Kip in sojasaus: recepten

Uniek aroma en smaak – De Aziatische keuken heeft zulke voordelen. De belangrijkste zijn kruiden, specerijen en saus. Soja bijvoorbeeld. Het blijkt een erg smakelijke kip. Het kan worden gebakken, gestoofd of gebakken. Kip met sojasaus is een geweldige optie voor een heerlijke lunch of diner. Probeer het en recepten met foto’s helpen u bij de voorbereiding.

Hoe kip in sojasaus te maken

Weet je niet zeker hoe je kip in sojasaus moet maken? Recepten en aanbevelingen voor hen lossen dit probleem gemakkelijk op. Sojasaus is een uniek product dat elk vlees veel zachter en malser maakt. Het behoort al lang niet meer tot een puur Aziatische keuken, omdat veel landen het gebruiken voor bakken, braden of stoven. Voor kip wordt het aanbevolen om lichte saus te gebruiken. Als je het met donker vult, kan het vlees zijn oorspronkelijke kleur verliezen.

Sojasaus is de basis van de meeste marinades. De kip die erin wordt bewaard, is een van de favoriete gerechten van zelfs de meest verfijnde fijnproevers. Filet, borst, drumsticks, dijen en andere delen zullen nog lekkerder zijn als je zure room, knoflook, azijn, gember of zelfs honing en sinaasappels aan de marinade toevoegt. Vlees met een dergelijke dressing krijgt een aangename karameltint en de huid wordt als een glazuur – zo glad en glanzend. Het proces van het inleggen van een kip omvat de volgende stappen:

1. Het vlees moet worden verwerkt – spoelen, in porties verdelen en op een handdoek of servet leggen zodat het glas overtollige vloeistof is.
2. Dan kun je beginnen met het bereiden van kipmarinade met sojasaus en andere receptproducten, of het nu gaat om suiker, honing, witte wijn, gedroogde kruiden, etc..
3. Het blijft over om de kip te vullen met de resulterende dressing, meng het goed zodat het volledig bedekt is met het mengsel.
4. Laat minimaal een half uur marineren en liefst 2-3 uur.

Kip in Sojasaus – Recept

Bestudeer bij het kopen van sojasaus de samenstelling. Het product moet van hoge kwaliteit zijn – het bevat geen smaakstoffen, smaakversterkers en kleurstoffen. Het is beter om een ​​transparante container te nemen. Wat is het recept voor kip in sojasaus? Het hangt allemaal af van je smaak en het doel van het gerecht. Voor de vakantie kun je een heel karkas bakken. Als er veel gasten zijn, neem dan meer dijen, onderbenen en nog steeds vleugels. Ze worden nog feestelijker met de toevoeging van ananas in blik.

Voor een eenvoudig familiediner is een kip met groenten geschikt, want het is al een volwaardig gerecht en je hoeft niet na te denken over het bijgerecht. Geroosterde vleugels zijn een geweldige aanvulling op een biertje. Nog enkele tips voor het koken van kip:

1. De tweede bij het vlees kan worden geserveerd met gekookte aardappelen, aardappelpuree, gemengde groenten, rijst of boekweit. Het zal even lekker zijn met pasta.
2. Garneren is niet nodig omdat de kip zelf erg lekker is.
3. Je kunt de korst nog knapperiger maken met kaas. Bij het bakken hoeven ze slechts een paar minuten voor het einde van het koken vlees te strooien.

In de pan

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 135 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kip in sojasaus in een pan volgens dit recept wordt gestoofd met toevoeging van gember en knoflook. Hierdoor is het gerecht pittiger en aromatischer, net als in de oosterse keuken. Er zijn geen extra kruiden of specerijen nodig. Met zo’n eenvoudige set ingrediënten komt er een uitstekend gerecht uit. Gember kan vers of gedroogd worden toegevoegd..

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 1 theelepel;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• kip in welke vorm dan ook – 500 g;
• groene uien – een paar veren;
• gemberwortel – ongeveer 5 cm lang;
• sojasaus, water – elk 2 el.

Kook methode:

1. Haal de gepelde knoflook door een pers of hak fijn.
2. Gemberwortel spoelen, schillen en in lange blokjes snijden.
3. Was het kippenvlees, verdeel in porties, doe in een vergiet, zodat de overtollige vloeistof in het glas komt.
4. Kook olie in een pan. Bak gember eerst met knoflook.
5. Introduceer na 2-3 minuten de kip. Kook op hoog vuur tot het knapperig is, draai om, bak nog een beetje.
6. Meng water met saus, giet ze in een pan.
7. Laat een paar minuten op middelhoog vuur sudderen en voeg dan gehakte groene uien toe..

In de oven

• Kooktijd: 1 uur.
• Calorieën: 247 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een van de eenvoudigste recepten is kip in sojasaus in de oven. Het gerecht is sappig en dankzij bakken is het ook caloriearm en zelfs nuttig. Afgezien van de twee hoofdingrediënten is verder niets nodig. Om het vlees rijker te maken, kun je het vooraf in de saus laten weken en een paar uur bewaren. De kip is dus geweekt en zal erg sappig zijn. Je kunt je favoriete aardappelpuree, pasta of wat ontbijtgranen op het bijgerecht serveren.

Ingrediënten:

• sojasaus – 250 g;
• kippenkarkas – 1 st. met een gewicht van ongeveer 1 kg.

Kook methode:

1. Spoel de kip af, verdeel in porties en doe in een diepe kom.
2. Giet de saus erover, meng en laat 2 uur in de koelkast staan.
3. Zet de oven aan zodat hij opwarmt tot 180 graden.
4. Schuif het vlees vervolgens naar de bodem van de ovenschaal.
5. Top opnieuw met saus.
6. Bak ongeveer 40 minuten tot ze goudbruin zijn.

In een slowcooker

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 106 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het hele kippenkarkas kan niet alleen in de oven worden gebakken. De multikoker kan deze taak perfect aan. Het is erg handig om het programma van uitgestelde start te gebruiken – ’s ochtends om het karkas voor te bereiden en’ s avonds de timer in te stellen op 5-6 uur. Als u aankomt op uw werk, zult u niet dineren, maar begint u meteen aan uw maaltijd. Kip in sojasaus in een slowcooker kan worden gekookt in “Bakken”, “Frituren” of “Stoven”.

Ingrediënten:

• mayonaise – 2 el;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• plantaardige olie – 2 el;
• boter – 1 el;
• sojasaus – naar smaak;
• mosterd – 1 el;
• kippenkarkas – 1 stuk;
• peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel het karkas af, leg het op een handdoek en laat het inpakken.
2. Hak de knoflook fijn met een mes of rooster, meng met mayonaise, mosterd, kruiden en saus.
3. Roer goed en marineer het kippenkarkas met het mengsel, laat het ongeveer een half uur staan.
4. Leg vervolgens een stuk boter op de bodem van de multikoker.
5. Leg het karkas daar neer en sluit het deksel..
6. Schakel de bakmodus 1 uur in en draai de kip in een half uur om.
7. Kook voor piep.

Kipfilet

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 152 kcal.
• Doel: voor lunch / diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Fans van een knapperige korst en geur van nevel zullen kipfilet in sojasaus lekker vinden, gegrild in een koekenpan. Zelfs met zo’n frituur blijkt het gerecht een dieet te zijn. Naar smaak lijkt het erg op vlees dat in de natuur is gekookt, hoewel het nog steeds enkele verschillen heeft. Als je geen grillpannen hebt, gebruik dan een gewone pan of bak de kip in de oven.

Ingrediënten:

• specerijen naar smaak;
• kipfilet – 400 g;
• zout – een snuifje;
• sojasaus – 2 el.

Kook methode:

1. Spoel plakjes filet af onder water, leg ze op keukenpapier en laat ze stromen.
2. Snijd het vlees vervolgens in reepjes, breng het over naar de bodem van een diepe bak en giet de saus. Roer, laat een half uurtje intrekken.
3. Verwarm de grillpan goed, bak hierin de filet 3-4 minuten aan elke kant tot een gouden korst verschijnt.
4. Draai vervolgens de stukjes op hun kant. Breng ook aan een korst.

Kipfilet

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 105 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Kippenliefhebbers weten dat het droogste deel de borst is. Het zal sappig worden als het goed wordt gekookt. Het kan kipfilet zijn in sojasaus met knoflook voor pittigheid. Sesam geeft de schoonheid van het gerecht. Je hoeft alleen de afgewerkte borst erop te strooien. Bouillon geeft het extra sappigheid – slechts een half glas is voldoende. Als het erin gestoofd wordt, wordt het vlees zachter en malser.

Ingrediënten:

• sesamzaadjes – een beetje om te besprenkelen;
• knoflook – 4 teentjes;
• kippenbouillon – 0,5 el;
• plantaardige olie en zetmeel – elk 3 el;
• sojasaus – 4 eetlepels;
• kipfilet – 400 g.

Kook methode:

1. Om een ​​kraakbeenborst, botten en een huid te verwijderen. Spoel de filet af, droog en snijd in kleine stukjes.
2. Bestrooi het vlees met saus erover, laat 10 minuten staan.
3. Pel de knoflook, hak deze fijn.
4. Bevochtig zetmeel met saus, strooi plakjes filet.
5. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kip met knoflook erop en roer constant.
6. Giet na 5 minuten de bouillon erbij en maak het gerecht donkerder tot het verdikt is.
7. Bestrooi bij het serveren met licht geroosterde sesamzaadjes.

Met honing

• Kooktijd: 1 uur en 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 215 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je denkt dat honing vlees niet lekkerder maakt, dan heb je het mis. Tijdens het koken zal het bijna volledig verdampen. Het enige dat overblijft is een licht zoete nasmaak en een geurige karamelkorst. De saus voegt een pittig vleugje knoflook toe. Hierdoor verandert het meest gewone gerecht in bijna een delicatesse. Kip in sojasaus met honing is vooral geschikt voor een romantisch diner, al is dit gerecht voor een dagmenu net zo lekker, zeker bij een groentesalade.

Ingrediënten:

• honing – 1 el;
• kippendijen – 6 stuks;
• mosterd – 1-3 el;
• sojasaus – 150 g;
• olijfolie – 100 g.

Kook methode:

1. Neem een ​​diepe kom waar je de saus kunt mengen met olijfolie en mosterd. Klop klop tot een gladde massa.
2. Doop de schone en droge heupen in de marinade en laat ze ongeveer 1 uur staan.
3. Schuif het vlees vervolgens naar de bodem van de ovenschaal.
4. Bak ongeveer 40 minuten in de oven. Aanbevolen temperatuur – 180 graden.

Met groenten

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 186 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Volgens dit recept kook je een volledige lunch of diner, want groenten dienen als bijgerecht. Hun combinatie met kip wordt als ideaal beschouwd in dieetvoeding, dus dit gerecht is geschikt om af te vallen. Kip met groenten in sojasaus krijgt extra sappigheid door het gebruik van een bakzak. Het vlees wordt gestoofd in eigen sap, zodat het niet uitdroogt.

Ingrediënten:

• knoflook – 1 kruidnagel;
• kerstomaatjes – 10 stuks;
• kip – 400 g;
• wortelen – 1 stuk;
• chili peper – 1 stuk;
• sojasaus – naar smaak;
• ui – 2 stuks;
• specerijen naar smaak;
• aardappelen – 600 g.

Kook methode:

1. Spoel het vlees af, snijd het in kleine stukjes of verdeel het in porties.
2. Leg de kip in een kom, giet de saus erover, augurk ongeveer een half uur.
3. Doe het vlees vervolgens in een zak of hoes om te bakken.
4. Spoel groenten af, verkruimel en dompel in saus.
5. Vouw dan ook in de sleeve. Leg het op een bakplaat.
6. Zend 1 uur in de oven. Optimale temperatuur – 180 graden.

Kippendijen in soja-honingsaus

• Kooktijd: 10 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 256 kcal.
• Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je van gebakken recepten houdt, probeer dan kippendijen te koken in honing-sojasaus in de oven. Een ongewone marinade met Dijon-mosterdzaad maakt het vlees pittig en sappig. Buiten is het bedekt met een knapperig en het vlees binnenin blijft zacht. De combinatie van honing met mosterd geeft de kip zowel een zoete als pittige smaak. De karamel korst zorgt voor een aangenaam uiterlijk, daarom is kip in honing en sojasaus ideaal voor de vakantie.

Ingrediënten:

• 9 kippendijen en drumsticks;
• basilicum, paprika, marjolein, peterselie, zwarte peper en dille – naar smaak;
• sterk en Dijon-mosterd – 1 theelepel;
• plantaardige olie – 1 el;
• honing – 1 el;
• zout naar smaak;
• sojasaus – 1 eetlepel;
• knoflook – 3 teentjes.

Kook methode:

1. Meng de saus met olie, mosterd, kruiden en honing.
2. Spoel de benen en heupen grondig af en plaats ze in de pan.
3. Giet de marinade erover, voeg hier de gehakte knoflook toe. Roer de schenen met de heupen zodat ze volledig bedekt zijn met dressing.
4. Laat een nacht in de koelkast staan.
5. Verplaats het vlees ’s ochtends in een ovenschaal en kook 1 uur in de oven op 175 graden.

Lees meer recepten voor het maken van kipmarinade met sojasaus..