Hoe maak je een chum zalmoor te koken

Een heerlijk visgerecht uit de oude Russische keuken is over de hele wereld populair. Ear is vele eeuwen geleden naar kookboeken gekomen en is nog steeds erg in trek. De rijkste zijn gerechten van chum-zalm en andere vertegenwoordigers van de zalmfamilie. Met een arsenaal aan verschillende eenvoudige recepten voor pottage, kunt u uw huishouden elke dag verrassen met geweldig koken. Chum-soep zal op weekdagen en feestdagen een favoriete traktatie zijn. Door slechts een paar ingrediënten te veranderen, krijgt u een echt meesterwerk van gastronomie.

Regels voor het koken van soep

Eenvoudige vissoep kan geen oor worden genoemd. Volgens de kookregels worden granen of meel niet in de laatste gedaan. De basis is groenten, kruiden, wortels. Vele jaren geleden werd het gekookt in kippenbouillon. Moderne koks maken bij voorkeur vissoep van chum-zalm of andere zalm op basis van een marien product. Zo’n gerecht is niet alleen rijk, aromatisch, maar ook gezond. Fans van wandeltochten voor de sensatie van sensaties minachten niet om een ​​glas wodka aan de soep toe te voegen.

Voor het koken wordt elke vis genomen, van asp of karper, eindigend met snoekbaars of zalm. Het belangrijkste is om dikker te kiezen, zodat de stoofpot voedzaam en rijk uitkomt. Veel gebruikte groenten zijn: wortels, uien, aardappelen. Voeg voor smaak en aroma peper, laurier, peterseliewortel en topjes toe. De componenten van de soep kunnen afhankelijk van de verbeelding worden gewijzigd.

Voor de bouillon wordt de vis schoongemaakt, gesneden, peterseliewortel, ui, wortels en kruiden toegevoegd. Kook 30-40 minuten. Afhankelijk van het gekozen recept, wordt het hoofdproduct na een half uur eruit gehaald zodat het niet kookt of, omgekeerd, in het water blijft voor volledige bereiding. Voeg daarna de resterende ingrediënten toe en kook nog eens 20 minuten. Voeg aan het einde van de bouillon peper toe, breng de citroen op smaak en serveer het gerecht op tafel.

Chum-soep maken

Elk populair recept heeft zijn eigen kookgeheimen waardoor het de aandacht verdient. Voordat u het oor kookt, moet u kiezen welke methode voor u geschikt is. Er wordt gezegd dat de lekkerste stoofpot uitkomt als er verschillende soorten vis worden gebruikt. Je moet ook bijzonder voorzichtig zijn met het gebruik van kruiden: ze doden de delicate smaak van het gerecht. De recepten voor het koken van vissoep in een ketel, slowcooker en traditioneel op het fornuis blijven relevant. Ongeacht de methode zijn alle opties voor vissoep erg lekker..

Traditioneel

Zo’n bouillon rijk en geconcentreerd. De beste stoofpot komt naar voren als je verse vis gebruikt die niet ruikt naar rivier of modder. Geschikt als assortiment van verschillende soorten zeevruchten en iets specifieks. Om traditionele chum fish-soep te bereiden, heb je nodig:

• filet – 0,5 kg;
• vinnen, paardenstaarten, botten – 200 g;
• water – 2 l;
• aardappelen – 4-5 stuks;
• ui – 1 grote kop;
• wortelen – 2 stuks;
• Laurierblad;
• groen;
• peperkorrels;
• zout.

Hoe koken:

1. Snijd de vis in kleine stukjes, giet water op het hoofd, vinnen en botten, steek in brand.
2. Voeg zout, peper toe aan de pan, breng aan de kook, kook op laag vuur een half uur.
3. Haal de vis eruit, haal hem uit elkaar en zet apart.
4. Snijd de uien in vierkanten, rasp de wortels fijn, laat de groenten 15 minuten in een pan stoven.
5. Doe gehakte aardappelen en filets in de voorbereide bouillon, kook gedurende 20 minuten.
6. Voeg frituur, groen, resterende vis toe aan de pan. Kook nog 5 minuten op laag vuur..

In een slowcooker

Zo’n stoofpot blijkt bijzonder lekker te zijn: de aardappel kookt niet, de filet geeft al het aroma aan de bouillon. Een goede keuze voor het voorgerecht is rode vis. Het is beter om de voorkeur te geven aan zalm of stervormige steur. Houd er rekening mee dat de soep rijk zal zijn als er hoofden, ribbels en vinnen tussen de ingrediënten zitten. Maak het recept compleet met bekende groenten en kruiden en je krijgt een heerlijk, voedzaam oor. Om te koken heb je nodig:

• vis – 0,5 kg;
• aardappelen – 3 stuks;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• Laurierblad;
• zwarte peper;
• knoflook;
• groen;
• zout.

Hoe koken:

1. Snipper de ui, rasp de wortels. Fruit groenten in een pan.
2. Snijd aardappelen, doe ze in een slowcooker, voeg de resterende groenten, vis toe.
3. Giet al het maximale water, doe 20 g boter.
4. Stel het programma “Soep” in op 50 minuten.
5. Kruid met kruiden, bestrooi met peper.

Geen doelen

Denk niet dat de basis van de lekkerste stoofpot filet is. Integendeel, de soep wordt rijker als hij wordt bereid op basis van kop en munt. Het belangrijkste is om grote vissoorten te kiezen en de kieuwen voorzichtig te verwijderen. Om te koken heb je nodig:

• een set grote vissenkoppen;
• aardappelen – 3 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• Laurierblad;
• kruidnagel;
• groen;
• peper;
• zout.

Hoe koken:

1. Reinig de kop, verwijder al het onnodige om bitterheid te voorkomen.
2. Giet er water in en kook 1,5 uur op middelhoog vuur.
3. Haal de vis eruit, zeef de bouillon.
4. Doe de gehakte ui, aardappelen en wortels erin, kook gedurende 20 minuten.
5. Fruit een kleine hoeveelheid uien en wortels in een pan, voeg toe aan de pan.
6. Ga door de hoofden, schuif het vlees in water. Kook nog 2 minuten.
7. Voeg kruiden en specerijen toe en laat de soep trekken.

Chum Soup Video Recipes

Een traditioneel Russisch visschotel kan erg lekker en origineel worden gemaakt, als je kleine trucjes gebruikt. In de onderstaande video’s leer je over eenvoudige recepten voor het maken van een rijke soep. Zo’n koninklijke stoofpot zal een ongelooflijk culinair kunstwerk zijn. De soep zal zeker door uw gezin worden genoten en zal uw favoriete eettafelgerecht worden..

Fins oor

Fish nok oor

Kozakken vissoep

Zelfgemaakte oor zweep