Ingemaakte instant watermeloen – regels voor de selectie van kruiden

Als de gekochte watermeloen niet erg succesvol blijkt te zijn, bijvoorbeeld niet rijp genoeg, kun je de bes inmaken. Het originele voorgerecht met een zure, zoetzoute smaak is klaar op de tweede dag, terwijl de bes vitamines en mineralen behoudt.

Klassiek instant recept

• Tijd: 15 uur
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 38 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

De klassieke snelle recept gezouten watermeloen wordt gegoten met hete marinade met de toevoeging van een traditionele set kruiden voor augurken. Bessen kunnen tot de winter worden bewaard of 15-20 uur na het koken worden gegeten.

Ingrediënten

• watermeloen – 4 kg;
• knoflook – 1 kop;
• dille – 2-3 takken (met een paraplu van zaden);
• water – 1,5 l;
• azijn 9% – 4 el. l .;
• zout – 1,5 el. l .;
• suiker – 3 el. l .;
• kruidnagel, zwarte en pimenterwten – 5-7 stuks. elke specerij;
• laurierblad – 2-3 stuks.

Kook methode

1. Was de watermeloen grondig, snijd in kleine driehoekige plakjes, verwijder de schil niet. Schil de knoflook, snijd elke plak in de lengte in dunne borden.
2. Doe de bessen in een kom om te beitsen (steelpan met deksel, bakje), leg wiggen en dille takken tussen de stukjes.
3. Kook water, voeg kruiden, zout en suiker toe. Voeg na het oplossen van de kristallen azijn toe, breng aan de kook en haal van het vuur.
4. Giet de hete marinade over de bessen en knoflook, laat ze onder de pers (dek af met een bord en leg er iets zwaars op) tot de vloeistof afkoelt. Verwijder vervolgens het gewicht, dek de container af met een deksel en zet hem 15-20 uur in de koelkast.

Ingemaakte watermeloenen zonder schillen

• Tijd: 48 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 38 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Instant ingelegde watermeloen met plakloze plakjes wordt in de regel bereid met het oog op langdurige opslag (zodat de snack minder ruimte inneemt in de pot). Als u van plan bent om onmiddellijk een gekookt gerecht te eten, heeft u geen plakjes schil nodig.

Ingrediënten

• watermeloen – 2 kg;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• dille – 2 bloeiwijzen met zaden;
• water – 1 l;
• zout – 1 el. l .;
• suiker – 2,5 el. l .;
• kruidnagel, zwarte en pimenterwten – 2-3 stuks. elke specerij;
• laurierblad – 2-3 stuks.

Kook methode

1. Snijd de watermeloen in kleine porties, snijd de schil eraf en verwijder de zaadjes; doe in een glazen pot, giet 2-3 minuten kokend water.
2. Giet het water terug in de pan, voeg suiker en zout toe en breng aan de kook.
3. Doe de knoflook, dille en kruiden in de bes.
4. Giet de marinade, dek af met een schroef of plastic deksel, zet op een koele plaats. Na 2-3 dagen is de snack klaar.

Snel recept met mosterd

• Tijd: 48 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 40 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Ingemaakte watermeloenen in potten zullen zacht en pittig smaken, als je mosterdpoeder of mosterdzaad aan de bes toevoegt bij het bereiden van snacks. Een voorgerecht dat op deze manier in het vroege najaar is gemaakt, blijft bewaard tot de nieuwjaarsvakantie..

Ingrediënten

• geschilde watermeloen – 2,5 kg;
• zout, suiker, mosterdpoeder – 1 el. l.

Kook methode

1. Snijd de geschilde watermeloen in plakjes.
2. Verdeel de voorbereide bes in een pot en giet elke laag 1-2 theelepel. mengsels van suiker, zout en mosterd.
3. Na het volledig vullen van de pot, bedek het met een deksel, zet het na 2-3 dagen snel beitsen in de hitte op een koele plaats.

Ingemaakte watermeloenen met knoflook en honing

• Tijd: 48 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 40 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Gepekelde watermeloenen voor de winter rollen op in glazen potten. Het voorgerecht is goed bewaard, ongeacht of de blikken en deksels al dan niet zijn gesteriliseerd. Bij gebruik van honing wordt de zoetere smaak versterkt, behoudt het product zijn heilzame eigenschappen beter tijdens conservering.

Ingrediënten

• watermeloen – 3 kg;
• knoflook – 1 kop;
• mierikswortelblad – 2 stuks;
• dille bloeiwijze – 1-2 paraplu’s;
• specerijen naar smaak (peper, kruidnagel, etc.);
• azijn (9%) – 50 ml;
• zout – 1 el. l .;
• kristalsuiker – 3 el. l .;
• honing – 1 eetl. l.

Kook methode

1. Schil de watermeloen van schil en zonnebloempitten, hak ze in porties. Snij de knoflook in de lengte in dunne borden.
2. Smeer de randen van de marineerpot. Leg de gesneden bes in lagen, leg knoflook, mierikswortelblaadjes en kruiden tussen de stukjes.
3. Kook water met suiker, zout en azijn.
4. Giet de marinade over de bes, bedek de pot met een deksel en laat 2-3 dagen staan.
5. Giet de vloeistof met de ingemaakte bessen uit de kom, kook opnieuw, vul de pot opnieuw, sluit het deksel en zet in de koelkast.

In eigen sap

• Tijd: 76 uur
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 38 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Om een ​​gepekelde watermeloen in je eigen sap te bereiden, heb je alleen een marineerbak en zout nodig. Het is belangrijk om de eerste dagen (terwijl de snack warm is) ervoor te zorgen dat er geen schimmel op de bovenste laag komt.

Ingrediënten

• watermeloenpulp – 2 kg;
• zout – 2 el. l.

Kook methode

1. Schil de bes, snij in porties.
2. Maal een kleine hoeveelheid pulp (150-200 g) met een blender, meng met zout tot de kristallen volledig zijn opgelost.
3. Verspreid de bessen in een pot voor beitsen en bedek elke laag met een kleine hoeveelheid vruchtvlees en zout. De bovenste laag is gezouten watermeloensap. Dek af met een deksel, laat 3-6 dagen op een warme plaats staan ​​en verwijder dan in de kou.

Welke smaakmakers kunnen worden gebruikt in marinade

Zure watermeloen door snel te beitsen met klassieke en ongebruikelijke kruiden. Azijn met toevoeging van een blad van bes, peterselie of mierikswortel, een mengsel van een verscheidenheid aan erwten, erwten en dille-bloeiwijzen geven de augurk een traditionele smaak. Mosterdzaad (of droog mosterdpoeder) maakt het gerecht scherper. Ingelegde bessen komen de darmen ten goede als ze in hun eigen sap worden gezouten, zonder kruiden toe te voegen.