Hoe luchtige appeltaart in de oven te koken – stap voor stap recepten met foto’s

Heerlijk biscuitgebak met appelvulling – dit is wat Charlotte in de oven doet. Het gerecht kwam tientallen jaren geleden uit Frankrijk naar ons toe en stevig verankerd in het menu van Russische gastvrouwen. Als u niet weet hoe u het beroemde dessert in de oven moet bereiden, let dan op deze stapsgewijze recepten. Met hun hulp kun je dierbaren verrassen!

Hoe Charlotte met appels in de oven te koken

Het beroemde Europese dessert heeft verschillende kookmethodes. Afhankelijk van wat de kok kiest, kunnen het deeg en de vulling verschillen. Je kunt zelfs koekjes in de oven koken met exotisch fruit, maar je mag het klassieke recept niet uit het oog verliezen. Traditionele heteluchtballon verscheen aan het begin van de 19e eeuw. Onze gebruikelijke appeltaart was gemaakt van zachte koekjes, room en Beierse room. Maar na verloop van tijd heeft het gerecht een enorm aantal kookopties verworven.

Het deeg

Om de cake lekker luchtig te maken, moet je tarwemeel van hoge kwaliteit nemen. Charlotte deeg met appels in de oven kan gekneed worden op basis van melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk en zelfs margarine. Sommigen slagen er zelfs in 67% vetmayonaise in het recept te gebruiken. Houd er rekening mee dat hoeveel charlotte van appels wordt gemaakt, afhangt van de kneeddichtheid. Om een ​​speciale smaak aan de cake toe te voegen, kunt u daarnaast vanille of citroenschil toevoegen. Om een ​​dessert in de oven te bakken, is het raadzaam om een ​​metalen of siliconen vorm te gebruiken.

Op welke temperatuur bak je

Als je een dessert wilt bakken, moet je eerst de oven voorverwarmen. Het wordt aanbevolen om het minimaal 180-200 graden in te schakelen. Degenen die niet weten welke temperatuur charlotte met appels moet bakken, moet op de viscositeit van het deeg letten. Als het vloeibaar is, is 180 graden in de oven voldoende. In deze modus is de biscuit na 40 minuten knapperig. Als de batch dikker is, stel dan 200С in en kook een half uur.

Oven Charlotte Recept

Favoriete lekkernijen uit de kindertijd behoren tot de eenvoudigste, snelste en populairste desserts. Delicate biscuit in combinatie met fijngehakte appel geeft echt plezier. Elke gastvrouw krijgt charlotte gebakken met vulling, bovendien is de lijst met noodzakelijke producten uiterst eenvoudig. Dit koekje is geschikt voor een familiemaaltijd of om gasten te behandelen. Als je thuis een mixer hebt, duurt het enkele minuten om het gerecht te bereiden. Elke huisvrouw zou een recept voor weelderige Charlotte in de oven moeten hebben.

Het recept is simpel en lekker.

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 5 personen
• Calorie-inhoud: 142 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Voor velen roept zo’n delicatesse een associatie op met de kindertijd, dus het zal voor iedereen aangenaam zijn om zichzelf te amuseren met herinneringen. Het maken van een taart kost wat tijd en als resultaat krijg je een heerlijk en geurig dessert. Het gerecht is geen schande en wordt op tafel gezet voor de gasten, en de kracht om op een dag te koken voor hun huishoudens. Een vergelijkbaar biscuitgebak met fruit zou in het arsenaal van elke huisvrouw moeten staan. Als je je ideale optie niet hebt gevonden, schrijf dan in een notitieboekje dit eenvoudige recept voor Charlotte.

Ingrediënten:

• bloem – 1 el;
• witte suiker – 1 el;
• eieren – 4 stuks;
• zure appels – 5 stuks;
• plantaardige olie – om de mal te smeren.

Kook methode:

1. Schud de eieren totdat er een uniform, hoog schuim ontstaat..
2. Giet geleidelijk suiker, roer massa.
3. Voeg bloem toe, meng. De massa moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met zure room van gemiddelde dichtheid.
4. Was en schil de appels. Snijd in kleine stukjes, meng met andere ingrediënten.
5. Vul met een massa deeg en appels een voorgeoliede vorm.
6. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.

Charlotte klassieker

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 5 personen
• Calorieën: 158 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

In de traditionele versie van het preparaat worden appels gebruikt als vulmiddel voor koekjes. Het is het beste om fruit met een lichte zuurgraad te kiezen, dan zal het bakken nog lekkerder zijn. Als er peren in de koelkast staan, kunnen ze ook worden gesneden. Wil je je huis behagen met een heerlijk dessert? Ga dan verder. Zelfs een beginnende kok zal een klassieke Charlotte met appels in de oven uitbrengen. Het belangrijkste is om de regels te volgen voor het koken en bakken van dit gerecht..

Ingrediënten:

• tarwemeel – 150 g;
• kristalsuiker – 150 g;
• vanilline – 1 theelepel;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• zure appels – 5 stuks;
• eieren – 4 stuks;
• verse melk – 4 el. l .;
• bakpoeder – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Fruit wassen, schillen en in blokjes snijden.
2. Voeg een beetje suiker toe aan de eieren, klop met een garde tot het schuimt.
3. Voeg gefaseerd bloem, bakpoeder toe aan de vloeibare massa.
4. Giet melk, boter in het afgewerkte deeg, giet vanille. Meng voorzichtig met een vork of garde.
5. Giet het toekomstige koekje in een vorm, leg er appels mooi op.
6. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180 ° C.

Weelderig met knapperige korst

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorieën: 164 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Als er onverwachts gasten komen en u niet weet hoe u ze moet behandelen, staat er een smakelijk dessert uit de oven klaar. Charlotte met een korst, bestrooid met poedersuiker, heeft niet alleen een mooie uitstraling, chique aroma, maar ook een uitstekende smaak. Om te begrijpen hoe je een taart in de oven maakt, schrijf je de benodigde componenten op en onthoud je de stappen. De biscuit zal zacht worden en de korst zal in je mond knarsen.

Ingrediënten:

• bloem – 1 kopje;
• kristalsuiker – 1 kopje;
• ei – 4 stuks;
• zure appels – 4 stuks;
• plantaardige olie – 2 el. l;
• poedersuiker voor serveren.

Kook methode:

1. Klop de eieren tot ze schuimig zijn, voeg een beetje suiker toe en blijf mengen.
2. Zeef de bloem in de resulterende massa, voeg de resterende suiker toe.
3. Fruit in dunne plakjes gesneden.
4. Vet de ovenschaal in met gesmolten boter, giet het deeg en verdeel de appels er gelijkmatig over.
5. Kook ongeveer 40 minuten op 180 ° C.
6. Bestrooi met poedersuiker voor de presentatie.

Kwark

• Kooktijd: 60 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorieën: 238 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Deze optie is perfect voor ontbijt, diner of een feestelijke tafel. De samenstelling bevat alleen gezonde ingrediënten, dus kwark charlotte met appels is geschikt voor kleine kinderen. Zoet, lekker en voedzaam – dat zijn de belangrijkste kenmerken van het gerecht. Doordat er cottage cheese bij zit, blijkt het koekje bijzonder mals. Voor het vullen kunt u ander fruit nemen dat thuis beschikbaar is.

Ingrediënten:

• bloem – 100 g;
• kristalsuiker – 300 g;
• magere kwark – 300 g;
• boter – 150 g;
• appels – 5 stuks;
• Frisdrank -? theelepel;
• azijn – een paar druppels.

Kook methode:

1. Smelt de boter een beetje, voeg 1/3 van de suiker toe.
2. Voeg in de resulterende massa meer suiker, kwark toe en meng grondig.
3. Klop de eiwitten en het eigeel apart van elkaar met een beetje suiker. Giet alles in het deeg.
4. Doe een beetje azijn in de frisdrank, voeg toe aan de totale massa, kneed.
5. Giet toekomstig biscuitgebak in vorm.
6. Was, hak en leg de appels er mooi bovenop.
7. Kook 35 minuten op 180 ° C.
8. Serveer direct of nadat het gerecht iets is afgekoeld.

Suikervrij

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorie-inhoud: 135 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Veel mensen denken dat taarten heel lief moeten zijn. Door verschillende omstandigheden kan niet iedereen snoep gebruiken. Als een persoon te zwaar is of diabetes heeft, is het noodzakelijk om de keuze van gerechten zorgvuldig te benaderen. Een dessert als heerlijke Charlotte zonder suiker is een uitstekende keuze voor deze gelegenheid. De cake zal niet zo prachtig zijn als de gebruikelijke optie, maar de delicatesse zal de gezondheid niet schaden en u kunt volledig genieten van het drinken van thee.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 1 kopje;
• kippeneieren – 3 stuks;
• bakpoeder – 10 g;
• honing – 5 el. l .;
• kaneel -? theel.
• boter – 40 g.

Kook methode:

1. Boter smelten, mengen met honing.
2. Voeg in de resulterende massa eieren, bakpoeder met bloem en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar om beslag te maken.
3. Schil de appels en snijd ze in middelgrote plakjes. Leg op de bodem van de bakplaat.
4. Giet het toekomstige koekje in de kom en plaats het in een voorverwarmde oven.
5. Kook ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
6. Je kunt het gerecht warm of koud eten.

Op zure room

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorieën: 222 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

In de meeste gevallen verliezen gekoelde gebakken producten hun smaak: het wordt droog, hard en verliest aroma. Als je meerdere dagen van het dessert wilt genieten, dan is Charlotte met appels en zure room de beste keuze. Door de speciale samenstelling van het deeg blijft de cake lang zacht en mals. Dit type baksel is goed in warm en koud..

Ingrediënten:

• bloem – 100 g;
• griesmeel – 100 g;
• suiker – 200 g;
• halfvolle kefir -? bril;
• zure room – 4 el. l .;
• eieren – 2 stuks;
• zure appels – 5 stuks;
• proeven.

Kook methode:

1. Klop voor deeg zure room met suiker, voeg kefir, eieren toe. Om alles te mixen.
2. Zeef de bloem door het mengsel, klop alles met een mixer.
3. Schil appels, snijd ze in kleine stukjes.
4. Hak noten.
5. Giet het meeste deeg in een geschikte vorm, giet er noten op, leg appels.
6. Giet de rest van het deeg.
7. Kook in een voorverwarmde oven op 180 graden 40 minuten.

Snel

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 5 personen
• Calorieën: 156 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Voor dit dessert hoef je niet lang in de keuken te staan ​​of dure producten te kopen. Slechts 45 minuten – en op tafel staat een heerlijke fruittaart. Het koekjesdeeg is zacht, luchtig – u wilt gewoon meerdere plakjes tegelijk eten. Voor het bakken is siliconen of glaswerk geschikt. Een snelle charlotte met appels wordt het favoriete dessert van uw gezin.

Ingrediënten:

• bloem – 1 kopje;
• suiker – 1 kopje;
• eieren – 3 stuks;
• appels – 3 stuks;
• boter voor smering.

Kook methode:

1. Schil de appels, snijd ze in middelgrote plakjes, doe ze in een ovenschaal, ingevet.
2. Meng eieren met suiker, klop met een mixer tot schuim.
3. Voeg geleidelijk bloem toe en meng. De massa moet homogeen en vloeibaar zijn.
4. Giet de appels erover.
5. Zet de gerechten in een voorverwarmde oven, bak ongeveer een half uur op 180 graden.

In melk met appels

• Kooktijd: 70 minuten
• Porties per container: 5 personen
• Calorieën: 176 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Als je van luchtbolletjes houdt die in je mond smelten, dan werkt dit fotorecept het beste. Charlotte in melk met toevoeging van gist komt heel zacht uit. Je hoeft voor de test geen bakpoeder te gebruiken, het komt er toch luchtig uit. Een zoet koekje maken is erg snel, maar houd er rekening mee dat het gerecht langer zal bakken dan normaal. Het is noodzakelijk om zorgvuldig te volgen hoe de cake zal rijzen en het moment van vorming van een chips niet te missen.

Ingrediënten:

• bloem – 400 g;
• melk – 150 g;
• margarine – 150 g;
• suiker – 3 el. l .;
• gist – 1 theelepel;
• zout -? theelepel;
• appels – 5 stuks..

Kook methode:

1. Zeef een beetje bloem, meng met suiker en gist.
2. Verwarm melk, voeg toe aan de totale massa, meng grondig.
3. Laat de batch 20 minuten rusten.
4. Als het deeg begint te naderen, voeg je de eierdooiers, margarine en de rest van de bloem toe. Laat weer een uurtje staan.
5. Snijd het deeg in 2 delen. Leg de helft op de bodem van de ovenschaal.
6. Snijd de appels in dunne plakjes, doe de vulling erin.
7. Bedek het resterende deeg met fruit.
8. Om een ​​korst te vormen, kun je de bovenkant van de taart invetten met plantaardige olie en ei..
9. Kook 45 minuten op 180 graden.

Op zure melk

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 5 personen
• Calorieën: 143 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Zure melk is een waardevol product van zure melk. Hiermee maak je heerlijke gebakjes die geschikt zijn voor de feesttafel en voor elke dag. Het is alleen nodig om de speciale geheimen van het werken met het product in overweging te nemen. Charlotte met zure melk en appels is een heel eenvoudig en heerlijk met fruit gevuld koekje dat nu je favoriet zal worden.

Ingrediënten:

• bloem – 2 glazen;
• zure melk – 1 kopje;
• gemalen suiker – 1 kopje;
• eieren – 2 stuks;
• frisdrank – 1 theelepel;
• zure appels – 3 stuks..

Kook methode:

1. Klop de eieren met een paar eetlepels suiker tot een hoog schuim.
2. Giet kefir in de resulterende massa, meng grondig.
3. Zeef de bloem geleidelijk en roer het deeg. De consistentie moet eruit zien als een dikke crème.
4. Twee appels in blokjes gesneden voor de vulling, een – plakjes voor decoratie.
5. Bakvorm met speciaal papier plaatsen.
6. Giet het deeg met appels.
7. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180 ° C.

Weelderige Kefir-taart

• Kooktijd: 50 minuten
• Porties per container: 10 personen
• Calorieën: 145 kcal
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner
• Keuken: Europees
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Op een koele avond wil ik ons ​​zo graag opwarmen met een kop hete thee, om onszelf te plezieren met een geurig koekje met vulling. Een prachtige taart met appels op kefir past harmonieus bij deze gelegenheid. De charme van het dessert is dat het ongelooflijk lekker en warm is, en zelfs na een paar dagen. Zelfs een onervaren huisvrouw kan deze lekkernij aan. Houd er rekening mee dat in het recept kefir kan worden vervangen door wei of gefermenteerde gebakken melk.

Ingrediënten:

• bloem – 500 g;
• margarine – 250 g;
• halfvolle kefir – 1 kopje;
• suiker – 1 kopje;
• gist – 30 g;
• zout -? theelepel;
• zure appels – 6 stuks..

Kook methode:

1. Zeef bloem en maal met margarine.
2. Voeg gist toe aan kefir, meng een beetje suiker. De resulterende massa giet bloem, meng grondig.
3. Kneed in 2 stukken, elke rol. Leg er een op de bodem van de mal.
4. Hak het fruit fijn, leg het op een basislaag en bedek het met een tweede stuk deeg.
5. Bak ongeveer een half uur in de oven op een temperatuur van 180 ° C.
6. Je kunt meteen een dessert serveren.

Hoe maak je een charlotte prachtig en luchtig – tips van chef-koks

De perfecte weelderige Charlotte met appels in de oven kan op verschillende manieren worden gekookt. Het deeg heeft een grote invloed op de smaak. Het wordt gekookt op kefir-massa, zure room en zelfs mayonaise. Vooral populair bij huisvrouwen is het eenvoudigste taartrecept en deeg met melk. Zo’n appel Charlotte blijkt buitengewoon luchtig en zacht te zijn. Gebruik de volgende bewezen chef-tips om van uw dessert uw favoriete traktatie thuis te maken:

• Als vulling kun je het beste appels gebruiken met een heldere zuurheid. Antonovka zal het doen.
• Om ervoor te zorgen dat het dessert niet in de oven brandt, moet u de randen van het formulier invetten met boter, fijnmaken met bloem of smeren met bakpapier.
• Als je wilt dat de cake in de oven luchtig en prachtig uitkomt, is het beter om de dooiers los van de eiwitten te kloppen.
• De bakkorst is erg klein, dus je moet het koekje voorzichtig op het bord leggen.
• Serveer Charlotte gekookt in de oven met ijs, chocoladesaus of gecondenseerde melk.