Kefir bakrecepten

Zelfgemaakt gebak is altijd beter dan gekocht, omdat de gastvrouw de kans heeft om haar heerlijke meesterwerk te maken van de meest betaalbare ingrediënten. Wat te koken met kefir? Geurige broodjes, ongezoet brood, malse koekjes, kefir-cake met toevoeging van verschillende ingrediënten worden gemakkelijk en snel gemaakt. Kefir-gebakjes zijn veel variaties op thuis koken. Als je een product in de koelkast laat vervallen, maakt dat niet uit, zo’n zuur product is nog beter om te testen. Hoe maak je yoghurt op yoghurt, lekker en luchtig, zoals op de foto? De meest pretentieloze en heerlijke gerechten die voor u worden bereid.

Wat kun je van kefir opkloppen

Als er niet zo veel tijd is, maar u wilt uw familie of gasten verwennen, dan moet u proberen op kefir te bakken. Dessert, snackoptie, shortcakes voor kinderen, kip-aardappel-aardappel – dat bakken op kefir is niet moeilijk. Kefir-deeg is niet zo duur in kracht en tijd als gistdeeg; je hoeft er geen moeite mee te doen, te wachten tot het rijzen, kneden en bang zijn voor het temperatuurverschil.

Als al uw aandacht wordt besteed aan de vraag wat er van kefir kan worden gemaakt, is het de moeite waard om te verduidelijken dat het product zeer veelzijdig is. Rauw drinken is zeer voordelig, behalve voor mensen met maagdarmproblemen. Kefir is gemakkelijk verteerbaar, ze kunnen zure room, mayonaise en boter in veel gerechten vervangen. Om het deeg te laten rijzen, moet je tijdens het bakproces ongebluste limonade toevoegen, omdat dit zuivelproduct deze taak gemakkelijk aankan en de geur verwijdert.

Eenvoudige kooltaart

Lekker, gezond en voedzaam zijn de belangrijkste criteria waarmee kooltaart kan worden beschreven. Dit type bakken op kefir als volgt voorbereiden:

Lijst met vereiste producten:

• kool – 1 stuk;
• wortelen (gemiddeld) – 1 stuk;
• kefir –210 ml;
• ei – 2 stuks;
• tarwemeel – 7 el. l (met een kleine “heuvel”);
• frisdrank – 4 g.

Stap voor stap recept:

1. Hak de kool fijn en rasp de wortels fijn. Stoof tot half gekookt, dan zout.
2. Bereid het deeg voor om geen tijd te verliezen tijdens het stoven van groenten. Om dit te doen, meng je alle andere ingrediënten (bestrooi bloem een ​​beetje en meng zonder klontjes).
3. Verwarm de oven goed voor op hoog vuur. Giet de helft van het mengsel in de vorm, leg de vulling erop. Giet nog een helft van het deeg.
4. Zet een half uur in de oven (180-200 graden stand). Na 30 minuten is een gezonde kefirkaart klaar.
5. Als je wilt dat het afgewerkte gerecht een mooie korst heeft, strooi het dan voor het koken met geraspte kaas.

Mannik met noten en rozijnen

Bewaar zo’n recept in een culinaire schatkamer om onverwachte gasten te verrassen met iets origineels. Vervang noten, rozijnen kunnen optioneel maanzaad zijn. Je zal nodig hebben:

• kippenei – 3 stuks;
• suiker – 9 eetlepels met een “heuveltje”;
• griesmeel – 200 g;
• kefir – 210 ml;
• gezeefd tarwebloem – 210 g;
• rozijnen – 1,5 el. l .;
• noten – 30 g;
• zuiveringszout – 4 g;
• azijn – om frisdrank te blussen;
• vanillin;
• boter (groente kan worden gebruikt) – 2 el. l.

Stapsgewijs proces:

1. Zet de oven op hoge temperatuur om op te warmen.
2. Klop de eieren en suiker los, voeg een beetje griesmeel toe, kefir en klop opnieuw snel. Laat het mengsel rusten tot het griesmeel opzwelt..
3. Voeg bloem, frisdrank, vanilline, boter en noten toe. Roer tot een gladde massa..
4. Giet het vloeibare mengsel in de vorm, kook in de oven gedurende maximaal een half uur.

Gebakken donuts

Een geweldige optie voor een voedzaam en lekker ontbijt, dat heel weinig tijd kost. Kinderen zullen zulke donuts lekker vinden met thee, melk, compote. Met behulp van dergelijke producten kunt u een interessant gerecht bereiden:

• kefir – 300 ml;
• bloem – 3,5-4 kopjes (afhankelijk van de vloeibare massa);
• kippenei – 1 stuk;
• suiker – 8 el. l (met een “knoll”);
• olie (groente) – 45 ml;
• zout – 3 g;
• zuiveringszout – 4 g.

Kookproces:

1. Giet het belangrijkste gefermenteerde melkproduct in de kom. Voeg er een beetje losgeklopt ei, zout, suiker, snel zuiveringszout aan toe. Meng alles.
2. Zeef de bloem in het vloeibare mengsel, kneed. Doe niet te veel bloem, anders wordt het deeg niet prachtig. Het deeg moet zacht zijn, het zal duidelijk zijn dat het al kan worden gerold.
3. Bedek de kom met een handdoek, zet een half uur apart, zodat de massa rust.
4. Verdeel het deeg in een paar delen, rol een niet erg dunne laag uit. Rolling dikte – 0,5 cm.
5. Snijd de broodjes met een koekjesvorm of een glas en bak ze in zeer hete olie.

Zoete broodjes met kwark in de oven

Wie houdt er niet van broodjes die ons doen denken aan goede sprookjes, oma, warmte en huiselijk comfort? Als u geïnteresseerd bent in wat u moet koken met kwark, dan worden dergelijke taarten een onmisbare optie. Voor de bun-test heb je nodig:

• kefir (0% vet) – 1 kopje (200 ml);
• bloem – 4 glazen;
• boter – 2,5 el. l .;
• kippenei – 2 stuks;
• suiker – 2,5 el. l .;
• zout – 3 g;
• frisdrank – 1/3 theelepel.

Vulling:

• kwark – 0,5 kg;
• rozijnen;
• suiker – 65 g;
• vanilline of vanillesuiker.

Stap voor stap kookproces:

1. Giet de rozijnen enkele minuten met heet gekookt vocht, laat het uitlekken en droog het af.
2. Begin met het kneden van het deeg: klop 1 ei met suiker, giet in deze modus de kefir in de resulterende massa.
3. Voeg zout, frisdrank en 1 eetlepel zachte olie toe aan de massa. Kneden.
4. Voeg bloem toe en kneed elastisch deeg. Rol in een bal en laat 10-15 minuten rusten.
5. Maal de kwark met suiker, voeg rozijnen toe, naar smaak vanilline.
6. Rol het deeg dun uit, leg de vulling bovenop de formatie. Rol een rol op, snijd in stukjes, vet elk deel in met een losgeklopt ei.
7. Bak 15 minuten in de oven op hoge temperatuur en vet de hete broodjes in met de resterende lepel boter.

Kefir muffin met jam in een slowcooker

Een vochtige en zachte cupcake is een geweldig alternatief voor elk koekje. Neem voor koken:

• jam (van bessen of fruit) – 1 glas;
• kefir – 210 ml;
• kippenei – 1 stuk;
• bloem – 2 glazen;
• suiker – 80 g;
• frisdrank – 7,5 g;
• vanille.

Hoe maak je een heerlijke cupcake:

1. Voeg toe aan de kefir-frisdrank, eerder losgeklopt ei met suiker en vanille.
2. Giet een glas jam in het afgewerkte mengsel, meng goed om de snoepjes gelijkmatig te verdelen. Wees niet bang als de massa schuimt – dit betekent dat je alles goed doet.
3. Giet bloem tot beslag.
4. Smeer de multikoker in met boter, besprenkel met bloem en giet het hele mengsel erin.
5. Stel het programma “Bakken” in op 1 uur. Verwijder na het signaal de afgewerkte cupcake, laat afkoelen en eet. Cupcake heerlijk in zijn pure vorm en ingesmeerd met zure room met suiker, jam, je favoriete room.

Kefir koekjesrecept zonder eieren en boter

Een geweldige goedkope manier om kefirkoekjes te bakken. Bestrooi desgewenst zo’n zoetheid met kaneel, chocoladeschilfers, cacao. Je hebt deze ingrediënten nodig:

• kefir – 215 ml;
• suiker – 120 g;
• plantaardige olie – 15 ml;
• frisdrank – 1 theelepel;
• melk – 50 ml;
• vanille.

Stapsgewijs recept voor cookies op kefir:

1. Klop kefir en suiker tot een glad mengsel en los de suiker volledig op.
2. Voeg plantaardige olie, frisdrank (geblust), vanille toe.
3. Meng de bloem geleidelijk met een lepel of spatel en vervolgens met je handen tot het deeg erg elastisch wordt.
4. We rollen de laag uit (de dikte van de afgewerkte rol is 0,5 cm), snijden koekjes uit, leggen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
5. Bak 10 minuten op hoge temperatuur (ongeveer 200 graden), verwijder, dompel in een kant van melk, bedek met poeder. Stuur terug naar de oven tot het lichtbruin is..
6. Bewaar koekjes niet te lang in de oven, anders worden ze erg droog en hard..

Kefir braadpan met appels en kaneel

Handige en smakelijke braadpan in een haast wordt bereid met behulp van dergelijke producten:

• griesmeel – 100 g;
• kaneel – 50 g;
• kefir – 150 ml;
• kwark – 200 g;
• kippenei – 1 stuk;
• appel (rijp) – 1 stuk;
• frisdrank – 6,5 g;
• plantaardige olie – 60 ml;
• poedersuiker – 9 g.

Bereid op deze manier een braadpan voor:

1. Meng kwark, griesmeel, ei, poedersuiker, 15 ml boter.
2. Voeg frisdrank toe, meng. Gesneden appel, toevoegen aan deeg.
3. Smeer de ovenschaal in met olie, bestrooi met griesmeel erop en giet het deeg. Bestrooi de resterende olie, bestrooi met gemalen kaneel.
4. Kook voor, op een temperatuur van 190 graden, niet meer dan 40 minuten.

Zure pannenkoeken of pannenkoeken op zure kefir

Zoete jeugdherinneringen – beignets besprenkeld met honing of jam en een glas heerlijke melk. Wil je het herhalen? Het gefermenteerde melkproduct, dat erin slaagde zuur te worden, kan worden gebruikt als basis voor een eenvoudig recept. Verwen het gerecht niet met zo’n ingrediënt. U heeft dergelijke producten nodig:

• zure kefir – 1,5 kopjes;
• ei – 1 stuk;
• suiker – 2,5 el. l (met een “knoll”);
• vanillesuiker – 7 g;
• zout – een snuifje;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• bloem – 200 g;
• kokende olie.

Hoe wordt zo’n kefir-baksel gemaakt:

1. Je moet het ei en de suiker kloppen, een snufje zout, vanillesuiker toevoegen tot het volledig is opgelost.
2. Verwarm de yoghurt voor en giet in het eimengsel.
3. Giet vervolgens bloem met frisdrank tot de gewenste dichtheid van het deeg. Onthoud: hoe dichter het mengsel, hoe hoger de beignets.
4. Bak de pannenkoeken in hete olie en verdeel een eetlepel in een koekenpan, totdat de vaten bruin zijn. Eet met thee, koffie of melk..

Muffin met kwark, kersen of hartige vleessnacks met aardappelen, kool – dit alles kan met interessante recepten worden bereid. Delicaat, luchtig en zacht deeg voor speciale recepten geschikt voor pizza, broodjes, gebakken taarten, donuts, broodjes en vele andere gerechten. Gemakkelijke en economische versie van de cake of koekjes op kefir? Geen probleem! Kook heerlijke maaltijden met onderstaande recepten en verras uw dierbaren of gasten.

Hoe brood te bakken

Hoe Charlotte te maken

Hoe maak je een chocoladetaart

Kefir gistvrij deeg koken voor pizza