...

Hoe u aubergine in cirkels in een pan kunt bakken

In een van de heerlijke recepten wordt aubergine in cirkels gesneden en gebakken met toevoeging van andere ingrediënten, zoals knoflook, tomaat of kaas. Het blijkt een soort sandwiches te zijn die perfect zijn als tussendoortje, zelfs voor een feestelijke tafel. Hieronder vind je verschillende manieren om aubergines goed te koken..

Aubergine bakken in een pan met knoflook

Voordat je de aubergine in een pan met cirkels gaat bakken, moet je het juiste fruit kiezen. Het is noodzakelijk om die gevallen te nemen die een gladde en glanzende korst hebben. Het mag ook niet worden gekleurd. In termen van grootte is het de moeite waard om medium fruit te nemen dat elastischer is. Grote groenten duiden op overrijpheid. Wanneer een product is geselecteerd, moet het goed zijn voorbereid. Voor deze:

  1. De groenten worden grondig gewassen en vervolgens in cirkels gesneden. De optimale dikte is 10 mm, hoewel het dunner mag zijn, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Daarnaast kun je het product niet dwars, maar langs snijden.
  2. Voor het frituren moeten mokken worden gedrenkt in zout water of zout, en na een half uur – afspoelen. Dit is nodig om de natuurlijke bitterheid van deze groente te elimineren, de oorzaak hiervan is solanine in de compositie.
  3. De laatste stap is om toekomstige gebakken cirkels te drogen door ze op een papieren handdoek te verspreiden.

Aubergine met knoflook

Als u de voorbereidingsprocedure heeft doorlopen, kunt u doorgaan met de recepten zelf. In een van hen wordt naast het hoofdingrediënt knoflook gebruikt. De lijst met producten bevat de volgende items:

  • bloem – 100 g;
  • plantaardige olie en mayonaise – elk 3 el. l .;
  • aubergine – 1 kg;
  • zout met dille – naar smaak;
  • knoflook – 3-4 teentjes.

In verdere instructies voor het koken van aubergine in een pan, wordt de stap voor het bereiden van groenten weggelaten. U kunt de aanbevelingen voor dit receptitem hierboven zien. Gezien deze toestand omvat het bereidingsproces van gebakken aubergine de volgende stappen:

  1. Zet een droge koekenpan op het gas, giet er olie in, calcineer.
  2. Neem een ​​brede plaat, giet er bloem in.
  3. Kneed auberginemokken in bloem en leg ze dan onmiddellijk op een hete koekenpan.
  4. Hoeveel aubergine in een pan bakken? Na 3-4 minuten bruin worden. omdraaien naar een andere.
  5. Verdeel de afgewerkte plakjes over een bord, vet ze in met een mengsel van mayonaise en geperste knoflook.
  6. Zet een kwartier op de plank van de koelkast zodat het product verzadigd is.

Gebakken aubergine in een pan

Hoe aubergine koken in een pan met tomaten

Deze methode, hoe je aubergine in een pan met cirkels kunt bakken, lijkt erg op de vorige. Alleen hier zijn tomaten een extra ingrediënt. Het is beter om dichte, onrijpe exemplaren te nemen. Producten moeten worden bereid uit de volgende lijst:

  • mayonaise – 100 g;
  • zout, zonnebloemolie;
  • knoflook – 3 kruidnagel;
  • middelgrote tomaten – 2-3 stuks;
  • aubergine – 1 stuk;
  • peterselie – een beetje ter decoratie.

Na het reeds bekende voorbereidingsproces moet u het volgende doen:

  1. Snijd ook tomaten.
  2. Kalibreer de pan grondig, giet olie.
  3. Bak de auberginemokken en laat ze aan elke kant 1-2 minuten weken. Leg op een bord.
  4. Combineer gehakte knoflook met mayonaise, vet elke cirkel in met deze massa.
  5. Leg er plakjes tomaat op en bestrooi ze met kruiden voor schoonheid.

Gebakken aubergine met tomaat

Hoe aubergine met kaas te koken

Deze methode zal vooral liefhebbers van de smaak van gesmolten kaas aanspreken. Het gerecht zelf is ook erg snel. Eerst moet u de producten voorbereiden:

  • tomaat – 1-2 stuks;
  • aubergine – 1 stuk;
  • harde kaas – 600 gram;
  • knoflook – 3 teentjes.

Nadat u het hoofdbestanddeel hebt gedrenkt, kunt u beginnen met koken, met het volgende doel:

  1. Fruit aubergine in hete olie.
  2. Neem een ​​bakplaat voor in de oven. Vet in met olie, verdeel de gefrituurde mokken in één laag en zout ze.
  3. Leg er een plakje tomaat op, bestrooi met geperste knoflook en meer geraspte kaas.
  4. Stuur om in de oven te bakken op een temperatuur van 190 graden. Koken duurt ongeveer een half uur..
  5. Bestrooi met groenten.

Gebakken aubergine met kaas

Hoe aubergine bakken in een pan in beslag

In deze uitvoering is het gerecht malser vanwege het beslag. Door aroma is het geschikt als aperitief voor aardappelpuree. Serveer het beter om het warm te splitsen. Om te koken heb je producten nodig uit de volgende lijst:

  • bloem – 50 g;
  • zout, zonnebloemolie;
  • ei – 1 stuk;
  • aubergine – 1 stuk;
  • melk – 50 ml.

De instructie voor het bakken van aubergines in een pan met cirkels, in dit recept is dit:

  1. Meng voor beslag beslag bloem, melk en ei, meng ze tot een gladde massa.
  2. Doop elk plakje in de resulterende massa en plaats het onmiddellijk in een hete pan.
  3. Bak elke cirkel aan beide kanten goed.

Gebakken aubergine in beslag

Aubergine bakken in een pan in het Chinees

In het Chinese recept is gebakken aubergine nog lekkerder en pikant. Het draait allemaal om sauzen die daarnaast worden geserveerd. Om een ​​van deze recepten te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • paneermeel – 3-4 el. l .;
  • verse gember – een klein stukje;
  • wortelen – 1 stuk;
  • sojasaus, tomatenpuree – 1 el. l .;
  • hete peper – 1 stuk;
  • knoflook – 3-4 teentjes;
  • Bulgaarse peper – 2 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • ei – 2 stuks;
  • suiker – 1 theelepel;
  • aubergine – 2 stuks.

Receptinstructies omvatten verschillende stappen. Aanbevelingen voor het bereiden van de aubergines zelf worden hierboven gegeven. Vervolgens is de saus:

  1. Schil de gember en knoflook. De eerste in dunne reepjes gesneden, de tweede – gewoon hakken.
  2. Verwijder de zaden van hete peper, hak ze fijn en fijn.
  3. Doe paprika, blokjes, uien en geraspte wortelen in een aparte bak.
  4. Giet olie in een pan, warm, doe hete peper, knoflook, gember.
  5. Gooi na het opwarmen van de kruiden paprika met uien. Bak, en vergeet niet te roeren. Na 5 minuten moeten de groenten krokant worden..
  6. Breng vervolgens sojasaus, water, suiker, tomatenpuree aan. Breng het mengsel aan de kook..
  7. Voeg een beetje water toe aan het zetmeel en giet het mengsel in een verdikkingssaus.

Doe vervolgens beslag, waarvoor:

  1. Zetmeel (ongeveer 2-3 eetlepels) gemengd met eiwitten, giet er een beetje water in om een ​​niet te dikke massa te krijgen.
  2. Doop elk stuk aubergine in beslag en bak onmiddellijk in een met olie verwarmde koekenpan. Houd elke kant krokant.

Voor het paneren kunt u meel gebruiken. Vervolgens moeten de gefrituurde stukjes naar de afgewerkte saus worden gestuurd. Vervolgens moet je het mengsel aan de kook brengen en slechts een paar seconden koken. Het gerecht is klaar. Het blijft alleen om hem naar de tafel te brengen. Voor garnering wordt aanbevolen kruimelige rijst te gebruiken. Naast de pan wordt voor dit recept vaak een speciale frituurpan gebruikt..

Chinese aubergine

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 2
  1. Timo

    Hoe kan ik aubergine in cirkels in een pan bakken?

    Beantwoorden
  2. Laurens Hout

    Hoe kan ik aubergine in cirkels in een pan bakken? Moet ik de aubergine eerst in plakjes snijden en vervolgens in cirkels? En welk soort olie raadt u aan om te gebruiken? Alvast bedankt voor uw hulp!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen