Geurige boekweitpap is een klassiek gerecht op tafel van bijna elke Russische familie. Niet elke huisvrouw weet echter hoe ze moet koken en hoeveel ze boekweit moet koken, in welke verhouding water moet worden toegevoegd om de pap lekker en kruimelig te maken, zoals op de foto van de beste recepten. Lees hier meer over en verbeter je culinaire vaardigheden om geliefden te verrassen met heerlijke gerechten..
Hoe boekweit te koken
Omdat er verschillende apparaten zijn om boekweit te koken (pan, koekenpan, slowcooker), zullen er veel kookmethoden zijn. De verhoudingen van water moeten onveranderd zijn en uw nauwkeurigheid bij het volgen van de instructies: de korrels mogen tijdens het koken niet worden verstoord. Alleen op deze manier wordt de pap gelijkmatig gekookt, kruimelig, zoals op de foto uit de kookboeken, en wordt de ontbijtgranen geen viskeus mengsel.
Velen geven er de voorkeur aan om boekweit af te spoelen voordat ze pap gaan koken, maar dat hoeft niet. Integendeel, het is noodzakelijk om droog graan in voorverwarmde gerechten te gieten en een paar minuten te bakken. Alleen dan kun je met water vullen en koken tot de vloeistof volledig is verdampt. Als je niet zeker bent van de kwaliteit van het graan, dan kun je het voor het koken uitzoeken. Een warm bijgerecht wordt alleen lekker als je alle subtiliteiten volgt en erachter komt hoeveel boekweit je moet koken:
- Kook pap niet op hoog vuur, medium is prima.
- 7-10 minuten voordat het product klaar is, de pan afdekken en op laag vuur laten staan zodat het graan gelijkmatig gaar is.
- Je kunt op elk moment tijdens het koken zouten, maar het is raadzaam om water te hebben zolang de losse pap geen zout opneemt.
- Was de korrels in geen geval met koud water. Als het graan van lage kwaliteit is, kun je het eenvoudig uitzoeken.
- Als je harde korrels wilt, kook dan tot ze half gaar zijn, dek af en laat op laag vuur staan totdat het water volledig kookt..
De verhoudingen van water en boekweit
De meeste granen worden volgens hetzelfde schema gebrouwen in een verhouding van 1 tot 2: je hebt twee keer zoveel water nodig, dat wil zeggen, een gefacetteerd glas boekweit heeft twee glazen vloeistof nodig. Als je deze verhoudingen waarneemt, krijg je perfect gekookte pap, van graan tot graan. Een beetje meer water zal het meer gekookt maken, waar kinderen echt van zullen genieten..
Hoe vaak wordt boekweit gekookt
Eventuele granen worden meerdere keren gekookt. Boekweit wordt ongeveer twee keer gekookt. Houd hier rekening mee wanneer u de hoeveelheid pap voor meerdere personen wilt berekenen. Eén persoon heeft bijvoorbeeld een half glas ontbijtgranen nodig. Kinderen kunnen minder graan nemen. Om een stroperige pap te krijgen, is er meer vocht nodig, dus het zal iets meer uit elkaar vallen.
Hoeveel boekweit wordt op tijd gekookt
De geschatte kooktijd is 15-20 minuten. Vaak staat het koken van een product op de verpakking, maar als u op de markt gewichtsgranen hebt gekocht, moet u op deze hoeveelheid tijd rekenen. Laat de pap tegelijkertijd niet op het fornuis staan en vertrek, want zodra het graan al het water absorbeert, begint boekweit te branden, dus de kooktijd is bij benadering. Nadat je erachter bent gekomen hoeveel tijd je hebt om boekweit te koken, krijg je zeker een heerlijk bijgerecht voor het hele gezin.
Op het water
De meest populaire manier om pap te maken is op het water. Zo’n gerecht kan geserveerd worden met vlees, groenten, boter of zelfs gewoon bestrooid met suiker. De kooktijd hangt af van uw persoonlijke voorkeuren: losse pap moet minder dan viskeus worden gekookt. De geschatte kooktijd is 15 minuten. Afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren kunt u de kooktijd verkorten of verlengen om de staat van boekweit te krijgen die u het lekkerst vindt.
In melk
Kinderen houden niet alleen van melk boekweitpap. Boekweit kan, net als elk ander graan, gemakkelijk in melk worden gekookt. Goed gekookt boekweit is zelfs geschikt voor baby’s. Kook pap in melk heeft iets meer tijd nodig – 25-30 minuten, terwijl het belangrijk is om ervoor te zorgen dat het niet verbrandt. Om dit te doen, na het koken een langzaam vuur stoken en koken, af en toe roeren.
In de pan
Hoewel er nu veel speciale apparaten zijn om te koken (slowcookers, dubbele ketels), koken de meeste huisvrouwen liever boekweit op de klassieke manier – in een pan. Hiervoor zijn gerechten met een dikke bodem het meest geschikt. Afhankelijk van de verhoudingen van graan en water, evenals het voorbakken van granen, zal het product ongeveer 15 minuten koken. Nadat de vloeistof in het graan is opgenomen, moet de pan worden afgedekt met een deksel en nog 5 minuten worden bewaard.
In een slowcooker
Bent u gewend aan meer geautomatiseerde kookmethodes, dan hoeft u zich geen zorgen te maken over de kwaliteit van de gekookte boekweit, want het apparaat doet alles voor u. Dus in veel multikokers is er zelfs een speciaal regime voor het koken van granen. U hoeft alleen de benodigde hoeveelheid granen bij te vullen, water toe te voegen en het benodigde programma uit te voeren.
Hoeveel heb je nodig om boekweit te koken
Afhankelijk van het soort pap dat je wilt krijgen, heb je een bepaalde hoeveelheid vloeistof en tijd nodig voor de bereiding. Onthoud dat hoe minder je granen kookt, hoe meer vitamines er in blijven zitten, maar niet iedereen houdt van een taai, kruimelig product. Lees hoe u correct kookt en hoeveel minuten u boekweit in een bepaalde staat kookt.
Bros
Het belangrijkste bij het koken van brosse granen is het voorbakken van granen in een gloeiend hete schotel. Genoeg 3-4 minuten, en giet dan boekweit met water, zout en laat 10-15 minuten koken. Nadat al het water heeft gekookt, de pan afdekken met een deksel en nog 5 minuten laten sudderen, naar smaak olie toevoegen en het bijgerecht serveren..
Losse boekweit kan worden gestoomd. Dus in het product blijft het grootste aantal gezonde vitamines. Giet om het voor te bereiden gewoon water in een kom, verdeel de benodigde hoeveelheid boekweit gelijkmatig en zet een dubbele ketel op het vuur (of sluit hem aan op een netwerk als je een elektrische gebruikt). Na het koken van water, zet het vuur lager en wacht 25-30 minuten. Schotel klaar om te serveren!
Viskeus
Degenen die van een zachter product houden, hebben wat meer tijd en water nodig. Vloeibare pap is populairder bij baby’s, daarnaast wordt het vaak geserveerd als een onafhankelijk gerecht: voor het ontbijt kan bijvoorbeeld deze pap in melk en water worden gekookt in een verhouding van 1: 3. De kooktijd moet ook worden verlengd – van 20 naar 30 minuten, het hangt allemaal af van de hoeveelheid granen.
In tassen
Tegenwoordig vind je in de schappen van winkels granen verpakt in zakken in porties. Deze optie is perfect voor degenen die geen afwas willen doen van verbrande pap (als dit is gebeurd), voor een snelle lunch tijdens wandelingen. De methode om stap voor stap te koken met de foto staat op de verpakking, hoeveel tijd om boekweit te koken staat ook in de beschrijving. De tijd varieert vaak van 15 tot 20 minuten. In dit geval bak je de ontbijtgranen niet, hoewel brokkelige pap kan blijken als je niet veel water tegelijk giet en het indien nodig toevoegt.
Gekookte pap uit sachets verdubbelt in volume, zoals een gewoon product, dus één portie is genoeg voor één of soms zelfs twee personen. Open de zak en leg de afgewerkte pap op een bord, voeg vlees, groenten, bonen of boter toe. Nadat je hebt geleerd hoe je boekweit op de juiste manier kookt, wordt het een van je favoriete gerechten op je tafel
Hoeveel boekweit moet ik koken in water en melk?
Hoeveel boekweit moet je koken in water en melk?
Voor het koken van boekweit kun je het beste ongeveer 1 deel boekweit op 2 delen water gebruiken. Dus bijvoorbeeld 1 kopje boekweit op 2 kopjes water. Als je liever melk toevoegt, kun je het water deels vervangen door melk. Het exacte verhoudingen hangen af van de gewenste consistentie van de boekweit. Het is aan te raden om eerst de boekweit in water te koken en dan eventueel melk toe te voegen voor een romige textuur. Het koken van boekweit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten, maar dit kan variëren afhankelijk van de soort boekweit en de gewenste zachtheid.