Hoe tequila te drinken en wat te eten. Tequila – welk drankje en waarmee

De scherpe smaak van tequila is niet alleen bekend bij fijnproevers en kenners van de Mexicaanse keuken, maar ook bij alle liefhebbers van kwaliteitsalcohol: deze sterke drank wordt vrij verkocht in veel winkels en is vanwege zijn niet erg hoge prijs voor velen beschikbaar. Maar niet iedereen kent de tradities, gebruiken en rituelen die horen bij het gebruik van de drank. Het is noodzakelijk om in detail te vertellen hoe je tequila correct drinkt.

Wat is tequila

Tequila is de nationale alcoholische drank van de inwoners van Mexico. De grondstof voor de bereiding is gefermenteerd gedistilleerd sap van agavecactus. Lang voordat de Europeanen in Mexico arriveerden, leerden lokale Aboriginals hoe ze pulque konden maken van agave – een alcoholarm drankje. De aankomende Spanjaarden hielden duidelijk van de pulka. Conquistadores die bekend waren met de distillatietechnologie, besloten om de sterkte te verhogen en deze op standaard 40 graden te brengen.

“Sterke agave-wijn” werd “mezcal” genoemd, tot op de dag van vandaag gebruikt. De drank kreeg zijn moderne naam van de plaats Tequilla (Jalisco, Mexico). In Noord- en Latijns-Amerika is tequila al eeuwenlang algemeen bekend, maar in Europa en Azië begon het relatief recent te drinken. Er zijn 5 soorten tequila: jonge, doorgewinterde, doorgewinterde elite, “zilver” en “goud”.

Hoe tequila thuis te drinken – manieren

Echte bewonderaars van “Mexicaanse wodka” drinken het het liefst in zijn pure vorm, zonder tussendoortjes, zonder te drinken en zonder zich met iets te mengen. Deze consumptiemethode wordt als klassiek beschouwd, waardoor u kunt genieten van de echte en originele smaak van een sterke drank. Als het drankje puur wordt geserveerd, mag het niet warm of koud zijn: het moet op kamertemperatuur zijn. Er zijn andere manieren om mescal te drinken, ook als onderdeel van cocktails..

Met limoen of citroen en zout

Deze beroemde methode voor het gebruik van “zilveren” tequila moet worden uitgevoerd volgens het volgende algoritme: “likte, dronk, beet”. In eerste instantie is het nodig om het zout dat op de randen van de stapel is aangebracht te likken, vervolgens de inhoud van het glas te drinken en te bijten met een schijfje limoen of citroen. Wat snacks betreft, verdient het de voorkeur om limoen te gebruiken, het is geschikter om te proeven. Om het zout aan de rand van de stapel te laten hechten, moet het worden bevochtigd, in zout worden gedompeld. Alternatief, “a la macho”: een snufje zout wordt tussen duim en wijsvinger op de buitenkant van de handpalm aangebracht.

Met chili pepers

Sommige fijnproevers drinken liever tequila, na het bijten met kleine chilipepers. Deze methode is geschikt voor brute mannen die van pittige snacks houden. Als alternatief wordt aanbevolen om een ​​traditionele Mexicaanse snack te gebruiken – puree van avocado, Spaanse peper, tomatensaus. Mash moet een snack zijn nadat het drankje is gedronken..

Met sinaasappel en suiker

Liefhebbers van zoete snacks zullen de manier waarop ze “gouden” tequila eten zeker waarderen. Naast het drankje heb je suiker, kaneel en sinaasappel nodig. De sinaasappel moet worden geschild, in halve ringen worden gesneden. Vervolgens wordt een mengsel van suiker en kaneel bereid. Vlak voor het eten van de snack wordt een schijfje sinaasappel ondergedompeld in een mengsel van suiker en kaneel. Als alle voorbereidingen klaar zijn, blijft het om de inhoud van de stapel in één teug te drinken, bijten met een sinaasappel.

Met sprite

Een mengsel van tequila en sprite – een populair drankje onder jongeren, wordt bereid volgens een eenvoudig recept. Meng in een glas met een dikke bodem 1 deel alcoholische drank en 2 delen sprite. Het glas is bedekt met een servet van waterdicht materiaal dat meerdere keren is geschud. De geschuimde inhoud van het glas moet onmiddellijk in één slok worden gedronken.

Wat is de traditie om tequila te serveren?

Idealiter wordt tequila geserveerd in speciaal ontworpen voor dit gerecht – mescalerki. Mescalier is een langwerpige stapel met een dikke bodem met een inhoud van 25-30 gram. Als er geen speciale gerechten beschikbaar zijn, zijn kleine stapels met een dikke bodem voldoende. Volgens de overlevering moet het aantal stapels voor vrouwen even zijn en voor mannen oneven.

Cocktailrecepten op basis van Tequila

Niet iedereen kan genieten van pure tequila – het is te sterk. Mescal is de basis van veel populaire cocktails. Drankjes die “Mexicaanse wodka” bevatten in hun samenstelling, geladen met energie en kracht, geven speciale, onvergelijkbare smaaksensaties. We bieden verschillende recepten voor populaire cocktails op basis van mezcal. De recepten zijn niet moeilijk, voor de bereiding worden meestal betaalbare ingrediënten gebruikt.

Mexicaanse cocktail “Bandera met sangrita”

Deze drank bevat 3 hoofdingrediënten: tequila, limoensap en sangrita. Sangrita is een traditionele Mexicaanse frisdrank met een zuurpikante smaak. De cocktail dankt zijn naam aan de kleuren van de ingrediënten die overeenkomen met de kleuren van de vlag van Mexico (la bandera – “vlag” in het Spaans). Limoensap is groenachtig, tequila is wit en sangrita is rood.

Een cocktail bereiden is elementair – je hoeft alleen de ingrediënten in gelijke verhoudingen te mengen. In plaats van limoensap is citroensap toegestaan. Kant-en-klare sangrita wordt soms in de winkelschappen gevonden, maar het is beter om het zelf te koken. Om sangrit te bereiden, moet je de volgende ingrediënten mengen:

• Tomatensap – 500 gram.
• Pers 1 limoen en sinaasappel.
• Sojasaus – 10 gram.
• Tabasco – een paar druppels.
• Zout, zwarte peper, gemalen Spaanse peper – naar smaak.

Cocktail Margarita

Deze drank wordt met recht beschouwd als een van de beroemdste ter wereld. Voor het bereiden van “Margarita” is het nodig de ingrediënten goed te mengen, voor het mengen is het beter om een ​​shaker te gebruiken. Geserveerd “Margarita” in een cocktailglas versierd met een schijfje limoen. De rand van het glas is versierd met een strook zout. Om Margarita te bereiden, moet je de volgende ingrediënten mengen:

• Tequila, limoensap – elk 100 gram.
• Sinaasappellikeur Cointreau – 50 gram.
• Gehakt ijs naar smaak.

Tequila Boom met Tonic

Deze drank moet op het menu van elke zichzelf respecterende bar staan. Om een ​​drankje te bereiden, heb je een sterk glas van hoge kwaliteit nodig met een dikke bodem, tequila en sprite (tonic) in combinatie 1 tot 2. Nadat je de componenten in het glas hebt gegoten, moet je abrupt op het glas op tafel slaan, waarna de inhoud gaat schuimen. Drink op dit moment direct een drankje..

Mexicaanse kemphaan met bier

Brute mannen die niet bang zijn om te experimenteren, zullen deze originele cocktail waarderen. Om een ​​kemphaan te maken heb je een bierpul nodig, een stapel met een dikke bodem, 0,3 liter light bier en 0,03 liter tequila. Een cocktail als volgt bereiden. Een leeg glas wordt ondergedompeld in een bierpul, het moet blijven drijven. Een sterke drank wordt in het glas gegoten totdat het in bier wordt ondergedompeld. Cocktail om in één slok te drinken.

Wat bijt tequila in verschillende landen

Deze drank komt uit Mexico en de inwoners van dit Latijns-Amerikaanse land bijten zelf liever helemaal niet, vooral als het van hoge kwaliteit is. In Europa en de VS is een ritueel van zout- en limoenbeten gebruikelijk, maar de Mexicanen zelf oefenen het niet uit. Er is een versie die ongeveer 100 jaar geleden mescal met zout en limoen door een arts werd voorgeschreven als ontstekingsremmend middel. Na de komst van antibiotica schrijven Mexicaanse artsen hun patiënten niet langer een dergelijk “medicijn” voor.

In veel landen van de wereld is het de gewoonte om zout te eten met een schijfje limoen of kaneel met sinaasappel (zoals in Duitsland), maar dit ritueel is niet gebruikelijk in het thuisland van de drank. Volgens de etiquetteregels is het gebruikelijk om een ​​traditionele Mexicaanse alcoholische drank voor of na een maaltijd te drinken, zonder tussendoortje: tijdens de maaltijd drinken ze het niet, ongeacht of de maaltijd dag of avond plaatsvindt. Als u na het drinken een hapje wilt eten, adviseren wij u een gerecht uit de Mexicaanse keuken: guacamole (gepureerde groenten), mosselen met uien, gebakken garnalen. Gegrild vlees met pikante saus.

Vaak wordt een sterke drank gedronken met zout en een schijfje limoen (citroen). Om de ‘lick-drink-bite’-truc meesterlijk uit te voeren, is een bepaalde vaardigheid vereist. Het is beter om thuis te trainen om geen grapje te worden. Maar als de vaardigheid om de stapel te legen goed getraind is, is er alle kans om indruk te maken op bezoekers van bars en nachtclubs en om door de almachtige macho te worden bestempeld als eerlijker geslacht. Het belangrijkste is om de maat te observeren en niet buiten de maat te drinken. Hoe je tequila drinkt, bekijk de thematische video.

Maak kennis met nog een sterke drank – rum. Je leert hoe je witte rum en zijn andere soorten drinkt, welke cocktails je met elk van hen kunt maken.