Hoeveel zout is nodig voor gezouten komkommers per liter water – verhoudingen voor snel koken in de winter

In de zomer, wanneer komkommers rijpen en er zijn er te veel, beginnen de huisvrouwen ze te smeren voor de winter. Soms wil je jezelf echter zo snel mogelijk trakteren op een zoute snack. Ontdek hoeveel zout er nodig is voor lichtgezouten komkommers per liter water om groenten in te maken en een snelle snack te maken voor het hele gezin.

Hoe maak je een augurk voor komkommers per 1 liter water

Het koken van lichtgezouten komkommers kost niet veel tijd en zelfs de ingrediënten hebben heel weinig nodig: water, zout, komkommers en kruiden om smaak toe te voegen. Het belangrijkste onderdeel is de pekel. Er zijn verschillende manieren om het te koken: warm, koud, met azijn. Het is het beste om gezuiverd water te nemen, zodat de komkommers lekker smaken, zonder nasmaak. Gebotteld of gefilterd is voldoende. Onthoud dat groenten water absorberen en afhankelijk van wat het zal zijn, zullen komkommers zo uitkomen.

Het pekelrecept is heel eenvoudig: neem 2-3 eetlepels zout per liter water en meng het goed totdat de kristallen zijn opgelost. Ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan gewoon steenzout zonder jodium, omdat het de textuur van groenten niet aantast. Klein, zee of gejodeerd kan een toekomstige snack verpesten door het zacht te maken.

Hoeveel zout per liter water heb je nodig?

Het recept voor licht gezouten komkommers bevat 2 eetlepels zout per liter water. Afhankelijk van de mate van besprenkeling die je lekker vindt, kun je de hoeveelheid naar boven of beneden wijzigen naar smaak. Als het handiger is om volgens recepten te koken met een indicatie van het gewicht, dan is 2 eetlepels 30 gram. Voor komkommers gemarineerd in azijn heb je 1 eetlepel of 15 g nodig.

Hete augurk voor licht gezouten komkommers

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 14 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Gezouten komkommers kunnen worden gekookt met hete pekel. Naast de groenten zelf, kook ook knoflook, dille, piment. Na het weken in pekel, moet je nog een dag wachten voordat je een zoute snack op tafel serveert, maar de verwachting is het waard – de komkommers blijken lekker en geurig te zijn. U kunt ze het beste koken in een glazen pot of geëmailleerd glaswerk.

Ingrediënten:

• komkommers – 1 kg;
• zout – 4 el. l .;
• suiker – 1 theelepel;
• water – 2 l;
• peperkorrels;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• dille parasols – naar smaak.

Kook methode:

1. Was de komkommers en snijd de uiteinden af.
2. Spoel dilleparaplu’s af in water.
3. Hak knoflook in grote plakjes.
4. Leg dille, peper, knoflook op de bodem van de borden.
5. Plaats de komkommers en bedek met peper, knoflook, dille opnieuw..
6. Water koken.
7. Meng zout en suiker met water.
8. Giet kokende pekel in een pot en dek af met een deksel.
9. Zodra het is afgekoeld, zet u het blik in de koelkast.
10. Je kunt snel gezouten komkommers per dag eten.

Koude zoutmethode

• Tijd: 20 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 10 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een andere eenvoudige manier om komkommers te maken, heeft geen kokend water nodig. Hoewel je wat langer moet wachten tot je kunt genieten van heerlijke komkommers (2-3 dagen), is het recept voor koude augurken erg populair bij huisvrouwen, omdat het de groenten krokant houdt. Om een ​​speciaal aroma en smaak te krijgen, kun je mierikswortel of krentenblaadjes aan het recept toevoegen. Koken duurt niet langer dan 20 minuten.

Ingrediënten:

• komkommers – 1 kg;
• zout – 4 el. l .;
• suiker – 1 theelepel;
• water – 2 l;
• peperkorrels;
• knoflook – 2-3 kruidnagel;
• dille paraplu’s – naar smaak;
• besbladeren – 20 stuks.

Kook methode:

1. Was de komkommers en snijd de uiteinden aan beide kanten af..
2. Giet ze met water en laat een paar uur staan.
3. Hak de knoflook grof, spoel de dille en besblaadjes af.
4. Doe dille, bladeren, knoflook en peper op de bodem van de borden.
5. Leg komkommers en bedek met besbladeren bovenop.
6. Roer suiker en zout goed door het water en pas dan kun je de komkommers gieten.
7. Zet de pot 2-3 dagen in de koelkast.

Augurk Augurk

Heerlijk gepekelde komkommers. Azijn wordt gebruikt om de pekel te maken. Hierdoor wordt het water niet troebel, behouden komkommers hun kleur en stijfheid. Voor een liter water zijn 3 theelepels suiker, 1 eetlepel zout, 3 eetlepels azijn 9% nodig. Om te proeven kun je knoflook, peper, dille, besblaadjes toevoegen. Kook de pekel en giet de komkommers netjes neergelegd in een pot. Heerlijke gepekelde komkommers zullen niet alleen genieten van hun smaak, maar ook van het uitzicht zoals op de foto in een van de kookboeken.

Hoeveel zout is nodig voor vatkomkommers

Velen houden van traditionele augurken, die in het winterseizoen op bijna elk feest kunnen worden geproefd. Ze worden volgens hetzelfde principe bereid, alleen blikken met blanks worden vaak maandenlang opgerold en schoongemaakt. Voeg nog meer geurige kruiden of bladeren toe aan de augurk-augurk, die de augurken een speciale, krachtige smaak geven. De hoeveelheid zout per 1 liter water is steevast 2 el. l Voor extra zuurgraad kun je veilig een lepel azijn toevoegen.