maar de afzonderlijke delen, omdat elk van hen zijn eigen vereisten heeft voor temperatuur en baktijd.
• Hoe kip in de oven koken zonder extra vetten te gebruiken? Gebruik folie of een speciale sleeve (of zak): ze laten het vlees niet uitdrogen.
• Als u van plan bent de filet te koken, moet u deze omringen met een kussen van sappige groenten of een laagje zure room.

Op welke temperatuur bak je kip in de oven

Er zijn verschillende kookschema’s die afhangen van hoe de vogel wordt gebakken (folie, pot, enz.), Welk deel ervan wordt gebruikt en welk resultaat je moet behalen:

• Het wordt aanbevolen om dieetvoeding in een zak of hoes op 170 graden te koken. Hetzelfde geldt voor borsten (schoon en gevuld).
• Het is beter om het hele karkas in 2 fasen te koken: bak eerst 20 minuten op 200 graden en verlaag dan de temperatuur tot 165 graden.
• Voor kip in potten adviseren experts om 170-175 graden in te stellen.

Hoeveel kip in de oven koken

Professionals berekenen de juiste tijd op basis van het gewicht van de vogel en het volume van elk onderdeel: veel kleine stukjes, in totaal 1 kg trekken, sneller koken dan een hele kip van hetzelfde gewicht. Geschatte aantallen:

• Filet, correct gesneden, gebakken in 25 minuten, een groot stuk tot 300 g wordt 30-35 minuten gekookt.
• Gevulde karkassen met een gewicht tot 3 kg kunnen in 2,5 uur worden bereid: voor elke 500 g gewicht wordt 20 minuten ingenomen. en na 15-20 minuten wordt toegevoegd. van boven.

Hoe hele kip in de oven te koken

Het roosteren van karkassen vereist speciale vaardigheid van de gastvrouw, omdat het belangrijk is om uniform vlees te bereiden. Voor dit doel moet je eerst de kip voorzichtig inleggen en, ten tweede, correct ermee werken in de oven:

• Folie de poten (het deel waar weinig vlees is – alleen de huid op het bot) en vleugels. Verwijder een half uur voordat het bakken klaar is – zodat ze niet verbranden.
• Voor een uniforme acquisitie van de korst, moet de vogel op het rooster worden geplaatst. Hieronder moet u een bakplaat vervangen, die het gesmolten vet zal opvangen. Om de kip op zijn plaats te houden, wordt de ondersteuning van de folie gedraaid door ballen, aan de zijkant gelegd.
• De vogel die in het vleessapproces stroomt, moet elk half uur worden bewaterd.
• Een alternatieve manier om het hele karkas te bakken, is door het op een glazen fles te leggen. Deze methode is echter moeilijk te gebruiken voor kip, die volgens de planning moet worden gevuld. In een dergelijke situatie wordt de vogel eerst gebakken tot hij half klaar is, daarna wordt hij gestart en nog een half uur of langer naar de oven gestuurd (hoeveel vuller zal er nodig zijn).

Kip marinade

De belichtingstijd van de vogel hangt af van de grootte en het geselecteerde mengsel. Professionals adviseren om 30-90 minuten te nemen voor het beitsen en tijdens het bakken af ​​en toe kip met deze vloeistof te gieten. De lekkerste opties:

• Druivensap doormidden met water, een snufje citroenzuur, een paar boeketten kruidnagel.
• Wil je een gouden korst kraken? Maak een honingmarinade met gember of knoflook.
• Houd je van exotisch? Meng sojasaus en vloeistof uit ananas in blik, voeg een beetje sesam toe.

Ovenrecept voor kip

Het is handig om zo’n gerecht snel te maken, omdat de meeste ideeën voor het bakken van kip slechts een kwartier persoonlijke tijd van de gastvrouw nodig hebben. Als u er echter aan denkt om het voor het eerst te koken, moet u in de buurt van de oven zijn en het proces beheersen. Vergeet niet dat hoe minder vlees, hoe sneller het mogelijk is om een ​​kip te bakken: vleugels kunnen in 20-25 minuten worden bereid, heupen duren 40 minuten.

In folie

Als je een fan bent van gezond eten, moet je weten hoe je dieetkip in de oven goed kunt koken zonder vet te gebruiken. Een folie die de sappigheid van vlees perfect behoudt, helpt daarbij. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden geserveerd met pasta of rijst. De lijst met ingrediënten is eenvoudig:

• eventuele kipdelen – 300 g;
• een halve citroen;
• peterselie;
• zout peper.

Een vogel goed voorbereiden is eenvoudig:

1. Was de kip, droog hem af met een servet – dan zal de korst knarsen.
2. Rasp met peper en zout en pers het citroensap erover. Wikkel stevig in folie, laat een half uur staan.
3. Bak op 170 graden 35 min. Controleer gereedheid, onthul folie en bruin op de grill. Serveer met peterselie.

Kip en aardappelen koken in de oven

Een klassiek recept voor een stevig en smaakvol gerecht dat binnen enkele minuten klaar is. Het enige nadeel is niet-dieetvoeding. Om te werken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• jonge aardappelen – 5-6 stuks;
• kippendijen – 3-4 stuks;
• mayonaise – met het oog;
• knoflookteentjes;
• kruiderijen (basilicum, marjolein);
• zout.

Hoe kip op de juiste manier bakken in de oven met aardappelen? Volg dit algoritme:

1. Was de heupen, zout. Maak een paar sneden, vul ze met een dun bord knoflook.
2. Schil de aardappelen, snij ze in cirkels. Mayonaise toevoegen, kruiden toevoegen, met de hand mengen.
3. Doe alle ingrediënten in een sleeve of bakzak, schud meerdere keren.
4. Plaats op een standaard of bakplaat. Kook op 170 graden, het gerecht is 40 minuten.

Gebakken kip met groenten in de oven

Erg lekker, gemakkelijk en absoluut veilig voor de figuur – zo’n gerecht is zelfs ideaal voor vrouwen die een dieet volgen. Geen gram overtollig en geen druppel bedreiging voor je middel! De set ingrediënten is als volgt:

• kipfilet – 0,6 kg;
• bloemkool – 0,3 kg;
• vleestomaten – 2 stuks;
• gedroogde basilicum;
• harde kaas – 10-12 g;
• witte yoghurt (zonder toevoegingen) – 2 el. l.

Hoe kip in de oven koken volgens dit recept? Het schema is eenvoudig:

1. Snijd de filet in dezelfde kleine stukjes, giet over de yoghurt en bestrooi met basilicum. Leg een half uur of een uur in deze saus.
2. Verdeel de kool in bloeiwijzen, snijd de tomaten. Meng met de voorbereide filet, verdeel in keramische potten.
3. Kip gebakken met groenten is binnen een half uur klaar. Voordat u de oven uitschakelt, verwijdert u het deksel van elke pot en bestrooit u de schaal met geraspte kaas. Laat een paar minuten staan ​​(als je een elektrische oven hebt). Schakel de grillmodus 4-5 minuten in voor een meer uitgesproken korst, die zal kraken.

Kip uit de oven

Een ideaal gerecht dat de koning van de feesttafel zal worden. Houd bij het maken rekening met alle eerder beschreven aanbevelingen, hoe u een hele kip in de oven kookt en let ook op de vulling. Champignons moeten van tevoren worden gebakken, omdat ze in het karkas bijna niet koken. De samenstelling van het gerecht:

• kip – 2 kg;
• rijst van 4 soorten – 170 g;
• eekhoorntjesbrood – 300 g;
• lamp;
• boter (boter en groente);
• zure room;
• zout peper.

Hoe gevulde kip in de oven koken? Leer deze stapsgewijze handleiding:

1. Spoel de rijst meerdere keren, giet koud water, kook. Kook ongeveer een half uur op laag vermogen. Als u witte variëteiten gebruikt, wordt de tijd teruggebracht tot 20 minuten.
2. Rasp de kip met zout, leg stukjes (heel klein) boter op de borst onder de huid – zodat het niet uitdroogt. Wikkel in een film, laat een paar uur staan.
3. Bereid het gehakt voor: verwarm de pan met plantaardige olie, bak de gehakte uien tot ze transparant zijn. Voeg gehakte champignons toe, wacht tot het vocht is verdampt – het duurt ongeveer 7 minuten.
4. Rijst toevoegen, mengen. Haal de pan van de brander als hij goudbruin wordt..
5. Maak bij het karkas een insnijding in het onderste deel, vul het met gebakken champignons en rijst. Trek de randen bij elkaar.
6. Smeer voor het bakken in met zure room.

Hoe kip in de oven op een pot te bakken

Bij het werken met deze kookmethode moet eerst het karkas worden gebeitst. U kunt elk recept gebruiken, dus alleen de technologie zelf wordt hieronder overwogen:

1. Vul een halve liter marinade voor de helft.
2. Leg het karkas door de onderste snede, leg het op een bakplaat met een kleine hoeveelheid water. Je kunt hier groenten plaatsen.
3. Verwarm de oven met kip, bak vanaf het moment dat de gewenste temperatuur 1,2-1,5 uur bereikt.