Kers in gelei voor de winter

Kersenboomjam heeft met recht de bijnaam “koninklijk” gekregen: jam, gelei en andere kersenproducten onderscheiden zich door hun speciale smaak en aroma. Bovendien zijn ze erg handig dankzij de aanwezige vitamines, pectine en andere essentiële stoffen. Om het hele jaar door kersenvruchten gelukkig te maken, maak je heerlijke gelei voor de winter.

Hoe bessen te kiezen en te bereiden voor bewaring

Kers in gelei voor de winter is een lekker en geurig product. Om zo’n blanco nog meer voordelen te laten krijgen, moet u weten hoe u bessen correct kiest en bereidt:

• Begin met het maken van jam of ander ingeblikt voedsel direct na het verzamelen van het hoofdingrediënt. Dit is nodig omdat de bes een zeer tere schil heeft en zelfs bij een lichte beschadiging kan bederven..
• Bij het plukken van fruit, pluk ze samen met de stelen. Deze technologie zorgt voor het behoud van smaak en uiterlijke eigenschappen.
• Selecteer zorgvuldig de bessen voor verzending in een pot. Ze moeten heel en rijp zijn. Als tijdens het sorteren van fruit onvolwassen, rotte of wormen tegenkomen, mogen ze niet worden gebruikt.
• Als je kersenjam of andere zoetigheden lange tijd wilt bewaren, is het beter om pitloos fruit te bewaren: ze beginnen giftige stoffen te produceren tijdens langdurige opslag die schadelijk zijn voor de mens.
• Botten kunnen worden verwijderd met een speciale machine of pin.
• Verwijder voor het bewaren de stelen en was de vruchten grondig.

Kersen in gelei koken voor de winter – recepten

Op internet vind je verschillende recepten van kersen voor de winter. Fruit is geschikt voor jam, jam, marmelade en compote. Om tijdens het koude seizoen heerlijk eten in te slaan, wordt het aanbevolen om gelei van bevroren kersen of verse bessen te koken. Deze vorm van zelfgemaakte vormstukken helpt je het hele jaar door te genieten van de kersensmaak en het aroma. Ze verschillen niet alleen in smaak, maar ook in grote voordelen voor het lichaam..

Cherry Jelly met gelatine

Kersengelei voor de winter kan worden bereid met een minimum aan componenten:

• gelatine – 4 theel.
• kristalsuiker – 1 kg;
• kers – 1 kg.

Instructies voor het stap voor stap koken van gelei:

1. Was de bessen en scheid het vlees van de botten. Doe de voorbereide kers in de pan, giet er suiker in. Roer gedurende een half uur koken het zoete mengsel constant.
2. Verdun tijdens het koken de gelatine in warm water. Laat het een tijdje staan.
3. Volgende stap: voeg de gezwollen gelatine toe aan de vrucht. Bessen moeten nog 10 minuten worden geveegd.
4. Laat de resulterende massa enkele uren staan. Keer dan terug naar het vuur en kook meerdere keren, zodat het product een mooie kleur en dichtheid krijgt.
5. Giet de gelei met kers in gesteriliseerde potten, rol de deksels op. U kunt jam in de kelder of bijkeuken bewaren.
6. Het product zal naast pannenkoeken of pannenkoeken een goed dessert zijn voor thee. Voor het ontbijt kunnen lekkernijen worden verdeeld over broodjes of toast..

Gelatine-vrije gelei maken

Gelatine-vrije kersengelei kan worden bereid met meer suiker dan ooit. Je hebt de volgende onderdelen nodig:

• kersenbessen – 1000 g;
• kristalsuiker – 1,5 kg.

Hoe maak je een kersentraktatie voor de winter:

1. Spoel de vruchten goed af. Verwijder zaden van de bessen op elke manier die voor u geschikt is. Pers het sap uit de bessenpulp met een sapcentrifuge.
2. Giet de vloeistof in de pan, voeg daar kristalsuiker toe en plaats de resulterende zoete substantie op het fornuis.
3. Verwarm de massa tot je het kookt en begin dan met constant roeren. Wanneer het schuim begint te verschijnen, verwijdert u het met een lepel van het oppervlak.
4. Je moet het sap met suiker koken totdat het een dikke consistentie krijgt die op gelei lijkt.
5. Doe alles in potten die eerst gesteriliseerd moeten worden. Rol elke pot op. Stuur het ingeblikte voedsel voor de winter op voor opslag: hiervoor is een voorraadkast of een kelder geschikt.

Vilt Cherry Recept

Het is heel gemakkelijk om jam te maken van de vruchten van de viltvariëteit. Je kunt toast verspreiden met zo’n traktatie of het gewoon bij de thee eten met een hapje. Om het te maken, heb je slechts 2 ingrediënten nodig:

• suiker – 1000 g;
• vilt kers – 1 kg.

Instructies over koken:

1. Bereid eerst de bessen voor: spoel ze af en giet ze over kokend water.
2. Wrijf vervolgens het verwerkte fruit door een zeef om een ​​pureemassa te vormen.
3. Giet kristalsuiker in de resulterende stof. Meng alles en kook.
4. Je moet de jam koken tot hij de nodige dichtheid heeft.
5. Het voltooide dessert moet worden verdeeld over de potten die worden gesteriliseerd en gesloten met ijzeren deksels. Voorverpakte snoepjes opgeslagen voor de winter.

Een heel eenvoudig en lekker recept in een slowcooker

Een crock-pot is een uitstekende assistent in de keuken, in het apparaat kun je bijna elk gerecht bereiden. Er is een manier om kersenblanks te maken: het is gemakkelijk om gelei te maken van kersenjam of van vers fruit. Om goodies te bereiden heb je nodig:

• Kers – blik van 1 liter;
• suiker – 2-3 el;
• korrelige gelatine – 2 el. l.

Het proces van het maken van kersen in gelei voor de winter:

1. Doe de voorbereide gewassen bessen in een kom en bedek ze met kristalsuiker (1 eetl.). Laat ze staan ​​totdat ze sap beginnen af ​​te scheiden.
2. Roer de ingrediënten en plaats ze in de multikoker. Schakel de “Blus” -modus op het apparaat in, stel de timer in op 60 minuten.
3. Los gelatine op in een aparte kom in bessensap. U moet het een half uur na het begin van het koken van de bessenmassa toevoegen aan de inhoud van de multikoker.
4. Wanneer het apparaat een signaal geeft dat het kookproces is voltooid, plaatst u de resterende suiker erin en lost u deze op in het totaal.
5. Het eindproduct moet worden bewaard in hete gesteriliseerde potten, waarvan het volume 0,5-1 liter is. Bedek de porties in glazen containers met deksels en rol op. Draai de blikjes naar beneden en wacht tot ze zijn afgekoeld.
6. Kers in gelei voor de winter, gekookt in een slowcooker, wordt goed bewaard in droge, koele of koude omstandigheden..

Videorecept: hoe je kersengelei maakt voor de winter