Hoe maak je een eenvoudige, zelfgemaakte Caesar saladedressing

Het vervangen van één onderdeel kan de indruk van een salade radicaal veranderen. Caesar is een uniek gerecht dat al tientallen jaren volgens één recept wordt bereid. Vragen en bewondering worden veroorzaakt door een ongewoon pittig tankstation. De vraag hoe je een saus maakt voor Caesar is helemaal niet zo moeilijk. Het wordt niet alleen snel voorbereid, maar ook met minimale geldkosten voor producten.

Recepten voor Caesar Salad Sauce

In het klassieke recept is er een onderdeel dat niet altijd voorhanden is. Het gaat over Worcester-saus. Dit ingrediënt is vervangbaar. Er zijn verschillende kookmethoden zonder een zeldzaam product. Afhankelijk van de geselecteerde componenten kan de smaak van het gerecht romig zijn, vis, kaas of verschillen in uitgesproken knoflooktonen. Caesarsaladesaus wordt bereid door eenvoudig producten te mengen zonder aanzienlijke tijdskosten.

Klassiek recept met Worcester-saus

De auteur van het beroemde salade-recept heeft het niet met opzet bedacht. Een haastige groentemix bleek een echt culinair meesterwerk. Klassieke dressing heeft een pikante smaak. De componenten voor de bereiding moeten strikt in overeenstemming met de bestaande aanbevelingen worden genomen. Schending van verhoudingen zal leiden tot een verandering in de smaakkenmerken en het aroma van het uiteindelijke gerecht.

Ingrediënten:

• Worcester-saus – 2 lepels (theelepels);
• olijfolie – 100 ml;
• teentjes knoflook – twee stuks;
• een ei – twee medium;
• sap van een halve citroen;
• zout, peper – een snuifje.

Stapsgewijze instructie:

1. Prik in elk ei aan de ronde kant met een naald. Doop het werkstuk enkele seconden in kokend water. Pel. Eieren moeten licht worden gelast..
2. Maal knoflooktenen zo veel mogelijk fijn. Voeg toe aan de eimassa.
3. Voeg aan het bestaande mengsel van knoflook en eieren het sap van een halve citroen, olijfolie en Worcester-saus toe.
4. Roer de resulterende massa tot een homogene consistentie of klop met een mixer.
5. Voeg in de laatste fase kruiden toe (bij voorkeur op basis van kruiden – oregano of basilicum), zout.
6. De klassieke salade wordt aangevuld met crackers (witbrood wordt eerst ingewreven met een knoflookschijf en vervolgens licht gebakken tot ze goudbruin zijn).

Met mosterd

Deze navuloptie is geschikt voor liefhebbers van rijke en hartige gerechten. Mosterd in combinatie met knoflook geeft scherpte en citroensap voegt zure tonen toe aan de smaakkenmerken en het aroma van het groentemengsel. Peper voor de bereiding is beter in poedervorm te nemen, in een minimale hoeveelheid. Als je te veel van dit onderdeel toevoegt, wordt de klassieke creatie van de chef verpest.

Ingrediënten:

• gekookte dooiers – twee stuks;
• mosterd, citroensap – elk twee eetlepels;
• teentje knoflook;
• olijfolie – 100 ml;
• peper, zout – een beetje, niet misbruiken.

Koken:

1. Meng grondig geplette teentjes knoflook met olijfolie. Laat het mengsel 15 minuten trekken.
2. Plet de gekookte dooiers met een vork. Roer de mosterd en knoflook erdoor.
3. Voeg citroensap, peper en zout toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten tot een homogene massa..

Met mayonaise

Als Worcester-saus niet voorhanden is, kan dressing worden bereid op basis van gewone mayonaise. De smaak van de salade wordt zachter en het traditionele aroma blijft behouden dankzij knoflook, citroensap en peper. Voor het mengen van producten wordt een blender aanbevolen. Bij afwezigheid van een dergelijk apparaat, kunt u de mortel gebruiken die wordt gebruikt om verschillende componenten te malen.

Ingrediënten:

• mayonaise – 200 g;
• sap van een halve citroen;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• geraspte kaas – 1/3 kopje;
• olijfolie – een half glas;
• gemalen zwarte peper, zout.

Koken:

1. Knoflook wordt maximaal vermalen..
2. Doe alle bereide producten in de aangegeven hoeveelheid in de blender, maak de saus klaar.
3. Het gebruik van een gewone kom in plaats van een blender wordt niet aanbevolen (plakjes kaas kunnen de uiteindelijke consistentie van het mengsel verstoren).

Met zure room

De smaak van het gerecht is delicaat als je er een dressing op basis van zure room voor bereidt. Het product wordt aanbevolen om medium vet te kiezen. Anders is het mengsel mogelijk te dik of, omgekeerd, vloeibaar. Natuurlijke yoghurt is een goede vervanger voor zure room. Zo’n ingrediënt zal het gerecht veranderen in een caloriearme salade voor degenen die het gewicht bewaken of de vereisten van therapeutische diëten volgen. Om de ernst te verminderen, kunt u een van de componenten kiezen: mosterd of knoflook.

Ingrediënten:

• zure room – 200 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• augurken – 2-3 stuks;
• mosterd – 2 theel.

Koken:

1. Knoflook knijp door de pers.
2. Meng alle componenten tot een homogene massa.
3. In plaats van zure room kun je natuurlijke yoghurt gebruiken.

Met ansjovis en kappertjes

Deze dressingoptie wordt beschouwd als de meest originele manier om klassieke Caesar-zeevruchtensaus te bereiden. De smaak van het gerecht wordt verzadigd met een karakteristiek visaroma. Het wordt aanbevolen om ansjovis meerdere keren in een blender te hakken. Het uiteindelijke mengsel mag geen kleine stukjes voedsel bevatten. Als er geen blender is, kunt u eerst de ingrediënten zo fijn mogelijk snijden met een mes en vervolgens in een vijzel malen.

Ingrediënten:

• ansjovisfilet – 10 stuks;
• geraspte kaas – 100 g;
• droge mosterd – 1,5 theelepel;
• teentjes knoflook – drie stuks;
• kappertjes – twee eetlepels;
• citroensap – drie eetlepels;
• zout peper;
• olijfolie – 200 ml;
• gehakte citroenschil – 1 theelepel.

Koken:

1. Pers knoflook en zout door een pers.
2. Meng de knoflookbouillon met ansjovis, kappertjes, citroenschil, mosterd, peper.
3. Maal het mengsel in een blender of maal het fijn in een vijzel.
4. Voeg olijfolie, citroensap, geraspte kaas toe.
5. Plet of maal opnieuw met een blender.

Worcestershire-saus wordt beschouwd als een integraal onderdeel van de beroemde salade. Moderne opties voor tanken zijn divers. In het assortiment recepten vind je combinaties van verschillende producten waardoor de smaak van het gerecht verandert. Over hoe je Caesarsalade met kip kunt kruiden volgens het klassieke eenvoudige recept, hoe je Worcester-saus kunt vervangen, hoe je het kookproces kunt vereenvoudigen, videorecepten met foto’s van de laatste culinaire meesterwerken vertellen.

Zeer eenvoudig en lekker Caesarsaus recept.

Hoe Caesar Garnalensalade Te Maken

Eenvoudig Caesar Chicken Dressing Recept