Hoe u glühwein kookt

Nuttige eigenschappen van glühwein

• Kruiden in de drank hebben een positief effect op het welzijn.
• Kaneel versnelt het werk van hersenneuronen, draagt ​​bij aan de vernietiging van pathogene microflora van de maag, die zweren veroorzaakt.
• Kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en andere kruiden hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel.
• Vanille heeft gunstige effecten op de activiteit van het hart en het cardiovasculaire systeem.
• Warme wijn en kruiden zijn krachtige antioxidanten die de immuniteit versterken..
• Rode wijn, het hoofdbestanddeel van een sterke drank, bevat sporenelementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

Hoe u glühwein kookt

De sleutel tot een succesvolle productie van de drank is de selectie van kwaliteitscomponenten, vooral wijn. Het is beter om geen zelfgemaakte wijn te gebruiken, maar wijn in flessen van fabrieksmatig – zelfs eenvoudige, goedkope wijn is geschikt. Experts adviseren elke keer om een ​​andere wijn te gebruiken en een kleine hoeveelheid cognac of andere alcohol toe te voegen. De samenstelling van de drank bevat ook water – het moet van goede kwaliteit zijn en zonder gas.

Zowel versterkte als droge wijn is voldoende. Als u droge wijn gebruikt, wordt deze gezoet met honing of suiker en moet honing worden toegevoegd tijdens de laatste minuten van het koken. Het belangrijkste geheim van koken is de juiste selectie van kruiden. Bij het toevoegen van smaakmakers moet je onthouden dat sommige ervan dezelfde smaak hebben. Kardemom lijkt dus op de smaak van citrusvruchten en gember – peper. Onthoud bij het toevoegen van kruiden – hun smaak en aroma mogen niet prevaleren boven de smaak van wijn.
Van groot belang tijdens het koken is naleving van het temperatuurregime. Het is belangrijk om de drank niet te oververhitten – de maximale temperatuur mag niet hoger zijn dan 70 graden.

Glühwein Set

Veel mensen gebruiken kant-en-klare kits om een ​​sterke drank te maken; in dit geval wordt de taak aanzienlijk vereenvoudigd. Naast de set zelf heb je een geëmailleerde pan nodig (roestvrijstalen containers worden niet aanbevolen), een houten spatel en een pollepel. Je kunt niet zonder speciale gerechten, waaruit ze glühwein drinken. Voor dit doel zijn transparante mokken en kopjes met een handig handvat, evenals speciale glazen, geschikt.

Hoe u wijn kiest voor glühwein

Je kunt van elke wijn een heerlijk en aromatisch drankje maken, maar experts raden het gebruik van droge wijn aan. Meestal kiezen ze voor goedkope soorten: het heeft geen zin om dure soorten te gebruiken, de cocktailingrediënten egaliseren alle subtiele smaak- en aromatinten. Vaak wordt er een sterke drank gemaakt van rode wijn, hoewel witte wijn ook is toegestaan..
Het gebruik van droge wijn heeft de meeste voorkeur – het is gemakkelijker om de juiste hoeveelheid suiker te kiezen. Glühwein gemaakt van halfdroge of halfzoete wijn is gemakkelijk te suiker. Een drankje gemaakt van versterkte of dessertwijn wordt gegeven in alcohol. Kenners adviseren om een ​​drankje te maken van Khvanchkara, Merlot, Saperavi en enkele andere soorten wijn.

Noodzakelijke smaakmakers

De essentiële ingrediënten van glühwein zijn suiker en honing. Aan droge wijn wordt meestal niet meer dan 4 el toegevoegd. suiker (per 1 liter). Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, omdat het onmogelijk is om een ​​te zoete drank te drinken. In plaats van suiker wordt ook honing gebruikt, die een paar minuten voordat het klaar is aan de drank wordt toegevoegd. Naast suiker en honing worden ook andere niet-gemalen smaakmakers gebruikt – gemalen kruiden maken de drank ondoorzichtig en troebel.

• Kaneel (stokken) en kruidnagel maken deel uit van elk glühweinrecept – dit zijn de “klassieke” ingrediënten.
• Anijs, steranijs geeft de drank een delicaat aroma en smaak, evenals een bijzondere kleur.
• Gember en berberis voegen zuurheid toe.
• Scherpte en pittig aroma verschijnen in de drank met de toevoeging van piment en zwarte peper. Deze kruiden worden voorzichtig toegevoegd – gemakkelijk te overdrijven.
• Saffraan maakt de smaak scherp en de kleur is uitgesproken.
• Koriander geeft glühwein nieuwe tinten.
• Nootmuskaat benadrukt de smaak van wijn.
• Melissa, munt en andere kruiden laten de drank op martini lijken. Ontdek wat martini is – wat te drinken en wat voor cocktails je ermee kunt maken.
• Amandelen, hazelnoten en andere noten maken glühwein lekkerder.
• Veenbessen, frambozen en gedroogd fruit worden ook gebruikt om de drank te maken..

Glühwein drinken

Glühwein wordt gedronken uit mokken en glazen met een handvat; versiering van het vat met kruiden en fruit is toegestaan. Voordat een drankje in cirkels wordt gegoten, moet het worden gefilterd. Glühwein wordt langzaam gedronken, van elke slok wordt genoten. Voordat u uit de mok drinkt, wordt aanbevolen om te genieten van de geur van de drank. De drank wordt meestal geserveerd als aperitief voor vlees en fruit..

Bereidingswijzen (recepten)

Klassieke versie

Structuur:

• Wijn – 1 fles;
• Kruidnagel – 5-7 stuks;
• Suiker – 50 gram;
• Water – 70 gram;
• Citrus, nootmuskaat.

Kook methode

• Voeg kruiden toe aan de container, giet water, kook.
• Na het koken een minuut koken, van het vuur halen, een kwartier aandringen.
• Voeg wijn toe, zet in brand, verwarm tot 70 ° C.

Glühwein met een sinaasappel

Structuur:

• Halfzoete rode wijn – 1 fles;
• Kruidnagel – 6 stuks;
• Pimentbes – 5 stuks;
• Kaneel – 1 stok;
• Nootmuskaat – 2 gram;
• Oranje – half;
• Water – een half glas.

Kook methode

• Kruid in een bak met water, kook het mengsel en laat nog 3 minuten koken. Haal van de kachel, sta erop een kwartier.
• Giet wijn in een bakje, verwarm op laag vuur.
• Voeg een mengsel van water en kruiden toe, verwarm tot 70 ° C.
• Pers het sap van sinaasappel uit, voeg toe aan wijn.

Alcoholvrije glühwein

Voor de bereiding van deze drank wordt eventueel fruitsap gebruikt, bijvoorbeeld druif.

Structuur:

• Druivensap – 1 liter;
• Kruidnagel – 5 stuks;
• Kardemom – 2 gram;
• Kaneel – 5 gram;
• Nootmuskaat – een kleine hoeveelheid;
• Citroen – half;
• Gember – 10 gram.

Kook methode

• Rasp gember.
• Download ingrediënten en sap.
• Verwarm tot 70 ° C.
• Garneer met schijfjes citroen.

Rode wijn Glühwein

Structuur:

• Wijn – 1 fles;
• Kruidnagel – 5 stuks;
• Citroen, sinaasappel – elk 1;
• Kaneelstok;
• Water – een half glas;
• Honing – 50 gram.

Kook methode

• Voeg citrusvruchten, in plakjes gesneden, water en kruiden, toe aan de container.
• Zet de pan op het vuur, kook, laat het enkele minuten koken.
• Giet wijn, verwarm tot een temperatuur van 70 graden.
• Haal van het fornuis, voeg honing toe, sta erop voor een kwartier.

Witte wijn Glühwein

Structuur:

• Droge witte wijn – 1 liter;
• Honing – 20 gram;
• Vanille – een kwart van de stok;
• Kardemom – 2 stuks;
• Kruidnagel – 5 stuks;
• Gember – Half Root.

Kook methode

• Laad in de container alle ingrediënten behalve de sinaasappel.
• Zet het mengsel in brand, breng op 70 ° C.
• Snijd citrusvruchten in mokken, stuur naar container.
• Sta erop voor een kwartier.

Glühwein met appels

Structuur:

• Rode wijn (halfzoet) – 750 gram;
• Appelsap – 1 liter;
• Suiker – 2 el;
• Citroen – 1 stuk;
• Kaneel – 0,5 theelepel;
• Kruidnagel – 5 stuks.

Kook methode

• Verwarm wijn en sap in een bakje.
• Meng citroen, suiker en gesneden ringen met vloeistof.
• Breng tot 70 ° C. Warme drank geserveerd op tafel.

Kaneel Glühwein Recept

Structuur:

• sinaasappelsap – 350 gram;
• droge rode wijn – 1 liter;
• kruidnagel – 4 stuks;
• suiker – 120 gram;
• kaneel – 2 stokjes;
• oranje – 1 stuk.

Kook methode

• Meng alle componenten in een geëmailleerde container, zet het in vuur en roer continu.
• Breng de temperatuur van de vloeistof op 70 ° C en laat een kwartier trekken.

Glühwein met honing

Structuur:

• Droge rode wijn – 1 fles;
• Honing – 50 gram;
• Oranje – 2 stuks;
• Apple – 1 stuk;
• Kaneel – 2 stokjes;
• Pimentbes – 5 erwten;
• Kruidnagel – 3 stuks.

Kook methode

• Snijd fruit, doe ze in een kom met wijn en kruiden.
• Verwarm tot 70 ° C.

Hoe u glühwein kookt voor verkoudheid

Structuur:

• Droge rode wijn – 1 liter;
• Honing – 50 gram;
• Water – een half glas;
• Kaneel – 1 stok;
• Oranje – 1 stuk;
• Anjer – 5 bloemen;
• Gember – 1 wortel;
• Nootmuskaat – 2 gram.

Kook methode

• Breng het water aan de kook, voeg de gesneden sinaasappel toe en sta erop voor een kwartier.
• Voeg de resterende ingrediënten toe, breng tot 70 ° C.

Hoe u glühwein kookt in een slowcooker

Structuur:

• Droge rode wijn – 1 liter;
• Apple, oranje – elk 1;
• Suiker – 80 gram;
• Kaneel, gember – elk 1;
• Kruidnagel – 3 stuks.

Kook methode

• Giet de wijn in een grote kom.
• Snijd het fruit in plakjes, doe alle ingrediënten in de kom.
• Kook een kwartier in stomer-modus – temperatuur 70 ° C.

Nu ken je alle geheimen van het maken van glühwein. Probeer het nu.