Kefirkaartdeeg koken – stap voor stap recepten met foto’s

De Russische keuken staat altijd bekend om zijn zelfgemaakte taarten. Een van de eenvoudige recepten zijn lekkere kefir-taarten, waarin je alle ingrediënten kunt doen. Veel huisvrouwen zijn bang om te bakken vanwege de complexiteit van de gistbatch en tijdverspilling. In dergelijke gevallen bieden kookboeken veelzijdig kefirdeeg, dat in enkele minuten wordt bereid.

Kefir deeg

Kefir-taarten kunnen op verschillende manieren worden bereid: op een bakplaat in de oven en op het fornuis in een pan. Elke optie is goed en in beide gevallen krijg je aromatische en weelderige broodjes. Als u een recept voor kefir kiest, kunt u niet bang zijn om met de vulling te experimenteren, iedereen zal het doen – vlees, groente, vis of zoet. Als het bakken in de oven wordt gebakken, is het aan te raden de bovenkant in te vetten met dooier om een ​​mooie korst te krijgen.

Kefir Pie Recept

Dacht je aan een gisttest die verder gaat dan het maken van taarten? Er zijn talloze zelfgemaakte kefirrecepten zonder gist. U hoeft niet te wachten tot de massa stijgt. Als je niet in de oven wilt koken, neem dan gewoon een pan en bak de taarten aan beide kanten in olie. Bekijk de interessante stapsgewijze recepten hieronder voor kool, uien, aardappelen, vlees en bessen..

In de pan

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 20 personen.
• Calorieën: 272 kcal.
• Doel: als toetje.

Kefir-deeg voor taarten in een pan wordt eenvoudig en snel bereid. Deze taak ligt binnen de macht van zelfs een beginnende gastvrouw. U kunt elke vulling voor gebakken taarten kiezen: van kool, aardappelen, appels of iets anders. Een kleine tip: voor zoete vulling moet je meer suiker in de batch doen. De taarten in de pan zijn weelderig, blozend en erg lekker.

Ingrediënten:

• ei – 1 stuk;
• kefir 2% – 200 ml;
• bloem – 0,5 kg;
• zout – 1 theelepel;
• suiker -1 el;
• zonnebloemolie – 2 el;
• Frisdrank -? theel.

Kook methode:

1. Sla de eieren. Voeg vervolgens zout, suiker toe.
2. Giet de boter en het gefermenteerde melkproduct erin. Klop met een mixer tot een gladde massa.
3. Voeg kefir toe aan de kefir, geblust met azijn.
4. Giet de bloem in kleine porties, meng constant tot je de juiste dikte hebt.
5. Verdeel de gemengde massa in kleine balletjes. Je kunt beginnen met het maken van taarten.
6. Bak items op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn..

In de oven

• Kooktijd: 80 minuten.
• Porties per container: 20 personen.
• Calorieën: 194 kcal.
• Doel: als toetje.

Een eenvoudig recept voor kefirdeeg voor taarten zou in het kookboek van elke huisvrouw moeten staan. Zelfgemaakt bakken wordt luchtig en blozend. Om de test voor te bereiden, is het beter om de kefir van gisteren te nemen. U kunt elke vulling kiezen: vlees, vis en appelvuller zijn perfect. Dit recept maakt gebruik van kool. Bij het stoven van een groente kun je een lepel tomatenpuree toevoegen.

Ingrediënten:

• bloem – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• ei – 1 stuk;
• zonnebloemolie – 3 el;
• zout, frisdrank – door? theelepel;
• ui – 1 stuk;
• kool – 400 g;
• peper, kruiden.

Kook methode:

1. Eerst wordt kefir in een diepe container gegoten. Voeg frisdrank toe, wacht op reactie (5-6 minuten).
2. Voeg zout toe met plantaardige olie.
3. Roer constant, voeg bloem toe. Een goed voorbereide massa mag niet aan uw handen blijven plakken.
4. Breng het kefir-deeg voor taarten over op een bord, dek af met huishoudfolie gedurende een half uur.
5. Hak kool, voeg zout toe en kneed.
6. Doe de kool in een pan en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
7. Fruit de voorgesneden ui met kool nog 5 minuten. Voeg peper, kruiden toe.
8. Vorm vervolgens taarten. Om dit te doen, moet de massa in verschillende ballen worden verdeeld en enigszins worden afgeplat. Verdeel de vulling in het midden van de cake en maak een naad met een snufje bovenop.
9. Stel de oventemperatuur in op 180 graden. Vet een bakplaat in, leg de taarten. Vet het ei er bovenop in. Oven 30-40 minuten.

Met ei en ui

• Kooktijd: 90 minuten.
• Porties per container: 20 pasteitjes.
• Calorieën: 287 kcal.
• Doel: als toetje.

De technologie van het kneden van kefirdeeg is eenvoudig – combineer alle ingrediënten en laat staan. In de tussentijd kun je beginnen met vullen. Ooit waren deze taarten populair, maar na een tijdje werden ze vervangen door meer verfijnde bakopties, en tevergeefs – het bakken blijkt lekker en bevredigend te zijn. Pasteitjes moeten aan beide kanten onder het deksel worden gebakken. Probeer zelfgemaakte zure roomgebakjes.

Ingrediënten:

• bloem – 0,5 kg;
• ei – 1 stuk + 3 stuks voor ondernemen;
• kefir 2% – 1 eetl.
• suiker, zout, frisdrank – 1 theelepel;
• groene ui;
• zonnebloemolie – 100 ml.

Kook methode:

1. Om het deeg te bereiden, meng een glas gefermenteerd melkproduct met een ei, voeg frisdrank en zout toe, meng. Vervolgens wordt suiker toegevoegd.
2. Meng bloem met massa. Kneed het deeg met de gewenste consistentie – het moet zacht en zacht zijn. Kefir-deeg voor taarten is klaar.
3. Was, droog en hak fijngehakte groene uiveren.
4. Kook de eieren, snijd ze in kleine blokjes. Roer met ui, zout een beetje.
5. Verdeel de massa in kleine balletjes.
6. Maak van elke bal een taart, in het midden waarvan een vulling is geplaatst.
7. Vouw de cake dubbel, maak snuifjes.
8. Leg de taartennaad op een voorverwarmde pan. Bak beide kanten 3-4 minuten.

Met kool

• Kooktijd: 115 minuten.
• Porties per container: 20 personen.
• Calorieën: 120 kcal.
• Doel: als toetje.

Elke huisvrouw wil haar familie plezieren met heerlijke huisgemaakte broodjes, zeker als er zo’n simpel en snel recept is. Kefir-deeg voor gebakken taarten wordt bereid zonder gist. Neem als vulling verse kool en uien. Met zo’n filler worden de taarten minder calorierijk.

Ingrediënten:

• kefir 2% – 1 eetl.
• ei – 1 stuk;
• bloem – 2 el;
• zout, frisdrank – door? theelepel;
• suiker – 1 theelepel;
• zonnebloemolie – 2 theel.
• mayonaise – 1 el;
• verse kool – 0,5 koppen;
• witte ui – 1 stuk;
• grondpeper.

Kook methode:

1. Voeg frisdrank toe aan het gefermenteerde melkproduct, na een tijdje zout, suiker, eieren, mayonaise. Goed mengen.
2. Voeg bloem toe in een batch, kneed een deeg.
3. Rol de massa uit tot een broodje. Doe in een zak en zet 2 uur op een warme plaats.
4. Hak de kool fijn. Snijd de ui in kleine blokjes. Doe in een pan met verwarmde olie. Voeg zout en peper toe.
5. Verdeel het deeg in koloboks, die elk met je handen kneden en veranderen in een platte cake. Vul kool en snuif de randen.
6. Bak 2-3 minuten aan beide kanten in plantaardige olie.

Met kers

• Kooktijd: 110 minuten.
• Porties per container: 20-22 personen.
• Calorieën: 189 kcal.
• Doel: als toetje.

Een van de simpele heerlijke gerechten zijn taarten met kersen. Tijdens de oogst kun je minstens elke dag een heerlijke traktatie bereiden. Gebruik gerust bevroren bessen, maar deze moeten eerst worden ontdooid. Bakken zal hetzelfde geurig zijn. Vergeet niet de zaden uit de kers te halen. Geen enkele gast kan deze traktatie weerstaan ​​en familieleden en vrienden zullen je steeds vaker vragen om lekkere broodjes te koken.

Ingrediënten:

• bloem – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• kers – 1 kg;
• suiker – 150 g;
• eieren – 2 stuks;
• plantaardige olie – 100 ml;
• zuiveringszout – 2 g;
• zout – 0,5 theelepel.

Kook methode:

1. Meng het zuivelproduct met eieren, voeg zout, suiker toe.
2. Voeg bloem toe aan de batch, giet 2 gram frisdrank.
3. Kneed het deeg. Het moet weelderig en zacht worden.
4. Verwijder zaden van kers, voeg suiker toe.
5. Knijp een stuk deeg eraf en maak een cake, leg bessen in het midden.
6. Om sap van de bessen niet te lekken, is het noodzakelijk om een ​​paar stukjes te maken en direct na het beeldhouwen te bakken.
7. Bak de taarten onder het deksel.

Met aardappel

• Kooktijd: 110 minuten.
• Porties per container: 22 personen.
• Calorieën: 167 kcal.
• Doel: als toetje.

Weelderige taarten met hete hitte zullen elke gast en elk gezinslid verrassen. Aardappelvulling is een klassieke optie, maar dit maakt de gebakjes niet vers. Om de taarten lekkerder te maken, moet je fijngehakte uien toevoegen. Er kan geen suiker worden toegevoegd. Dit eenvoudige stapsgewijze recept moet in het kookboek van elke huisvrouw worden bewaard.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• ei – 1 stuk;
• middelgrote aardappelen – 0,8 kg;
• ui – 2 stuks;
• zout, frisdrank – door? theelepel;
• suiker – 1 theelepel;
• plantaardige olie – om te frituren.

Kook methode:

1. Eerst moet je de vulling koken. Schil de aardappelen en kook ze. Snipper de ui, passer tot ze goudbruin zijn. Aardappelpuree, mengen met uien.
2. Rijg eieren in kefir, voeg zout, frisdrank en suiker toe.
3. Zeef de bloem, voeg in porties toe aan de resulterende massa.
4. Kneed het deeg tot het zacht is. Dek de schaal af met een handdoek en zet even opzij.
5. Roer de massa, verdeel in 3 delen, rol er worstjes van. Snijd vervolgens in toekomstige taarten.
6. Maak van elk deel een cake, doe de vulling en sluit de taart.
7. Bak ze in een koekenpan aan elke kant goudbruin.

Met vlees

• Kooktijd: 100 minuten.
• Porties per container: 22 personen.
• Calorieën: 214 kcal.
• Doel: als toetje.

Het deeg voor gebakken taarten op kefir past goed bij vleesvullingen. Dit recept beschrijft stap voor stap een recept voor bakken met rundvlees. Er wordt geen gist aan het deeg toegevoegd, wat het culinaire proces vereenvoudigt, met als resultaat voedzame luchtige nootjes. Bakken kan worden geconsumeerd met voorgerechten, maar kan er ook uw dagelijkse menu mee aanvullen en diversifiëren..

Ingrediënten:

• bloem – 0,5 kg
• kefir 2% – 200 ml;
• kippenei – 2 stuks;
• zout – 1 theelepel;
• suiker – 1 el;
• Frisdrank -? theel.
• rundvlees – 0,5 kg;
• ui – 3 stuks;
• ei – 2 stuks;
• zonnebloemolie – 3 el;
• zout peper;
• dille – 50 g.

Kook methode:

1. Zeef bloem, voeg zout toe, voeg frisdrank, suiker toe. Om alles te mixen.
2. Giet een glas kefir, voeg zonnebloemolie toe.
3. Eieren kloppen.
4. Kneed het deeg tot een zachte, niet plakkerige massa ontstaat. Dek af met een doek, laat een half uur staan.
5. Maal vlees in een vleesmolen. Geroosterd brood.
6. Kook eieren, hak ze fijn.
7. Snipper de ui, bak ze goudbruin.
8. Meng vlees met uien, voeg zout toe, voeg gemalen peper toe, combineer met ei en fijngehakte kruiden.
9. Rol worstjes uit het deeg, snijd ze in stukjes en maak vervolgens platte cakes. Leg de vulling in het midden, knijp in de rand.
10. Giet olie in een pan, verwarm, bak de taarten onder het deksel.