Kersenjelly maken voor de winter

Met behulp van blanks voor de winter kunt u niet alleen de smaak besparen, maar ook de voordelen van kersen. Bessengelei die in potten wordt gekurkt, heeft een dikke consistentie, een aangenaam aroma en een heldere robijnrode kleur. De traktatie kan als apart dessert worden geserveerd of gebruikt om in te bakken..

Gelatine Cherry Jelly

In de regel wordt dit type werkstuk gekookt met gelatine, wat elasticiteit en een speciale consistentie geeft. Omdat de bessen in grote hoeveelheden natuurlijke pectine bevatten, wat een gelerend effect heeft, kun je een traktatie bereiden zonder gelatine. Welke ingrediënten zijn hiervoor nodig:

• verse rijpe pitloze bes – 1,5 kg;
• water – 100 ml;
• suiker – 1 kg.

Lekkere kersengelei voor de winter – recept:

1. Allereerst reinigen we de bessen van zaden en vuil. Vervolgens moeten ze worden fijngemaakt met een stamper of worden gemalen met een blender.
2. Giet de gekookte massa met 0,1 liter water en zet de borden op het vuur (gemiddelde intensiteit).
3. Roer met een lepel de massa om de 30 seconden. Kook het niet langer dan 7 minuten.
4. Veeg door een zeef om sap te krijgen.
5. Meng de resulterende vloeistof met suiker en laat 35-45 minuten op laag vuur sudderen. Zaadloze kersengelei voor de winter is klaar als de genomen lepel dessert zich niet over de schotel verspreidt.
6. Voeg eventueel vanille of een stapel cognac toe aan de voltooide traktatie. Giet alles in de verwerkte potten en rol ze met deksels voor de winter.

Winter cherry jelly met gelatine

Allerlei soorten jam, confituur, compote worden bereid uit bessen, maar deze recepten van kersen voor de winter zijn al bekend bij Russische huisvrouwen en zijn niet interessant. Zachte gelei heeft nog geen tijd gehad om saai te worden, dus het wordt gewilliger gemaakt. Het bereiden van een traktatie is eenvoudig en snel, en bovendien zijn kinderen er dol op. Wat is er nodig om pitloze kersengelei voor de winter te maken:

• gelatine – 1 unitaire onderneming. (20 g);
• rijp pitloos fruit – 1 kg;
• gezuiverd water – 1000 ml;
• kristalsuiker / poeder – 1000 gram.

Hoe een traktatie te koken:

1. Kersenconservering voor de winter begint met de bereiding van bessen. Om dit te doen, wast u de vruchten onder stromend water en haalt u de zaden eruit.
2. We vallen in slaap met suiker, in een geëmailleerde container die we op het fornuis zetten en een langzaam vuur aanzetten. Als de suiker smelt, giet je hier een halve liter water.
3. Wanneer de siroop kookt (na ongeveer een half uur), beginnen we langzaam de gelatine te injecteren, eerder verdund in water (in verhoudingen 1:10).
4. We smeren de bereide gelei van rijpe kersen met pit voor de winter in steriele potten, rollen ze op en bewaren ze op een koele plaats.

Kers in gelei

Het dessert bereid volgens het voorgestelde recept is niet alleen lekker, maar ook mooi. Voor drie liter lekkers moet je nemen:

• kristalsuiker – 1 kg;
• zwart zoet fruit zonder zaden – ongeveer 2,5 kg;
• gedestilleerd water – 500 ml;
• gelatine – tot 70 g.

Stap voor stap recept:

1. We verwijderen de zaden, gieten de grondstoffen in de pan met een dikke bodem, pletten de bessen met suiker en zetten de container op het fornuis.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid gelatine in heet water.
3. Wanneer het werkstuk begint te koken, detecteren we nog 5 minuten en zetten we de pan opzij. Giet de gezwollen gelatine in de container en meng de inhoud grondig.
4. We strooien de lekkernij op de oevers, verstoppen ze. Na afkoeling worden de potten herschikt voor opslag in de koelkast. Als de bodem van de pan tijdens het koken brandt, kun je deze schoonmaken met frisdrank.

Cherry Juice Jelly

Er zijn veel recepten voor zoete winterbereidingen van bessen, waaronder gelei gemaakt van pitloos kersensap voor de winter is erg populair. Tegelijkertijd, zodat de dessertsmaak zacht is en geen brandend maagzuur veroorzaakt, wordt het natuurlijke zoetzure sap verdund met water in een willekeurige hoeveelheid. Welke componenten zijn nodig voor inkoop:

• vers zoet fruit – 2 el;
• water – 1 el;
• gelatine – 30 g;
• poedersuiker – naar smaak.

Hoe maak je een dessert:

1. Met behulp van een sapcentrifuge extraheren we bessensap en vervolgens moet het door een zeef of gaas worden gefilterd.
2. Voeg poedersuiker toe (je kunt zand toevoegen, maar het lost langzamer op), water.
3. Breng de ingrediënten aan de kook en laat afkoelen tot een medium hete staat. Voeg gelatine toe aan de vloeistof en meng snel de inhoud van de gerechten. Er mogen geen klonters achterblijven.
4. Filter de vloeistof opnieuw, giet er een kleine hoeveelheid suiker in. Leg het werkstuk na afkoeling in potten en kurk.