Hoe maak je hartsalade met rundvlees?

Je kunt een heerlijke salade bereiden met een gezond product – runderhart. De waarde ligt in een matig caloriegehalte, de inhoud van een enorme hoeveelheid voedingsstoffen. Een runderhartsalade verschijnt zelden op tafel, die moet worden gerepareerd. Met de juiste bereiding en combinatie van ingrediënten behoudt het slachtafval alle gunstige eigenschappen..

Hoe een runderhart te koken

De versheid van het product bij het kiezen moet dezelfde eigenschappen hebben als rundvlees. De kwaliteit van het gekochte product wordt bepaald door:

• kleur (donkerrood);
• elasticiteit (neemt bij indrukken de vorige vorm aan);
• geur (rauw vlees);
• de aanwezigheid van elementen van derden (gebrek aan vet, vaatbuizen,).

Vraag de verkoper om de goederen te snijden. De aanwezigheid van bloed in de binnenkamer duidt op versheid. Salade met slachtafval zal nog nuttiger zijn bij gebruik door een jong persoon (niet meer dan 2 kilogram).

Kook het hart na 3 uur blootstelling in water, voor het spoelen stroomt. Gerechten van runderhart zijn zachter wanneer water wordt vervangen door melk. Na het weken zetten we het vlees op het vuur, voor het koken verwijderen we het schuim en zetten we het op middelhoog vuur. De procedure moet 2-3 keer worden herhaald (1,5-2 uur). Hoeveel te koken hangt af van het gewicht van het product en de leeftijd van het dier. De mate van gereedheid wordt eenvoudig bepaald: uittrekken, een stuk knippen en proberen.

Koken in een slowcooker is nog eenvoudiger. We zetten in de “Soep” modus, het instellen van het temperatuurregime op 180 graden. Na het uitschakelen moet de actie worden herhaald, waarbij het water wordt vervangen. De beslissing om het product al dan niet te zouten wordt gemaakt op basis van individuele voorkeuren. Het is het beste om 15 minuten voor het einde van het koken of tijdens de bereiding van de salade te zouten, dan verliest het product zijn gunstige eigenschappen niet.

Het nut van hartsalades met rundvlees is moeilijk te betwisten. Het product bevat:

• vitamine A, E, C, PP, K;
• mineralen (magnesium, zink, fosfor, kalium, calcium, natrium).

Combineer slachtafval met andere ingrediënten moet correct zijn. Het wordt aanbevolen om groenten, champignons, kruiden te gebruiken. Ei, kaas, mayonaise verhogen het vetgehalte en het caloriegehalte van de salade. Er zijn veel recepten:

• klein onderdeel;
• complex
• bladerdeeg.

Hartige salade recepten voor elke dag

Het lekkerste gerecht is eenvoudig. Het lichaam besteedt elke dag veel energie en raakt uitgeput in stressvolle situaties. Met eenvoudige salades voor elke dag kun je de kracht weer in balans brengen. Met een voorgekookt halffabrikaat kunnen sommige gewone producten gemakkelijk worden omgezet in een culinair meesterwerk. Het belangrijkste is om niet te slim te zijn in salades met runderhart.

Met augurken

Iedereen heeft een augurk in de koelkast. Dit product is perfect te combineren met de smaak van runderhart. Wij bieden een eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht. Salade Ingrediënten:

• runderhart (gekookt) – 600 g;
• ingelegde komkommers – 3 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• uien – 2 stuks;
• boter – 100 g;
• zout, zwarte peper naar smaak, mayonaise naar goeddunken van de gastvrouw.

Stadia van voorbereiding:

1. Product moet worden gekookt met toevoeging van zwarte peper, erwten, laurier.
2. Snipper de ui in halve ringen, bak in olie; wortelen wrijven, apart van uien bakken; Snijd komkommers in blokjes, maal het hart op een rasp of mes.
3. Leg het bereide voedsel in een diepe beker in lagen: hart, ui, wortel, komkommer. Besmeurd met mayonaise en bestrooid met kruiden.

Met champignons

Salade uit het hart met champignons is zeer voedzaam en calorierijk. Gebruik indien mogelijk champignons, hoewel u elke andere soort kunt vervangen. Het is beter om mayonaise light te nemen met een minimaal vetpercentage. Componenten:

• runderhart (gekookt) – 0,5 kg;
• ingelegde champignons – 200 g;
• verse komkommer – 1 stuk;
• kaas – 100 g;
• erwten in blik – 200 g;
• ei – 3 stuks;
• mayonaise;
• dille, basilicum.

Koken:

1. Gekookt ei en hart moeten in blokjes worden gesneden, komkommer – rietjes, kaas – drie op een grove rasp.
2. Nadat we de ingrediënten hebben voorbereid, gaan we verder met het versieren van de salade. Je kunt alle componenten mengen, op smaak brengen met mayonaise of in afzonderlijke lagen leggen, elk met mayonaise invetten. Bestrooi met gehakte kruiden.
3. Geniet een paar uur in de koelkast. Als de salade verzadigd is, wordt hij sappig, serveer.

Met een hart en Koreaanse wortels

Liefhebbers van pittige smaak kunnen de salade scherper opmerken. In het Koreaans kunnen wortels kant-en-klaar worden gekocht of op zichzelf worden gekookt. Uien zijn bij voorkeur rode uien, bij gebrek aan vervanging, vooraf gepekeld. Neem voor het koken:

• runderhart (gekookt) – 1 stuk;
• wortelen – 200 g;
• kaas (hard) – 150 g;
• ui – 1 stuk;
• mayonaise;
• azijn.

Koken:

1. Snijd de wortels en het hart in reepjes, hak de ui in halve ringen, drie kaas op een grove rasp.
2. Ui / wortelmarinade:

• water – 100 g;
• suiker – 1 el;
• azijn – 1 eetlepel.

1. Giet de ui met kokend water, giet de marinade, voeg de wortels toe en laat 10-15 minuten trekken.
2. Giet na verloop van tijd de marinade, voeg de resterende ingrediënten toe en meng alles.

Bereid salade met Koreaanse wortels en andere recepten.

Runderhart feestelijke salades

De tafel is met speciale zorg gedekt voor de feestdagen en de gerechten zijn van tevoren bedacht. Niet de laatste plaats wordt ingenomen door salades van rundvlees. Het wordt op smaak gebracht met complexere ingrediënten, er worden pittige smaaktonen aan toegevoegd, het wordt op een speciale manier gedecoreerd en geserveerd. Vaak zien de gerechten er op de foto’s smakelijk uit, maar soms gekookt, smaken ze niet goed. We bieden recepten die niet teleurstellen.

Kookrecept met pruimen en pijnboompitten

Ingrediënten:

• runderhart (gekookt) – 1 stuk;
• kaas – 150 g;
• ei – 3 stuks;
• erwten (uit blik) – 100 g;
• ui – 1 stuk;
• komkommer (gebeitst) – 1 stuk;
• pruimen – 80 g;
• pijnboompitten – 50 g;
• mayonaise.

Koken:

1. Meng geraspte producten: kaas en ei. Verdeel de eerste laag, vet in met mayonaise.
2. Volgende laag: fijngehakte pruimen en noten in het midden, een kaas-ei-mengsel aan de randen.
3. Leg vervolgens het gehakte hart in het midden van het bord, langs de randen van de kaas met het ei, vet in met mayonaise.
4. Laatste laag: rietjes van komkommers, uien, gemengd met erwten, gekruid met mayonaise.
5. 30 minuten staan.

Aubergine Hot Appetizer

Ingrediënten:

• runderhart – 1 stuk;
• Bulgaarse peper – 3 stuks;
• chili peper – 2 stuks;
• aubergine – 4 stuks;
• plantaardige olie – 100 ml;
• sojasaus – 2 el;
• hete saus – 1 el;
• koriander;
• zout.

Koken:

1. Snijd aubergine en peper in een dik rietje, zout, plet en laat 1-2 uur staan.
2. Vervolgens wassen we de groenten, bakken met de toevoeging van sojasaus met het deksel gesloten tot half klaar.
3. Voeg de resterende producten toe en breng met het deksel open klaar.
4. Breng op smaak met oestersaus, koriander.