In de oven gebakken karper: hoe u vis heerlijk kunt koken

Vis kan op verschillende manieren worden bereid: bakken met hele karkas, in plakjes bakken, steaks, stoofpot, filets maken van filet, koteletten maken, taart, spullen met bonen, sinaasappels of andere producten. Het in de oven gebakken gerecht zal in ieder geval sappig zijn en, wat aangenaam zal zijn voor degenen die het dieet volgen, dieet.

Hoe karper in de oven te koken

Als u het huishouden een stevig diner wilt geven, waarvan het caloriegehalte minimaal is, overweeg dan opties met gebakken vis. Karper koken in de oven is niet moeilijk, maar voordat je levende / verse vis koopt, moet je naar de staat ervan kijken: het moet met felrode kieuwen en bolle transparante ogen zijn. Let ook op de breedte van de rug – als deze breed is, is de vis vettig.

Hoeveel te bakken

Voordat de gepekelde of gevulde vis de oven in wordt gestuurd, moet de apparatuur tot 180 graden worden opgewarmd. Het gewicht van het viskarkas beïnvloedt hoeveel het gerecht wordt gebakken, maar de gemiddelde kooktijd is ongeveer een uur:

  • Dus als de vis bijvoorbeeld minder dan 1 kg weegt, is hij binnen 50 minuten klaar.
  • Als het gewicht meer is dan 1 kg, maar tot 1,5 kg, dan kan het tot een uur duren.
  • Vis met een gewicht van 1,5 tot 3 kg wordt maximaal 2 uur gebakken.

Recepten met foto’s

Elke huisvrouw moet verschillende manieren kennen om een ​​stevig maar dieetdieet te bereiden. Er zijn veel opties voor recepten: hier moet u beslissen over de reden voor het bereiden van het gerecht. Kies een geschikt recept voor het koken van karper in de oven en de bijgevoegde foto’s helpen u te begrijpen wat voor soort vis het resultaat moet zijn.

Een meesterwerk op een schaal voor het opdienen

Heel

Als u wilt dat u een smakelijk, overheerlijk gerecht heeft voor het avondeten, mis dan dit stapsgewijze recept niet. Voor het bakken heb je een minimum aan producten nodig: kruiden en een grote spiegelkarper. De methode is eenvoudig en u voedt alle gezinsleden met één karkas. Het duurt ongeveer een uur om te koken, maar wat je uiteindelijk krijgt, is het waard.

Ingrediënten:

  • dille, peterselie – naar smaak;
  • mayonaise – 1 el. l .;
  • ui – 4 stuks;
  • spiegel karper – 1 st. (2 kg);
  • ei – 1 stuk;
  • olie – 1 el. l .;
  • zout, kruiden – naar smaak.

Kook methode:

  1. Bereid het hoofdproduct voor: maak het karkas van de weegschaal schoon, verwijder dan de kieuwen, spoel af, maak longitudinale sneden met een scherp mes. U kunt plakjes citroen plaatsen terwijl de vis nog vers is en niet gebakken.
  2. Snijd de ui in dunne ringen.
  3. Giet wat olie op een bakplaat, verspreid over het hele oppervlak. Leg het uienkussen, besprenkel met mayonaise.
  4. Stuur het karkas naar een bakplaat, zout, rasp met kruiden.
  5. Veeg de mayonaise op de buikweefgetouwen, leg takjes groen op dezelfde plek.
  6. Bestrooi het werkstuk met citroensap, stuur het 1 uur en 10 minuten naar de oven.
  7. Smeer de vis 20 minuten voordat hij gaar is in met een losgeklopt gekruid ei. Herhaal na 10 minuten..
  8. Schotel geserveerd met verse groenten of gekookte aardappelen.

Diner om van te watertanden

In folie

Met een bakhoes of folie bak je veel verschillende producten – bijvoorbeeld karper. Als je op de klassieke manier kookt, heb je niet veel dure ingrediënten nodig – alle ingrediënten zijn in je keuken of betaalbaar. Leer hoe u karper in de oven in folie kookt om het vlees zacht en aromatisch te maken.

Ingrediënten:

  • zout, peper – naar smaak;
  • citroen – 1 stuk;
  • vis – 1 stuk;
  • ui – 2 stuks;
  • olie – 1 theelepel.

Kook methode:

  1. Sla het karkas af, verwijder de binnenkant, verwijder de vinnen, maar laat het hoofd – het zal de gebakken schotel sappig maken. Snijd aan beide kanten.
  2. Verspreid overvloedig op karper, besprenkel met geperst sap van citroen, wikkel in zak en zet 30 minuten in de koelkast.
  3. Snij de uien in halve ringen, op dezelfde manier met citroen.
  4. Halve ringen van citroen lagen in stukjes.
  5. Leg de helft van de ui op de folie, leg de vis erbij en bestrooi met de overgebleven uienringen.
  6. Een gerecht op 200 graden is binnen 50 minuten klaar.

Hele karkas gebakken in folie

Gevuld

Als je een heerlijk menu maakt, onthoud dan dat gebakken karper een ideale optie is. Het gerecht blijkt niet alleen geurig en onbeschrijfelijk lekker, maar ook handig, want visproducten zijn bronnen van fosfor. Gevulde karper, gebakken in de oven met boekweit en groenten, is niet alleen geschikt voor het serveren aan de feesttafel, maar ook gewoon voor een stevig diner.

Ingrediënten:

  • eieren – 2 stuks;
  • wortelen – 1 stuk;
  • zout, smaakmakers – naar smaak;
  • boekweit – 1 glas .;
  • ui – 2 stuks;
  • karkas – 1 stuk;
  • olie (afvoer) – 20 g.

Kook methode:

  1. Kruid het gewassen en geschilde karkas, zet 15 minuten opzij.
  2. Rasp de wortels, hak de uien fijn. Fruit groenten door boter in een pan te smelten.
  3. Kook pap door water in een verhouding van 1: 2 te gieten. Meng het afgewerkte boekweit met gebakken groenten, boter en twee losgeklopte rauwe eieren.
  4. Vul het mengsel met vis, kleed het aan met een draad. Bak door het karkas ongeveer 45 minuten in folie te wikkelen.

Gebakken gevulde karper

In zure room

De foto laat zien hoe heerlijk je diner zal zijn als je alles stap voor stap doet, zoals aangegeven in het recept. Karper gebakken in zure room in de oven is ongebruikelijk vanwege de vulling van champignons en het blijkt zo mooi dankzij zure roomsaus. Het is vermeldenswaard dat het beter is om een ​​gerecht onmiddellijk te koken met een bijgerecht – aardappelen, en zelfgemaakte zure room te nemen.

Ingrediënten:

  • kaas – 100 g;
  • champignons – 200 g;
  • bloem – 2 theelepel;
  • aardappelen – 7 stuks;
  • mayonaise – naar smaak;
  • vis – 0,5 kg;
  • zure room – 2 el. l .;
  • peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

  1. Snijd het karkas: schil het, snijd de vinnen, haal de binnenkant eruit, je kunt je hoofd niet afsnijden – zodat het afgewerkte gerecht er mooier uitziet. Smeer het karkas aan alle kanten in met zout, kruiden.
  2. Fijngehakte champignons, kruiden, 5 minuten bakken.
  3. Vul aan met champignons, bestrijk met mayonaise.
  4. Giet gekruide halve ringen aardappelen, uien in een bakplaat, leg er vis op, bak tot een gouden korst verschijnt.
  5. Bereid de saus voor: giet zure room in een ijzeren kom, steek in brand. Nadat het gesmolten is, giet je bloem op dezelfde plek. Haal van het vuur als de massa dikker wordt.
  6. Haal het geroosterde karkas uit de oven en giet over de saus. Aardappelpuree met geraspte kaas. Blijf nog 10 minuten bakken.

Leer hoe u hele gebakken champignons kookt.

Vis in zure room met aardappelen

Met groenten

Het gerecht is erg pittig dankzij de combinatie van de smaken van alle ingrediënten. Dit recept is ideaal voor een rustig familiefeest, en om het aan de feesttafel te serveren voor een speciale gelegenheid. Bekijk het stapsgewijze kookproces en haast je om je gezin te verrassen met een nieuw geweldig gerecht.

Ingrediënten:

  • sojasaus – naar smaak;
  • citroen – 1 stuk;
  • wortelen – 2 stuks;
  • olie (gr.) – naar smaak;
  • zout, peper – naar smaak;
  • karkas – tot 1 kg;
  • ui – 1 st.

Kook methode:

  1. Bereid de vis voor: maak de binnenkant schoon, snijd de vinnen, kop, maak aan beide zijden longitudinale sneden.
  2. Snij de citrus in dunne halve ringen, steek ze aan beide kanten in sneden, je kunt een paar stukjes in het karkas doen.
  3. Snijd wortels in ringen en uien in halve ringen.
  4. Bedek de ovenschaal met folie, leg eerst de uien op de bodem, daarna de wortels, leg de vis erop. Giet sojasaus en olie over het werkstuk. Wikkel alles stevig in folie zodat er geen sap lekt tijdens het bakken.
  5. Bak 40 minuten met voorverwarmde apparatuur.
  6. Versier het afgewerkte gerecht met kruiden, serveer met een bijgerecht: gekookte rijstgrutten.

Vis delicatesse

Met aardappel

Dit recept wordt gewaardeerd door degenen die graag smakelijke en gezonde gerechten eten. Het blijkt bevredigend te zijn, terwijl de rivierbewoner ook bij warmtebehandeling zijn kwaliteiten niet verliest. Het gerecht, gekookt met een bijgerecht, heeft een heerlijk aroma en een ongeëvenaarde smaak – het vlees smelt letterlijk in je mond.

Ingrediënten:

  • citroen – 0,5 stuks;
  • aardappelen – 8-10 stuks;
  • mayonaise – naar smaak;
  • uien, wortelen – 1 stuk;
  • viskarkas – 1 stuk;
  • olie, kruiden – naar smaak.

Kook methode:

  1. Snijd het karkas, maak paprika-sneden, rasp met kruiden, zout, mayonaise.
  2. Snijd de citroen in dunne plakjes, steek ze in stukken en in karper.
  3. Snijd wortels in ringen.
  4. Snijd geschilde aardappelen over de hele lengte, maar niet tot het einde. Bestrooi elk met olie, breng op smaak. Steek wortels in sneden.
  5. Leg op een bakplaat de helft van de ui in ringen gesneden, leg de vis. Leg de aardappelen eromheen en bedek alles met de overgebleven ui.
  6. Dek de vorm af met folie, bak eerst 60 minuten, daarna nog eens 30, maar dan zonder folie.

Hele karkas met aardappelen

Op de mouw

Als je denkt dat de recepten voor het koken van gebakken visgerechten niet verschillen in speciale variëteit, dan heb je het mis. Gezonde en smakelijke riviervis past goed bij groenten, rijst en zelfs noten, die kunnen worden gecombineerd tot een smakelijk gerecht. Dus de karper in de bakmouw zal het hoogtepunt van het feest zijn, omdat het alle gasten zal voeden.

Ingrediënten:

  • karper – 2.250 kg;
  • zout, peper – naar smaak;
  • citroensap;
  • rijst – 85 g;
  • olie (pruim.) – 55 g;
  • wortelen – 1 stuk;
  • ui – 2 stuks;
  • champignons – 225 g;
  • walnoten – 1 kopje;
  • tijm – 2-3 snuifjes;
  • peterselie – 1 bosje;
  • tomaat – 2 stuks.

Kook methode:

  1. Kruid gewassen en gepelde vis met zout, peper van binnen en van buiten, bestrooi met citroensap. Augurk (30 minuten).
  2. Kook de rijst half gaar.
  3. Sauteer geraspte wortels, gehakte uien, gehakte champignons, geplette walnoten, zout. Voeg voor het van het vuur halen gekookte rijst, tijm, zwarte peper, fijngehakte peterselie en kleine stukjes tomaat toe.
  4. Vul het karkas met het mengsel. Maak de buik vast met een tandenstoker, veeg af met kruiden.
  5. Plaats het werkstuk in de huls en spreid de resterende vulling uit. Garneer het gerecht met gehakte schijfjes citroen en tomaat. Maak de mouw vast.
  6. Karper, heel gebakken in de oven op 180 graden, is in 50 minuten klaar. Laat het gerecht nog 30 minuten staan ​​en verwijder de zak..

Mouwen roosteren

Gebakken in de oven

Het vlees van deze vertegenwoordiger van de rivierbewoners bevat antioxidanten die het verouderingsproces in het lichaam vertragen, dus gerechten daarvan zijn vooral populair. Als je echter niet weet hoe je karper in de oven moet bakken, gebruik dan de tips van ervaren koks. Met stapsgewijze instructies bij de hand, kunt u eenvoudig een uitstekend diner bereiden.

Ingrediënten:

  • viskarkas – 1,3-1,8 kg;
  • olijfolie – 0,25 kopje;
  • citroensap – 1-2 el. l .;
  • laurierblad – 2 stuks;
  • dille – 1 bos;
  • zure room – 0,3 kop;
  • ui – 1 stuk;
  • zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Maak de vis schoon van schubben, darmen, verwijder de kieuwen, spoel af onder stromend water.
  2. Vet de ovenschaal licht in.
  3. Wrijf karper van binnen en van buiten met peper en zout.
  4. Snij de ui in ringen en hak de dille fijn. Maak ui-dille vulling, meng het met zure room.
  5. Leg het laurierblad op het karkas, vul de buik met zure room en groentemengsel, giet er veel citroensap over.
  6. Bak 40 minuten op 180 graden of tot een heerlijke bruine korst is gevormd.
  7. In de oven gebakken hele karper geserveerd met gebakken aardappelen.

Dieet gerecht

Met citroen

Hoe je vis op verschillende manieren kunt koken, moet elke huisvrouw weten. Dit moet echter wel zo worden gedaan dat het gerecht uiteindelijk niet alleen origineel, maar ook lekker is. Overweeg hoe u karper met een citroen in de oven kunt maken, want zo’n gerecht is een van de beste opties om niet alleen als stevig diner te serveren, maar ook voor een tafelset voor een plechtige gelegenheid.

Ingrediënten:

  • groot karkas vis – 1 stuk;
  • courgette – 1 stuk;
  • citroen – 2 stuks;
  • olie (roest.) – 2 el. l .;
  • paprika – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • zout, kruiden om te vissen – naar smaak.

Kook methode:

  1. Karper marineren: citroenen in dikke plakjes snijden, sap eruit persen in een aparte kom. Gooi zelf geen plakjes citrus in de marinade, deze zijn later nodig.
  2. Doe het gehakte karkas in een kom, giet citroensap, rasp met kruiden, zout. Laat 1-1,5 uur marineren en keer meerdere keren om.
  3. Bereid de vulling voor: verkruimel de groenten in kleine blokjes, peper en zout. Vul de buik massaal, maak het vast met tandenstokers.
  4. Leg de schijfjes citroen erop.
  5. Zet de pan in de voorverwarmde oven op 180 graden, bak 30 tot 45 minuten (afhankelijk van de grootte van de vis).

Verfijnde eenvoud

In zout

Dit gerecht is eenvoudig en relatief snel te koken, dus die huisvrouwen die graag in de keuken experimenteren en heerlijk eten voor hun gezin, zullen het zeker leuk vinden. Gebakken karper in zout is zeer aromatisch en overheerlijk. Dankzij de zoutkorst behoudt het product zijn heilzame eigenschappen, wordt het sappiger en smelt het vlees letterlijk in de mond.

Ingrediënten:

  • karper – 3 kg;
  • eiwit – 4 stuks;
  • zout – 2 el;
  • tijm – 1 bos;
  • olie (olijf) – 4 el. l .;
  • citroen – 1 st..

Kook methode:

  1. Schil de vis van de kaf, darmen, verwijder de ribben, kieuwen. Spoel af en droog af met keukenpapier.
  2. Leg tijm in de buik, leg het karkas voorlopig opzij.
  3. Klop het eiwit schuimig, voeg zout toe.
  4. Rol de vis grondig uit in een eiwit-zoutmengsel. De karper moet volledig in zout zitten en proteïne zal hem helpen om beter op de huid te hechten.
  5. Leg de vis op een bakplaat en zet hem in een voorverwarmde oven. Bak 25-30 minuten.
  6. In de oven gebakken karper geserveerd met groentesalade.

In een zoute jas

Tips van de chef

Ervaren koks delen enkele geheimen met huisvrouwen die geïnteresseerd zijn in het bereiden van een heerlijk diner voor hun gezin. Karper roosteren in de oven is een hele wetenschap waarin er regels zijn:

  1. Voor het schoonmaken moet de vis met zout worden ingewreven, zodat de schubben gemakkelijker kunnen worden verwijderd.
  2. Tijdens het bakken zal de karper niet verdraaien als er meerdere kleine incisies op de huid worden gemaakt.
  3. Voordat u karper in de oven kookt, moet u de vinnen verwijderen om de folie niet te beschadigen.
  4. Als u tijdens het schoonmaken de galblaas hebt beschadigd, moet de vis eerst grondig worden gespoeld, vervolgens de beschadigde gal met zout besprenkelen en het werkstuk 15 minuten laten staan ​​en daarna opnieuw uitspoelen.

Leer hoe je karper in de oven kunt bakken met andere recepten..

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

In de oven gebakken karper: hoe u vis heerlijk kunt koken
Blokhuis: kenmerken van hout, toepassing, voor- en nadelen