Kersenjam in een slowcooker

Met de komst van multifunctionele keukengadgets: snelkookpannen, steamers en andere – is het kookproces vereenvoudigd. Sommige huisvrouwen begonnen zelfs wintervoorbereidingen te maken in een slowcooker, nadat ze de kachel niet meer gebruikten. Is het echt handiger en is het mogelijk om het recept voor klassieke jam te gebruiken of heb je een aparte technologie nodig?

Kersenjam koken voor de winter

Volgens huisvrouwen die voor de winter een slowcooker hebben gekozen voor conservering, heeft deze manier van koken een zeer belangrijk voordeel: het is niet nodig om de producten in meerdere fasen te verwerken. Als we het hebben over kersenjam in een slowcooker, dan lukt het ons om rond te komen met de 1e fase, in plaats van een paar kookt voorgeschreven door standaardtechnologie. Bessen kunnen niet worden gesneden en niet uit de zaden worden verwijderd, omdat ze zelfs in deze vorm koken. Deze methode voor het maken van een zelfgemaakt dessert voor de winter heeft echter een aantal nuances:

• Wanneer u met tuinbessen werkt, kunt u het doen zonder te wassen: alleen zorgvuldig uitzoeken – op deze manier blijft de vorm behouden, zelfs bij lang koken.
• Als u kersen hebt gekocht, moet u deze spoelen, waardoor zand, mogelijke wormen, enz. Van onaangename elementen worden verwijderd. Dit moet voorzichtig gebeuren, zonder lange tijd te weken.
• Probeer jam in kleine porties te maken: hoe minder de pan gevuld is, hoe beter elke bes kookt. Professionals adviseren om het net genoeg te gieten om niet meer dan 1/3 van het volume aan gerechten op te nemen.
• De traditionele verhouding suiker-kers is 1,2: 1 of 1: 1, omdat deze bes niet bijzonder zoet is.
• Als u van plan bent om jam voor langere tijd op te slaan (meer dan de 1e winter), is het raadzaam om het zonder stenen te koken. Na verloop van tijd beginnen ze giftige stoffen af ​​te geven, dus het dessert kan gevaarlijk worden voor je gezondheid..
• Kersenjam in een multi-cooker kan worden gemaakt in de “Multi-cook” -modus, waarbij de temperatuur wordt ingesteld op het niveau van 140-160 graden. Een alternatieve optie is “stoven”: het kookt niet, dus de massa is goed doordrenkt en het product verliest geen vitamines.

Kersen kiezen voor jam

De meeste recepten stellen geen speciale eisen aan bessen: het belangrijkste is dat ze rijp zijn, geen duidelijke tekenen van bederf vertonen, niet door wormen worden gegeten. Als je ze wilt starten, is het belangrijk om alleen de meest nauwkeurige kersen te selecteren. Voor jam met de consistentie van jam zijn zelfs bevroren vruchten geschikt, die worden vermalen met een keukenmachine. Het ras speelt ook geen rol – het kan alleen de suikernorm bepalen.

Jamrecept in een slowcooker

Als uw keukenapparaat een speciaal programma heeft genaamd “Jam”, wordt koken nog gemakkelijker: leg de producten volgens het recept, sluit de slowcooker, zet hem aan en wacht. Een smart device doet alles zelf. De rest van de gastvrouwen moet voor elk model afzonderlijk een sleutel selecteren. Hieronder staan ​​recepten die van invloed zijn op alle beschikbare modi voor het maken van kersenjam in een slowcooker. De exacte tijd wordt bepaald door het vermogen van het apparaat en de gewenste dichtheid van het eindproduct.

Kersenjam zonder pit voor de winter

Deze methode om een ​​zelfgemaakt dessert te maken heeft een belangrijk voordeel ten opzichte van de andere: het eindproduct is geschikt voor babyvoeding en bakken. Het is goed om taarten, broodjes, taarten, muffins, cheesecakes te maken met zoete kersen gedrenkt in siroop. De opbrengst is bij benadering een halve liter van elke 350 g pitloze kersen. Het volume van het hoofdingrediënt wordt aangegeven rekening houdend met zuivering.

Structuur:

• suiker en kers – elk 1,5 kg;
• water – 210 ml;
• citroenzuur – 1/2 theelepel.

Jam maken is heel eenvoudig:

1. Potten met deksel steriliseren met een oven of multikoker (Stoommodus).
2. Giet suiker in water, in de “Koken” modus, kook 10-12 minuten om siroop te krijgen.
3. Voeg geschilde kersen toe, meng. Stel “Blusapparatuur” in, een timer voor 60 minuten.
4. Het is erg belangrijk om het moment waarop de jam begint te koken te beheersen. Als u zich niet in de multikoker bevindt, kan er vloeistof ontsnappen. Deskundigen adviseren om tijdens de hele procedure het deksel niet te laten zakken of “Multipovar” met een temperatuur van 110 graden te gebruiken in plaats van “blussen”.
5. Verwijder na het koken het schuim, voeg citroenzuur toe. Roer de massa af en toe een uur lang. Als u een dikke storing nodig heeft, verhoogt u de bedrijfstijd tot 90-100 minuten.
6. Giet in banken, sluit onmiddellijk, laat zelf afkoelen.

Dikke kersenjam

De dichte textuur van het dessert wordt verzorgd door rode bes, rijk aan gelerende componenten. Het maakt ook de smaak van kersenjam minder zoet, waardoor de suikersnelheid kan worden verhoogd. Het product dat volgens dit recept wordt verkregen, is geliefd bij kinderen en wanneer gelatine wordt toegevoegd, wordt het marmelade. Ingrediënten:

• kers – 900 g;
• suiker – 700 g;
• rode bes – 400 g.

Dikke jam koken is eenvoudig:

1. Spoel de bessen af, strip de kersen. Maal blender.
2. Het mengsel wordt in een slowcooker uitgesmeerd, bedekt met suiker en een half uur bewaard.
3. Daarna moet je mengen met het programma “Multipovar” en een temperatuur van 130 graden gedurende ongeveer een uur. Deksel gesloten; stoomklep verwijderd.
4. De massa moet in banken worden neergelegd, terwijl het nog heet is.

Hoe jam in een slowcooker met kersen vijf minuten koken

Experts adviseren om zo’n dessert in kleine hoeveelheden te bereiden: potten van een halve liter of liter. Hiervoor moet je de volgende producten gebruiken:

• suiker – 2 glazen;
• kers – 0,5 kg;
• water – 150 ml;
• citroenzuur – een snuifje;
• sinaasappelschil;
• vanilline – met het oog.

Het algoritme voor het maken van kersenjam is dit:

1. Giet er suiker in, giet er water in, zet het programma “Smoren” aan. Siroop moet 3-4 minuten worden gekookt.
2. Introduceer gewassen bessen, kook met “Multipovar” precies 5 minuten.
3. Laat de jam onder het deksel intrekken (het duurt 5-6 uur). Breng vervolgens de sinaasappelschil aan en herhaal de kookprocedure met “Multipovar” gedurende 5 minuten.
4. Voeg vanilline toe met citroenzuur, meng, giet in potten.

Royal Cherry Jam

Dessert volgens dit recept heeft een ongelooflijke smaak, aroma en uiterlijk. Als je wat meer tijd besteedt aan het werken met elke bes, voor degenen die niet tegelijkertijd aanwezig waren, zal er een verrassing zijn op het moment van de test. Het klassieke recept voor dergelijke kersenjam in een slowcooker omvat het gebruik van walnoten, maar ze mogen worden vervangen door amandelen, cashewnoten, ceder. Het tweede hoogtepunt is een dikke consistentie die wordt verkregen door lang koken.

De lijst met ingrediënten is als volgt:

• gepelde kers – 1 kg;
• noten (pitten) – 0,25 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• citroen.

Het principe van de bereiding van royal cherry jam:

1. Leg gewassen en pitloze bessen op de bodem van de kom, bovenop – een dop van hun kristalsuiker.
2. Laat staan ​​tot het sap: duurt ongeveer een paar uur. Gedurende deze tijd kunt u de kom meerdere keren schudden om de suiker beter over de kersen te verdelen, maar niet mengen.
3. Zet de multikoker aan, stel de “blus” modus in. Kook ongeveer een uur met gesloten deksel.
4. Laat de jam afkoelen nadat u het apparaat heeft uitgeschakeld. Vul elke kers met een stuk walnoot: hiervoor moeten de bessen ongesneden zijn, dus het is raadzaam om de botten te verwijderen met een speciaal apparaat of naald.
5. Pers sap uit citroen. Kook nog een half uur of iets langer – het hangt ervan af of je een dikke jam wilt of niet.
6. Giet de kersenmassa in de potten, rol de deksels op.

Frozen Cherry Jam Recept

Geurig en heerlijk dessert wordt niet alleen verkregen uit verse bessen, wat dit recept bewijst. Sommige huisvrouwen zijn bang door de aanwezigheid van frisdrank, maar het heeft geen invloed op de smaak, gezien de minimale hoeveelheid. De taak van frisdrank is om de kleur van bessen en siroop te verbeteren. De set ingrediënten is als volgt:

• kers – 1 kg;
• suiker – 1,3 kg;
• frisdrank – 1 theelepel;
• verse gember – een plakje.

Technologie voor het maken van jam voor de winter:

1. Spoel ontdooide kersen, droog. Bot verwijderen.
2. Val in slaap met suiker, zet de slowcooker aan in de “snelkookpan” -modus.
3. Als de kersenmassa kookt, giet er dan water in en schakel over naar “Stew”. Uren – uur.
4. Giet een geraspt plakje gember, frisdrank. Kook nog een half uur.