Een haring onder een bontjas kleurt uw culinaire alledaagse leven en in de ogen van huishoudens gaat er een lichtje branden in afwachting van een heerlijke maaltijd. Door onze instructies en tips te volgen, kun je niet alleen meesterlijk haring koken onder een bontjas, maar ook leren hoe je de juiste ingrediënten voor het gerecht kiest en mooi op tafel zet. Het punt is klein – lees ons artikel en herhaal alles precies!
Klassiek haringrecept onder een bontjas
Ingrediënten
- Haring – 2 stuks
- Aardappel – 3 stuks
- Wortelen – 3 stuks
- Beets – 2 stuks
- Ui – 1 stuk
- Eieren – 4 stuks
- Mayonaise – 1 pak
Kook methode
Stap 1
Was en kook de bieten op een klassieke of snelle manier tot ze gaar zijn. Kan gebruikt worden. In een droge kom doen en afkoelen.
Stap 2
Kook wortels en aardappelen ongeveer een half uur in de schil. Zet op een bord, cool.
Stap 3
Kook eieren niet langer dan 10 minuten in kokend water. Giet heet water af en giet ze koud zodat ze afkoelen.
Stap 4
Snijd de haring: scheid het hoofd, schrob de binnenkant, spoel af. Schil haring, snijd staart en vinnen.
Stap 5
Verdeel de haring in twee delen en snijd langs de achterkant. Verwijder de rand en alle botten (een pincet kan voor het gemak worden gebruikt).
Stap 6
Snijd haringfilets in kleine blokjes.
Stap 7
Schil gekookte aardappelen, rasp.
Stap 8
Haal de eierschaal uit de eieren en rasp ze op een middelgrote rasp.
Stap 9
Rasp geschilde wortels op een middelgrote rasp.
Stap 10
Schil de gekoelde bieten, hak ze fijn met een middelgrote rasp.
Stap 11
Schil de ui en hak deze fijn. Doe in een diepe kom en giet kokend water om de penetrante geur en de uitgesproken bitterheid te verwijderen.
Stap 12
Leg een laag geraspte aardappelen op een grote schaal en vet deze in met mayonaise.
Stap 13
Leg gehakte haringfilet op aardappelen, bestrijk ze met een laagje mayonaise.
Stap 14
Giet het water uit de kom met uien, droog en leg op de haring.
Stap 15
Leg de geraspte eieren gelijkmatig en giet ze met mayonaise.
Stap 16
Leg geraspte wortels, giet mayonaise erop en deze laag.
Stap 17
Vorm de laatste laag bietensalade, vet in met mayonaise. Zet het 3-6 uur in de koelkast, zodat het goed verzadigd is.
Klassieke haring onder een bontjas
Het type saladeharing onder een bontjas bij het serveren op tafel kan standaard of origineel zijn. We bieden aan om haring te experimenteren en te koken onder een groentevacht in de vorm van een rol. De set producten voor dit gerecht blijft hetzelfde, alleen de techniek van de bereiding verandert. Om de salade de gewenste vorm te geven is een huishoudfolie nodig – koop niet te dun zodat deze niet op een cruciaal moment scheurt!
Koken
- Kook groenten en kippeneieren, schil ze en rasp ze apart op een middelgrote rasp in verschillende kommen.
- Snijd haring, schoon van botten en ingewanden. Hak de filet fijn.
- Verspreid de film in plaats van borden op tafel. Leg er bereide gerechten op, maar in omgekeerde volgorde: bieten, wortels, aardappelen, eieren, haring en uien.
- Elke laag is goed ingesmeerd met mayonaise. Rol het gerecht met een film voorzichtig met een rol, maak de randen vast en zet het de hele nacht in de koelkast.
Hoe een haring onder een bontjas te versieren
Een echte gastvrouw moet veel technieken hebben om een gerecht te versieren, vooral als het op een feestelijke tafel zal worden weergegeven. Zo wordt haring salade onder groenten vaak geserveerd in aparte slakommen, gegarneerd met een plakje verse komkommer of gekookte wortels. Het gerecht ligt op een groot bord en is versierd met granaatappelpitjes, ingeblikte maïs, olijven, geraspte kaas.
De echte minnaressen hebben zelfs geleerd om de salade in verschillende vormen uit te leggen – slangen, vissen, paarden, enz. Neem deze tips mee om familieleden en gasten niet alleen te verrassen met de uitstekende smaak van het gerecht, maar ook met het uiterlijk!
Hoe kies je een haring
- Controleer kieuwen. Kijk bij het kiezen van een haring naar haar kieuwen – een dofbruine kleur en een onaangename geur geven aan dat het product al lang is verlopen. Elastische donkerrode kieuwen geven de versheid van haring aan.
- Aandacht voor de ogen. Haring wordt in verschillende mate gezouten: van zwak tot zeer gezouten. Als je van gezouten zalm houdt, neem dan haring met rode ogen. Zo’n vis wordt gekenmerkt door een verhoogd vetgehalte. De kaviaarharing is troebel en niet vet omdat hij tijdens het paaien veel bewoog. Desgewenst kunt u de haring zelf inmaken.
- Identificeer door aanraking. Als er een kans is, raak dan de haring aan met uw vinger en druk op het karkas – het moet veerkrachtig zijn en snel zijn oorspronkelijke vorm aannemen na het persen. Let ook op de conditie van de huid. Geelachtige en bruine vlekken, tandplak, scheuren duiden op schending van de visopslagomstandigheden.
- Beoordeel mondvorm. Evalueer de vorm van haar mond om het geslacht van een haring te bepalen. Een kleine ronde mond is bij vrouwen en een smalle langwerpige mond is alleen bij een man. Echte liefhebbers van deze vis beweren dat mannetjes veel lekkerder zijn dan vrouwtjes.
Bruikbare tips
- Voeg een beetje geraspte kaas of zuurkool toe aan de salade – het gerecht krijgt een unieke pittige smaak.
- Vervang rauwe ui door gebakken, als je wilt dat haring onder een bontjas niet bitter is.
- Voeg een appel toe aan de salade om hem zoet en sappig te maken.
- Wil je het gerecht luchtig maken? Rasp de groenten direct in de salade, niet in aparte kommen.
- Smeer de schaal in met zonnebloemolie voordat je de ingrediënten erop smeert..
Hoe je haring salade onder een bontjas kookt, zie in deze video:
Haring onder een bontjas is een veelzijdig en zeer smakelijk gerecht, geschikt voor een feestelijke tafel en voor een eenvoudig familiediner. Versier het, voeg ongebruikelijke ingrediënten toe, experimenteer met vorm en serveren!
We hebben slechts 2 recepten voor koken overwogen, en volgens welk recept kook je haring onder een bontjas? Deel het in de reacties na het artikel.
Klinkt interessant! Wat zijn de ingrediënten voor dit klassieke haringrecept onder een bontjas? Ben benieuwd naar de bereidingswijze!