Ingeblikte watermeloenen met aspirine – recepten voor de winter

Het originele behoud van watermeloenen voor de winter in banken is in slechts 1 uur voorbereid. Het conserveermiddel is aspirine of acetylsalicylzuur. Voor één liter blanco’s heb je 1 tablet van de stof nodig. Bewaar conservering in een koele, goed geventileerde ruimte..

Met sterilisatie

• Tijd: 40 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Geconserveerde watermeloenen volgens het voorgestelde recept hebben een zoetzoutige smaak. De samenstelling van de ingrediënten bevat geen extra kruiden om de smaak van ingelegde watermeloenschijfjes niet te onderbreken.

Ingrediënten:

• watermeloen – 2 kg;
• water – 1 l;
• suiker – 75 g;
• zout – 35 g;
• aspirine – 3 tabletten.

Kook methode:

1. Snijd de bes in kleine stukjes zodat ze door de hals van de pot gaan.
2. Vul een glazen bak met plakjes watermeloen, stapel niet te strak zodat ze niet kreuken en er is ruimte voor pekel.
3. Leg aspirine erop.
4. Verdun zout met suiker in water, kook.
5. Giet de blikken met kokende pekel, dek af met deksels en laat ze 20 minuten steriliseren.
6. Om te steriliseren, neem een ​​diepe pan, bedek de bodem met een natuurlijke doek, plaats er een bakje op met conservering, vul de pan met water tot aan de nek.
7. Verwijder glazen containers uit het water, kurk, flip, wikkel in een warme deken.
8. Na 2 dagen de conservering opnieuw omdraaien, nog 2 dagen in een goed geventileerde ruimte bewaren en de ingeblikte plakjes naar de opslagplaats sturen.

Geen sterilisatie

• Tijd: 1 uur.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

In ingeblikte watermeloenplakken volgens dit recept zonder sterilisatie heerst een zoute smaak. Optioneel kunt u nootmuskaat, kruidnagel of steranijs aan de pekel toevoegen.

Ingrediënten:

• watermeloen – 10 kg;
• water – 4,2 l;
• zout – 150 g;
• suiker – 150 g;
• aspirine – tabblad 6.

Kook methode:

1. Maak blikjes van 6 liter klaar. Was ze goed, steriliseer: leg een natuurlijke doek op de bodem van een grote pan, zet er een bakje bovenop, vul het tot aan de hals met water. In deze vorm warmtebehoud gedurende 15-20 minuten.
2. Was de bes goed, snijd in kleine stukjes.
3. Weg met de zaden.
4. Vul een bakje met plakjes watermeloen.
5. Verdun suiker en zout in water, kook.
6. Giet de inhoud van de blikken met hete pekel.
7. Giet af, kook opnieuw.
8. Leg in elke pot een tablet aspirine en giet alle hete pekel.
9. Sluit de glazen container, draai de deksels naar beneden, wikkel ze in en laat de ingeblikte stukjes tot ze volledig zijn afgekoeld.

Pittige ingelegde watermeloen plakjes in potten

• Tijd: 1 uur 30 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit recept voor watermeloenen in blik voor de winter is geschikt voor liefhebbers van hartig voedsel. De hoeveelheid hete peper, mosterdzaad en knoflook kan worden gevarieerd op basis van smaakvoorkeuren.

Ingrediënten:

• watermeloen – 1,5 kg;
• water – 1,2 l;
• zout – 30 g;
• suiker – 90 g;
• aspirine – 3 tabletten;
• mierikswortel (wortel) – 150 g;
• pimentbes zwarte erwten – 3 stuks;
• hete peper – 1 pod;
• mosterdzaadjes – 4 g;
• knoflook – 1 kop;
• laurier – 1 stuk;
• takjes dille en peterselie – elk 3 stuks.

Kook methode:

1. Spoel een pot van drie liter grondig uit, steriliseer gedurende 20 minuten.
2. Was de bes, snijd in plakjes, verwijder de groene schil, verwijder de zaden indien gewenst.
3. Pel de knoflook, snijd elk kruidnagel in plakjes.
4. Spoel de hete pepers af en snijd ze in dunne plakjes.
5. Doe hetzelfde met mierikswortel, maar verwijder eerst de schil.
6. Leg laurierblad, peperkorrels, hete pepers, mierikswortel, mosterdzaad en knoflook op de bodem van de glazen container.
7. Vul de potten met plakjes watermeloen.
8. Kook apart water, giet kokend water over de inhoud van de pot, dek af en laat 10 minuten staan.
9. Giet af en breng opnieuw aan de kook..
10. Doe aspirine, zout en suiker in een pot, leg er takjes groen op.
11. Giet de pekel, kurk met een deksel, draai om, wikkel in, laat de plakjes watermeloen in blik totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met druiven

• Tijd: 50 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De originele conservering van watermeloen met druiven wordt voornamelijk bereid door toevoeging van een witte variëteit aan bessen. De pittige smaak van een voorgerecht in blik geeft een zoutzoete kardemommarinade.

Ingrediënten:

• watermeloen – 2 kg;
• water – 1 l;
• druiven – 500 g;
• zwarte peper erwten – 10 stuks;
• kardemom – 3 dozen;
• verse munt – 3 bladeren;
• aspirine – 3 tabletten;
• zout – 25 g;
• suiker – 25 g;
• kersenbladeren – 5 stuks..

Kook methode:

1. Snijd de watermeloen in kleine stukjes.
2. Druiven spoelen, bessen plukken van takken.
3. Was de vellen kersen en munt goed, leg ze op de bodem van een steriele pot van drie liter.
4. Vul een glazen bak met plakjes watermeloen en leg ze in lagen met druiven.
5. Kook water, giet in een pot en laat 10 minuten staan.
6. Giet de vloeistof terug in de pan, los het zout en de suiker op, kook opnieuw.
7. Voeg kardemom en peper toe aan de kokende marinade, vul ze met een bakje.
8. Sluit de pot goed, draai hem om, laat hem volledig afkoelen en verplaats de ingeblikte plakjes watermeloen naar de plank voor opslag.