Hoe krenten voor de winter te bevriezen

Wat is er in de winter mooier en gezonder dan verse zomerbessen? Dit is echter een bederfelijk product en het bewaren van de vruchten tot de wintermaanden is alleen mogelijk met behulp van bevriezing. Bes is bij uitstek geschikt voor dit proces, omdat het gemakkelijk bestand is tegen kou, zonder dat het zijn nut en smaak verliest.

Is het mogelijk om krenten voor de winter in de koelkast te bevriezen

Deze vraag wordt gesteld door de meeste huisvrouwen die nog geen ijsbessen hebben behandeld. Het antwoord is simpel – dat kan en moet zelfs! In de winter zal het immers iedereen thuis verrassen door een heerlijke compote, taart of ander dessert te bereiden van vers, natuurlijk fruit. Het proces van het invriezen van krenten (zwart, rood of wit), dat de noordelijke druif wordt genoemd, bestaat uit verschillende fasen, die we in meer detail zullen bespreken:

• voorbereiding voor invriezen;

• invriezen (bevat verschillende methoden);
• opslag.

Hoe bessen te kiezen en voor te bereiden om in te vriezen

Voordat u zwarte bessen voor de winter in de koelkast (rood, wit) invriest, moet u de bessen selecteren en bereiden. Het belangrijkste om te onthouden is dat de vruchten middelgroot en rijp moeten zijn. Anders zal het ontdooide water bij het ontdooien de huid scheuren en zal kostbaar vitaminesap naar buiten stromen. Kleine of grote krenten passen ook in de bereiding – je kunt er compote of jam van maken. Zorg ervoor dat u de stelen en twijgen van elkaar scheidt voordat u ze invriest.

Methoden voor het invriezen van krenten

Je kunt gezond fruit op verschillende manieren invriezen. Elk van de processen heeft bepaalde kenmerken en karakteristieke acties die moeten worden uitgevoerd voordat ze in de koelkast worden ondergedompeld. Voordat u krenten invriest, moet u echter op verschillende belangrijke nuances letten:

• vriezer container temperatuur;

• opslag container.

Koelexperts zorgen ervoor dat de ideale temperatuur voor het bewaren van bessen tussen – 16 en – 21 graden ligt. Onder dergelijke omstandigheden zullen de vruchten snel en betrouwbaar bevriezen en kunnen ze zelfs na 9-12 maanden worden geconsumeerd. Opslag is mogelijk en bij grote temperatuurlimieten – nul / min acht graden. Houd er echter rekening mee dat de inhoud onder dergelijke omstandigheden op tijd wordt bepaald – niet meer dan een paar maanden.

Voordat u witte aalbessen voor de winter (rood, zwart) invriest, moet u voor de opslagcontainer zorgen. Voor dit doel zijn tassen (plastic) of containers (plastic) perfect. De laatste vorm van opslag zal helpen om ruimte in de vriezer te besparen en past goed in een kamerruimte in een rechthoekige vorm. Een belangrijk punt – u moet het aantal fruit in zakken / containers berekenen, zodat het eenmalig gebruik is – u kunt producten niet opnieuw koelen.

Overweeg hoe u krenten voor de winter kunt invriezen op verschillende manieren:

• hoe te bevriezen met een droge methode;

• hoe krenten voor de winter met suiker te bevriezen;
• hoe te bewaren in aardappelpuree.

Droge vriesmethode

Deze versie van invriezen is het populairst bij huisvrouwen, omdat deze zich onderscheidt door zijn eenvoud. Om dit te doen, volgt u een reeks acties:

1. Spoel fruit onder stromend water.

2. Scheid de twijgen en stelen.
3. Droog de bessen grondig, omdat ijs de integriteit van de vrucht kan schaden..
4. Verdeel een portie fruit op een dienblad of snijplank in een dunne laag.
5. Plaats in het vriesvak (totdat het product stolt).
6. Plaats in een container / zak en plaats in een diepvrieskamer.

Bevriezende bessen voor de winter met suiker

Huisvrouwen gebruiken vaak de methode om in te vriezen met suiker. Dergelijke bessen veranderen niet in klontjes en blijven kruimelig, zelfs zonder de methode met een dienblad te gebruiken. Bereid indien nodig een jam of een taart met noordelijke druiven, giet de inhoud van de zak en laat deze bevriezen. Als je snel handelt, zorgt suiker ervoor dat de vruchten niet aan elkaar blijven plakken. Hoe zwarte bessen voor de winter met suiker te bevriezen? Erg makkelijk:

1. Was en droog het fruit goed op een handdoek zodat er geen vocht is.

2. Leg ze neer in containers of zakken.
3. Giet suiker naar smaak (voor liefhebbers van snoep – meer, en voor een natuurlijke smaak volstaat een paar eetlepels zoet zand per halve kilo fruit).
4. Zet in de vriezer.

Hoe bessen voor de winter te bevriezen in de vorm van aardappelpuree

Noordelijke druiven kunnen worden geraspt en ingevroren in de vorm van aardappelpuree. Dit type opslag is geschikt als de bessen worden gebruikt in recepten voor verschillende desserts: kissel, fruitdrank of als ingrediënt voor een taart. Bessenpuree bevat een hele set vitamines die in de winter zo nodig zijn. Toepassing van de methode:

1. Was en droog noordelijke druiven.

2. Maal in een blender of vleesmolen.
3. Schik de resulterende aardappelpuree in containers (voeg desgewenst suiker toe).
4. Plaats open containers op de plank van de vriezer..
5. Na het invriezen worden containers gesloten met deksels..
6. Verdere gepureerde briketten worden aanbevolen om in pakketten te worden bewaard.

Hoeveel kan worden opgeslagen

Ingevroren rode aalbessen (of zwart, wit) kunnen maximaal 12 maanden worden bewaard bij temperaturen van – 16 tot – 21 graden. Moderne apparaten hebben het vermogen om dergelijke voorwaarden te creëren. Als de koelkast echter een oud monster is en een hogere temperatuur produceert dan aangegeven, worden de bevroren bessen niet langer dan drie maanden bewaard.

Hoe goed te ontdooien

Er is geen speciaal geheim bij het ontdooien van noordelijke druiven. Dit proces moet geleidelijk en met geduld worden uitgevoerd, omdat snel ontdooien de integriteit van de bessen en hun smaak zal beïnvloeden. Om te beginnen moet u het fruit enkele uren naar de onderste plank van de vriezer verplaatsen, waar minder vorst is. Een alternatieve manier is om de briketten 20-30 minuten in koud water te laten zakken. Een andere effectieve en snelle manier is een magnetron met ontdooifunctie (1-2 minuten).

Als je nog steeds niet weet hoe je je favoriete bessen correct moet invriezen, dan zullen de onderstaande video’s gemakkelijk helpen. Deze bessen zijn een opslagplaats van vitamines die het lichaam in de winter nodig heeft. Leer hoe u noordelijke druiven op de juiste manier kunt invriezen, zodat het zijn smaak, gezonde eigenschappen en onberispelijke uiterlijk niet verliest, zoals op de foto van kooktijdschriften.

Zwarte bes voor de winter

Hoe rode aalbessen voor de winter in de koelkast te bevriezen