Kip op zout in de oven – koken op de hele bakplaat. In de oven gebakken kiprecepten

Er zijn veel opties om kip te koken. Een van de meest interessante is het roosteren van de hele kip in de oven op een zoutkussen. De kip die op deze manier is gekookt, is gewoon uitstekend van smaak en door de gouden korst ziet hij er zelfs op de foto geweldig uit. Je moet zeker een aantal goede recepten kennen..

Kip bakken op zout

Het gerecht maken is uiterst eenvoudig. Gebakken kip op zout wordt sappig, maar bedekt met een knapperige gouden korst. Zelfs een persoon die nog nooit eerder gekookt voedsel heeft gehad, kan het kookproces gemakkelijk aan. Dit gerecht past niet alleen op de gewone, maar ook op de feesttafel. Het eten is ongelooflijk lekker en iedereen die een portie probeert, zal zeker supplementen willen..

Koken functies

Er zijn enkele goede tips die u kunt onthouden en toepassen om uw maaltijd gewoon goddelijk te maken:

1. Kies een gekoeld vers karkas met een hele schil van lichte schaduw. Het moet zeker worden gewassen en gedroogd, overtollig onderhuids vet afsnijden. Dan moet je de binnenkant, nek verwijderen. Om een ​​kip te bakken, moet deze op de achterkant worden gelegd. Als je weinig tijd hebt, kun je het langs de borst knippen en uitzetten.
2. De poten van de vogel moeten worden vastgebonden, anders kan hij uit elkaar vallen. Je kunt dikke draden gebruiken of het maken met stroken folie.
3. Het is raadzaam om het gerecht op grof zout te bakken, bovendien werkt gejodeerd niet..
4. Om ervoor te zorgen dat de uiteinden van de vleugels niet uitdrogen en niet zwart worden, is het raadzaam ze in folie te wikkelen. U kunt de borst voorzichtig insnijden en in de verkregen gaten steken.
5. Kies een vorm zodat het karkas er vrij in past. Het moet worden gevuld met een zoutlaag die niet dunner is dan een centimeter, maar beter nog dikker. Dit beschermt de korst tegen verbranding..
6. Stel de oventemperatuur niet te hoog in. Dit zal de baktijd verkorten, maar de vogelhuid kan barsten..
7. Om te testen op gereedheid, doorboor de kip op de plaats waar de dij in het onderbeen komt. Als er transparant sap uitstroomt, kan het gerecht worden geserveerd. Als het modderig is, is het vlees nog steeds rauw.

Oven Kip Recept

Er zijn veel kookmogelijkheden, hoewel het principe hetzelfde blijft. De kip wordt op een zoutkussen gelegd. Het verschil is welke set kruiden en extra ingrediënten worden geselecteerd. Kruiden kunnen zowel aan het zoute substraat zelf worden toegevoegd als om de huid van de vogel ermee te wrijven. Serveer het gerecht met eventuele bijgerechten: gekookte aardappelen, andere groenten, ontbijtgranen. Het is heel gemakkelijk om kip op zout in de oven te koken. Wees niet bang voor experimenten, het is onwaarschijnlijk dat je iets bederft.

Oven in kip in zout

In het recept, dat je hieronder zult tegenkomen, wordt kip niet op een kussen gekookt, maar in zoutkorst. Hierdoor blijkt het vlees verrassend mals en geurig te zijn, gelijkmatig doordrenkt met smaakmakers. Kip in een zoutkorst is perfect voor een feestelijke tafel. Ze serveren het zonder vel, omdat de laatste tijdens het koken te veel wordt gedroogd, daarom wint de smaak van het vlees zelf alleen.

Ingrediënten:

• kippenkarkas – 1 stuk;
• Provençaalse kruiden – 2 el. l .;
• zout – 0,5 kg;
• peterselie, dille – 1 bosje;
• oranje – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes.

Kook methode:

1. Spoel het papier af en dep het droog met keukenpapier voor het koken.
2. Plet de knoflook. Schil de schil van de sinaasappel met een fijne rasp. Hak groenten.
3. Meng droog zout met knoflook. Voeg gehakte kruiden, Provençaalse kruiden, schil toe. Leg het hele mengsel op een bakplaat.
4. Leg de vogel op een kruidenlaag en rol hem er goed in. Alles moet bedekt zijn met een uniforme zoutkorst..
5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg er de kipvorm in. Afhankelijk van de grootte is de kip op zout in de oven in anderhalf uur klaar. Serveer haar zonder huid.

Kip in de oven met zout op een bakplaat

Het klassieke recept. Kip in de oven met zout wordt bereid met een minimum aan ingrediënten, voor het gerecht heb je geen dure producten nodig of wat moeilijk te krijgen is. Het op deze manier gebakken vlees is erg lekker en sappig en de korst is knapperig. De kip op het zout in de oven is ongelooflijk lekker. Je moet er zeker achter komen hoe je het op de juiste manier moet koken..

Ingrediënten:

• kippenkarkas – 1 klein;
• kurkuma – 1 el. l .;
• curry – 1 theelepel;
• zout – 1,2-1,5 kg.

Kook methode:

1. Was de vogel, droog hem af met keukenpapier.
2. Stel de oven in op 180 graden.
3. Terwijl de kast de gewenste temperatuur bereikt, rasp je het karkas met kurkuma en hazelaar. Het toevoegen van deze kruiden verbetert niet alleen de smaak van de vogel, maar ook het uiterlijk. Ze zal erg blozend en heerlijk zijn, ziet er zelfs op de foto goed uit. Bind de poten vast en wikkel de vleugels in met folie.
4. Maak een zoutkussen op een bakplaat. Leg er een kip op. In de oven doen. Laat minimaal 60 minuten koken.

Kip in de oven met peper en zout

Nog een kookoptie. Kip in de oven op een zoutkussen met peper is pittiger, geuriger. De combinatie van verschillende kruiden maakt dit gerecht nog lekkerder en aromatischer. Kruiderijen, die in het onderstaande recept worden vermeld, kun je mengen met een beetje adjika of tomatensaus. Dit verbetert alleen de kwaliteit van het gerecht en het uiterlijk. De vogel ziet er hetzelfde uit als op de foto in kooktijdschriften.

Ingrediënten:

• kippenkarkas – 1 stuk;
• gemalen zwarte peper – 1 el. l .;
• rozemarijn – 1 theelepel;
• olijfolie – 2 el. l .;
• gemalen rode peper – 0,5 theelepel;
• een mengsel van marjolein, tijm, kurkuma – 1 el. l .;
• zout – 1-1,2 kg.

Kook methode:

1. Was de vogel, droog hem.
2. Stel de oven in op 180 graden.
3. Meng in een grote kom de olie, beide soorten peper, rozemarijn en een mengsel van kruiden.
4. Rasp het karkas grondig met de resulterende saus zodat het allemaal gemarineerd is. Bind de poten en vleugels.
5. Giet het zout gelijkmatig in de ovenschaal. Leg de vogel erin, zet hem in de oven. Bak anderhalf uur.

Kipzout met citroen

Als je het gerecht kookt volgens het volgende recept, ben je gegarandeerd tevreden met het resultaat. Kip op zout met citroen krijgt de frisheid en de lichte zuurgraad van citrusvruchten. Het wordt sappig en geurig, met een mooie knapperigheid. Vergeet niet om te onthouden hoe je dit gerecht kookt, vooral als je de vakantietafel gaat dekken en gasten gaat bellen. Het is ongelooflijk lekker..

Ingrediënten:

• kippenkarkas – 1 stuk met een gewicht van niet meer dan 1,5 kg;
• een mengsel van gedroogde basilicum, tijm, oregano – een eetlepel;
• citroen – 1 stuk;
• grof zout – 0,6-1 kg.

Kook methode:

1. Maak in een ovenschaal een gelijkmatig zoutkussen.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Was, droog en wrijf de vogel in met kruiden.
4. Giet kokend water over de citroen. Schuif het voorzichtig rechtstreeks in de vogel als geheel. Hij maakt het vlees sappiger en smaakvoller..
5. Leg de kip op het kussen.
6. Zet de schaal in de oven. Bak ongeveer anderhalf uur. Voor het opdienen moet de citroen van het karkas worden verwijderd..

Lees meer over het koken van hele kiprecepten..