Kipfilet met champignons – recept

Er zijn veel manieren om kipfilet te koken. Champignons kunnen dit dieetvlees perfect aanvullen. Met behulp van deze twee producten – kipfilet en champignons – kun je je dierbaren of gasten constant verrassen met heerlijke en gezonde gerechten, die ook nog eens mooi staan ​​op de feesttafel. Een paar eenvoudige recepten zullen je vertellen hoe je filet met champignons kookt..

Kipfilet koken met champignons

Kipfilet is een dieetvlees dat vrijwel geen vet bevat, gemakkelijk te bereiden is en een geweldige traktatie zal zijn. Iedereen kan een heerlijk gerecht van zijn borsten koken, ook zonder veel kookervaring. Het grootste nadeel van de borst is dat deze vaak nogal droog blijkt te zijn, maar dit kan vermeden worden als je een paar geheimen kent van het koken van dit dieetvlees:

• De kipfilet met champignons in de oven wordt sappiger als hij een paar uur voorgemarineerd wordt in een marinade.
• Filet kan naar eigen inzicht in stukjes van elke grootte worden gesneden.
• Borst wordt 30 minuten in de oven op 180 ° C gebakken, iets meer dan een half uur gekookt in een braadpan of stoofpot.
• De smaak van kip- en champignongerechten zal intenser zijn als ze worden geserveerd met fijngehakte verse kruiden.

Mushroom Chicken Breast Recept

Om een ​​heerlijk kipgerecht te bereiden is het belangrijk om voor een verse filet of hele borst te kiezen. Elke paddenstoel neemt: zowel bos- als champignons zijn geschikt, die gemakkelijk en snel te koken zijn. Als additieven kunt u kruiden of smaakmakers gebruiken die voorhanden zijn, maar er moet rekening mee worden gehouden met hun doel: Provençaalse kruiden zijn meer geschikt voor gerechten met roomsaus, maar curry of een kant-en-klare kipmix past beter bij groentestoofpot.

In romige saus

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 120 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Dit smakelijke gerecht wordt in verschillende fasen bereid, wat iets langer duurt dan wanneer je de kip gewoon in zijn eigen sap stoof. Dit soort romige goulash past goed bij spaghetti, rijst of aardappelpuree. Je kunt elke paddenstoel kiezen om te koken, maar de gemakkelijkste manier om te koken is van champignons, omdat ze niet van tevoren hoeven te worden schoongemaakt en gekookt, zoals bos.

Ingrediënten:

• kipfilet – 500 g;
• champignons – 300 g;
• uien – 1 stuk;
• kippenbouillon – 100 ml;
• room – 100 ml;
• boter – om te frituren;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de filet in lagen, klop het lichtjes af met een hamer.
2. Bak tot een korst ontstaat met of zonder boter, indien gewenst zodat het sap erin blijft zitten.
3. Was de champignons, hak ze fijn.
4. Snij de ui in halve ringen en bak tot ze doorschijnend zijn.
5. Voeg champignons toe en verdamp overtollig vocht.
6. Doe de filet in een pan, giet de bouillon, room, zout, voeg peper en kruiden toe. Kipfilet met champignons in een romige saus is binnen 15 minuten klaar.

In zure roomsaus

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 140 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

In dit recept wordt zure room aan de kip toegevoegd. Ze geeft het gerecht een aangename romige smaak. Kipfilet kan in grote of kleine stukjes worden gesneden, afhankelijk van het doel van het bereide gerecht. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd (daarna worden de filets groter gesneden) of als jus bij het bijgerecht. Provençaalse kruiden kunnen worden vervangen door verse basilicum, rozemarijn, selderij (elk 10 gram).

Ingrediënten:

• kipfilet – 500 g;
• champignons – 500 g;
• zure room – 150 ml;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• Provençaalse kruiden – naar smaak;
• zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Kip in middelgrote stukjes gesneden.
2. Hak ui in blokjes, alsof je soep roostert.
3. Champignons in middelgrote stukken gesneden.
4. Fruit de uien in een pan met hoge zijkanten.
5. Voeg er kip aan toe. Bak 10 minuten.
6. Leg champignons, laat 15 minuten sudderen onder het deksel.
7. Voeg, zodra meer dan de helft van de vloeistof verdampt, zure room toe (te dik kan worden verdund met melk), zout, peper, kruiden.
8. Maal de teentjes knoflook fijn en voeg toe aan de rest van de producten. Zweet nog 5 minuten met gesloten deksel.

In de oven met kaas

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 125 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De makkelijkste manier om kip te bereiden is bakken in de oven. Snijd alle componenten door elkaar, meng ze en stuur ze om te bakken, zodat je tijd hebt om de tafel voor de gasten klaar te maken. Kip met champignons en kaas blijkt erg mals te zijn, omdat champignons tijdens het koken hun sap geven, dat doordrenkt is met vlees. Je kunt elke kaas kiezen, maar het is beter om de voorkeur te geven aan room of mozzarella. Kipfilet met champignons en kaas is klaar zodra de korst goudbruin wordt.

Ingrediënten:

• kipfilet – 400 g;
• champignons – 400 g;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• kruiden voor kip – 1,5 theelepel;
• kaas – 200 g;
• verse kruiden om te serveren.

Kook methode:

1. Bestrooi middelgrote kipblokjes met kruiden en marineer een uur.
2. Was de champignons en snijd ze in borden die niet dikker zijn dan 0,5 cm.
3. Snipper de ui, hak de knoflook fijn.
4. Snijd 2/3 kaas in kleine blokjes, rasp de rest met een grove rasp.
5. Nadat de kip is gemarineerd, meng je alle ingrediënten behalve de geraspte kaas.
6. Vet een bakplaat in, leg de staaf en stuur naar de oven.
7. Kook 40 minuten in de oven op 180 ° C.
8. Bestrooi voor het koken een bijna klaar champignongerecht met de overgebleven kaas en wacht tot het smelt.
9. Om een ​​gouden korst te vormen, kun je de grill aanzetten (als er een dergelijk regime is) en nog 3-5 minuten bakken.

Gevulde borst

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 150 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Wil je gasten verrassen met een bijzondere traktatie, kook dan de kip volgens dit recept. Het blijkt sappig vlees met heerlijke champignons erin. Een groot pluspunt is dat het vlees heel snel wordt bereid: de vulling wordt eenvoudig in de sneden van de borst gelegd en vervolgens in een romige saus naar de stoofpot gestuurd. Voeg desgewenst rozemarijn, basilicum en andere kruiden toe om het gerecht een smaakje te geven.

Ingrediënten:

• kipfilet – 3 helften van de borst;
• champignons – 300 g;
• ui – 1 stuk;
• kaas – 50 g;
• room – 300 ml;
• specerijen naar smaak;
• zout, peper – naar smaak;
• boter – om te frituren.

Kook methode:

1. Fruit fijngesneden uien tot ze transparant zijn.
2. Snijd de champignons in plakjes, doe ze bij de ui. Bakken moet totdat al het vocht is verdampt, roeren met een houten spatel. Tegelijkertijd zout, peper, kruiden naar smaak toevoegen.
3. Rasp de kaas en meng in een kom met bereide champignons en uien.
4. Was de kip, snijd de kleine filet en maak een grote incisie.
5. Leg de vulling voorzichtig uit, bedek met een kleine filet.
6. Doe olie in een voorverwarmde pan en vul dan de borsten. Bak aan elke kant zodat de vulling er niet uitvalt.
7. Giet na het korsten room op de kip en laat 15-20 minuten sudderen.
8. Schakel vervolgens de kachel uit, dek af en laat het nog 10 minuten zweten.

Gevulde champignons

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 100 kcal / 100 g.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: moeilijk.

Nog een recept voor een heerlijke snack waar je gasten zeker van zullen genieten. Om alles perfect te laten verlopen, moet je op zoek naar grote champignons, waarin het handig is om de vulling te verspreiden, je kunt elke kaas naar eigen goeddunken nemen. De vulling kan worden verdund met kruiden of verse kruiden. Desgewenst kun je in plaats van zure room mayonaise nemen, maar dan werkt de smaak niet zo romig.

Ingrediënten:

• kipfilet – 200 g;
• kaas – 200 g;
• grote champignons – 600 g;
• zure room – 4 theel;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• zout en peper naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de kip in kleine stukjes, zoals gehakt, en bak in boter tot ze wit zijn.
2. Snijd voorzichtig de poten van de champignons, hak ze fijn en stuur ze naar de kip. Bak 5-7 minuten.
3. Voeg zure room toe, meng en kook nog 5 minuten.
4. Doe het mengsel in een kom, voeg er geraspte kaas aan toe, maar niet het geheel: laat een beetje strooien.
5. Zet de hoeden in de vorm met de uitsparing naar boven om de vulling erin te verdelen.
6. Leg de vulling, bestrooi met geraspte kaas.
7. Bak in de oven gedurende 15 minuten op 180 ° C.

Julien

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 120 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het klassieke julienne-recept impliceert de aanwezigheid van champignons, kaas, room en kip. Het gerecht is heel eenvoudig te bereiden en het resultaat overtreft alle verwachtingen – de smaak is rijk, met een aangenaam aroma. Neem paddenstoelen, maar vaker gebruiken huisvrouwen champignons, omdat ze veel gemakkelijker te koken zijn.

Ingrediënten:

• champignons – 400 g;
• gekookte kipfilet – 300 g;
• room – 150 ml;
• kaas – 150 g;
• ui – 2 stuks;
• boter – 2 el. l .;
• zout, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snij de uien in halve ringen en bak ze in boter tot ze glazig zijn.
2. Scheur de kipfilet in kleine stukjes langs de vezels.
3. Snijd champignons in kleine stukjes.
4. Fruit de champignons met uien.
5. Maak een vuurtje en giet de room erbij. Laat 5-7 minuten koken.
6. Rasp op dit moment kaas.
7. Doe de helft van de kaas bij de champignons en kip. Breng het mengsel al roerend met een spatel aan de kook.
8. Voeg zout naar smaak toe, voeg je favoriete kruiden toe.
9. Zodra de saus is ingedikt, zet u het vuur onmiddellijk uit.
10. Vul de cocotte met blokjes, besprenkel met kaas en bak 5 minuten op 180 ° C of tot kaaskorst is gevormd.