Klassiek Napoleon Cake Cream Recept

Soms willen we onszelf trakteren op een zelfgemaakt dessert, vooral als er een familiefeest is gepland. Een klassieker voor dergelijke gevallen was de Napoleon-bladerdeeg. Koken is niet eenvoudig, het kost veel tijd. Om het dessert heerlijk te maken, moet je duidelijk het recept voor het bakken van taarten volgen en de juiste vulling kiezen.

Hoe maak je een klassieke slagroomtaart Napoleon

Klop een dikke massa op met een garde

De moderne keuken kent verschillende recepten om zo’n vulling te maken. Elk van de opties brengt nieuwe tinten naar de smaak van het dessert. Om de perfecte filler voor Napoleon te kiezen, kunt u het beste verschillende manieren proberen om het te maken. Het is mogelijk om de bereiding te vergemakkelijken met behulp van gecondenseerde melk, een delicate smaak wordt verkregen door room of zure room toe te voegen, en noten, ingegrepen in een crèmebasis, zullen wat pikantheid toevoegen.

Om een ​​custardtaart van Napoleon te maken, kunt u de gemakkelijke weg kiezen: gebruik het bladerdeeg dat u in de winkel hebt gekocht. Zelf koken is een moeilijkere taak. Recepten met foto’s zijn te vinden op internet. Aanbevelingen helpen om van uw gebak een echt meesterwerk te maken dat elke gast zal aanspreken. Klassieke custard voor Napoleon – de belangrijkste voorwaarde voor het bereiken van een geweldige dessertsmaak.

Van meel, melk en eieren

Meel, eieren en melk

Voor dit recept voor Napoleon-crème zijn de volgende producten vereist:

  • melk – 1 l;
  • kristalsuiker – 300 g;
  • boter – 250 g;
  • kippeneieren – 3 stuks;
  • bloem – 3 el. l .;
  • vanillesuiker – 1 zakje.

Koken:

  1. Om de componenten te mengen, moet je eerst de juiste gerechten kiezen. Een geschikte optie is een pan met een dikke bodem. Het containervolume moet minimaal 1,5 liter zijn, zodat bij het mengen de room niet spat.
  2. Giet de bloem en de suiker in de te mengen pan. Breek eieren in de resulterende massa, voeg vanillesuiker toe, meng alles zodat er geen klontjes verschijnen.
  3. Giet melk in de resulterende basis voor de room, zonder te stoppen met roeren, zodat de massa homogeen blijkt te zijn.
  4. Zet het mengsel op een klein vuurtje onder voortdurend roeren. Besteed veel aandacht aan bloem: vermijd verbranding.
  5. Het kookproces moet worden voortgezet totdat u karakteristieke bubbels op het oppervlak ziet..
  6. Koel de afgewerkte basis door de pan in een grotere bak met koud water te plaatsen. Vergeet niet regelmatig de massa te roeren..
  7. Voeg na het afkoelen van het roommengsel de olie toe, die vooraf moet worden verzacht. Meng alles tot het ingrediënt volledig is opgelost..

Ingrediënten mengen

Met gecondenseerde melk en boter

Structuur:

  • boter – 200 g;
  • gecondenseerde melk – 200 g;
  • walnoten – 1 el;
  • vanillesuiker – 1 zakje.

Koken:

  1. Boter moet worden verzacht en geklopt tot een homogeen mengsel is verkregen. Hiervoor is het beter om een ​​mixer te gebruiken..
  2. Voeg de gecondenseerde melk geleidelijk (2-3 eetlepels) toe aan de olie en blijf kloppen.
  3. Verwarm de resulterende crèmebasis een beetje op laag vuur. Klop opnieuw de verwarmde massa.
  4. Noten moeten worden gehakt en tijdens het kloppen aan de voltooide basis worden toegevoegd.
  5. Giet vanillesuiker, meng goed.

Met room

Room met suiker

Room voor cake zonder boter wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • melk – 0,5 l;
  • eigeel – 3 stuks;
  • kristalsuiker – 170 g;
  • vanillesuiker – 30 g;
  • room – 150 ml.

Koken:

  1. Verwarm de melk voor het koken en laat hem afkoelen.
  2. Scheid de dooiers en eiwitten, klop de dooiers met suiker tot een weelderige, romige massa ontstaat.
  3. Voeg melk toe aan de eieren zonder het klopproces te stoppen.
  4. Plaats de resulterende massa op middelhoog vuur en kook tot het dikker wordt.
  5. Haal de gekookte room uit de kachel, dek af met huishoudfolie en laat afkoelen.
  6. Klop de room zodat de vorming van de piek begint, meng ze met een lepel tot de totale massa.
  7. Doe de resulterende vulling in de koelkast.

Slagroom

Eivrij recept voor vla

Structuur:

  • melk – 3 l;
  • kristalsuiker – 4 el;
  • vanillesuiker – 2 pakjes;
  • bloem – 12 el. l .;
  • boter – 400 g.

Hoe koken:

  1. Neem 2 liter melk, breng het aan de kook. Voeg beide soorten suiker toe aan de vloeistof.
  2. Meng in een aparte kom een ​​niet-opgeëiste liter melk met bloem. De resulterende stof moet geleidelijk in suiker met hete melk worden gebracht. Dit moet gebeuren door constant te roeren, anders kunnen er klonten ontstaan.
  3. Wacht tot het mengsel kookt. Schakel de kachel uit als er een paar bubbels op het oppervlak verschijnen.
  4. Laat de vulling afkoelen. Door consistentie lijkt het op een dikke pap.
  5. Wanneer het mengsel volledig is afgekoeld, voeg je de olie toe, die vooraf moet worden verzacht, klop je samen om een ​​custardbotercrème te maken.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: