Kipkoteletten in de oven: recepten met foto’s

Gebakken gerechten zijn veel gezonder dan gebakken: schnitzels met dit type warmtebehandeling nemen geen overtollig vet op en zijn minder voedzaam. Tegelijkertijd kunnen gehakte kippenkoteletten in de oven zelfs aan kleine kinderen en mensen met spijsverteringskanaalaandoeningen worden gegeven.

Kippenkoteletten koken in de oven

Zelfgemaakte kippenvleeskoteletten zijn erg lekker, geurig, stevig en zacht. Je kunt ze niet alleen koken tijdens de vakantie, maar ook op gewone dagen om je geliefden te plezieren. In de oven gebakken kippenkoteletten kunnen worden gekruid met sauzen, geserveerd met aardappelen, pasta, soepen of ontbijtgranen. Voor het koken kunt u elk deel van de kip gebruiken: borst, kippenpoten, heupen. Een verplichte toevoeging aan vlees is een in room / melk gedrenkt brood, waardoor het gerecht sappig wordt. Andere handige tips:

  • het is niet nodig om de kip met een vleesmolen te verdraaien – je kunt hem gewoon fijn hakken met twee scherpe messen (dergelijke schnitzels zijn sappiger);
  • als het gerecht wordt aangevuld met een kleine hoeveelheid droog Borodino-brood, wordt het malser;
  • schnitzels hebben een heerlijk aroma als ze worden gekruid met knoflook of uien;
  • Je kunt sappigheid toevoegen aan een vleesgerecht en het aanvullen met spek of rundvleesvet.

Gebakken Kip Vulling Schnitzels

Oven kip recepten

Het maken van sappige kippenkoteletten is niet moeilijk, zelfs een onervaren huisvrouw zal deze taak aankunnen. Toch moet je bepaalde culinaire trucs van dit gerecht kennen. Kippenkoteletten kunnen worden geserveerd voor diner of lunch, zonder angst voor hun figuur, omdat ze een laag caloriegehalte hebben. Desgewenst kunt u de vulling van champignons, kaas met kruiden, wortels, eieren erin doen, zodat het gerecht een originele smaak krijgt. Bovendien worden verschillende sauzen gecombineerd met schnitzels – champignons, tomaten, room – elk van hen past perfect bij kip.

Met kaas

Dit gerecht is niet alleen erg lekker, bevredigend, maar ook mooi: er vormt zich een heerlijke gouden korst op de bovenkant van de schnitzels en in de vleesmixen met verwerkte harde kaas, die nog sappiger wordt. Dit gerecht is erg populair en wordt zelfs in de supermarkt verkocht als halffabrikaat. Hoe kipgehaktballetjes koken in de oven?

Ingrediënten:

  • Russische kaas – 100 g;
  • lamp;
  • kruiderijen;
  • ei;
  • melk – 1/3 st;
  • kipfilet – 1 kg;
  • een stuk brood.

Kook methode:

  1. De filet moet door een vleesmolen worden gehaald, erbij gedrenkt in melk en geperst broodkruim.
  2. Maal uien, leg ze op een vleesbasis met losgeklopt ei, kruiden.
  3. Wanneer het mengsel na het kneden homogeen wordt, vormt u er cakes van, met in het midden plakjes kaas.
  4. Smeer de ovenschaal, vul deze met ronde gehaktballetjes, zet 25 minuten in de oven op 190 graden.

Kaaskotelet

Dieet

Weelderig en sappig gaan uit de oven volgens het onderstaande recept. Het voordeel van deze kookmethode is dat er constant geen behoefte aan is, zoals bij het bakken. U hoeft de pan alleen in de oven te plaatsen, de juiste temperatuur te selecteren en 30-40 minuten te wachten. Het recept voor dieetkip in de oven garandeert een smakelijke korst aan de oppervlakte en zacht, sappig vlees erin.

Ingrediënten:

  • kipfilet – 0,5 kg;
  • grote ui;
  • kruid;
  • broodkruimel – 100 g;
  • melk – 100 g;
  • ei.

Kook methode:

  1. Maal vlees met ui fijn met een blender / vleesmolen.
  2. Plaats hier geweekt brood, pureer de massa grondig met uw handen.
  3. Voeg losgeklopt ei, kruiden toe.
  4. Verwarm de oven voor zonder de bakplaat te verwijderen waarop het gerecht zal bakken.
  5. Smeer de hete staalplaat in met olie, leg de pasteitjes erop met natte handen erop. Voor helderheid kun je ze erover strooien met venkelzaadjes.
  6. Bak gehaktballetjes tot ze gaar zijn op 180 graden (het duurt ongeveer 25 minuten).

Klaar kippenkoteletten

Met jus

Het recept voor het bereiden van kipkoteletten in de oven is een uitkomst voor degenen die gecontra-indiceerd zijn in gefrituurd voedsel. Bovendien is deze kookmethode ideaal voor huisvrouwen die een groot aantal mensen moeten voeden en is er weinig vrije tijd. Kippenkoteletten in de saus in de oven hebben een zeer aangename, delicate smaak en zijn sappiger. Hieronder wordt in detail beschreven en met een foto hoe een gerecht te koken.

Ingrediënten:

  • ui – 2 stuks;
  • melk – 50 ml;
  • gehakte kip – 0,6 kg;
  • sneetje brood;
  • tomatenpuree – 4 el. l .;
  • bouillon / water – 400 ml;
  • bloem – 1 el. l .;
  • teentjes knoflook – 2 stuks;
  • kruiderijen.

Kook methode:

  1. Zout het gehakt, meng het met de geweekte melk en pers het uit.
  2. Voeg geplette knoflook, fijngehakte uien toe aan het mengsel (1 stuk).
  3. Na het grondig mengen van de massa, vormt u er kleine cirkels van.
  4. Leg ze op een geoliede ovenschaal.
  5. Fruit uienblokjes apart. Voeg bloem toe als ze transparant worden. Voeg na 5 minuten 3 eetlepels tomatenpuree toe aan de producten..
  6. Giet na het mengen van de componenten langzaam hetzelfde water / bouillon in.
  7. Kook de gevormde pasteitjes met gekookte saus en laat ze 15 minuten bakken op 180 graden van de oven.

Kipgehakt in tomatensaus

Met courgette

Als je groenten aan het gehakt toevoegt, wordt het gerecht malser, dus ervaren koks adviseren om de courgette of het aardappelbrood te vervangen, dat is opgenomen in de lijst met componenten van het klassieke koteletrecept. Dit gemakkelijk te koken gerecht impliceert niet het gebruik van meel of zetmeel, wat het gemakkelijk en gezond maakt. Kippasteitjes met courgette in de oven bereiden?

Ingrediënten:

  • griesmeel – 1 eetl. l .;
  • kruiderijen;
  • eieren – 2 stuks;
  • courgette – 0,5 kg;
  • groen;
  • gehakte kip – 0,5 kg.

Kook methode:

  1. Wrijf de courgette grof in; groenten moeten met een blender worden gehakt.
  2. Voeg losgeklopte eieren, pompoen, groenten en kruiden toe aan het gehakt.
  3. Meng het voedsel grondig tot het glad is, voeg griesmeel toe.
  4. Verblind de schnitzels door uw handen nat te maken (zodat ze niet aan uw handen blijven plakken).
  5. Leg de gevormde producten op een met folie afgedekte bakplaat, stuur ze 20 minuten naar een voorverwarmde oven (de optimale temperatuur is tegelijkertijd 180 graden).

Afgewerkte gepaneerde kippenkoteletten

Met kool

Je kunt zowel bloemkool als witte kool gebruiken (als je de eerste kiest, moet je deze eerst koken). Dankzij bakken en niet bakken, komen dergelijke schnitzels caloriearm en vetarm uit. Tegelijkertijd heeft het gerecht een aangename smaak en een heerlijke korst, daarnaast onderscheidt het zich door zachtheid en sappigheid. Kipgehaktballetjes met groenten kunnen desgewenst worden aangevuld met zure room of tomatensaus.

Ingrediënten:

  • bloemkool – 0,5 kg;
  • lamp;
  • groen;
  • kipfilet – 0,5 kg;
  • paneermeel;
  • kruid.

Kook methode:

  1. Schil de ui, snijd ze in grote stukken, haal ze door een vleesmolen of maal ze fijn met een blender.
  2. Verdeel de kool in bloeiwijzen, gooi er 10 minuten kokend water in, laat de vloeistof uitlekken en koel de groente.
  3. Zout fijngehakt vlees, vermaal met een blender samen met kant-en-klare kool.
  4. Meng de resulterende massa met uienpap. Kruid het gehakt, voeg fijngehakte groenten toe.
  5. Vorm koteletten van een grondig gemengd, uniform mengsel. Rol ze onmiddellijk in paneer en leg ze op een geoliede bakplaat. Vervolgens moet het gerecht op 180 graden worden gebakken tot het gaar is en wordt geserveerd met aardappelpuree.

Kip en koolschnitzels

Met kwark

Dergelijke kippenkoteletten in de oven zijn zo sappig en zacht mogelijk. Ze zijn in harmonie met alle bijgerechten en voorgerechten. Kwark, toegevoegd aan het gehakt, maakt de koteletten erg mals, daarom is het de moeite waard om ze met speciale nauwkeurigheid te vormen. Naar uw smaak kunt u een gerecht in bloem of paneermeel brouwen. Om kippenkoteletten met cottage cheese geurig te maken, voeg je een paar teentjes knoflook of ui toe aan de ingrediëntenlijst. Hieronder volgt een stapsgewijs proces en de foto beschrijft het kookproces.

Ingrediënten:

  • groen;
  • lamp;
  • kipfilet – 0,5 kg;
  • ei;
  • halfvolle kwark – 0,2 kg;
  • kipfilet – 0,5 kg;
  • kruid.

Kook methode:

  1. Maal ui en filet met een blender.
  2. Voeg aan de resulterende massa een ei toe, een vork gepureerd met kwark, fijngehakte groenten, kruiden.
  3. Smeer de bakplaat en handen in met olie, begin schnitzels te vormen en leg ze op een afstand van 1 cm van elkaar.
  4. Stuur het gerecht 25 minuten in de oven op 190 graden. Wanneer transparant sap uit doorboorde gehaktballen komt, zijn heerlijke dieetkoteletten klaar om te serveren.

Klaar schnitzels in een ovenschaal

Gepaneerd

Kip behoort tot de categorie van de meest verteerbare producten en wordt daarom vaak gebruikt voor het bereiden van dieetvoeding. Bovendien moet mager wit vlees vanwege het hoge eiwitgehalte in de voeding van elk kind worden opgenomen. Gepaneerde kippenkoteletten – een geweldige optie voor lunch of diner voor jonge kinderen en volwassenen die lijden aan maagdarmaandoeningen of een dieet volgen.

Ingrediënten:

  • melk -? st .;
  • kruiderijen;
  • harde kaas – 100 g;
  • grote ui;
  • gehakte kipfilet – 0,6 kg;
  • paneermeel;
  • een stuk brood;
  • ei.

Kook methode:

  1. Doe het brood in de melk en laat het 10 minuten intrekken.
  2. Bol moet fijn gehakt worden, gemengd met gehakt en ei. Hier moet geperst brood worden toegevoegd..
  3. Kruid het gehakt naar smaak, meng het heel goed. Als de massa dik is, moet je geleidelijk melk toevoegen, terwijl je het gehakt blijft kneden.
  4. Maak koteletten nat met natte handen, rol ze in paneermeel, vouw ze op het gebakken oppervlak van de bakplaat.
  5. Bestrooi elke gehaktbal met geraspte kaas. Bak de schaal een half uur of langer (tot ze goudbruin is) in de oven op 190 graden.

Gehakte kipschnitzels bestrooid met kaas met boekweitpap en groenten

Met havermout

Fans van licht en lekker eten zullen dit recept zeker waarderen. Kippenkoteletten met havermout kunnen worden geserveerd met of zonder bijgerecht, als je daarnaast zure roomsaus met kruiden voor het gerecht bereidt. Omdat havermout als bindmiddel dient, zijn er geen eieren nodig: koteletten en zonder dat ze hun vorm perfect behouden. Het volgende beschrijft in detail en met de foto hoe u gehakte kipkoteletten in de oven kookt.

Ingrediënten:

  • aardappelen – 1 stuk;
  • havermoutpap – 2/3 st.
  • ui medium;
  • yoghurt – 100 ml;
  • gehakte kipfilet – 0,8 kg;
  • kruiderijen.

Kook methode:

  1. Giet havermout met yoghurt, laat een half uur staan, zodat ze verzadigd zijn met vloeistof en opzwellen.
  2. Meng fijngesneden ui met gehakt en geraspte aardappelen.
  3. Alle producten moeten gecombineerd en gekruid zijn. Goed gemengd gehakt moet klonterig worden gevangen en niet worden verspreid.
  4. Maak er koteletten van, leg ze op de bodem van een ingevette vorm, stuur ze 40 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Klaar koteletten

Met griesmeel

Het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht is afhankelijk van het vetgehalte van het gehakt. Als je caloriearme koteletten wilt maken, is het beter om filet of kipfilet te gebruiken. Mensen die geen calorieën tellen, kunnen een beetje mayonaise aan het gehakt toevoegen – dit zal de smaak van het voedsel verbeteren, maximale sappigheid en zachtheid van het vleesgerecht bereiken. Hoe maak je heerlijke kipschnitzels met griesmeel?

Ingrediënten:

  • teentjes knoflook – 2 stuks;
  • grote ui;
  • melk -? st .;
  • groen;
  • griesmeel – 3 el. l .;
  • kipfilet – 0,6 kg;
  • kruid;
  • ei.

Kook methode:

  1. Verwijder het vlees van het bot door de schil te verwijderen. Hak het fijn met messen zonder een blender / vleesmolen te gebruiken (zo bespaar je maximaal sap).
  2. Verkoop de knoflook, snijd de ui in kleine stukjes.
  3. Voeg groenten, melk, zout, griesmeel, kruiden toe aan het vlees. Laat de ingrediënten een uur staan ​​zodat ze verzadigd zijn met elkaars sap, en het griesmeel is opgezwollen.
  4. Voeg voor het bakken het ei, groen toe aan de geïnfuseerde componenten.
  5. Verwerk de bakplaat met olie, leg de gehaktballetjes erop en stuur deze een half uur in de verwarmde oven. Desgewenst kunnen schnitzels in een pan worden gebakken: het zal sneller, maar calorierijk worden.

Gebakken Kip Vulling Schnitzels

Met champignons

Champignonvulling past goed bij kipgehakt, waardoor het gerecht pittig, stevig en zeer geurig is. Kipgehaktballetjes met champignons moeten warm worden geserveerd met gestoofde of gebakken groenten – broccoli, courgette, tomaten, aardappelen, aubergine. Ze worden bovendien gecombineerd met pap, noedels, soepen. Hieronder wordt in detail beschreven hoe je een heerlijk vleesgerecht met champignons kookt..

Ingrediënten:

  • harde kaas – 50 g;
  • ei;
  • gehakte kip – 0,5 kg;
  • kruid;
  • een snee wit brood;
  • champignons – 100 g;
  • grote ui;
  • ham – 50 g;
  • groen.

Kook methode:

  1. Hak de gepelde uien fijn, was de champignons en snijd ze in kleine stukjes.
  2. Meng de blokjes ham met de geplette ingrediënten, daarna moeten de producten 10 minuten op laag vuur worden gebakken.
  3. Voeg aan de afgekoelde ingrediënten kaaschips, specerijen, kruiden toe.
  4. Combineer het in melk gedrenkte gehakt met het ei.
  5. Begin met het vormen van kleine cakes vanaf de vleesbasis, leg de paddenstoelenvulling in het midden en knijp de randen samen.
  6. Doop elke kotelet in paneermeel en leg op een bakplaat. Bak de schaal in de oven tot er een gouden korst verschijnt.

Kipfilet met champignon vulling

Met vulling

Traditioneel worden Kiev-schnitzels bereid door een stuk boter en gehakte groenten in een gehakte kipfilet te wikkelen. Een ovale kotelet wordt op een stok geregen en royaal gepaneerd, meerdere keren afwisselend in een ei en crackers verlaagd. Niet minder lekker zijn kippenkoteletten gevuld met gehakt. Deze optie is geschikt voor huisvrouwen die geen speciale hamer hebben. Hoe een gerecht te koken?

Ingrediënten:

  • eieren – 3 stuks;
  • kruid;
  • groen;
  • boter – 50 g;
  • paneermeel – 1 el;
  • gehakte borst – 0,5 kg;
  • bloem – 1 el. l .;
  • teentjes knoflook – 2 stuks.

Kook methode:

  1. Verkoop de knoflook, hak de dille fijn. Meng de ingrediënten met boter.
  2. Vorm een ​​worst van de resulterende massa, wikkel het in met huishoudfolie en zet het in de vriezer.
  3. Om de luchtigste pasteitjes te krijgen, hak je opnieuw door een vleesmolen. Verdeel het in 10 delen.
  4. Druk met uw hand op elk deel en vorm cakes. Leg in het midden een stuk bevroren oliemassa. Knijp gehaktballen aan alle kanten.
  5. Klop de eieren glad, giet bloem en crackers in aparte bakjes.
  6. Begin elke kotelet om beurten te dopen, eerst in bloem, dan in het ei, crackers, dan weer in het ei en de crackers.
  7. Bak de schaal in een speciale vorm in de oven van 180 graden.

Kip Kiev op een bord

Met ei

Dit eenvoudig te bereiden, maar zeer smakelijke, mooie gerecht zorgt voor een sensatie onder de verzamelde gasten. Als je wilt, kun je het recept aanvullen met een groente-uitje van uien en wortels, die de smaak van vlees zal verfrissen. Ervaren culinaire experts adviseren om kipkoteletten te besprenkelen met ei-geplette harde kaas en fijngehakte groenten voordat ze het gerecht naar de oven sturen. Hoe maak je een heerlijk diner??

Ingrediënten:

  • teentjes knoflook – 2 stuks;
  • mayonaise – 2 theel;
  • lamp;
  • bloem – 3 el. l .;
  • groen;
  • kipfilet – 0,4 kg;
  • paprika, andere kruiden;
  • eieren – 5 stuks;
  • Nederlandse kaas – 80 g.

Kook methode:

  1. Voeg 1 ei, kruiden en fijngehakte uien toe aan het gehakt. Verwijder de homogene massa in de kou.
  2. Kook de resterende 4 eieren, verdeel ze in tweeën. Doe de dooiers in een aparte kom, voeg mayonaise, kaaschips, zout, peper toe. Pureer het voedsel met een vork om een ​​pasta te maken.
  3. Vul het met eiwitten, combineer de gevulde helften en breng de eieren terug in hun oorspronkelijke vorm.
  4. Haal het vleesmengsel uit de koelkast, voeg er gehakte groenten aan toe. Vorm cakes door een beetje groen in het midden te plaatsen en vervolgens gevulde eieren.
  5. Rol ovale schnitzels (zoals op de foto), rol in bloem met paprika en kruiden, leg ze op een geoliede bakplaat.
  6. Bak de schaal bruin in de oven van 180 graden (het duurt ongeveer een half uur).

Gekookt ei Kipfilet

Met wortels

Het grote voordeel van dit gerecht is het gemak van bereiding. Tegelijkertijd zijn koteletten erg lekker, ongebruikelijk en mooi. Ze kunnen het dagelijkse kinderdieet diversifiëren, als aanvulling op elk bijgerecht, groentesalade of soep. Kippenkoteletten met wortels hebben geen dure componenten nodig, maar worden bereid uit producten die in de koelkast van elke huisvrouw te vinden zijn.

Ingrediënten:

  • middelgrote pompoen;
  • kruiderijen;
  • dille;
  • kippenborst – 0,4 kg;
  • grote wortel;
  • ei.

Kook methode:

  1. Snijd groenten met vlees in grove stukken. Maal ze fijn met een blender / vleesmolen.
  2. Voeg fijngehakte dille, losgeklopte eieren en kruiden toe aan de resulterende massa..
  3. Vorm balletjes uit de massa, zet ze, leg ze op een bakplaat en stuur ze naar de oven om ze 20 minuten op middelmatige temperatuur te bakken.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Kipkoteletten in de oven: recepten met foto’s
Lijm plafonds