Hoe rijst knapperig en smakelijk te koken

Voor veel huisvrouwen wordt granen koken een complexe technologie. Met een competente aanpak moet u rekening houden met alle nuances – van de keuze van granen tot de tijdsduur. Je kunt rijst op verschillende manieren koken, het hangt af van de bestemming – er zijn recepten voor het maken van pap en bijgerechten. U kunt de pan, slowcooker, dubbele ketel en pan gebruiken.

Hoe rijst goed te koken

Er is een grote verscheidenheid aan manieren om rijst te koken. Er is een mogelijkheid om te combineren met groenten, kruiden of zonder kruiden te eten. Om een ​​goed gekookt ontbijtgranen te krijgen, moet u rekening houden met het soort graan:

• Langkorrelig – 20 minuten gekookt, de verhouding is 1: 2 (er wordt een dubbele hoeveelheid water ingenomen per glas rijst). Het onderscheidt zich door dunne lange korrels – tot 10 mm lang, plakt niet aan elkaar, geserveerd met vlees, vis, salades.
• Middenkorrel – 15 minuten gekookt, 10 minuten doordrenkt, verhouding 1: 2,25. Voor het witte type is een voorweken van een derde van een uur noodzakelijk. Het verschilt in kleine korrels van 5 mm lang, ovaal van vorm. Ideaal voor recepten voor rijstsoepen, augurk, pap en pilaf, het is stroperiger.
• Kruglozerny – het kookt een derde van een uur, de verhouding is 1: 2,5. Absorbeert perfect water en plakt aan elkaar, onmisbaar voor sushi-recepten, stoofschotels.

Tips voor het koken van rijst:

1. Onder de omstandigheden moeten granen in een zeef met stromend water worden gewassen.
2. Doe het hele volume in een pan, giet water in de juiste verhouding, zout, sluit het deksel.
3. Sudderen.

Stap voor stap rijst bereiden:

1. Meet de grutten, spoel ze in een vergiet tot er helder, stromend water is.
2. Giet in een niet-geëmailleerde pot, giet koud water in de juiste verhouding.
3. Zout, voeg kruiden toe, een lepel boter.
4. Kook op laag vuur onder een goed gesloten deksel..
5. Probeer na het verdampen van het water, als het graan hard is, voeg 50 ml water toe en kook gedurende 5 minuten.
6. Serveer gekookt granen met vis.

Kruimelig

Voor veel huisvrouwen is het grootste probleem het koken van brokkelige rijst. Er zijn verschillende manieren, ook in een dubbele ketel:

1. Droge granen moeten worden uitgezocht, gewassen met stromend water, laat de vloeistof weglopen.
2. Giet kokend water een centimeter boven de korrels, wacht een half uur.
3. Giet water uit, plaats de rijst op het rooster van een dubbele ketel, vul de container tot de helft. Maak plat met een lepel. Giet water in een dubbele ketel.
4. Laat een half uur koken in de granenstand.
5. Na het koken bestrooi met olie, zet 5 minuten onder het deksel zonder roeren.

Hoe rijst te koken in een magnetron van Panasonic of een ander bedrijf zodat het afbrokkelt:

1. Spoel af, leg in een kom, giet gezouten kokend water 1: 2, dek af met een deksel.
2. Houd 5 minuten op vol vermogen, roer, verminder het vermogen tot 500 W, wacht 14 minuten.
3. Stoom 20 minuten met gesloten deksel.

Hoe rijst in een pan te koken:

1. Giet water in een pan, voeg zout toe, voeg rijst toe, giet een lepel olie per 100 gram product.
2. Houd 17 minuten na het verschijnen van belletjes onder het deksel, laat het sudderen op middelgroot maar breed vuur.
3. 2 minuten voordat u de sojasaus naar wens giet.
4. Om een ​​gouden gerecht te krijgen, kun je het product voor het koken licht bakken, zodat het niet kookt.

Rijstkorrels in een zak zijn ideaal kruimelig. De kooktijd is afhankelijk van de instructies van de fabrikant en het type ontbijtgranen. Je kunt gestoomd wit koken in een kwartier en bruin in 25 minuten. Eerst moet je het water in de pan koken: zodat het de zak 2 cm bedekt en laat dan de ontbijtgranen zakken. Een smakelijk eenvoudig gerecht is klaar zonder te roeren en zal gegarandeerd niet verbranden.

Om te garneren

De belangrijkste functie van rijst is om het als bijgerecht te gebruiken. Voor 4 personen heb je een glas ontbijtgranen nodig, waarvan je 400 g van het additief aan het hoofdgerecht krijgt. Hoeveel rijst als bijgerecht moet worden gekookt, is aan de gastvrouw zelf. De gemiddelde tijd is vanaf een derde van een uur, als je koud water neemt, tot 15 minuten, als er kokend water is. Om een ​​mooi heerlijk bijgerecht van rijst te maken, zoals op de foto, kun je het kleuren met kruiden – curry, kurkuma of rode biet.

In melk

Het is handig voor moeders met kinderen om rijstmelkpap te leren koken. Ze kan het kind ’s ochtends voeden of serveren voor een middagsnack. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• ronde rijstkorrels – 200 g;
• melk – 0,5 l;
• zout – 5 g;
• suiker – 15 g;
• boter – 30 g.

Hoe rijst voor pap te koken:

1. Rijstkorrels hoeven niet te worden gewassen, giet onmiddellijk een glas water, zet op een klein vuur en roer om verbranding te voorkomen. Houd totdat water wordt opgenomen.
2. Inschenken? glazen melk, kook, laat minimale hitte, roer.
3. Voeg melk toe in kleine porties naarmate het dikker wordt. Giet zout, suiker, voeg melk toe, kook tot zachte korrels. Hier kun je een beetje vanilline toevoegen..
4. Voeg olie toe.
5. Serveer met fruit, noten, rozijnen – voor smaak en esthetiek, zoals afgebeeld in kooktijdschriften.

Hoe rijst te koken in een slowcooker

Het zal voor iedereen nuttig zijn om rijst te leren koken in een slowcooker, omdat deze techniek populair is geworden bij huisvrouwen. Procedure:

1. Spoel de granen af, doe ze in een kom, giet kokend water in een verhouding van 3: 5.
2. Voeg zout, olie toe, stel de korrelmodus in (rivier, rijst), kook tot het einde van het programma.

Rijst koken in een slowcooker voor een paar:

1. Spoel af, droog de foto’s, doe ze in een container.
2. Giet water met een verhouding van 1: 2, voeg peper, kurkuma, rozemarijn, zout toe.
3. Kook in een dubbele ketelmodus (2/3 uur), laat 5 minuten staan ​​met gesloten deksel.

Hoe rijst te koken voor sushi

Fans van de Japanse keuken hebben informatie nodig over het koken van rijst voor sushi, zodat het blijkt, zoals op de foto. Om dit te doen, moet je een speciale kwaliteit nemen voor broodjes (Sen Soi, Japanese, Mistral) of de klassieke fijnkorrelige ronde grutten. Geniet voor het koken. Koken wordt uitgevoerd in een verhouding van 1: 1,5 duurt een derde van een uur, plus dezelfde hoeveelheid is vereist voor drogen.

Je kunt ook een plakkerige vulling voor broodjes maken met een slowcooker. Dit vereist een half uur weken voor Japanse variëteiten, maar voor de granen van het ronde graan is dit niet vereist. U kunt rijstkorrels koken in de overeenkomstige modus. Als er geen aparte functie is, is de combinatie van bakmodus voor 10 minuten en stoven geschikt – voor 20. Water kan worden gekruid met een plak nori voor een lekker aroma en nadat het klaar is om de toekomstige rol te besprenkelen met hete azijndressing voor een plakkerige consistentie.