Idaho Potatoes: Recepten

Hoe je aardappels kookt, Idaho genaamd, weet niet alleen koks van dure restaurants, maar ook gewone huisvrouwen. Dit is een traditioneel Amerikaans gerecht. Het is net zo populair als frites, maar gezonder en bevat minder calorieën. Dit gerecht heeft een tweede naam – rustieke aardappelen.

Hoe Idaho-aardappelen thuis te koken

Iedereen kan de bereiding van Idaho-aardappelen thuis beheersen. Deze aardappel is erg gezond en zal velen aanspreken. Het wordt niet met veel vet gebakken, maar gebakken in een oven met veel kruiden. Een heerlijk gerecht wordt geserveerd met sauzen die het aroma benadrukken. Er zijn een paar eenvoudige trucs voor het koken van aardappelen tot ze goudbruin zijn en niet overdreven:

  • zet een bak met water op de onderste bakplaat – deze verdampt tijdens het koken en behoudt een vochtig microklimaat van de oven;
  • eerst moet je bakken op een lage temperatuur tot de helft klaar is, en dan maximaal – dus we krijgen een gouden korst bovenop en zachtheid van binnen.

Om de juiste aardappel te krijgen, moet je middelgrote knollen nemen. Er is een speciale variëteit met dezelfde naam, die ideaal is voor dit gerecht. Idaho-wortelgewassen hebben een hoog gehalte aan zetmeel en koolhydraten in de samenstelling, waardoor ze hun smaak in gebakken vorm volledig onthullen. Van afgeronde knollen in de juiste vorm, blijkt het zelfs plakjes te maken. Bij gebrek aan aardappelen van deze soort om te koken, zijn Gala, Bellarosa, Sante, Lorch geschikt.

Idaho Aardappel Recept

  • Kooktijd: 36 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Calorieën: 345 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Een populair traditioneel aardappelrecept uit Idaho is het koken van een groente in gezouten water, gevolgd door bakken op gemiddelde temperatuur. Dit geweldige bijgerecht is geschikt voor runder- of lamssteaks, varkens- of kalkoenkoteletten. Het wordt puur gebruikt en bij sauzen. Voor beginners helpt een recept met een foto bij het bereiden van een gerecht.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 900-1100 g;
  • olijfolie – 75 g;
  • knoflook – 1 kop;
  • mosterd – 34 g;
  • zout – 7 g;
  • kruidenmix – 25 g.

Kook methode

  1. Was middelgrote aardappelen goed onder stromend water. Snijd in gelijkmatige plakjes.
  2. Kook water in een pan. Te zout. Stuur knollen gedurende 10 minuten.
  3. Giet af, laat iets afkoelen..
  4. Knijp een kop knoflook in een porseleinen kom. Voeg mosterd, olijfolie en kruidenmengsel toe. Goed mengen.
  5. Meng zacht gekoelde plakjes en aromatische olie met kruiden.
  6. Gelijkmatig op een bakplaat leggen.
  7. Bak 34 minuten in de oven op 180 graden.

Aardappel Idaho

Klassiek

  • Kooktijd: 75 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Calorieën: 445 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Om klassieke Idaho-aardappelen te koken, hoef je de groente niet te schillen. In dit recept wordt het gebeitst in een mengsel van boter en kurkuma. Deze specerij geeft de onovertroffen gouden kleur waar het gerecht om bekend staat. Kant-en-klare gouden plakjes kunnen worden gegeten met zoetzure tomatensaus of met zachte romige champignons. Het klassieke recept won de harten van veel chefs.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 1 kg;
  • boter – 200 g;
  • zout – 8 g;
  • kurkuma – 5 g;
  • tomatenpuree – 15 g;
  • verse dille – 20 g;
  • Provençaalse kruiden (gedroogd) – 10 g;
  • knoflook – 3 kruidnagel;
  • zoete paprika – 6 g.

Kook methode

  1. Eerst moet je een marinade maken. Verhit de boter in de magnetron of in een pan. Knijp de knoflook uit en hak de dille fijn. Voeg Provençaalse kruiden, tomatenpuree, paprika, kurkuma toe en meng goed.
  2. Snijd voorgewassen aardappelknollen in stukjes. Dompel 3 minuten in kokend water. Ga naar buiten en laat afkoelen.
  3. Augurk met oliemarinade gedurende 25 minuten.
  4. Leg gemarineerde aardappelen op een bakplaat of hittebestendige bak..
  5. Stoof in de oven op een temperatuur van 150 graden 30 minuten. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 200 en bak nog eens 20 minuten.

Aardappel in de schil met dille en knoflook

In de oven

  • Kooktijd: 45 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 342 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Lekkere Idaho-aardappelen in de oven zullen zelfs voor een beginnende kok uitkomen, als je het volgens dit eenvoudige recept kookt. De toevoeging van kruiden en hete pepers zorgt voor een voortreffelijke pit. Gepofte aardappel past goed bij gebakken varkensribbetjes of sappige steaks van middelgrote rozijnen. Zorg ervoor dat groenten tijdens het koken niet verbranden, bedek ze een tijdje met folie.

Ingrediënten:

  • jonge aardappelen – 2 kg;
  • olijfolie – 100 g;
  • hete chili peper – 4 g;
  • een mengsel van geurige kruiden (basilicum, marjolein, rozemarijn) – 10 g;
  • mosterd – 20 g;
  • kurkuma – 7 g;
  • zout – 6 g;
  • pepermengsel – 5 g.

Kook methode

  1. Was jonge aardappelen met een washandje. Snijd in mooie stukken.
  2. Dompel 4 minuten in kokend gezouten water. Ga naar buiten en laat een tijdje afkoelen.
  3. Kook de marinade. Voeg in olijfolie hete peper toe, een mengsel van geurige kruiden, mosterd, kurkuma en aromatische peper. Goed mengen.
  4. Smeer de aardappelen in met marinade. Prachtig op een bakplaat gelegd. Giet de overgebleven marinade erover.
  5. Bak in de oven op een temperatuur van 200 graden 30-36 minuten.

Gebakken aardappel

In een slowcooker

  • Kooktijd: 66 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 242 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Idaho-aardappelen gekookt volgens dit recept in een slowcooker zullen tijd besparen voor de gastvrouw. Het gemakkelijker maken is eenvoudig, met deze handige keukentechniek in huis. Elk geurig gras (rozemarijn, koriander, basilicum, tijm) of groen (peterselie, dille) geeft onze aardappelen een goed aroma. Je moet een heerlijk rustiek gerecht bereiden met een slowcooker.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 1,3-1,5 kg;
  • mosterd – 35 g;
  • zout – 7 g;
  • verse kruiden (koriander, peterselie, dille) – 1 bosje;
  • olijfolie – 30 g;
  • gemalen paprika – 5 g;
  • curry – 3 g.

Kook methode

  1. Aardappelen wassen, in 8 delen gesneden. Doe in de kom van de crock-pot, voeg water toe. Zet de blusmodus op 3 minuten.
  2. Ga weg, cool.
  3. Meng olijfolie, zout, gehakte verse kruiden, gemalen paprika en curry.
  4. Maal aardappelen met marinade.
  5. Doe plakjes in een slowcooker en stel de “Bakken” -modus in op 25 minuten.

Aardappelpartjes in een slowcooker

Idaho Aardappelen – Recept in een koekenpan

  • Kooktijd: 37 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Calorieën: 352 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

De resulterende Idaho-aardappelen in de pan hebben een gouden, knapperige korst en zacht vlees van binnen. In een pan worden de knollen gebakken in plantaardige olie met toevoeging van je favoriete kruiden. Om overtollig vet te voorkomen, neemt u de afgewerkte aardappelen op keukenpapier en doopt u ze in overtollige olie. Zo’n aardappel past goed bij zalm of andere zeevissteaks..

Ingrediënten:

  • aardappelen – 900-1200 g;
  • plantaardige olie – 100 g;
  • zout – 7 g;
  • ui – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes.

Kook methode

  1. Was de aardappelen. Snijd in plakjes. Kook 5 minuten in gezouten water.
  2. Verwarm plantaardige olie. Fruit de fijngesneden uien en knoflook goudbruin. Haal de schuimspaan eruit.
  3. Fruit de aardappelpartjes in plantaardige olie. Breng op smaak met zout.

Leer hoe u aardappelen kookt in een rustieke stijl in een pan.

Gebakken aardappels

In de magnetron

  • Kooktijd: 28 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 352 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

In de magnetron leer je snel hoe je heerlijke Idaho aardappelen kookt. U hoeft hiervoor niet de subtiliteiten van culinaire excellentie te kennen. Zelfs een kind kan dit doen. Dit originele gerecht kan onverwachte gasten verrassen. Je kunt het toevoegen met roomsaus. De aardappel is erg sappig, aromatisch en zacht. Het zal alle huishoudens aanspreken..

Ingrediënten:

  • aardappelen – 455 g;
  • plantaardige olie – 30 g;
  • zout – 7 g;
  • water – 25 g;
  • gemalen zwarte peper – 3 g.

Kook methode

  1. Gewassen aardappelen (met schil) in 8 delen gesneden. Doe in een hittebestendig bakje voor de magnetron. Giet er water in. Zout en peper de aardappelen erop.
  2. Plaats een deksel of bord bovenop de container. Magnetron 10-15 minuten op maximaal vermogen.

Idaho met specerijen en kruiden

In de oven zonder koken

  • Kooktijd: 57 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Calorieën: 452 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Amerikaans.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Je kunt Idaho-aardappelen koken zonder te koken. In de schil behoudt het wortelgewas meer vitamines en mineralen. Door in de oven te bakken krijg je een knapperige korst die echte fijnproevers zo lekker vinden. De aardappel past goed bij diverse verse groenten en kruiden. Het wordt geserveerd met een salade van verse tomaten, komkommers en royaal bestrooid met dille en peterselie.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 900-1100 g;
  • kurkuma – 10 g;
  • zout – 7 g;
  • plantaardige olie – 50 g;
  • greens – 25 g;
  • pepermengsel – 10 g.

Kook methode

  1. Snijd de gewassen aardappelen in plakjes.
  2. Maak een marinade. Meng plantaardige olie met zout, kurkuma en een paprikamengsel. Smeer de groenten in en laat ze 10 minuten intrekken.
  3. Leg aardappelen op een bakplaat. Dek af met folie bovenop.
  4. Bak op een temperatuur van 190-200 graden 35-40 minuten.

Idaho Gebakken Aardappelen en Saus

Idaho Aardappelsaus

Vergeet niet de saus voor Idaho-aardappelen te bereiden, want die kunnen de smaak van gebakken aardappelen diversifiëren. Je kunt ze zelf maken. Om bijvoorbeeld tomatensaus te maken, moet je gewone ketchup, fijngehakte dille en peterselie, gemalen paprika nemen en goed mengen. De meest voorkomende sauzen waar fijnproevers van houden:

  • romige paddenstoel;
  • Tomaat
  • voor barbecue;
  • Tabasco;
  • soja.

Specerijen

Je kunt in elke winkel kruiden kopen voor Idaho-aardappelen. Zoete paprika, curry, kurkuma, nootmuskaat, rode en zwarte peper en knoflook passen perfect bij dit gerecht. Je kunt scherpte toevoegen met chili pepers als je dat wilt. Pittige kruiden – basilicum, rozemarijn, munt, koriander, dille – zullen de aardappel geurig maken. Er zijn kant-en-klare rustieke aardappelkits.

Leer hoe je thuis frietjes kookt..

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Idaho Potatoes: Recepten
Hoe water in een appartement te filteren